暖取でランチ

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2009.09.03

(2)

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：カテゴリ未分類

約1年半ぶりに利用した暖取（港区浜松町1-16-7　03-3437-2009）をランチで利用した。一人だったので鉄板前のカウンターに通された。こちらの鉄板の前では、帽子も被らず、髪もボサボサな料理人が豚バラも野菜も一緒くたに雑に焼いている。しかも鉄板は、焦げたカスがこびりついている。

私は、レアハンバーグ（950円）と味噌汁（50円）をオーダーしたのだが、この鉄板で焼かれるのではなく、裏の厨房で料理されるようでちょっと安心した。

まずは小さなサラダが出てきた。しばらくしてハンバーグと五穀米のご飯と味噌汁が運ばれてきた。ハンバーグはトマトソースで付け合せは、ブロッコリーとジャガイモ。付け合せは両方とも冷たくガッカリ。ハンバーグは、レアというよりミディアム程度の焼き具合。トマトソースはしっかりしていて結構美味しい。味噌汁もぬるい。鉄板の上と同様に仕事の雑さと言うか丁寧さに欠けるところを感じざるを得なかった。

汚れたコックコートや、鉄板の上の状態やその周りの雑然とした様子を象徴するかのような雑な料理に感じた。それにしてもこの料理人、体調が悪そうでかわいそうだった。鼻はすするは、咳はしているは、熱っぽいようでしきりに額に手をもっていっている。そんな状態なので、鉄板で焼いた肉を途中でテーブルの上に落としたり、それを手で拾って皿の上にのっけたり、かなりひどい状態。人手不足なのはわかるが、せめてマスクをするとか、基本的なマナーは守って欲しいと思った。

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Last updated 2009.09.03 23:43:35
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■コメント

インフルエンザでは？

ゆきこさん

その料理人、インフルエンザじゃないですか？
大丈夫ですか？
うつったら大変ですね。
私がいつも行っている整体の先生が、これからインフルエンザが大流行するからマスクを２か月分購入したと言っていました。私も売り切れになる前に買っておいたほうがいいと言われました。
怖いですね。 (2009.09.04 06:12:51)

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Re:インフルエンザでは？(09/03)

TOMIT さん

ゆきこさん
＞その料理人、インフルエンザじゃないですか？
＞大丈夫ですか？
＞うつったら大変ですね。
＞私がいつも行っている整体の先生が、これからインフルエンザが大流行するからマスクを２か月分購入したと言っていました。私も売り切れになる前に買っておいたほうがいいと言われました。
＞怖いですね。
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インフルエンザかどうかはわかりませんが、かなり体調は悪そうで、確実に熱は出てましたね。せめてマスクはしてほしかったです。 (2009.09.04 23:47:00)

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