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2010年03月の記事
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白河、喜多方のラーメンのまとめ
もう一ヶ月前の出来事になってしまったのでさらっと総括します。まずは白河。一番好きだったのは、前回閉まっていて行けなかった待望の朝日屋食堂でした。これぞ白河ってかんじでした。ワンタンも白河で食べる中ではトップレベルでした。ただ白河のラーメンは無化調が多いのですがここのは入っているというのが少し複雑な気分です。いまの家はとら食堂で働いていた人で、現在の本家のとら食堂よりとららしい伝統的な味だと思いました。今のとらは新しい味を追求しているので本来の白河ラーメンらしい味ではなくなっているので前回白河に来た時に訪れてがっかりしたのです。いまの家のはほっとするやさしい味ではありましたが、おいしいというところまでは到達しませんでした。でもとら食堂のルーツをめぐる旅をしたい人にははずせない店だと思いました。ひとつエピソードがあって、事前にチャーシューが硬いというのを知っていて僕は硬いのがあまり好きではなく連食でもあったのでチャーシューはいらないと言ったのです。そうしたら気を利かせてチャーシュー麺用のやわらかい肉を入れてくれました。そして持ってきた時にいらなかったら残していいと言ってくれたのです。こういう気配りができる店は東京にはなかなかないので感動しました。こういう出来事もあって福島の人ってすごいなって思ったのでした（その理由は旅行編を参照）。朝日屋食堂も駅から遠くて車でないと行けないのですがここはもっと遠くてしかも辺鄙な場所にあります。三軒目のすずき食堂は僕の口にはあいませんでした。でも白河のラーメン屋の中では平均の上ってかんじかと思いました。量も多いし地元の人には気に入られるのだなと思いました。次に喜多方です。喜多方は白河と違い味も麺も幅が広いことに驚きました。しょうゆという共通点があるだけでまったく違う味でした。一軒目のまこと食堂は喜多方でトップレベルの有名店だそうです。行列ができるだけのことはあると思いました。でも僕にはちょっと味が濃すぎました。白河のコクのある薄味のイメージをひきずっていたからというのもあると思いますが。ふつうの民家で部屋ごとに机があるというスタイルがホッとさせられました。東京にはこんな店は存在しませんから。二軒目のなまえは雰囲気が最高でした。とても小さい店なのですがすごくアットホームなかんじがしました。お母さんおばあちゃんの接客も心がこもっていて暖かくて好きでした。なのでラーメンも絶対おいしいはずだと期待していたのですがそこには届かなかったです。でも薄味だけどしっかり味があるという好きな系統でした。喜多方の中では薄味なほうでしょう。ここは極太麺が一押しなのでそれにしてみましたが細い麺のほうがこのスープと相性がよいのかなと思いました。 湯野上温泉へのショートトリップから戻ってきた後の三軒目はまるやにしました。ここが一番好きでした。麺とスープのバランスが一番好きでした。浅漬けもおいしかったです。喜多方めぐりをする場合ここはおさえておいたほうがよいという僕のおすすめです。 というものすごいざっくりなレポートですが僕は白河ラーメンが好きだというのがよくわかった二日間でした。白河の味が好きだということと喜多方は味の幅が広すぎるということからです。喜多方はある程度どんなものかわかったのでもう来なくてもいいかなと思いました。代表的な坂内食堂に行ってないのは少し心残りですが。でも３軒バラバラの味のラーメンでそれぞれ喜多方で有名な店なのでこれで充分かなと思っております。白河ラーメンは、この旅のあとに何回か訪れている神奈川の仲町台にある白河中華そばに行ったのですがこのお店がすばらしいことがよくわかりました。白河の店も含めてもトップ３に入るのではと思いました。麺が白河のものよりコシがあるし首都圏でラーメンを食べなれている人にはこのラーメンのほうがおいしいと感じるかもしれません。ワンタンも白河のようなペラペラではなく、ちゃんと肉も入っていて皮もしっかりしていておいしかったです。典型的といえないかもしれませんがここに行けば白河ラーメンの心を感じることができるので白河までは行けない人はここにぜひ行ってみてください。
2010.03.30
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アイスリボンと風香引退興行
書きたいことがたまってきてしまいましたが、まずは感情が残っている間に書きたいことから、ということで女子プロレスです。まさかの二日連続の女子プロレス観戦でした。日曜の風香祭りは行くつもりだったのですが、土曜も時間があったので横浜での伏見ワインの試飲会の前に蕨でのアイスリボン１７０に行ってきました。三度目のアイスリボンの道場でした。アイスリボンは観るたびに選手が成長している気がします。そして毎回満足して帰れる大会なのがすごいです。丸め込み技が多いのですが、そういうものも技術がいるものが多くて魅せているしアイスリボンのは試合を観ていてのめり込むことができるものが多いです。今日風香祭りで試合を観ていてアイスリボンの試合はレベルが高いというのがよくわかりました。技術ではまだまだな部分があっても観ていて楽しい飽きない試合をするのです。これは団体代表のさくらえみさんが理想とする、お客さんが楽しいと思えるプロレスを選手が楽しいと思いながらやっているからだと思います。