ガレット 0
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日中は意外と暖かく、夜から雨降りとなった一日。出かけている間は雨に降られなくてよかったです。乾燥気味だったからお湿りは嬉しいけど、朝のうちに止んで欲しいな。そんな中、所用のため晩御飯が作れなかったので、地元で晩御飯を食べる事にしました。いつもなら、月替わりのラーメンを食べるところですが、今月も好みでないラーメンだったのでパス。なので、もう一つのずっと気になっていたラーメン屋さんへ行ってみようか、という話になったのですが、営業が18時からだったので、微妙に合わず・・・。で、結局、地元でも評判の中華料理屋さんで食べる事にしました。向かったのは、割と近くにある、中華料理屋さんの兆徳。雑誌やテレビなどにも出たことのあるお店で、休日のランチだと外に列が出来ているぐらいです。2年ぐらい前に一度行ったことがありますが、リーズナブルで美味しかったです。なので、久しぶりに行ってみることにしました。平日の夜だったし、開店と同時ぐらいだったので、お客さんはまだ一組しかいませんでした。4人掛けのテーブルを使わせていただいて、置かれていたメニューを早速閲覧。ザ・中華なラインナップのメニューが並んでいました。色々と食べてみたいものはありましたが、無難な所で、サラダ、餃子、麺、チャーハンをオーダーして、シェアして食べる事にしました。程なくすると、サラダが運ばれてきました。冷やしトマト。サラダ代わりです。こちらのお店には何故かマヨネーズがついています。まあ、なんの変哲もない普通のトマトでした。それが食べ終わる頃にメインの登場!!タンメン。ツレがタンメンが食べたいというのでこちらを。お野菜たっぷりで、とっても美味しそう♪では、実食!!お野菜は、白菜、もやし、人参、きくらげ、豚肉など。お野菜モリモリなのがとっても嬉しい♪麺は好みのストレートの細麺でした。鶏ガラスープのお味がよく、まさに王道。塩加減もちょうどよく、するすると食べられます。お野菜はシャキシャキとした食感が残っていて、火の使い方がしっかりしていました。前回食べたラーメンも美味しかったけど、やっぱり私は塩味のこちらの方が好みでした。続いて、玉子チャーハン。かなりの盛りっぷりですが、これで普通サイズです。じゃあ、大盛りってどうなのよ?って、ちょっと恐ろしいものがあります。早速食べてみると、ご飯がパラッパラで超好み♪前回蟹炒飯食べた時も好みで美味しいなあ、と思いましたが、この玉子チャーハンの方が美味しい!!こののどに詰まるぐらいのパラパラ加減がたまりません。卵と葱、というほんとにシンプルなものなんですが、塩加減と炒め方が絶妙で、技が光るチャーハンでした。チャーハンスープ。ツレが飲んだのでわからず。多分ラーメンのスープと一緒だと思いました。最後に焼き餃子。こちらのは苦手なニンニクが入っていないので嬉しい♪皮はもっちり、やや厚め。お肉たっぷり、かつジューシーで、焼いたところはパリッパリ♪間違いない餃子でした。わざわざ行くお店ではないですが、近くにあるとほんとに重宝な美味しい中華屋さんです。お値段も超リーズナブルなのもいいですね。他にも焼きそばとか食べてみたいので、晩御飯作りたくない!!っていう時に食べに行って来ようと思います。さて、明日はご招待のランチ会♪楽しみだな!!
