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アレンジボロネーゼ・再
本日の昼食。「アレンジボロネーゼ」、すなわち市販のレトルトミートソースをベースに、肉野菜を加えてよりリッチな感じのボロネーゼにしようというコンセプトです。今回のポイントは、ひき肉ではなく、焼肉用の牛バラ肉を角切りに刻んで、肉の食感を生際立たせようという狙いですね。基本的に、市販のパスタソース１人前を２人前に仕上げるので、若干味付けをしなければなりません。定法のケチャップ＋ウスターソースはとてもチープな味になるので却下。いつもの粉末鶏がらスープに少量の醤油を加えてみました。結構予想通りの味になったので満足してます。あと加えるとすればスパイスですね。使用した、日清の「ミートソース」、１人前¥138。明らかに廉価版です。見た目、トマトの酸味が立っているのかなと思いましたが、それほどでもありませんでした。
2022.08.16
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かけ２玉 ＆ かき揚げ
本日の昼食。うどん県風に言うと「かけ２玉にかき揚げトッピング」です。セルフ店なんかでは、最もオーソドックスなパターンですね。振り返ってみればうどん３連チャンですが、焼きうどんも、味噌煮込みうどんも、うどん県流かえうどんとは、全く別の食物だと思ってますので。スーパー・キムラの「海老入りかき揚げ」、¥120X2。大島うどん製「茹でうどん」、¥65が前日製造分なので４割引になってました。経費節減というより、フードロス削減が主目的です。もちろん、当日分よりコシがタレてるのは否めないところですが、むしろ１日経ってもこのレベルを保ってるところが大したものじゃないですか！いつもの・ヤマキせい「うどんつゆ」、¥68X2。
2022.08.15
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角千本店の味噌煮込みうどん 牛なめこ仕様です。
本日の昼食。暑い折ではありますが、お取り寄せした角千本店の「味噌煮込みうどん」の賞味期限が気になってるので、これを消費しました。具は、スーパー・キムラで安売りされてた「株なめこ」、なんと２パックで¥98です。１パック¥98でも安いですからね。あと、長ネギと牛小間肉。なめこは、２人前で１パックだけ使いました。残りは冷凍保存ですね。中身。脱酸素剤は入ってますが、どうしても麺の劣化が気になりますね。
2022.08.14
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焼うどん 味噌味
本日の昼食。焼うどんでは、お好み焼き屋風「ソース焼うどん」と、牛肉醤油味の「和風焼うどん」がレパートリーですが、今回「味噌味」に挑戦してみました。津山の「ホルモンうどん」のイメージですね。やや安直ながら、ジンギスカンの「味噌ダレ」が残ってたので、それを使いました。実際の「ホルモンうどん」は未食ですが、おそらくこういう味であろうとの想像です。具は、鳥モモ肉とキャベツ、長ネギ。ちょっと回鍋肉のイメージもあります。スーパー・キムラでお買い得品の「鶏モモ肉」、２枚で¥515。今時、ヘタすると1枚でも¥400くらいしますからね〜。今回、二人分で、１枚の半分だけ使いました。残りは、小分けして冷凍保存です。うどんは、いつもの格安ヒロセ謹製「茹でうどん」、¥19X2。
2022.08.13
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地海老のペペロンチーノ
本日の昼食。スーパー・キムラで地海老が半額になってたので、これを使ってペペロンチーノにしました。比較的大ぶりだったので（と言っても小さいですが）、今回はカラを取ってみました。酒と塩で空炒りし、ある程度冷めてからカラを取ります。少なくとも50尾くらいはあったので、かなり雑ですけど。ニンニクのみじん切りと輪切りトウガラシ、オリーブオイルで炒めてペペロンチーノです。味付けは、酒と塩のみ。エビ味噌の旨みを存分に味わえます。１パック¥480の半額。消費期限は本日限りです。讃岐では、新鮮で生きているのもよく手に入ります。跳ねてフライパンから飛び出すくらいですね。空炒りしたのをそのまま食っても、そりゃぁ旨いです。ビールのアテには、ホント最高ですね。まぁ、ペペロンチーノにするなら、そこまで鮮度に拘らなくても良いかと。