アイスリボンの選手は向かっている方向はみな違いますが根本的な部分が同じ方向を向いているから良い試合になるのだと思いました。皆さくらえみが嫌いと言っていますが心の底では尊敬、信頼しているのがよくわかります。それはさくらえみのプロレスラーの心、教育、プロデュース力がすばらしいからだと思います。メインは団体のベルトを掛けた選手権でしたが期待していたより楽しめた試合でした。というかあまり面白くなるとは思っていなかったのですが。松本都は評論家からもすごいと言われている人です。パワーも技術もないのですがプロレスラーとしての素質を持っているのです。といってもこの人は女優や芸能業をしながらでプロレスが本業ではない、というところがすごいのです。コミカルな部分が多いのですが、けして笑わせる（といっても本人は笑わせるつもりではなくまじめにやっているのですが）だけでないところでも魅せられる人で、成長やセンスが著しいからみな驚いています。今回も持ち技でない関節技を何種類もやって観客をどよめかせましたが、研究熱心で意欲的なこともすばらしいのですが、それを実践で活用できるセンスを持ち合わせているというのがすごいことなのです。この人はプロレスラーの素質が最初からあるのです。未知数の末恐ろしい人です。僕はアイスリボンでは一番藤本つかさを応援しているのですが、この松本都にベルトをとられてしまってだいぶ意気消沈していますが、まだまだ伸びしろのある人なのでこれからもっと成長して活躍することを期待しています。で今日のFUKAMATSURIファイナル、風香の引退興行ですが本当に来てよかった、この瞬間に立ち会えてよかったという興行でした。二試合目のバトルロイヤルがとても面白かったです。正統派、悪役、お笑い、男子女子ごちゃごちゃだったのですが飽きずに楽しめました。僕は鈴木みのるが出場することを知らかなったのでびっくりしました。やはりこの人を中心に進んでいきましたが最後は１２才のアイスリボンのりほが彼を外に落として優勝する、とい結末で最後まで面白かったです。りほはこの試合かなり目立てていました。アイスリボンを観た事がない人にもアピールできたと思います。センスだけでなく根性があるからこういう舞台でもやっていけるのだな、と思いました。１２歳なのにおそろしい娘です。セミは風香の同期中心のタッグマッチで僕はこの試合があったから行くことに決めたのですが、すごくいい試合ではなくちょっとがっかりでした。でもそれぞれ見所をだせていたので選手を知らない人にも興味を持たせられたのではと思いました。風香の引退試合は高橋奈苗とでしたが、期待以上のすばらしい試合でした。当然ならなければいけないのですが間違いなく今日のベストバウトでした。真っ向勝負でどちらが勝ってもおかしくない魂のこもった試合でした。高橋奈苗はやはり相手を輝かせる選手のナンバーワンでした。彼女自身のファンではありませんが（ナナモモの大ファンではありました）、彼女の試合はとても好きです。試合だけでなくステージングもとっても凝っていてパーッケージとしてすばらしい興行でした。最後はうるうるしました。勝ち負けという試合内容だけなく感情移入できるのがプロレスのすばらしいところだと改めて思いました。プロレス最高です。そして終わったあとには栗原あゆみのサイン会に行ってきました。この人はポスト風香と期待されているとてもアイドル並みのかわいい人です。写真集などもだしていてふつうのメディアにもわかりやすい人なのでプロレスのアイコンになれる人です。この前アメトークにも出たのでその役割をしはじめています。僕はかわいさだけでなく根性があるところも好きでそれは彼女のベルトへの想いや試合内容でわかってファンになりました。彼女自身も風香のようなアイドルレスラーとは思ってないみたいですが、風香とはちがう方法でもよいから女子プロレスに興味のない人を女子プロレスの世界に踏みいれさせる女子プロレス界の架け橋の人になってくれることを強く期待しています。そんなプロレス漬けの二日間でしたっ。
2010.03.28
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家飲みワイン会 ドイツワイン６種
今日は学生の時からの友達数人と友人宅におじゃましてまして奥さんの手作りの食事とともに僕が持ってきたワインを楽しみました。ドイツワインが大好きという人たちではないのでドイツワイン好きが唸るようなとっておきばかりは持っていきませんでしたが、何度もドイツワインを飲ませている人たちなのですばらしい質のものばかりを持っていきました。実は８本ダンボールをかかえて持っていったのですが状況をみてその中の６本を開けました。ちなみに開けなかったのは０７のプリュムのアウスレーゼと味と状態のわからない７９年のキッドリッヒ（ラインガウ）のカビネットでした。こういった家庭的な食事とドイツワインの相性は最強だなとあらためて思いました。ドイツワインの中でも特にこういう食事にあうものを選んではいたのですが。メインは手前右の塩味の鶏のピカタで、これが最後のデザートワイン以外全てと相性がよくてびっくりしました。病み上がりだったのといっぱい飲んだのでソムリエ的な表現ができるほど味は記憶していないので曖昧な表現になっていることをお許しください。Ｊｏｈａｎｎｉｓｈｏｆ カルタヴァイン ２００７ ラインガウ一本目ということでさわやかで飲みやすいものにしました。200８年の12月に現地の醸造所で購入したのですがその時より酸が強いように感じました。やはり和食にこういキリッとしていてさわやかだけどやわからかさもあるワインはあいます。