2016年12月13日
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お天気も気温もちょうどよく、お出かけ日和となった一日。寒くもなく、暑くもなく、紅葉みるにもちょうどよかったですよね。こういう日がずっと続くといいのになあ。そんな中、久しぶりに中華を食べにお出掛け。向ったのは銀座に最近できた、北京烤鴨店(ペキンカォヤーテン)。その名の通り、北京ダックの専門店で、本店は中華街にあるそうです。9月ごろに銀座にNEWオープンして、ルクサでチケットが販売されていたので、お試しにピッタリと言う事で、行ってみることにしました。ビルの5、6階がこちらのお店だそうですが、受け付けは5階。エレベーターを降りるとすぐに店内になっていて、予約名を告げると、同階の席に案内してくれました。座席数は結構あって、意外とゆったりとしていました。既にコースが決まっていたので、ついているワンドリンクの選択を言われ、私はホットジャスミンティーにしました。程なくすると、前菜が運ばれてきました。三種の冷菜盛り合わせ。上から時計回りに、蒸し鶏の葱生姜ソース、炭火焼チャーシュー、上海風クラゲ。2人前が一皿にもられています。見た感じ、王道的な中華っぽくて、なかなか美味しそう♪では、実食!!食べてみると、見た目通り、こちらが想像している通りのお味です。叉焼ならこういう味、という外さない、セオリー通りのものでした。食べ慣れた味なので、これなら他のお料理も安心して食べられそうな感じでした。五目入りフカヒレスープ。ふかひれ以外にはエノキや椎茸といったキノコ類が入っていて、お醤油ベースのスープです。ふかひれもちゃんとたくさん入っていて、味付けも王道でした。フカヒレの姿煮。ちゃんと青梗菜がついていました。かなり小さいフカヒレですが、お値段考えれば出るだけ立派です。ややとろみが強めの餡ですが、こちらも定番通りの味付けで美味しかったです。北京ダック。こちらでは自分で包むタイプです。目の前でダックを切り分けてくれました。これで2人分、で一人2本。の割に、ダックがかなりたっぷりでびっくりです。こちらではお肉も食べるスタイルでした。包んだ状態です。やっぱり自分でやるとかなり不細工・・。食べてみると、皮はクレープみたいにすごく薄くて好みでした。ダックも皮がパリッとしていて、ちゃんとしていました。甜麺醤がどちらかと言うと辛め。仕上がりが緩めなので、垂れてしまって若干食べずらかったですが、それでもこのボリュームは立派で美味しかったです。海老のマヨネーズ和え。こちらも誰もが想像しているお味です。酸味がなくまろやかなソースでした。海老がプリっと、衣がサックリと揚がっていてきっちりとしていました。鮑のXO醤炒め。コロ貝のはずなのに、グレードアップされていました。私は苦手なのであまり食べませんでしたが、お野菜がしゃっきりとしていて、味付けも濃すぎずちょうどよかったです。酢豚。パイナップル入りの甘いタイプです。私は苦手なので一つだけ食べました。でも、豚がサックリと揚がっていて、酸味もなく、お子様向けの味付けなので喜びそうでした。小龍包。それほど熱々ではなかったですが、スープがたっぷり入っていて、本格的でした。焼売。こちらのシュウマイは柔らかめ。お肉たっぷりでかなりボリューミーでした。陳麻婆豆腐。石焼の中に入っての登場だったので、アッツアツ!ホワジャオに唐辛子が結構入っていて、パンチの効いた麻婆豆腐で美味しかったです。でもツレは辛すぎてほとんど食べられずだし、私もお腹がいっぱいになってしまって、あまり食べられず、無念・・・。白いご飯欲しかった。牛肉入りチャーハン。搾菜の炒飯のはずが、こちらもグレードアップしていました。パラパラ系の炒飯で、味付けもちょうどよく、お腹に余裕があったら、もっと食べたかったです。デザートはマンゴープリン。マンゴー感はちょっと弱め。固めのしあがりです。でも、まあ、こんなものかな。以上たっぷりとお料理が出てきて、これで一人アンダー3000円とは安すぎです。驚異のCP。しかもこのお値段なのに、お味はちゃんとしていて、安かろう悪かろうでないところがすごく気に入りました。こちらのお店は今回のようなコース料理もありますが、食べ放題もやっています。そちらもリーズナブルなのに内容がかなり充実していたので、今度は食べ放題を利用しに再訪したいと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2016年11月20日