2022.08.12
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まぜ麺ぼ達人シリーズ「台湾まぜそば」 ２人前 ¥298
本日の昼食。NISSINのまぜ麺ぼ達人シリーズ「台湾まぜそば」、２人前で¥298です。たまには、まぜそばも良いですよね〜。この値段なら割安だし。やはり、タレはかなりスパイシーではありますが、激辛というわけではありません。トッピングは、多めのネギともみ海苔、そして必須の生卵です。本来は黄身だけなんでしょうが、残った白身を使うアテもないので全卵です。茹で時間4.5分指定の麺は、かなり太めですね。茹で加減を確認しながら、7分くらい茹でました。これでちょうど良いくらいですね。
2022.08.11
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予約でいっぱいの店の「生クリームボロネーゼ」 １人前 ¥198
本日の昼食。かつて良くお世話になってた、S&Bの予約でいっぱいの店シリーズ、「生クリームボロネーゼ」です。たまたま、１人前が¥198になってたので購入した次第。あまりトマトの酸味が立ってないので好んで使ってたわけですが、ホント久しぶりですね。で、レトルトのソースは素のままです。一応肉らしきものは入ってますが、かなりショボいですね。まぁ、具に期待する方が間違いだとは思いますけど。パッケージ。
2022.08.10
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天ぷらきしめん
本日の昼食。スーパー・キムラで格安の海老天を買ってきて、実は味噌煮込みうどんに使おうと思ってたのですが、この暑さに断念。セカンドチョイスってことで「天ぷらきしめん」です。ダシは買い置きのうどんつゆでも良いのですが、今回ちょっと工夫して、白だしにめんつゆを少量足し、ごく淡色のかけつゆにしてみました。スーパー・キムラの格安海老天、１尾¥98X2。買い置きの「きしめん」。「かけ」なら、２人前で160gくらいがちょうど良い量かな。
2022.08.09
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中華飯 ＆ ワンタン
本日の昼食。冷蔵庫の白菜が萎びてきつつあるので、在庫処理のための「中華飯」です。正式には「五目旨煮あんかけご飯」ですね。確か、王将では「ダールーハン」と呼んでたと思います。要は、八宝菜をご飯にかけたものです。具は、豚小間肉にエビ・イカ・アサリシーフードミックスにウズラの卵、野菜がハクサイ、ニンジン、タマネギ、長ネギの青いところ、キクラゲ。種類も量も具だくさんです。マルちゃんの「ワンタン」、２〜３人前で¥108。添付の粉末スープは全部入れるとしょっぱいので半分だけ使用。残り半分は中華飯の味付けに使います。
2022.08.08
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ナスと牛バラ肉のトマトソース
本日の昼食。「ナスと牛バラ肉のトマトソース」です。かねてより、角切りベーコンの替わりに牛バラ肉を使ってトマトソースのパスタにしようというアイデアを持ってました、なので、薄切り肉じゃなく、焼き肉用の牛カルビを、できるだけ繊維を断つようにカットして使ってます。トマトジュースで煮込むので、そんなに高級な肉ではなくても良いかと。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにアンチョビそーす。ちょうど３割引になってた焼肉用「牛カルビ」。３割引で葯¥600かな。これを半分だけ使いました。残りは賽の目にカットして、アレンジボロネーゼにしようということで、冷凍保存しました。
2022.08.07
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広島中華そば「すずめ」 ２人前 ¥378
本日の昼食。NISSNの広島中華そば「すずめ」、２人前で¥378です。注価格帯のチルド麺ですね。これでも高いな〜って思うんですよね。完全に、うどん県の価格水準に染っちゃってます。白濁の動物系スープは、和歌山ラーメンに近いかな。大手メーカーの製品なのでクセがなく、万人向けと言って良いでしょう。普通にウマいですよ。パッケ＾じ。中身。細めの縮れ麺は、茹で時間1分半。なかなか良い麺です。街に出るついでがあったので、片原町商店街の「ふじや」さんでチャーシューを買ってきました。300gで¥900。Paypayが使えるようになったのは有り難い。