アルコール感もあまり強くなくて食事にあわせてとても飲みやすかったです。Heymann Lovenstein (ルーベンシュタイン） Ｌａｕｂａｃｈ ２００６ モーゼル下流このワインはトリアーで購入したものです。でも東京のとある百貨店で売っているのを見つけてしまいました。でもけして日本で5000円以上だして買うことはなくむこうで買ってこのワインに出会えたことはとても幸せだと感じたのでした。この下のクラスのは飲んだことはったのですが、飲む前は想像でけっこう辛口で硬い食事にしっかりとあうものだと思っていました。でも真逆でびっくりしました。けっこう甘みをかんじてやわらかい飲み口だったのです。といっても薄っぺらくはなく深みもあってすごいワインでした。芸術品といったかんじです。香りはモーゼル下流特有のはなやかな感じだったのですが、05年の競売会の時に購入したランゲゴールドカプセルのアウスレーゼと同じでびっくりました。このワインは今日一番の衝撃でした。たぶんワイン好きも唸る一本です。好みはわかれるとは思うのですが、すごいというのはわかると思う、というそんなワインです。オーテグラーベン Sekt.b.A １９７９ ザール家で飲むのもと思っててなかなか飲めずよい機会だと思ってやっと開けられました。ここまで年代物のスパーリングワインは飲んだことががなかったのでそういう面で興味がとてもありました。予想外にふつうに発泡していたことにびっくりしました。５年以内とかそこまでとは思いませんが、まさかこれが３０年前のものだとは誰も当てられないと思います。いきいきとしながら複雑さもあるという不思議な味わいです。時間がたっているという期待に比例したおいしさかというと微妙なのですが楽しめた一本でした。なぜ一本目にこの泡ものにしなかったのかというと喉をうるおすようなタイプのワインではないと思ったからです。最近僕は途中で泡ものを飲むと口をブレイクするのにちょうどよくてしてホッとできるということがわかってはまっていて、これもまさにそういうのに最適なものでした。泡ものは最初、という固定観念はなしでそのワインをみて（泡ものに限らずです）順番を考えるというのが大事だと実感しております。Weingart（ヴァインガルト） シュロス フュルステンベルク カビネット ２００８ ミッテルライン僕の大好きな醸造所トップ３に入っている大好きなヴァインガルトですが、ドイツワイン専門店ゆううんというお店が輸入していて値段もさげているので何本か買ってみた中の一本です。何本か飲んだ中の口休めにはちょうどよい一本でした。フルステンベルクのなのでもう少し甘いかと思っていましたがカビネットらしいものでした。酸もほどほどにあってミッテルラインらしいワインといえます。ただその域をこえていなくてありきたりとも思えてしまうものなのでヴァインガルトのワインに異常な期待をしてりう僕にとっては物足りなかったです。このワインは数本買ったので一本は少なくとも３年は寝かせて飲んでみようと思っています。なんか良い変化をするような気がしたので。ヴァインガルトのは他にも辛口など４種類買いましたがこの蔵元で僕が一番好きなシュぺートレーゼは一種類しかなかったのでひとつだけでも良いワインがあればいいなーくらいであまり期待はしていません。でも良いのがあったら報告します。ヴァインガルトのすばらしさを多くの人に知ってもらいたいので。ヴィリー・シェーファー グラッヒャー ヒンメルライヒ アウスレーゼ １９９７ モーゼル中流これは一月に千葉のシマヤ酒店に行ったときに地下のセラーで発見して購入したものです。この蔵元の９０年代のワインはもうなかなか酒屋ではお目にかかれないと思います。生産量が少ないので流通しているのは若いヴィンテージのばかりです。なので熟成したものがどうなっているのかを知ることは難しいので少し高めでしたが迷わず買ったのでした。今回の中で飲む前に一番期待感があったのはこのワインでした。おいしいのは間違いないだろうと。で飲んだ感想は、まったりとしたやわらかい口当たりなので、背筋が伸びるようなおいしさではないけれどじわっと染みてくるおいしいワインでした。わかりやすくおいしいというかんじではないけれど間違いなくすばらしいワインです。まったりとはしているけど酸もまだあるのでいろいろな味が口の中に広がってきます。ヒンメルライヒらしいワインだなーとも思いました。若いとまだ騒がしくてバランスがよくないような気がするのでヒンメルライヒのアウスレーゼは最低でも１０年くらい寝かすと本領発揮するのではとこのワインで思いました。もちろん実力のあるしっかりとした醸造所のワインに限られることですが。一級品には選ばれないけれど手元においておきたいといような庶民的（少しニュアンスが違うかも）な高級品だと思いました。エルンスト・ブレッツ シャルドネ アイスワイン ２００２ ラインヘッセンこの前の記事のコメントでもふれましたが非リースリングのデザートワインはそんなに興味はないのですが、この造り手はなかなかな良いものを造っているのとシャルドネのデザートワインで珍しいということに加え賞をふたつ獲っていたのがダメ押しとなってこのワインが気になっていたのです（さらに２００２年ということで熟成していることも）。感動するまではとはいきませんがだいたいの人（熟知している人を除いての）を唸らせることはできると思いました。強い甘さではないけれど縦に深い甘みが口の中に訪れます。くどくないので気軽に飲めるデザートワインです。今回もこれでは僕は物足りないですが。ブレッツのでは僕はシュペートブルグンダー（ピノノワール）のロゼのアイスワインが好きです。