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午前中は霧雨の強い降り、みたいな雨でなんだかなあ、と思っていましたが、お昼頃から止んでくれてお出かけしやすくなった一日。雨が止んだら結構涼しくなって、秋っぽくなりましたね。10月ですからねえ。こんなものかな。そんな中、美容院のためにお出掛け。その帰りに晩御飯を食べる事にしました。いつもなら美容院のある恵比寿か渋谷でご飯を食べるのですが、千疋屋さんでマロンパフェが始まっていたので、食べ損ねる前に食べに行ってきました。でも、その前に軽めの晩御飯。向かったのは、日本橋高島屋内にある、鼎泰豐。本店が台北にある、小龍包が人気のお店です。小龍包をはじめ、点心のような軽めのものが多いので、こういう時に便利なお店です。いつもは混んでいるのですが、今日はさほどではなく、サラッと入ることができました。置かれていたメニューを早速閲覧。小龍包のバリエーションが豊富で、どれもとっても美味しそうです。と、そこに、日本上陸20周年記念のメニューというのがあって、松茸の小龍包なるものを発見!!これがいい!と言う事で、これを中心にチャーハンと前菜を食べる事にしました。程なくすると、前菜が運ばれてきました。前菜三種盛り。左から、蒸し鶏、きゅうりの甘辛漬け、くらげ冷菜。蒸し鶏はしっとりしていて、パサついていないところがいいですね。きゅうりやくらげもコリコリとしていて、箸休めにもちょうどよかったです。続いて、えびと豚肉入りチャーハン。前回は蟹だったので、今回はえび入りに。塩のみで味付けされたシンプルなチャーハンで、パラパラ系。チャーハンはやっぱりパラパラ系がいいですね。若干塩味がキツイかな、とは思いましたが、プリッとしたエビも豚肉もたっぷりと入っていて、満足♪麺類と悩みましたが、こちらにして正解だったかも。そして、小龍包の登場!!松茸入り小龍包。「20周年記念メニューとして、松茸を使用した豪勢なスペシャル小龍包“松茸入り小龍包”を5個入り税込2000円で提供させていただきます。期間限定の小龍包を是非お召し上がりください」との事。アップです。一個の小龍包に松茸のスライスが乗っかっていました。せいろの蓋を取った瞬間に松茸の香りがぶわっとたって、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。食べるとなかなからスープがじゅるっと出てきて、食べる時には要注意です。もちっとした皮と旨味たっぷりのスープと肉団子。単純ですが、やっぱり美味しいです。通常は針生姜と酢醤油で食べますが、松茸の香りを楽しむように、何もつけずに食べる事を勧められました。確かにこの方が松茸の香りが存分に楽しめてよかったです。後の事を考えてかなり控えめな晩御飯でしたが、満足でした♪今度はガッツリと色々と食べに来ようと思います。
2016年10月09日
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2品目。自宅近くにある、ラーメン屋さんの鶏の穴。毎月変わる限定ラーメンがあるのですが、今月の限定メニューも美味しそうだったので、食べ損ねる前に早速食べに行ってきました。ツレとお店の前で待ち合わせ。今日は暑かったせいか、お客さんは誰もいませんでした。券売機で食券を買うと、お店の方がカウンターにお冷を置いてそこに座るように促されました。食券を渡して、待つ事6、7分。運ばれてきたラーメンがこちら。イモのポタージュ風ラーメン「マッシュ ド ポテト」。「イモのポタージュ風スープに、バター醤油で炒めたキノコをふんだんに盛り付けた一品です。秋にピッタリのラーメンとなっていますので、迷ったらぜひこれを!」との事。乳白色のスープにキノコやニンジン、鶏肉、クルトンなどが乗っかっている、ラーメンと言うよりもスープパスタのような出で立ちですが、私好みな感じで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはスープから。乳白色な白濁したスープです。飲んでみると、意外とさらっとしたスープです。もっとヴィシソワーズみたいな、どろっとしたものかなあ、と思っていたので、ちょっとびっくりしました。お味はそれほどジャガイモの味わいはせず、どちらかというとミルキーな感じのお味でした。ジャガイモの粉末スープを鶏スープで溶いたような感じの味わいで、結構さっぱりでした。麺のアップです。麺は中太のストレート麺。いつもよりも結構太めです。でも、麺の長さが通常のものよりも短めなのですする時間が短く、女性には食べやすかったです。もっちりとしていて、スープとよくからみました。個人的には細い方がいいですけどね。