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本日の昼食。冷凍保存しておいた「ウァン」の豚まんが、あと2個残ってたので、これを消費しました。大きめのサイズなので、これ1個で1食にしても問題はないのですが、バリエーション的にやや物足りない。そこで、スーパー・キムラの惣菜コーナーで、ニラレバと唐揚げを買ってきました。「ニラレバ炒め」、¥298。火が入り過ぎて固めではあるが、レバーは結構たくさん入ってます。「鶏唐揚げ」、¥254。ビールのアテに、よくお世話になってます。汁物も欲しいなってことで、ミツカンの「中華スープ」、¥118。4人前ですので、半分だけ使いました。溶き卵は別途用意しなければならないので、ついでにハクサイを少々入れて煮込みました。最後に小ネギとラー油を垂らして、中華風を演出。
2024.03.28
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本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で買ってきた、名城食品の「一風堂・白丸元味」、2人前で¥358です。最近、いろんなスーパーで見かけるような気がします。¥358だったら安い方かな? 何度か購入実績はあるので、味は安心感があります。上品な、アッサリ系白濁とんこつはよくできてると思います。本場よりもやや太めの麺は、茹で時間30秒ですが、それでも柔らかめ。生麺より半生、むしろ乾麺の方が本場に近いかもしれません。まぁ、チルド生麺で品質を保つには、それなりの制限があるのかな?中身。麺量はかなり多めです。本場の1.5倍くらいですね。
2024.03.24
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本日の昼食。スーパー・ムーミーで、ちょくちょくお世話になってる廉価版のチルド麺、菊水の「札幌・芳醇味噌」が¥198になってたので購入。なかなか¥200以下は見かけなくなりましたからね〜。賞味期限が4/14なので、特に迫ってるわけでもないですし。最近、調理用のバーナー(カセットコンロ用ボンベに装着するタイプ)を入手したので、炙りチャーシューにしてみました。火力が把握できてないので、浅めに炙ってみましたが、もう少し炙ったほうが良かったかな? でも、香りがなかなか良いです。パッケージ。通常価格は¥228くらいかな。中身。特に変わりはありません。
2024.03.19
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本日の昼食。今日は家内が不在なので、買い置きの牛丼の具で「ベーコンエッグ乗せ牛丼」です。ちょうどスライスベーコンが残ってたので、これを消費しようという魂胆ですね。もちろん素のままでもウマいんですが、一捻りしようという狙いもあります。目玉焼きは、あえてフタをせず、黄身の黄色を残しました。生卵の代わりですからね。小ネギと七味を売りかけて完成です。
2024.03.18
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昨日の昼食。たまにはうどん県風のうどん、ってことで「かけ2玉&海老天トッピング」です。海老天は、スーパー・キムラで1尾¥150X2。ちょっと前までは¥98だったんですけどね。カマボコも半額になってたのでタップリ乗せました。うどんもスーパー・キムラの大島うどん製、1玉¥84X3。スーパーの袋入り茹でうどんで、これだけエッジの立ってるうどんはそうはないと思います。
2024.03.18
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本日の昼食。お買い物マラソンといえば、久保田綿業の全国ご当地有名麺食べ比べシリーズ、4食ジャスト¥1,000、は欠かせません。今回は、丈六の和歌山中華そばバージョンを買ってみました。白濁とんこつ、濃いめの醤油スープと、柔らかめの中太ストレート麺です。見た目も、食した感じもまさに和歌山ラーメンなんですが、井出商店とは明らかに違う。醤油ダレが違うのかな? いずれにしても、ウマいラーメンであることは確かですね。中身。麺は、茹で時間1分半。加水率高めとみました。冷蔵保存した方が良さそうですね。レシピ。
2024.03.16
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本日の昼食。これまた、ゆめタウンの食料品売り場で買ったNISSINの「チャンポン」です。賞味期限が近いので、¥158になってました。今回の具は、豚バラ肉にキャベツ、ニンジン、長ネギにタマネギ。それと、見えてませんがウズラの卵が入ってます。本来なら、エビ、イカ、等海鮮の具材を入れたいところですが、これでもそこそこウマい。コスパ上々です。中身。麺は、もう少し太めで、さらにコシがあるとベストなんだが。