魅力のアイスワイン ロゼ【RH-19】エルンスト・ブレッツ醸造所 ［2005］ ラインヘッセン産 ベヒトルスハイマー・ホムベルク シュペートブルグンダー種 アイスワイン ロゼ 極甘口 なんかドイツらしからぬカラフルなバリエーションになってて面白いです。といってもやっぱりドイツっぽい瓶ですが・。といったかんじで幅広いラインナップでとても楽しかったです。もちろんワインだけでなく会話という肴もあったからですが。この中で一番好きだったのはヴィリーシェーファーのアウスレーゼ、一番の収穫だったのはレイベンシュタインのでした。このワインは唯一無二です。こんなワイン飲んだことがありませんでした。おそらくこのヴィンテージのこの商品というだけでなくこの蔵元のこの価格帯（最上級の辛口ワイン）はこういう系統だと思うのですが、２０ユーロ以上日本だと５０００円以上はしますが他には存在しない味わいなのでこの値段をだして買う価値は充分あると思いました。
2010.03.21
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おすすめのドイツワイン メロウブーケの試飲会レポートとともに
少し日があいてしまいましたが土曜に手伝いで参加した試飲会のことを少し書きます。ドイツワインを中心とした品揃えで楽天を主とした通販中心の酒屋さん（ものすごく広告チックになってしまいました・）のメロウブーケの主催で本八幡の駅前のカルチャースクールを借りて開かれました。たしか８０人ぐらい来場があったとのことで思いのほか盛況でよかったです。４０種類のワインがあったので（もうひとの酒屋さんのも２０種類ありました）飲みすぎないようにということで数人がブースについて注ぐ形式でやりました。４つのインポーターのワインがあって、八田だけドイツ以外のワインでドイツワインはヘレンベルガーホーフ、稲葉、伏見でした。これだけ飲めて１０００円は破格です。中には一万円を超えるブルゴーニュの赤（ニュイ サン ジョルジュ）もあってやはりこれは量の減りも早く好評でもありました。僕は稲葉、伏見のワインのところにいたのですが甘口も辛口もあってバラエティにとんでいたので説明したり質問に答えるのがとてもしやすかったです。ドイツワインに興味はあるけどあまり飲んだことがないという方がほとんどだったのですが、ドイツワインの魅力を素直に感じているのを間近で見れたのと説明にも感心していただいていたのでその場にいてとても楽しかったです。おおげさかもしれませんが自分の存在意義を感じられた瞬間でした。人の役に立っているしこれが自分のやるべきことだと。ドイツワインが好きでわざわざ遠くから来て下った方も何人かいてそういう方々とも普段話せない深い話ができてよかったです。ケラーのカビネットが好きだと言っていた方にこのブログをみているか訊きたかったのですが、もしこのブログをみてましたらコメントしていただけないでしょうか？今回は全体的な試飲レポートはしないで、僕が関わっていて反応もみれていた中で気になったものについて印象の良かったものだけ少し書きます。どれもメロウブーケで買えますのでリンクも貼っておきます。ファン・フォルクセム ＱｂＡモーゼル伝統派に激震！規格を超える大きいスケールファン・フォルクセン・ザール・リースリン...僕はこのワインはワインが好きだけれどドイツワインはあまり知らない、という方に強く勧めています。それは甘みは強くなく抵抗なく飲めて、なおかつ他の国とは違う味わいのすばらしいワインだからです。やはり僕の予想は的中して薦めた方のほぼ全員が好印象でした。典型的なモーゼル（これはザールですが）のワインとは異なりますがドイツワインの負の印象をふっとばすにはもってこいの造り手なのです。ファルツやバーデンと違いしっかりとドイツワインらしさもあるところがポイントなのです。和食のような普段着の食事とも簡単にあわせられるしほどよい甘みもあるので単独でも楽しめます。すごく複雑なワインでこういワインがこの価格帯で飲めるのはすばらしいです。もりおんこの造り手の上のクラスのはもっとすごいです。Ｄｒワグナー ＱｂＡ ファインヘルプ煌びやかな酸味！ザール伝統の味筋！Dr.ワグナー・リースリングQbAファインヘルプ[2007]750ml（...ファインヘルプは中辛口のワインを指すのですが、このくらいの甘さがモーゼル（このワインは支流のザールですが）ワインのすばらしさを知ってもらうには一番適しています。さわやかでかすかに甘みがあってとても飲みやすいのです。初夏にべランダで昼下がりに飲みたいかんじです（笑）。家庭でのごはん、白いご飯や焼き魚にもとてもあいます。このワインは抜栓してから何十分も経つとけっこう甘みもあるのでふつうの白ワインが苦手という方にもこれなら食事とあわせられることができると思います。カール・エルベス カビネット真の職人が造るすばらしきモーゼルお値打ち！ユルツィガー・ヴュルツガルデン・リースリング・...これは意外といっては失礼ですがけっこう好きでした。僕は甘口のカビネットはあまり好きではないのですがそんな僕でもこれは気に入りました。甘いワインを飲んだことがない人はこれを飲んで甘い、というくらいの甘さです。といっても甘ったるくはなくほっと一息つける癒される甘さです。疲れている夜にソファーとかで晩酌するのに最適な飾らないワインです。値段も安いのでそういう時のために常備しておくのをおすすめします（笑）。モーゼルで典型的とされる、重油香（ペトロール香）がするいう方が何人もいてさらに匂いと味わいの大きな差にびっくりしていました。