キノコは缶詰のブラウンマッシュルームとエリンギ。バターの香りがよく、シャキシャキとした食感があって、秋らしさがよかったです。鶏肉は一口サイズにカットされていて、量もあって食べごたえがありました。MY箸持参特典の半熟味付け玉子。刻印は変わらずついていました。断面です。今回はいい感じの半熟加減♪味も染み染みで美味しかったです。看板を見た瞬間に、「これは美味しそう!」と思ったのですが、その直感通り美味しかったので、大満足でした♪また美味しそうな限定メニューだったら、来月も食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年10月04日
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日中はお日様が出て、久しぶりの太陽がみられた一日。でも、湿度が高く、気温はそうでもないのに、ムシムシして不快指数は高かったです。この湿度、なんとかしてほしいな。そんな中、今日も帰宅途中でランチを食べて帰ることになりました。なんだかとってもチャーハンが食べたい気分だったので、中華料理屋さんを検索。すると駅チカにまあまあな中華料理屋さんがあったので、そこで食べてみることにしました。向かったのは駅近くにある、 中華料理 昇流亭。ビルの二階あります。ずーっと前からお店自体は知っていましたが、入るのは今日が初めて。どんなお味なのかワクワクしながら入ってみました。階段でしか行けないところがネックです。お店は二階と三階に分かれていて、三階は喫煙席になっていました。店内は4人掛けテーブルが3つと円卓が一つ。テーブルセッティングのため少し待たされましたが、4人掛けの広い席を用意してくれました。席に着いて渡されたメニューを早速閲覧。みると、かなりメニュー数は豊富で本格的です。お料理も結構惹かれるものがありましたが、最初だったし、今日は絶対チャーハン!!な気分だったので、私は海老チャーハン、ツレは特選五目焼きそば、それに久しぶりに搾菜をオーダーしました。程なくして、搾菜の登場。搾菜。かなりたっぷりでびっくりです。3人ぐらいで食べるとちょうどよさそうな感じ。ラー油のようなピリ辛系のもので和えられていますが、食べてみるとそれほどの辛さはなく、コリコリしていて、箸休めにちょうどよかったです。そして、メインの登場!!海老チャーハン。卵チャーハンに海老6匹、グリンピースがトッピングされていました。ああ、搾菜がここについてた!!被ってしまったよぅ・・。まあ、いいや。海老が思った以上にいっぱいあって、とっても美味しそう♪では、実食!!チャーハンはややしっとり系。個人的には焦げがあるぐらいのパラパラ系が好きなので、好みとは若干違うタイプでした。でも、塩味などの味付けはちょうどよく、想像以上に美味しかったです。もっとしょーもないチャーハンが出てくるかも、と思っていたので、これは嬉しい誤算でした。ちなみにツレのオーダーした特選五目焼きそばも、具がたっぷりで、柔らかめの麺と、たっぷりの餡がよく絡んでいて、こちらも美味しかったです。駅チカの中華料理屋さんを何軒か食べましたが、ここが一番好みでした。これなら普通のお料理もそれなりに食べられそうです。今度はお料理と汁そばを食べてみようと思います。
2016年09月17日
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不安定なお天気になる、という予報だったけれど、日中は怪しくもそれなりに暑くなって、晴れ間も出た一日。今週はとにかくあんまりいいお天気にならないみたいなのですね。暑いのもなんだけど、曇りっぱなしというのもなんだか嫌ですね。ああ、人間って贅沢で我儘・・。そんな中、実家の家族が夏休みで東京に泊まりに来ているので、遊びがてらランチをご馳走してもらいに行ってきました。向かったのは、ホテルオークラ東京内の桃花林。こちらの冷やし中華を一度食べてみたい!と思いつつ、ランチでの提供だけだったので、ずっと食べられずにいました。なので、これはチャンス到来!!ウキウキ気分で行ってきました。約束の時間よりも30分ほど早く到着。みんなはデパートに買い物に行っていたようで、私だけ先にレストラン内で待つ事にしました。程なくすると母が到着し、その後父、そして時間きっかりに兄がきて勢揃い。渡されたメニューを早速閲覧して、私はもちろん冷やし中華♪その冷やし中華は4種類ほど。私は美味しい、という評判の「海鮮冷やしそば」を単品で。きっと量が多いと思ったので予めハーフで、苦手な烏賊抜きにしていただきました。