2024.03.12
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本日の昼食。ゆめタウンの食料品売り場で買った、マルちゃんの中華そばシリーズ「ガラだし醤油」、2人前で¥通常価格¥228のところ、128になってました。売れ残りですね。このシリーズ、「味噌」のあるんですが、こちらは売り切れたみたいです。基本的に廉価版ですが、価格の割にスープの出来は良いと思います。麺は、茹で時間2分。チャーシューは、いつものふじやさんで買ってきました。今回の部位は肩ロースで、とてもしっとり。出来映えは秀逸だと思います。
2024.03.10
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本日の昼食。中華料理店の焼そばの味を表現したくて、最近はオアスターソースをベースに、いろいろトライしてます。今回は、オイスターソースに豆板醤、甜麺醤を加え、料理酒でのばして合わせ調味料にしてます。塩気は、少量の醤油を加えて調整。コショウとラー油で辛味を追加してます。まぁ、イメージに近いところまでは行ったかな? 麺は、お馴染みヒロセ謹製「中華蒸し麺」、1玉¥38X2の2割引。
2024.03.09
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本日の昼食。お馴染み角千本店さんの「味噌煮込みうどん」が1回分残ってるので何を入れようか思案していたところ、スーパー・フジで地物牡蠣の少量パックが目についたので、これを使ってみました。その他の具は、マイタケに長ネギ、カマボコ。牡蠣やキノコは、八丁味噌との相性抜群ですからね。ホクト・マイタケ、これもスーパー・フジで、1パック¥98でした。到着してから約3週間ですが、綿の劣化は全く問題ありません。
2024.03.08
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本日の昼食。比較的どこにでも売ってる、マルちゃんの中華そばシリーズ「醤油とんこつ」です。これが、ゆめタウンの食料品売り場で、なんと¥98になってました。通常価格は¥228くらいかな? 賞味期限は、そこまでギリギリではありませんが、人気がないんでしょうね。で、フードロス削減に協力です。このシリーズ、元来廉価版なんですが、価格対比で出来は良いと思います。通常価格でも、なんの文句もありませんね。中身。麺はやや細めで、茹で時間は2分。
2024.03.07
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昨日の昼食。久しぶりの「アレンジ・ボロネーゼ」です。要は、市販のボロネーゼソースを調味料として使い、調理の手順を省略するってことですね。1人前で二人分出来るというメリットもあります。使うパスタソースは安いものでOK。今回は、ハウスの1人前X3で¥398のものを使いました。廉価版のパスタソースは2人前の入りものが多いので、そこは要注意ですね。中身。電子レンジOK。でも、調味料として使うだけなので、温めずにそのまま使います。甘酢最初に、合い挽きミンチ50gを、ニンニク、タマネギのみじん切りと共に、バターで炒めます。下味は、いつもの粉末鶏がらスープです。全体に火が通ったところでパスタソースを加え、赤ワインで煮込みます。ここからは好みで良いのですが、ナツメグ、黒コショウと、醤油を少々。我が家流です。
2024.03.07
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本日の昼食。お買い物マラソンで購入した「ウァン」の豚まん、6個入り、¥2,280(税込・送料込)です。バナナマンの「せっかくグルメ」で放映されたようですね。私は見てませんけど。お馴染み551よりは1回り、いや2回り大きい。ボリューム的には1個で1食、十分イケます。もちろん、味は違いますが、これはこれでウマいですね。まぁ、値段もそれなりにかかってますが。
2024.03.05
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本日の昼食。スーパー・キムラで買った、お馴染み銘店伝説シリーズ、長野の中華そば「麺道・麒麟児」です。いつもは見かけない製品なので、試しに買ってみました。ごく普通のアッサリ系醤油スープですね。「柚子香る」とあるとおり、かなり柑橘の香りが特徴です。半生のストレート麺は茹で時間2〜2.5分。もう少し短めでも良いかも。
2024.03.02
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