（このワインの香りは厳密にいうと火山の影響を受けた一部の土壌だけのもの、特にこのＵＲＺＩＧの畑のは強いということを付け加えておきます。）飲んだのは２００５でリンク先は０７なので味わいは異なります。０５のほうが落ち着いた甘みです。デクスハイマー フクセルレーベ アウスレーゼヴァインハイマー・キルヒェンシュトック・フク...このラインヘッセンの造り手はデザートワインを数多く造っていてこのワインもアイスワインにするために残しておいた葡萄なのでベーレンアウスレーゼくらいの甘いワインなのですが、アウスレーゼに格下げしているのでとってもお買い得なのです。複雑さはないのですが奥深い甘みはあるのでこの値段はかなりの買いです。ワインをあまり飲まない甘口が好きな方への贈り物（大事な時というよりささやかな）にも最適です。デザートワイン入門にはもってこいです。僕はそれでもリースリング以外の甘いワインは酸が少ないので物足りなく感じてはしまうのですが人には自身をもってすすめられます。というあまりドイツワインを知らない人、おいいしいドイツワインを知りたい人にはもってこいの４種類をあげてみました。それぞれ全く違う甘さなので用途、好みによって選べれるし、全部飲めばドイツワインのバラエティの広さ、そして奥深さを知っていただけれると思います。あと僕が意外だったのは、モーゼルの古代品種エルブリングのワインマルガルテンホフ・エルプリング・クラシック[2008]...が多くの人に好印象だったことです。まろやかでやさしい味わいだからでしょうか？たしかに他の国のワインにはこういうものが少ないからでしょう。僕はやはりモーゼルといえばリースリング、と思っているのでこういうワインは薦めないのですがおいしいワインを飲みたいという人にとってはこういうワインもありなのだ、とちょっと複雑な気分になりました。ほとんどの人はおいしいワインを飲みたい、の度合いのほうが強いですから、僕のすばらしい本物のドイツワインを知ってほしい、はエゴになってしまうということで。こういう試飲会のよい所はやはり飲み比べられるところです。産地、クラスが同じでも味わいが異なることがわかったり、一言で甘いといってもこれだけバラエティがあるということを知ってもらえるからです。他の国のワインだと微妙な違いのことが多いので、分析を含めた勉強の度合いが強くなってしまうのですがドイツワインは本当にわかりやすく比べられるのでぜひドイツワインは試飲で試してほしいです。ドイツワインを飲める機会は少ない、ということを何人かの人が言っていましたが実は月に一回くらいはそういう機会があると思います。僕もこのブログで紹介していきます。６月には僕が所属している東京ドイツワイン協会の毎年恒例のドイツワインフェストも行う予定ですので日時がわかりましたら紹介します。
2010.03.17
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福島へ行ってきました 二日目 喜多方 会津方面 その２
さらっと続きを書いていきます。会津若松からは会津鉄道のお座トロ列車というのに乗りました。ラーメンだけではということで時間も潰せるし最適だと思ったので電車でのショートトリップをすることにしたのです。どこまで行こうかと考えていてちょうど良い距離のところに湯野上温泉があって、一時間そこに滞在で帰りの電車があったのでそういうプランにしました。こういう感じの三両編成で雪景色の谷を進んでいきました。もう少し乗客がいると思ったのですが閑散とした中まったりと景色を堪能したのでした。湯野上温泉駅は駅舎も藁葺きで風情がありました。温泉はあまり時間もなかったので駅近くのえびす屋で日帰り入浴をしました。谷側にある露天風呂で渓谷を眺めながらまったり入っていました。温度も熱すぎずぬるすぎずで水質も含めていい湯だなーと感じました。駅から少し歩くとこういうところで、この先にみえるところに有名な旅館が点々とあります。機会があればそういうところで一泊したいなーと思いました。景色は鬼怒川とそんなに変わらない気がしますが、この土地のほうが静かで風情があってゆっくりできるような気がしました。で電車でまだ若松方面に戻りもう一度喜多方にむかいました。もちろんラーメンを食べるためです。喜多方で一番有名な坂内と気になっていたまるやのどちらか開いているほうに行くことにしました。実体験で田舎のラーメン屋の閉店時間はあってないようなものだということがわかっていたので。案の定最初に向かった坂内は６時前で閉まっていて祈るような気持ちでまるやに向かったらまだ開いていて無事にラーメンを食べられました。そして満足した気持ちで帰路に着いたのでした。郡山から新幹線に乗ったのですが日曜の夜の上りは混んでいますね。自由席もかなりすくないのにびっくりしましたが、今度乗るときは始発でない上りは指定席にすることにしました。あまり良さがわからない旅行記になってしまいましたが、ラーメン、温泉、雪景色、買い物と短い時間で濃縮して楽しめることができた二日間になりました。喜多方、会津若松はもう行くことはないかなと思いましたが、白河やその周辺の秘境の温泉、湯野上温泉はまた行きたいと思っています。ラーメンにつていは近いうちになんとかがんばって書きます。
2010.03.15
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福島へ行ってきました 二日目 喜多方 会津方面 その１