そうして待つ事15分ほど。運ばれてきた冷やしそばがこちら。海鮮冷やしそば。細い中華麺の上に、ボイルした海老、帆立、蟹、レタス、キュウリ、くらげ、パプリカ、白髪ねぎをトッピングしたもの。これでハーフサイズとはびっくりです。これを更に半分ずつにした方がよかったかも。別添えのタレです。ノンオイルのピリ辛醤油タレ。蓮華でかけながら召し上がってください、との事。上部から。最初はタレは少しだけにしました。海老、蟹、帆立、と海鮮のビッグ3がしっかりと鎮座していて、とっても美味しそう♪では、実食!!麺のアップです。細いと言っても極細という程ではなく、中太よりやや細めというぐらい。卵感のある中華麺で、表面するんとしたのど越しのいい麺です。少し柔らかめに茹でていただいたので丁度よかったです。タレは醤油ベースのピリ辛でノンオイル。思ったよりもピリ辛度が高かったです。レタスなどのお野菜もあったので、ドレッシング感覚で、さっぱりとした味わいに仕上がっていました。でも、なんだろう?何かが、物足りない・・。コクが足りないのかなあ?それとも塩味だろうか・・。ピリッとした辛さがあるのに、なんだか全体的に味がぼやけていて、正直、評判通りの、期待していたほどではなかったです。いや、きちんと美味しかったのですが、「桃花林」の料理としては「美味しい♪」という感動はなく、普通の海鮮ひやしそば、にすぎなかったところが残念です。他の冷やし棒棒鶏や冷やし担担麺の方がよかったのかな?みんなも同じものだったので、比べることができず、不明です。もう一度、今度はゴマダレ系を食べてみようと思います。
2016年08月24日
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台風の影響で、すんごく湿度が高くて、ムシムシと蒸し暑かった一日。これから関東は明け方にかけて雨風がひどくなるそうです。あんまり被害がでないといいなあ。そんな中、所用のため晩御飯を作る時間がなかったので、近所で済ませてしまうことにしました。向かったのは駅のすぐそばにある、鶏の穴。こちらでは月替わりのラーメンが出るのですが、今月のがなかなか美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。晩御飯には少し早い時間だったので、先客は2人ほど。でも、その後にバラバラっとお客さんが入ってきて、いいタイミングでした。食券制なので、券売機でお目当ての限定ラーメンをポチリ。いつもは野菜マシにするのですが、前回のあまりの量の教訓から、今回はノーマルバージョンで食べる事にしました。MY箸を持参したので、半熟味付き玉子のトッピングが無料でつきます。そうして待つ事5、6分。運ばれてきたラーメンがこちら。8月限定冷やしトマトラーメン「seaチキン」。「冷製パスタ風ラーメンで夏らしい1杯!!具材は、トマト、ツナ、炙り鶏チャーシュー、大葉、白髪ねぎ、スナックエンドウ、ケッパー・・などなど。麺は今話題の全粒粉入り細麺を使用」との事。見た感じ、確かにラーメンと言うよりも冷製パスタのようですが、爽やかそうで、とっても美味しそう♪では、実食!!麺のアップです。好みの細麺。全粒粉入りなので、粒粒とした粒が見えます。少し柔らかめに茹でていただきましたが、ざっと水で〆てあるので、温かい物よりもコシがあって、私にはちょうどよかったです。全粒粉の割にはざらっと感はなく、つるりとしたのど越しのいい麺でした。スープは見た感じなんだか辛そうに見えますが、唐辛子的なものはなく、トマトの色です。バジルをペーストにしたてオリーブオイルと合わせたジェノベーゼがベースのスープは、確かにイタリアンチックではありますが、少しの鶏スープでのばしてあるせいか、ちゃんとラーメンとしての味わいもあってえらいなあ、と思いました。トマトとケッパーの酸味でさっぱりしていてよかったです。炙り鶏チャーシューのアップです。いつもチャーシューは薄く切ったものですが、今回は塊です。この大きさのものが4個ぐらい入っていて、かなり食べごたえがありました。しっとりとジューシーで、炙られたところが香ばしくて美味しかったです。いつもの煮玉子。鶏の刻印が可愛い♪断面です。今日はかなり半熟加減がよく、トロリとしていて、好みでした。蒸し暑かったので、こういう冷たくてさっぱりとした麺が食べやすく、お味もオリジナリティーがあって美味しかったです。また来月の限定ラーメンが美味しそうだったら食べに行こうと思います。
2016年08月16日