2022.08.06
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なめ茸おろしぶっかけそうめん
本日の昼食。家内に評判の良かった「なめ茸おろしぶっかけそうめん」です。新たなアレンジメニュー考案をサボったということでもありますが。まぁ、そうめんにダイコンおろしと市販のなめ茸を乗せただけですから簡単です。味付けは、めんつゆとポン酢を少々。なめ茸、１ビン¥98。１回、二人分で使い切りです。五十崎そうめん、100bX10束、¥228。２束ずつ使って、あと１回分残ってます。今度は「にうめん」にしようかな。
2022.08.04
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菊水の「冷し中華・ごまだれ」 ２人前 ¥198
本日の昼食。菊水の「冷し中華・ごまだれ」、２人前で¥198です。具は我が家の標準仕様、チャーシュー、錦糸卵にキュウリの千切りですね。バランスから言えば、具はこの半分くらいでちょうど良いとは思うんですが、素材は使い切る主義なので。パッケージ。最近では、冷し中華やつけ麺ばっかりですからね〜。中身。麺は茹で時間1分半の細縮れ麺。そもそも、お湯を沸かすのに10分くらいはかかるので、茹で時間が短いことはそれほどメリットにはならないんですけどね。麺好亭のチャーシュー、¥208。キザミハムならもう少し安上がりなんですが、やっぱチャーシューですよね〜。
2022.08.01
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中華風焼そば
本日の昼食。冷蔵庫の在庫野菜の消費目的で「中華風焼そば」です。具は、豚小間肉にシーフードミックス・エビ・イカ・アサリとウズラの卵、ハクサイ、ニンジン、長ネギ。決して健康志向じゃありませんが、野菜はたくさん使ってます。味付けは、粉末鶏がらスープにオイスターソースを少々。あまりべちゃねちゃにならず、結構上手くいったかな。麺は、格安のヒロセ謹製中華蒸し麺、１玉¥19X2の２割引です。
2022.07.31
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有川うどん（五島うどん） 「ざる」で。
本日の昼食。今日はあまり時間がなかったので、買い置き面の「有川うどん」です。独特のスベスベ感と腰の強さが味わえる「ざる」でいただきました。つけダレは、普通の麺つゆに、おろしショウガと小ネギ。最もオーソドックスなスタイルです。田口製麺所産の「有川うどん」、300gX3で¥1,030。最近は、これを５回に分けて、180gずつ使ってます。二人分で、ちょうど良い量ですね。
2022.07.30
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打込み汁 讃岐の郷土料理です。
本日の昼食。暑い最中ではありますが、讃岐の郷土料理「打込み汁」です。実は、冷凍保存しておいたゴボウ、サトイモの在庫処分ですね。その他の具は、牛小間肉にだいこん、シイタケ、ニンジンにアゲです。「打込み」とは、「生うどん」を具材と一緒に煮込むものなんですね。打ち粉も入るので、スープにとろみがつくのも特徴です。うどん県では比較的容易に手に入る「生うどん」。300gで¥118。常温保存できるし、量的にもちょうど良いので愛用してます。
2022.07.28
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吉野家の「冷凍大盛り牛丼の具」 目玉焼トッピング
本日の昼食。今日は家内が不在なので、一人前作りやすいメニューとして、吉野家の「冷凍大盛り牛丼の具」を使いました。お店で食べるなら生卵トッピングが標準ですが、ここは一手間かけて、目玉焼きトッピングです。牛丼の具なし、ただのご飯に目玉焼きを乗せただけでもウマいんだから、これでウマくない訳がありません。30食、¥11,880で買ってあるので。１食あた396。次買う時には、間違いなく値上がりしてるんだろうな〜。
2022.07.26
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和風焼うどん.