福島に行ったときの二日目の話しです。もうだいぶ日が経ってしまいましたが・。そしてラーメンの話はさらにもう少しお待ちを。朝白河で起きたら外は真っ白でびっくりしました。郡山での電車の接続が悪いものばかりなのでしょうがなく７時すぎに白河を出発する電車に乗りました。移動にはお金をかけたくない人なのでもちろん新幹線は使いません。郡山周辺は雪が少なくなっていたのですが猪苗代付近は吹雪で地面にもかなり積もっていたのでかなり不安でしたが喜多方に着いたらまったく雪は積もっていませんでした。途中で面白い電車を発見しました。昔の関東を走っていたエル特急（面倒なので説明しないです）に色を塗って福島名物の赤ベコみたいにしたのが走っていてこれが快速として無料で運行されているのです。これは良いリサイクルでうまいこと考えたなーと思いました。この電車は会津若松などでその後何回も遭遇したのでした。なんか鉄道マニアっぽくなってきましたが僕はど素人です。車より明らかに鉄道のほうが好きではありますが。で喜多方に着いたらやっぱりまずはラーメンです。駅から遠めのまことを一軒目と決めていたので観光をしながらむかいました。ラーメンを食べ終わってさらに駅から離れ和飲蔵という蔵をワインセラーにしたところに行きました。アルザスので気になるのが３種類ありましたが悩んだあげく結局買いませんでした。その後全くチェックしてしなかった酒造に出くわし、電車まで時間もあったし無料だったので見学をしました。最後には日本酒の試飲もできました。新酒のほうがおいしかったです。高いのはやっぱりおいしいなあというかんじでした。飲み比べたから違いがわかるけど単体で飲んだらそれはそれでおいしいというところももちろんあると思いますが。ぶらぶらしている途中で、ここは良さそうだという長年の旅の勘でみそやしょうゆを作っているお店に入りました。ここのおばあちゃんの印象がとてもよくて福島の人って温かくていい人ばかりだという印象を決定付けたのでした。商売に貪欲というかんじをまったく感じないのだけれど話がうまくてすばらしい人でした。和やかに話をしながらこのお店の名物のしそみその試食をしおいしかったので購入しました。後ろのほうが賞味期限が長いからそっちを取りなと何回も念を押され、商売する気あるのかなと思いつつおばあちゃんとの触れ合いで心が温かくなったのでした。二軒目のなまえで食べてからて一度喜多方を後にし会津若松のとなりの駅の七日町で降りました。その後湯野上温泉に向かうために会津鉄道を使うのですが、乗り換えに一時間時間があったため七日町で降りて散歩しながら会津若松に向かうという強行案を考えたのでした。２０分強歩くのがわかっていたのでゆっくりはしてられないけれどま楽しめるだろうと思ってそうしたのでした。思いがけず漆の食器などを３店舗で買ったのでかなり時間がぎりぎりでしたが短時間で充実した買い物をしたのでした。建物も喜多方のように点々としているのではなくある程度並んでいるので風景としても楽しめました。どうやら会津若松のほうが観光地としては魅力があるみたいです。喜多方もそれぞれの建物、蔵に特徴があるので建築物自体に興味がある人にとってはすごく良いところだとおもうのですが、景色はあまりよくなくふつうの街でした。だからラーメンで観光地化したのだというのがわかりました。実際に成功してるからすごいですよね。でも僕はもう行くことはないなと思ったのでした。寝なくてはいけないので次に続きます。
2010.03.11
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ドイツワインの素朴な疑問に対する答え 週末のドイツワイン関連のご報告と少しだけアイスリボン
まずは日曜日の新宿のオオサカヤ店頭でのドイツワイン試飲会です。来ていただいた方本当にありがとうございました。終わったあとはけっこうぐったりしていて疲れ果てていたのですが、素直においしいと言ってくれたり、衝撃を受けていたり、おいしかったからと購入してくれたり、と今日やってよかったなーと思わせてくれました。僕のわかりにくく論点がまとまっていない解説をちゃんと聞いてくれたり、ワインがおいしいときには素直な反応をしてくれたりと今日来てくださった方はすばらしい人たちばかりでとても感謝しております。ドイツワインをあまり飲んだことがないという方がほとんどだったのですが、甘口のドイツワインのすばらしさを知っていただけたのは間違いないです。今日の人数は少しですがそれでもドイツワインファンを増やせたことはうれしいです。そしてこうやって知った方が友人などにどんどん広げていってくださるととてもうれしいです。個別のワインについての感想は時間がある時に書けたらと思っております。今日は恐縮ながら講師的な立場で説明をさせてもらったのですがこちらの立場としてもとても勉強になりました。ドイツワインをあまり飲んだことのない人の反応やどういう傾向のが気に入るか、どういうことを疑問に思うのかなどを直に知ることができたので。自分はドイツワインにどっぷりなのでふつうに認識していることが、実は一般の人には全然知られていないことだったりと、盲目だった部分を目を覚まさせてくれたかんじでもありました。ここでは複数の人に質問されたことについて書いてみます。模範解答というよりは僕個人の今までの経験から得た答えですので誰にでもあてはまる解答とは思わないでください（特に最初の問いに対しては）。甘いワイン（カビネットやシュペートレーゼ以上の残留糖度の高いワイン）はどういった食事と合わせればよいの？甘いワインは無理に食事にはあわせません。食事とデザートを同時に食べないのと一緒のことです。中辛口のドイツワインならだいたいの和食にあって万能なのですが甘口のワインをあわせるのはけっこう難しいです。白米とは難しいのは想像できるかと思います。