あけやんの徒然日記

ソースの上で踊るかつお節。爪楊枝（つまようじ）でつついて、あつあつをほおばる－－というのが「たこ焼きの食べ方」の基本とされてきたが、今や、割りばしで挟むのが主流なのだという。「外はカリッと、中はトロリ」の食感が確立した上、たこ焼きそのものが大型化し、細い楊枝ではバランスが取りにくいというのが理由。でも「たこ焼きはつついて食べんと」という声もあり、楊枝２本を使った方式を提唱する会社も現れた。あなたは、どんな食べ方がいい？
　「たこやき」などの著者で日本コナモン協会会長の熊谷真菜さん（４８）によると、たこ焼きの街頭店舗は、関西の食卓にソースが並び始めた１９５０年代から増加。当時は、ふたのない舟形の容器に爪楊枝１本というのが定番だった。
　しかし、８５年ごろに変化が起きた。阪神タイガースの優勝が影響したのか、各店の競争が激化し、１個の大きさも直径約４センチから約５センチ程度に増大。「外カリ、中トロ」も定着したため、楊枝１本では口に運びにくくなり、割りばしが取って代わった。
　大阪府内で現在、たこ焼きを提供する店舗は約６００店あるが楊枝のみの店は３割弱しかないという。上海万博の「日本産業館」に出店する「たこ家道頓堀くくる」（本店・大阪市中央区）も、割りばしを採用している。
　こうした状況に一石を投じたのが、みやげ用のたこ焼き販売のほか、直営店も持つ「元祖たこ昌」（同）。楊枝２本を刺す「たこやキーパー」を開発した。道頓堀を散歩していた山路昌彦会長（６９）が、楊枝１本で支えきれず、たこ焼きを落とす観光客を何度も目にしたことがきっかけという。大型連休を利用して名古屋市から観光に訪れたカップルは「普段は割りばし。楊枝も２本なら食べやすいかな」。同社は近く、試作品を各店で提供する予定だ。
　熊谷さんは「肩ひじ張らず、つつき合って食べるのがたこ焼きの個性」と爪楊枝派だ。数学者で東海大教育開発研究所の秋山仁所長は楊枝２本の食べ方について、「２点だとモノが固定され、摩擦が増えて落下を防げるから、科学的に理にかなっている。でも、理想は３本かな」と話す。【毎日新聞ネット版から引用】


　このところ「オザワ・ハトヤマと不愉快な仲間たち」のせいでこのブログも私の怒りに満ちあふれておりますが、今日はちょっとネジをゆるめて食べ物の話を。

　大阪を代表する食べ物の一つであるたこ焼き。縁日でも定番のものですが、このたこ焼きを食べるのに「爪楊枝」か「箸」かとのこと。なるほど、こりゃちょっとネジもゆるめて楽しめそうな話題ですな～

　本文にもありましたが、私が子どもの頃によく食べていたたこ焼きは、今のような発泡スチロール製の舟ではなく、木の皮の舟（ 船形木経木というそうです ） に８～１０個ほどたこ焼きがソースつけて粉状の鰹節と青のりが降りかかった状態であって、それを白いシート（素材不明。ビニル系？）でカバーして、緑色の紙で包装するというものでした。何となくイメージできますでしょうか？　大阪出身あるいは大阪在住の方なら、「そうそう！」っていうことになるでしょうけど・・・。
　そして、そのたこ焼きの１つには爪楊枝が１本ないし２本刺さっていまして、落とさないようにハフハフ言いながら食べたものです。爪楊枝は１本しか使いませんが、もう１本は二人で食べたりするときに使ったくらいですかねぇ。１本しかなくても全然何の不都合もありませんでした。（誤って落としたら最悪ですけど・・・）

　でも、爪楊枝が２本ついている場合は、「１本だと不安定だけど、２本なら箸のように安定してたこ焼きに突き刺すことが出来る」って聞いたことがありました。だからといって、２本使うことは少なかったんですけど、やはり本文にもありましたが、やや大きめのたこ焼きに対しては爪楊枝２本で食べていたかな・・・。

　さて、私はあまり見かけたことはないのですが、最近はたこ焼きの大型化（？）によって箸で食べることもあるとか。大きくなると爪楊枝では対処できませんからね、それはわかります。それでもねぇ、「箸で食べる」って何だか大層やなって思うんですよね。
　たこ焼きって「手軽なおやつ」的な存在だと思っていますし、本文にもありましたが「肩ひじ張らず、つつき合って食べるのがたこ焼きの個性」というところからも、お分かりいただけるかと思いますけどね。

　ちなみに、「関西の家庭には、たこ焼き器が常備されている」という都市伝説があるようですが、私の家にも実家にも伝説ではなくちゃんと常備されていまして、時々たこ焼きをつくっています。我が家では爪楊枝ではなく、爪楊枝よりもさらに長さの長い竹串のことが多いかな・・・。

　とまぁ、今日は少しネジを緩めたゆる～い内容にしてみました・・・。