本日の昼食。和風焼うどん、頻出メニューですね。ソース味じゃなく醤油味で、部や肉じゃなく牛肉を使うところが特徴です。野菜もキャベツじゃなく、長ネギが良いですね。トッピングも、アオノリではなく刻み海苔で和風にしてます。コストがほぼ牛肉なので、その選択がキモですかね。今回は、オージーの牛小間肉を使いました。３割引で、100gが¥130くらいだし、見た目肉質も悪くなさそうだし。これを５等分し、残りは冷凍保存しました。うどんは、いつものヒロセ謹製「茹でうどん」、１玉 ¥19の２割引。トータルコストは、２人前で¥300は行かないでしょう。
2022.07.25
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ホタテとキャベツのパスタ
本日の昼食。「ベビーホタテ・ボイル」が広告の品になってたので、パスタの具に使いました。約¥300。合わせる野菜はキャベツで良いかと。これをニンニクバターで炒めて、茹で上げたパスタをあえるだけです。トウガラシはは入れてないので、ペペロンチーノではありません。味付けは、粉末鶏がらスープのみ。結構良いバランスかなと自画自賛してます(^ ^)。
2022.07.24
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アレンジボロネーゼ 「ボロネーゼの真実」を使いました。
本日の昼食。市販のレトルト・ボロネーゼソースにミンチと野菜を加えて、オリジナルのボロネーゼソースにアレンジする試み第２弾です。前回は安価なモノを使ったところ、どうしても酸味が立ってしまって思うような味にならなかったので、これまでに何度もお世話になってる「ボロネーゼの真実」を使った次第です。最近では、通常価格の¥198でしか見ないですね。この１人前に、合い挽きミンチとタマネギ、ニンニクのみじん切りとバターを加えて煮込みます。さすがに調味料なしでは薄味すぎるかなと思い。定番のケチャップ＋ウスターソースを加えてみたのですが、これが失敗でした（それなりには食べれますが）。最初から、ケチャップ＋ウスターソースのみで作ったものと保よんど差がありません。今度はチャップ＋ウスターソースを入れず、塩味の調整だけでやってみよう。
2022.07.20
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五木食品の「冷し中華」 ２人前 ¥88 海老入り
本日の昼食。五木食品の乾麺「冷し中華・レモン味」です。２人前で¥98のところ、２パックまとめ買いで¥88になってます。某ラーメンの類ですが、めんのグレードは生麺とほぼ違いはありません。茹で時間は4〜5分なので、普通の棒ラーメンよりは気持ち太めかな。今回は、スーパー・キムラのインドネシア産「ボイル海老」を使いました。二人分で約¥300ですが、一見豪華に見えるところがミソですね。
2022.07.18
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ソース焼そば
本日の昼食。定番の安価メニュー「ソース焼そば」お好み焼き屋風です。スーパー・キムラで豚バラ切落しが半額になってたので、これを使いました。豚バラ肉というと、昨今ではロースと同じくらいしますからね〜。まぁ、半額なら良いかと。でも、肉質は良いし、形もそんなにクズ肉ではないですね。1/3だけつかいました。残りは小分けレウ等保存です。愛用の格安中華麺、１玉¥19X2。トータルコストは、２人前で¥200ちょっとかな。
2022.07.17
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旬の花咲蟹 １尾 ¥1,780 未冷凍です。
旬の花咲蟹を「カニのキタウロコ」さんよりお取り寄せしました。１尾¥1,780、茹でたての未冷凍です。受け取り日時が指定できないのは難点ではありますが、やはり冷凍品とは別物ですからね〜。サイズは、350〜500gなのでやや小ぶりですが、むしろこれくらいの方が殻が硬くなくて食べやすい。身入さえよければ、味は変わりませんしね。これで「内子」が入ってれば最高なんですが、残念ながらまだ入ってませんでした。年に一度のゼイタクですね。
2022.07.16
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かけ２玉 ＆ ナス天・イカ天.