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お昼頃に急に通り雨があって、びっくりしたけれど、その後はお天気も持ちこたえてそれなりにいいお天気となった一日。不安定なお天気はしばらく続くようなので、気を付けないと。そんな中、一日遅れの結婚記念日ディナーにお出掛け。向ったのは、ホテルオークラ東京内にある、中華料理の桃花林。毎年ここか、フレンチのラ・ベル・エ・ポックかになるのですが、ここ数年は桃花林で食べています。今年はどのコースにしようか、と当日決めることにしました。別館へ移ってから初めての訪問。以前、・ラ・ベル・エ・ポックのあった場所に桃花林が移動していきました。以前は窓のない所でしたが、最上階に移ったので、見晴らしがよく、開放的になってまたいいですね。半個室のような席に案内してくれて、早速メニューを閲覧。今月のコースは微妙なないようだったので、真ん中のふかひれと北京ダックが食べられるコースを食べる事にしました。程なくして、前菜が運ばれてきました。特製盛り合わせ冷菜。上から時計回りに、クラゲの刺身、水だこの冷しゃぶ、山クラゲと白菜の酢漬けを薄焼き卵で包んだもの、蒸し鶏、特製チャーシュー、茹で車海老。彩り豊かで、とっても美味しそう♪では、実食!!大体は例年と似たような構成ですが、やっぱりどれもちゃんと美味しいです。叉焼は苦手ですが、ここのチャーシューは別。味付けがとっても美味しい♪最初っからすでにテンションあがりっぱなしでした。続いての登場は、ふかひれの姿煮込み 銀器入り。このスタイルでの提供は初めて!!海外のバスタブか?!というような入れ物で、ちょっとびっくりです。アップです。ふかひれは結構おっきい♪ここのスープが他のと違って、私は大好きなんです。一年ぶりの再会ですが、何度食べても美味しい!!あしたはお肌プルプルかな?北京ダック。大好きなのでこれも外せない一品。会いたかったわ~♪ガブッと断面です。皮は薄くてもっちりで、この皮も私はここのが一番好き。甜麺醤も甘さと辛さのバランスがよく、好みの味わいです。ダックの皮しか入っていなので、肉はどうするのか聞いてみたら、料理には使用しないそうです。北京ダック用に飼育されたものなので、肉の部分は脂っぽくて使えないとの事。なんだか可哀そうな気もしますが、仕方がないのかな。 ホタテ貝柱の中国黒豆ソース蒸し。デフォルトでは鮑なのですが、苦手なので帆立に変更していただきました。デッカくて立派な帆立貝柱です。柔らかくて、葱の効いたソースがばっちり☆ソテーもいいけど、中華の調理方法で食べるのも美味しいですね。和牛とズッキーニの炒め。さっと炒められたズッキーニや葱などのお野菜は、しっかりと歯ごたえが残っていてシャキシャキ♪お肉はとっても柔らかく、お醤油ベースの味付けがとってもよかったです。大海老の辛子マヨネーズソース炒め。いわゆる海老マヨです。辛子、と書かれていましたが、あんまり辛さはなく、お子様向け。少しフルーティーで、ドレッシングのサウザンドレッシングのようなオーロラソース系の味わいでした。サクッとした衣に、たっぷりのソースで、ここのエビマヨは初めてでしたが、これも気に入りました。挽き肉入り味噌あんかけそば。胡瓜がついていました。アップです。焼きそばのような麺に挽き肉の味噌餡がかかったものかと思っていたら、いわゆるジャージャー麺でした。お気に入りの甜麺醤がたっぷりと使われた肉みそが不味いワケありません!!超、ウマし!!最後にピリッとくる辛さがまたいいし、別添えのキュウリと一緒に食べると、食感がよくなってまた美味しかったです。いつも大体はチャーハンですが、今回は麺だったのが嬉しかったですね。また食べたい。デザートのマンゴープリン。変えてもらおうかと思ったのですが、どんなもんかと思って今回は食べてみました。マンゴーピュレをたっぷりと使った、比較的あっさりとしたタイプのマンゴープリンで好みでよかったです。胡麻付き揚げ菓子。いわゆる胡麻団子。熱々です。ガブっと断面です。餡は甘さは控えめ。胡麻の香ばしさがたまりませんでした。最後にお店から、結婚記念日のお祝いとして、桃饅頭をサービスしてくれました。中国では縁起物の桃饅頭。桃の形をした蒸し饅頭です。中には桃あん。ふんわりとやわらかで美味しかったです。会員特典のシャンパンの代わりに、柚子スカッシュ。すっきりと爽やかな味わいで、炭酸が心地よかったです。食べ始める前にこんな虹が出ていました!!なんだかとっても嬉しかったですね^^虹なんてすごく久しぶりにみたかも。どれもすごく美味しくて、大満足のディナーになりました!!また来年もここで元気にディナーを食べたいと思います。さて、明日からまた一週間。何をたべようかな?
