蛇の目鮨でランチ

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2014.10.09

テーマ：今日行ったお店について(9821)

カテゴリ：和食

サクッと食事をしようと気になっていた蛇の目鮨（港区虎ノ門1-15-6 虎ノ門ＪＳビル 1Ｆ　03-3593-1435）を初めてランチで利用した。移転してきたらしいのだが、まだ新しく綺麗な店。つけ場にはおじいちゃんとまだ若い二人の寿司職人。結構予約が入っているようで、カウンターではなくテーブル席ならと言われた。

オーダーしたのは、にぎり10貫と巻物（2500円）。まず、冷たいうどんが出てきてビックリ。帰り際にメニューを見直したら、確かに「小うどん（冷）、味噌汁付き」と書かれていた。

にぎりは2回に分けて運ばれてきた。まず1皿目は、イカ、鯛、赤身、中トロ、赤貝のひも、コハダ、海老、鉄火巻きとかっぱ巻き。シャリは大きめで、にぎりはフワッと柔らか目。酢飯は思ったよりもキリッとしている。海老は茹で置きではあるが、ネタはまあまあ。鮪も結構頑張っている。1皿目が食べ終わったのを見てから、2皿目が運ばれてくる。2皿目は、穴子、炙った帆立、玉子。穴子は柔らかく、帆立はごく普通、玉子は温かかった。味噌汁も確かについていた。

シャリが大きめがイマイチなのだが、にぎり加減や、酢飯の加減は結構好き。2500円ならまずまずのレベルだと思う。