エノテカドォーロオンニジョルノでランチ

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2007.01.26

テーマ：今日行ったお店について(10003)

カテゴリ：イタリアン

食の不毛ビル東芝ビルにピッツア釜のあるイタリアン　エノテカドォーロオンニジョルノ（港区芝浦1-1-1 東芝ビル1F 03-3452-2052）が1月23日にオープンしたと何かで読んではじめて行ってみた。ピッツエリア　ドォーロ、エノテカ　ドォーロを展開するメティウスフーズの経営だ。

ナポリ風のピッツアが食べたくて、わざわざ東芝ビルまで来たのだが12時前と言うのに大行列。しかも先客は、大行列を無視してダラダラお茶を飲む作業着を着たオヤジが結構いたりしてなかなか列がすすまない。しかもカウンターを含めて40席ぐらいあるのにフロアには２名しかいないので、テーブルが片付けられなかったりして大混乱だ。厨房も同様で、ピッツアを中心にオペレーションを想定しているにもかかわらず、パスタばかりのオーダーが入ってしまって、料理が停滞してしまっているのだ。実際、ピッツアをオーダーした私はかなり早くサーブされ、席に着いてからわずか15分程度で食べ終わることが出来た。

これにはメニューの書き方にも問題があるように思う。３種類のパスタと１種類のピッツアの今日のメニューの下に、前菜サラダドリンク付きと書かれており、この４種類にのみ前菜サラダ、ドリンクが付くように見えてしまうのだが、実はその横に書かれた１０種類以上のピッツアのメニュー全てに付く。この誤解のためにパスタのオーダーが集中してしまっているように思う。このオペレーションの混乱も数週間経てば落ち着くだろう。

私は、マルゲリータブーファラ（1700円）をオーダー。もちろんワンプレートにたっぷり盛られたサラダと前菜もドリンクも付く。前菜もシンプルな味わいで上出来。マルゲリータ　ブーファラは、２４ｃｍ位のたっぷりの大きさのモチモチしたナポリ風ピッツアで水牛のモッツアレラでこの価格は安いし、充分満足だ。ただ、全てのピッツアに胡椒がふられてしまうのがちょっと不満。私は胡椒をふらない方が好きなので、胡椒をふるかどうかは客に選択を委ねるようにして欲しいと思った。

そうは言うものの、この界隈では唯一と言えるナポリ風のピッツアが食べられる店としてランチリストには入れていい店だと思う。

私の大好きなリストランテ　フォリオリーナ・デッラ・ポルタ・フォルトゥーナの小林シェフの本