本日の昼食。久しぶりのセルフ店スタイルのかけうどんです。たまたま、スーパーの天ぷら類が¥98均一になってました。ナス天、好きなんですよね〜。ちょっとゼイタクして、イカ天も乗せちゃいました。いずれも、結構立派なサイズです。この、うどんだしがたっぷり染み込んだ衣が好きなんですね。大島うどんの「ゆでいどん」、２玉入りが¥118、１玉入りが¥68。愛用している、ヤマキの「うどんつゆ」、¥68X2。
2022.07.14
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喜多方ラーメン第2弾 煮卵乗せ
本日の昼食、一ただ着物の「喜多方ラーメン」第2弾です。チャーシュー・メンマ付きなので、あまり手を加えるところがありません。今回は「煮卵」を作ってみました。まぁ、半熟卵を作って麺つゆにつけ、冷蔵庫に置いておくだけなんですけどね。茹で時間７分２０秒で、想定通りの塊具合です。
2022.07.13
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とろろ蕎麦 五木の乾麺蕎麦・麺つゆ月 ¥88 をつかいました。
本日の昼食。「とろろ蕎麦」ぶっかけスタイルです。とろろが主役なので、麺は格安の乾麺です。五木の「ざるそば」２人前、麺つゆ付、¥88。もちろん添付の濃縮つゆをぶっかけつゆに使いました。高級なそばつゆは、それなりに値がはるので、さらに格安ですね。
2022.07.12
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中華飯 ＆ 半ラーメン
本日の昼食。貰い物の買い置き面のうち「わかめラーメン」が１食残ってたので、これを「半ラーメン」としてスープがわりにして「中華飯」を作りました。要は、八宝菜をご飯にかけた中華丼ですね。具は、豚小間肉にシーフード・エビイカアサリミックス、うずら卵に、ハクサイ、ニンジン、長ネギ。一応、８種類入ってます(^ ^)。中身。フリーズドライのワカメが入ってます。
2022.07.11
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有川うどん 冷やしで。
本日の昼食。暑いので、冷たいうどんです。有川うどん（五島うどん）の標準スタイルですね。薬味は小ネギとワサビ。うどん県でも、冷やしうどんの場合はショウガじゃなくワサビもありますね。にしても、五島うどんのスベスベ感は特徴的ですね。椿油を加えて伸ばしてるからでしょうか。田口製麺所の「有川うどん」、お馴染みのパッケージです。
2022.07.10
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ナポリタン
本日の昼食。久しぶりの「ナポリタン」です。実は、消費しなければならない食材には野菜類もありまして、特にピーマンを消費しようってことです。それにラーメンばっかじゃ飽きるし。具はいつもと変わりません。角切りベーコンにかまネギ、ピーマン。ニンニクバターで炒めた後、トマトジュースで煮込んでソースとします。粉末鶏がらスープで味付けし、隠し味にアンチョビソース。
2022.07.09
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喜多方ラーメン
本日の昼食。いただきもの第2弾です。「喜多方ラーメン」４食、チャーシュー・メンマ付きなので、おそらくは¥,000以上、いや¥2,000近くするかも。自分じゃ、まず買わないでしょうね。内容はごく普通の醤油ラーメンで、普通においしくいただきました。「生麺」ですが、常温保存可能となってます。中身。麺と液体スープに、真空パックのチャーシューメンマ、それにフリーズドライのネギまでついてます。麺は茹で時間3分半。量は少なめですが、コシもあって悪くはないと思います。
2022.07.08
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ざるラーメン ＆ シュウマイ
本日の昼食。とある事情で大量の食材を引き取ったので、まずはそれから消費です。「ざるラーメン」、４食入り。COOPブランドです。麺は茹で時間３分半。もう少し太めの方が好みかな。つけ麺なので、麺量は心持多めですね。つけダレは、若干酸味のあるごまだれ。小ネギとラー油を加えてみました。中身。タレがちゃんとアルミ蒸着袋に入ってるので、廉価版じゃなく注価格帯だと思いますね。かの有名な崎陽軒のシュウマイ。レンジ調理OKです。
2022.07.07
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チャーハン ＆ ワンタン
