あけやんの徒然日記

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あけやん２５１５

2005年10月12日

【グルメってわけじゃないけど】第１３回　丹波の黒豆を枝豆に！

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(50690)

カテゴリ：グルメ、食べ物・飲み物

　家に持って帰って茹でて塩したものが写真です。茹でたてなので、その湯気まで映ってしまっていますね･･･。
「種皮にアントシアニン系の色素を含むため、外見が黒色を呈する。」（Wikipediaから引用）とのことですが、中のマメは緑色でした。
これを収穫後に天日に干せば、中のマメは黒色となっておなじみの黒豆を見ることができるそうです。

　さて、早速熱々を食べて見ました。普通の枝豆は軽い感じで別になんとも思わなかったのですが、この黒豆の枝豆は少し味が濃いように感じました。
初めて食べたのですが、おいしかったです。ビールともよくあったし。

　ところで、あまりお目にかかれない今回の黒豆をはじめとして、丹波の高級食材についてその先輩職員に言わせれば、「子どものころから食べていたから、別に珍しいとかありがたいってあまり感じなかった」とか・・・。
　さすが生産地に近いということもあるんですが、

　国内での有名ブランドを前にしてそんなこと、言ってみたいなー

　どうもごちそうさまでした。
　次回は「松茸」をお待ちしております。（←コラコラ）

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