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2009.10.02
カテゴリ： フランスワイン
シャンボールミュジニープルミエクリュ HENRI DE VILLAMONT
ブルゴーニュを代表するネゴシアンとしてだけではなく
ドメーヌとしても数多くのワイン誌で近年
高い評価を得るアンリ・ドゥ・ヴィラモン社。
特筆すべきは、そのセラーです。
世界最高の技術の粋を集めて築かれた
伝説のセラー『レオンス・ボッケ・セラー』
17世紀にクロ・ヴージョを単独所有していた
レオンス・ボッケが、当代一流の建築家アルベール・スイスに
設計を依頼し、1880年から8年の歳月をかけて築かれたという
セラーは、建築当時、単独としてはブルゴーニュ最大の
4,000平方メートルの面積を持ち、天井は6メートルもの
驚く程の高さ。温度、湿度、気流の流れが最も理想的な
環境にある「世界的遺産」とも称えられる非常に優れたカーヴです。
その後、セラーは偉大なるワインコレクターとして知られる
バロレ博士の手に渡ります。
このバロレ博士がまた、伝説とも言えるワイン通であり
そのコレクションである『ドクター・バロレ・コレクション』は
今や世界中のワイン・ラヴァーが憧れ
オークションで目玉商品として取り上げられるほどの特別なものです。
博士の死後、この伝説のセラーはバロレ・コレクション
共々ヴィラモン社の所有となりました。
シャンボールミュジニー プルミエクリュ
1級畑
果実の味わいのしっかりとした香高い
エレガントの赤ワイン
肉料理によくあいます
アロマダル ハモンセラーノ 70 g
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