本日の昼食。今日はあまり時間がなかったので手抜きです。買い置きの大阪王将「ガーリック炒めチャーハン」、２食¥340（税込）です。普通の「炒めチャーハン」が１食¥370なので、メッチャお得じゃないでしょうか。調理方法は、レンジ600Wで１食あたり3分20秒。簡単です。チャーハンだけだとさすがにサビしいので、定番のワンタン、２〜３人前¥98を追加。
2022.07.06
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いかちちのペペロンチーノ
本日の昼食。「いかちちのペペロンチーノ」です。「いかちち」とはモンゴウイカの卵のことで、うどん県ではそう珍しい食材ではないのですが、他では見たことありません。比較的安価だし、魚卵特有のウマミがあるので、まずペペロンチーノの具材には合うだろうというコンセプトです。そうクセのある食材でもないので、全く問題ありませんでした。今回使ったのはモロッコ産の解凍品ですが、子供の頃食ったのは瀬戸内産だっただろうと思います。純粋なイタリアンなら生から炒めるのでしょうが、火の通し方に不安があるので、和風に煮付けたものをカットして使いました。
2022.07.04
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ソース焼きうどん
本日の昼食。我が家の頻出安価メニュー「ソース焼うどん」です。いつも一緒じゃ芸がないので、シーフードミックス（エビ、イカ、アサリ）を入れて回線仕様にしてみました。見た目、全然変わりませんけど。うどんは、いつものヒロセ謹製「茹でうどん」、１玉￥19X2を２割引で。コスト削減というより、フードロス削減に協力するという意味合いの方が強いかな。
2022.07.03
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釜揚げうどん・玉子ダレ
本日の昼食。釜揚げうどんに玉子ダレです。玉子だれは、元来五島うどんの手法ですが、讃岐うどんでももちろん合います。言うなれば、釜玉のつけダレバージョンですからね。玉子ダレとは、生卵に削りぶしとおろし生姜、小ネギを入れて、あとは醤油で味を整えるだけです。うどんは、石丸製麺所の「半生うどん」、300g¥198。二人分で、ちょうど良い量ですね。
2022.07.02
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中華汁そば 五木食品の「鍋用ラーメン」 ３束 ¥78 を使いました。
本日の昼食。「中華汁そば」です。決してラーメンでも中華そばでもなく、中華料理屋さんの「汁そば」のイメージです。具材はチャーシューにハクサイ、長ネギ、ニンジン。味付けは、いつもの粉末鶏がらスープにオイスターソースを少々。若干塩で味を調整してます。中華麺は、流石に安価な袋入り茹で麺や蒸し麺ではショボいので通常は「生麺」を使います。で、五木食品の「鍋用ラーメン」というのを見つけました。３人前で¥78。安いじゃないですか。要は棒ラーメンの類いで、スープなしバージョンです。これならかなり生麺に近い麺だし、日持ちしますからね。２パック買ったので、あと２回分残ってます。これを焼そばに使ったらどうだろう？？？
2022.06.29
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五木食品の「ざるそば」 ２人前 ¥88 めんつゆ付
本日の昼食。五木食品の「ざるそば」、格安の乾麺蕎麦、２人前で¥88です。１パックだと¥98のところ、パックまとめ買いで¥10びきってことです。実はアレンジ物用に試しに買ってみたんですが、めんつゆ付きなんですよね。まぁ最初は「素」のままで味わってみようかと。濃縮めんつゆは、いわゆる関東ふうの濃厚出汁じゃありませんが、そんなにハズレじゃないと思います。麺は茹で時間5〜6分。ボロボロ、切れ切れになることもなく、こちらもまあまあかな。当然のごとく、茹で汁にはほとんど蕎麦の成分は溶け出してないので、そば湯は期待しない方が良いと思います。
2022.06.28
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まぜ麺の達人シリーズ「背脂にんにくまぜそば」 ２人前 ¥298
本日の昼食。NISSINのまぜ麺の達人シリーズ「背脂にんにくまぜそば」、２人前で¥298です。「ぶぶか」監修ですね。台湾まぜそばのような辛さはありません。油そばと言った方が適切かもしれません。チャーシュー・メンマに生卵、小ネギと刻みのりをトッピングです。どうしてもタレが余っちゃうので、最後は「追いメシ」で。パッケージ。脂分は多めだが、あまりニンニクは感じなかったな〜。中身。麺は茹で時間4.5分のかなりの太麺。タレとのバランスは素晴らしいと思います。
2022.06.27
