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2016年09月19日

お気に召しラーメンは変化継続中？！濃厚醤油ラーメン【うづまき】

テーマ：食べ物語(309)

カテゴリ：食べ物語

ラーメン好きの長男はこのところ

以前からお気に入りだったラーメン店にあまり足を向けなくなった。

以前は週に一度は訪れていた時期もあったのだけれど
最近は２ヶ月に１度くらいになってしまった。
と、いうのも外食での食域が広がったこともあるが
ラーメンに関しては長男の意見を取り入れてからの店選びだったりもするので
いくらお気に入りの味であっても毎週とまではいかないものだ。

それに、お気に入りのラーメン店はここ数年で色々変化が起きていた。

（現在）ラーメン　うづまき

今は派手な看板とライト
以前は地味～～～～な外見だった

（オープン当初）中華そば　うづまき

トッピング、サブメニュー、ドリンク
メニューも豊富になる。
ラーメン屋で ハラミ が出たのには驚いた。
思わず注文したことが１度ある（長男）旨いらしい

自家製麺だけに可能なのか、 大盛り無料 なのは
＜麺大好き元群馬県民＞には本当にありがたい！

他のどの店へ行っても大盛りの量は高が知れていて
大盛りと言えど大盛りとも思えない量だ。
コチラの店程満足いく大盛りに出合ったためしがない。
それにたいがい料金が発生しているのが普通なのだ。
（因みに渋谷には１キロまで大盛り無料なんて法外なラーメン屋があるそうな）
しかし 特盛り１００円
無料の大盛りだってかなり胃袋は膨れるのに・・・
特盛りを注文したらどんなラーメンが目の前に置かれるのか見てみたい気もする。

（現在）券売機

（２０１４年）券売機

（現在）濃厚醤油ラーメン

（現在）濃厚醤油ラーメン　海苔トッピング

丼の色形も変化した。
オープン当時は白地に広口のてっぷりした渦巻柄丼だったが
２０１４年、赤黒とスタンダールなカラーでなかなか風変わりな丼に。
口径が小さめで、底が狭くなった深さのある丼。
これは、スープが冷めにくい効果がある様だ。

スープを見ても分かるが見た目も味も結構変わる。
透明感の残る微濁スープから白濁したスープに
当初中華そばと看板にあったくらいのアッサリ感があったが、
私はいまひとつもの足りなさを感じていた。

しかし年追うごとに、あるときは月追う、週追うごとに
鶏、魚介、豚の交錯したヘンゲを感じる時があった。

いつの間にやら微濁が白濁した濃厚と呼ぶにはふさわしい？！スープになり、
味も長男好みから最近は私好みになっていたりする。