とはいってもシュペートレーゼくらいまでの甘さだったらホワイトシチューやジビエっぽいくせのある肉料理でソースも甘めのものなどとは相性がよいのではと思います。なかなか家庭料理だと難しいとは思いますが。あと直線的な味のものより複合的な要素を持っている料理のほうがあわせやすいということも思っています。チーズやフルーツとは相性がよいと思います。ただ甘めのデザートと甘いワインだとお互いのよいところを潰しあってあまりよくない事が多いです。僕はビター系のチョコレートとシュペートレーゼをあわせることが多いです。カビネットやQBAくらいの甘さだとケーキとちょうどよかったりもします。アウスレーゼ以上のワインはそれだけで十分満足できるので他に何もいらないと僕は思っています。貴腐ワインとブルーチーズが模範解答とされたりもしていますが。この甘いワインってデザートワインなのですか？僕はこの質問を何人かにされてハッとしたのですが、まだまだデザートワインがどういうものかという認識を持っている人が少ないのだなーと感じました。販売店やネットでの売り文句、レストランなどでのメニューでも見かけるけど、そもそもデザートワインって何かわからないという人がほとんどというのが実情みたいです。僕の答えとすれば、甘くて他に食事とあわせたくなくてそれだけ飲みたいような甘いワインはすべてデザートワイン、ということになります。その中にはとても甘いベーレンアウスレーゼ、トロッケンベーレンアウスレーゼという貴腐ワイン、アイスワインはもちろん含まれているので、こういったものがデザートワインという答えも正解なのですが、それ以外のシュペートレーゼやアウスレーゼでもとても甘く幸せになれるようなワインもいっぱいあるので上の解答にしました。造り手もデザートワインというジャンルを意識して醸造しているのではないので、結果的にそういう味わいになったからこれはデザートワインだね、というようなことなのです。デザートワインの意味合いとしてそれ自体がデザート、すなわち食事の一番最後になるものだからデザートワインといわれています。前の問いでも触れたことですが、他に何もいらないそれ自体がデザートになるような甘いワインがデザートワインといえるのです。デザートというのはなくても食事は完結しますよね。でもあると良い〆になるし、甘いものは幸せな気分にさせてくれます。同じことが食べ物だけでなく飲み物にもいえることができて、甘いワインはなくても良いのですがこれを飲むととても幸せな気分にさせてくれるのです。とても豊かで優雅なひと時になると思うのです。なので食後でなくてもソファーなどでの談笑やテレビやＤＶＤを観ながらでも甘いワインを飲むというのはすばらしい時間をすごせると思うので僕はとてもおすすめしています。こういう時間って生きるためには必要ないけど人間として人生を送るためには必要な時間だと僕は思っています（もちろん他の事によって同じような時間を得られる人もいるでしょうが）。僕はアイスワインや貴腐ワインだと甘すぎてけっこうきついのでこういうのはお祝いごとなどの時しか飲まなくて、ふだんはアウスレーゼやシュペートレーゼで幸せな時間をすごしています。シュペートレーゼでもそんなに甘くないものもあって注意は必要ではありますが。おおまかにいってしまうとアルコール度数が低い（８％くらいまで）のは甘口だと思ってください。でもこれも飲み口が軽いものなどもあって一概にはそれでデザートワインになるとも言えないのですが。あと。ドイツの甘口ワインはフランスのソーテルヌやハンガリーのトカイワインといった甘口ワインのように辛口と同じようなアルコール度数がなくとても低いので、デザートして最後に適しているということもいえます。もうここまででだいぶ書いてしまったので土曜日に行ったローテローゼの試飲会のことはあまり書きません。会場で偶然お会いしたテンカワさんがきっとレポートを書いてくれると思いますし(笑)。このインポーターで一番期待しているのはモーゼル中域のパウリンスホーフなのですが今回もいろんな等級のが飲めてよかったです。甘口カビネット、アウスレーゼのトロッケンが興味深かったです。あとアイスワインも飲んだのですがこれは今までに経験したことのない酸でびっくりしました。モーゼルのアイスワインは特に酸が強いのを知っててもです。なおかつ残留糖度も２００を超えていて今回の中で一番でとても強烈な味わいでした。あとはレープホルツのリースリングのグローセスケヴェックスを飲めたこと、フランケンのＺｅｈｎｔｈｏｆを知れたことが収穫でした。ＺｅｈｎｔｈｏｆはミュラートルガウのＱＢＡですらびっくりしました。フランケンらしい味わいで、ミュラートルガウとは思えないしっかりした骨格があるワインだったので。ちなみにこの日はこの試飲会よりそのあとの女子プロレスのアイスリボンが僕の中でメインでした。人間ドラマのある記者会見（詳細はＮＥＯの甲田社長やアイスリボンのえみさんのブログを参照）や今のアイスリボンの主力６人によるタッグマッチなどとても楽しめた大会でした。次回僕が女子プロレスに行くのは１４日のＮＥＯのビックマッチ川崎市体育館です。僕が楽しめそうだと思ってワクワクしているのは高橋奈苗対松本浩代、さくらえみ対華名です。なぜかというのを書き始めるととっても長くなるのでやめますが。この日は小岩の一本気でラーメン、浅草橋で試飲会、蕨でプロレス観戦、東川口（武蔵野線）の喜楽々のラーメン、と大移動をしてとーーっても疲れたのでした。
2010.03.07
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３月のドイツワインが飲める試飲会の紹介