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カレー焼そば キーマカレー風？？
本日の昼食。「カレー焼そば」です。と言っても、味付けがいつもの粉末鶏がらスープにカレーパウダーを振りかけるだけなんですけどね。それとm今回は豚小間肉じゃなく、合挽きミンチを使って見ました。なんか、ちょっとキーマカレーみたいな・・・。スーパー・キムラの「合挽きミンチ」、１パック¥266。1/2だけ使いました。豚ミンチより、合挽きミンチの方が安いんですよね。麺は、いつものヒロセ謹製「中華蒸し麺」、１球¥19X2。トータルコストは、２人前で¥200はいかないでしょう(^ ^)。
2022.06.26
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菊水の「札幌味噌」 ２人前 ¥208
本日の昼食。菊水jの「札幌味噌」、２人前で¥208です。明らかに廉価版のチルド麺ですね。価格の割にスープがよくできてるので、ちょくちょく愛用してます。パッケージ写真を参考に、半熟ゆで卵をトッピングしました。煮卵じゃありませんが。あと、ネギを2種類載せてます。パッケージ。ちょっと前までは¥198だったような・・・。このご時世、仕方がないですね。中身。
2022.06.25
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大阪王将・炒飯 ＆ 自家製野菜炒め
本日の昼食。炒飯と野菜炒めです。冷凍食品のチャーハンだけでは流石に芸がないので、野菜炒めも作って見ました。具材は豚小間肉にハクサイ、ニンジン、タマネギ。味付けは、いつのの０粉末鶏がらスープにオイスターソース。イメージは、独身時代（もう40年以上前ですが）よくお世話になった三宮の王将の「野菜炒め」ですね。確か、当時は¥350だったかな？ 中華鍋に山盛りの野菜を炒めていたのを思い出します（おそらく、この３倍くらいあった？）。阪神淡路大震災でお店が倒壊してしまって、その後の消息は不明。昔は安くて量は多いがマズイと言われていた王将ですが、このお店は文句なく美味かった。とても残念です。お取り寄せした大阪王将の「直火炒め炒飯」、¥370X2。レンジで一人前4分。そう格安ではないが、簡単ですからね。
2022.06.24
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なめたけおろしぶっかけそうめん 五十崎そうめん第２弾
本日の昼食。五十崎そうめん第２弾「なめたけおろしぶっかけそうめん」です。茹でて冷水で締め、めんつゆをかけて、ダイコンおろしと市販のなめたけを乗せただけですね。小ネギとキザミノリを振りかけて完成です、なめたけ自体に味がついてるので、、めんつゆをかけすぎないのがコツかな。めんつゆじゃなく、ポン酢でも良いと思います。五十崎そうめん、あと３回分残ってます。またアイデアを絞らなくっちゃ(^ ^)、
2022.06.22
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博多「小金ちゃんラーメン」 ６食 ¥1,400
本日の昼食。久しぶりに博多ラーメンをお取り寄せしました。主にはお買い物マラソンのポイントアップ狙いですが。「小金ちゃんラーメン」、６食で¥1,400。２食あたり¥500弱なので、スーパーで売ってるチルド麺と比較すればそんなに安いわけじゃありませんが、まぁリーズナブルかな。半生麺なので日持ちするし。クセのない豚骨スープはよくできてると思いますよ。あの豚骨臭さがないのは物足りないという向きもありますけど。麺は茹で時間2分。結構太めです。半生麺でこれより補足するのは難しいのかな？ それとも単に出来合いの滅を使ってる？ 半生麺自体は博多ラーメンと相性が良いと思うんですけどね。パッケージ。この２人前パックが３個入ってます。中身。
2022.06.21
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アレンジボロネーゼ
本日の昼食。市販のパスタソースをそのまま使うだけじゃ芸がないので、アレンジしてみました。要は、安価なパスタそーす（ミートソース）にひき肉と玉ねぎ、ニンニクのみじん切り炒めて加えて、ウスターソースで味を調整しようってことです。ベースとなるオーマイの「ミートソース」、１人前¥98。具を加えるので、これで２人前できます。食した感じでは、やはりウスターソースが勝ちすぎて、何か酸味と甘みが表に出過ぎてるかな〜。今度はオイスターソースか醤油を加えてみよう。ひょっとしたら味噌なんか良いかも。合挽きミンチ、少量パック。本来なら、牛100%、かつ粗挽きにしたいところなんですけどね。
2022.06.20
