大和寿司でランチ

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2007.09.11

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テーマ：今日行ったお店について(9258)

カテゴリ：和食

元々並ぶと言う行為が好きじゃないので、全く利用したことが無かったこの大和寿司（中央区築地５－２－１築地卸売市場６号館 03-3547-6807）。11時過ぎに築地でランチになり、それじゃあ試しに行ってみっかと並んでみた。

15名程度の行列だったのだが、思ったより進みが速く並んで20分程度で席に着くことが出来た。並んでいる間、何度も店の中からおばちゃんが出てきて、並び方のご指導があり、あまり気持ちのいいものではない。しかも並んでいる人の半分程度はアジア系の観光客だったりするので、通じていないし。おばちゃんの接客はこんな感じだが、カウンターで握っている握り手の接客は悪くない。おまかせは3500円だ。席に着くと、機械のようにどんどん握って次から次へと出てくる。
・うに
・玉
・カンパチ
・大トロ
・白いか
・中トロ

・穴子
・ネギトロ巻き、鉄火巻き、イクラ巻き
・味噌汁
私は、握り手に出したかどうかわからなくなるくらい食べるのがはやい（笑）と言われているので、完食するまでに5分程度。食べ終わってしばらく経ってから味噌汁が運ばれてくる状態で味噌汁を飲み終えて席を立つまでの所要時間が約10分。何といい客なんだろうと自分を褒めたくなるほどのスピードだった。

大ぶりな握りで、厚めに切られたネタがのっており、この程度でもかなりお腹いっぱいになる。握りは固めだし、ファーストフードとして始まった寿司の原点を感じさせる点では、浅草橋のガード下の柳橋美家古鮨本店立喰部に近いものがある。価格はこちらの方が大分高い分、ネタは良いが。

大ぶりな寿司はあまり好きではないし、寿司としての完成度は決して高くないのだが、食べた後はそれほど悪い印象ではなかった。感心したのは、巻物が綺麗な点。のりを炙っていないのか、噛み応えがありすぎることはイマイチだが、これだけの混雑店で、巻物が丁寧に巻かれていることは評価に値すると思う。また並んでまで来たいかと聞かれればNoだが、悪くは無い店だとは思った。

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