ふと気づいたのですが３月はドイツワインの試飲会がけっこう多いのでここで紹介します。全て一般の方でも参加できるものです。一番下の無料以外は参加費はどれも１０００円です。どこもホームページに詳細が書いてあるので気になる人は主催元のホームページをチェックしてください。５、６、７日は半年に一度の恒例のローテローゼの試飲会が浅草橋であります。ラインナップは偏ってますがお気に入りはみつけられると思います。東京の酒屋や百貨店ではほぼこのインポーターのワインは置いていないのですが大阪に行ったらふつうにあったのでびっくりしました。なので東京にいる人にとってはこの試飲会は良いチャンスなのです。１３日は楽天にも店を出しているメロウブーケの試飲会です。ドイツワインが中心ですが他の国のもあります。やや辛口ややや甘口のラインナップが多いです。ワインが好きだけどドイツワインをあまり知らない、という人にもおすすめです。有料試飲のフリッツハークのアウスレーゼＧＣはぜひ試していただきたいです。この前も書いた７日の新宿オオサカヤのはアイテムは少ないですが僕が常駐をして説明をする予定なのでぜひきていただきたいです。２７、２８は横浜のみなとみらいで伏見ワインの試飲会があります。有名な醸造所のが多いので本物のドイツワインを知るにはとてもよい機会です。有料試飲もけっこうすごいです。極甘口のすばらしいものが飲めます。といったかんじでざっとですが紹介してみました。
2010.03.03
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福島へ行ってきました その１ 白河、甲子温泉
先週の土日に白河、喜多方に行って来ました。というと想像はできると思うのですが主な目的はラーメンです。去年の夏に白河に行ったのですが行きたかった店が全て早仕舞いしていて一軒しか行けなかったのでリベンジしたく、それならばと喜多方も旅程に入れたのでした。ＪＲのツーデーパスを使ったので５０００円以上は安く周れました。まずは一日目の白河です。ラーメンはあらためて感想を書くのでとりあえずは店名だけのせます。東京駅から新幹線に乗りました。新幹線に乗ったのは１０年以上ぶりです。国内移動はほとんどがバスなので。ヨーロッパではＴＧＶとかタリスとかＩＣＥとか数えられないぐらい乗っているのですが。ホームで何種類もの新幹線が並んでいてテンションがあがりました。ヨーロッパ行きの飛行機（もちろんエコノミー）よりゆったりしていて快適なシートで白河に到着し、パスがあると一日２０００円（保険込みで）なのでレンタカーを借りました。でまずはこの前一番行きたかった朝日屋食堂に（福島には食堂とつくラーメン屋が多いのです）。地図でみるとけっこう遠くでしかも山道にあるイメージだったのですがわりとすぐ着いたし平地でした。でも知らない人でないと来ないような場所にはあります。満足し次は甲子温泉に向かいました。実はこっちに来る前から調子が悪くて、当初はすぐ二軒食べるつもりだったのですが、そのために明日まで駄目になったら元も子もないないと思ったので先に温泉に行くことにしました。甲子温泉への道のりは思ってたより楽しいドライブでした。途中から雪も残っていて雪景色を眺めながら山の中に入っていきました。行ったのは大黒屋旅館です。甲子温泉の中で一番奥にある秘境とされているところです。長いトンネルを超えたらいきなり看板があるので通り越してしまいバックしました。そこから谷底へ細い道をぐるぐると降りていきます。ここの目玉の風呂はとても大きい木の風呂で立って入ることもできます。人が少なくてちょっと泳いじゃいました。ぬるめですが長く入るにはちょうどよかったです。で市内に戻る途中にいまの家というラーメン屋に行きました。ここも田んぼの中にあります。ここを後にしもう一軒すずき食堂に行きました。ここが一番量が多くてとてもつらかったです。でぐったりしていたので近くの南湖公園で休むことにしました。以前行った時もここで休んだのですがそのおかげでラーメン屋が全滅していたのですが（平日の雨のひだから早く閉まっていたのだと思います）。ここですばらしい風景を拝むことができました。ひさしぶりにすばらしい夕日に出会いました。夜ご飯は白河在住の人と食事だったのですが、やはり体調悪い中の三杯は許容量オーバーだったためほんの少ししか食べれませんでした。でも白河の食のレベルの高さに感動しました。最初連れて行ってもらうはずだったところは満席で違うところに行きましたがそれでもわかりました。内装も田舎（ごめんなさい）とは思えないかといってわざとらしいかんじではなく東京にあってもおかしくないようなかんじで、内容もけっこうしっかりしていました。この前そばを食べたときも海老がすごくうまかったので素材の質が高いのはよくわかりました。これぶりかまです。びっくりしました。他の料理も盛り付けがしっかりしてました。野菜とか付け添えが必ず付いているのです。次回はラーメンは一杯にして他の食事を満喫したいと思っています。聞いてみると白河はおいしい店じゃないとすぐつぶれるらしくどこに行ってもレベルが高いみたいです。何気にグルメの街です。そういうところだからラーメンもレベルが高いのがわかりました。京都もそうのですが、水のおいしいところは食に対するこだわりが強いのだなーということを思いました。観光地としてはそんなに観るところはないですが他に行くついでに訪れてみる価値のある街です。
2010.03.02
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