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五木の冷し中華・ごまだれ ２人前 ¥98 きざみアナゴ乗せ
本日の昼食。五木の冷し中華・ごまだれ、２人前で¥98です。乾麺、棒ラーメンタイプの冷し中華ですね。オーソドックスにはチャーシュー、キュウリ、菌糸玉子なんですが、チャーシューに替えてきざみアナゴを使ってみました。ごまだれとの相性も、悪くないと思います。ちょっと和風テイストかな。ひょっとしたら、ウナギでも良いんじゃないかと。低コスト麺ではなくなりますが(^ ^)。ペルー産のきざみアナゴ、１パック¥380。より取り３パック¥1,000なんですが、これしか買ってません。
2022.06.19
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行列のできる店のラーメン「尾道」 ２人前 ¥358
本日の昼食。。近所のスーパー・ムーミーで購入した、NISSINの行列のできる店のラーメンシリーズ「尾道」、２人前で¥358です。季節がら、冷し中華やつけ麺の類が幅を利かせていて、「普通の」ラーメンの選択肢は限られてます。とは言え、もしラーメンの１種類のみを選べと言われれば、おそらく「尾道」なので、文句はありません。そもそもラーメンって、例え一番好きなラーメンだったとしても、毎回同じじゃイヤなので、その時に何を食べたいか、気分によると思うんですよね。それに、札幌に行けば「味噌」が第一選択だし、博多に行けば、まず「豚骨」からじゃないと始まらないでしょう。そういう意味で、ラーメンのランキングなんて意味があるのかな？ と思っちゃいます。茹で時間3分の麺は、若干平麺っぽいですね。
2022.06.18
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五十崎そうめん「吾輩ハ麺デアル。」 100gX10 ¥228
本日の昼食。今シーズン初のそうめんです。五十崎そうめん「輩ハ麺デアル。」、100gX10束で¥228。昨年は¥198でしたから、¥30の値上げですね。昨今の物価上昇を鑑みれば、致し方ないところでしょうね。まぁ、それでも格安だとは思いますが。最初は、まずオーソドックスな仕様、氷水に浮かべるスタイルです。うどん・ひやむぎと違って、「ざる」にすると、ダンゴになっちゃいますからね。２束使えば二人分で十分な量なので、あと４回分。アイデアを捻らなくっちゃ。つけだれは、普通のめんつゆ。おろしショウガと小ネギを添えて。
2022.06.16
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かけ２玉 ＆ 海老天
本日の昼食。スーパー・キムラの目玉商品、¥98玉子を目当てに買い物に出たついでに買ってきた「海老天」と「茹でうどん」で、うどん兼風のかけうどん２玉に海老天トッピングです。けっこう大ぶりな海老天が、１尾￥98というのはお買い得だと思います。油も小麦粉もかなり値上がりしてるはずなのに、未だ価格据え置きですね。ありがたいことです。すぐ近くの大島うどん製「茹でうどん」¥65X3。よく見ると前日（13日）製造品ですね。それでもエッジがしっかり残ってるところが、ある意味スゴいことです。うどんつゆは日持ちするので買い置き品です。¥68X2。
2022.06.15
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まぜ麺の達人 汁なし担担麺 ２人前 ¥298
本日の昼食。スーパー・キムラで購入した、NISSIN「まぜ麺の達人」シリーズ、広島汁なし担担麺「くにまつ」、２人前¥298です。具入りとありますが、さすがにショボいので、豚ミンチと長ネギをニンニクラードで炒めて追加しました。辛さもマイルドになって、良い感じです。,中身。茹で時間1分半の麺は、けっこう細め。極太じゃなくても、せめて中太面くらいの方がバランスが良いような・・・。豚ミンチ、少量パック。残しても面倒なので使い切りましたが、この半分もあれば十分のような気がします。
2022.06.14
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和風焼うどん
本日の昼食。我が家の頻出メニュー「和風焼うどん」です。比較的安価な牛肉が手に入った時のメニューですね。茨城県産の「牛小間肉」¥431の２割引。半分だけ使ったので、約¥170かな。残り半分は、冷凍保存です。野菜は長ネギのみ。味付けは「めんつゆ」。ミザミノリを振りかけて完成です。うどんは、いつものヒロセ謹製「茹でうどん」、１玉￥19の２割引。トータルコストは、二人分で¥300くらいかな。
2022.06.13
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