2016年07月31日
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続きです。和牛のXO醤炒め。モモ肉っぽい部分だったので、少し固さはありましたが、脂っこくなくて私にはよかったです。XO醤の味わいもしっかりとしていて、お肉とよくあっていました。赤唐辛子のピリッとした辛さがいいアクセントになっていて、私にはよかったですが、ツレはよけていました。干貝と旬野菜の煮込み。干し貝柱と青梗菜を煮込んだもの。ベースのスープはフカヒレのそれとほぼ同じでしたが、こちらの方が若干醤油の味が濃かったです。干し貝柱から出るお出汁が美味しかったです。点心二種盛り合わせ。海老蒸し餃子(左)&肉焼売(右)。熱々状態なのが嬉しいですね。タレと辛子。タレがラー油、醤油、黒酢(と思われる)をブレンドしたものですが、これがほどよい辛味がある美味しいタレで、点心にぴったりでした。普通のお醤油で食べるよりも味に深みが出て美味しかったです。蟹肉入りチャーハン。ズワイガニが結構たっぷり♪パラッとした中に、ほどよいしっとり感があって、のどに詰まるような感じではなく、好みのタイプのチャーハンでした。塩加減もこれはちょうどよかったです。小ぶりの器だったのですが、ぎっちりと入っていたので、半分が精いっぱいでした。無念です。新鮮な果物入り杏仁豆腐。やっぱりー、なベリー系・・。杏仁豆腐は自家製のよう。やや固めですが、ふわっと香る杏仁が安っぽくない匂いだったので、美味しく食べられました。祁門紅茶。中国の紅茶です。イギリスの紅茶よりもあっさりとした味わいで、ダージリンに似たお味でした。ミニコンロの上にポットを置いてくれるので、最後までアツアツのまま飲めたのがすごくよかったです。あっと驚くようなお味ではなかったですが、想像通りの裏切らないお味の中華で、この内容ならリーズナブルかな、と思いました。ハイリッチまでいかなくてもそこそこの中華が食べたい、という時にはピッタリでした。また他のコースも美味しそうだったので、利用してみたいと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2016年05月22日
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昨日よりも湿度があった分、蒸しっとして暑くなった一日。気温的にはあまり変わらないのでしょうが、湿度があるのとないのとでは、随分違うものですよね。明日も暑そうなので、熱中症には気を付けましょう。そんな中、久しぶりに中華が食べたくなってお出かけ。向かったのは、銀座にある、GINZA 敦煌。一休をみていたら、なかなか美味しそうなメニューなのにお値段がリーズナブルだったので食べに行ってみることにしました。入口が分かりづらくてウロウロ。一階のお店の人に聞いてしまいました。どうにか無事に入店すると、店内はかなりひろくてびっくりしました。窓際の席を用意してくれて、中央通りが見えて景色がよかったです。メニューはすでに決まっていたので、お茶だけオーダーしました。程なくすると、前菜が運ばれてきました。前菜の六種盛り合わせ。手前から奥に向かって、くらげの和え物、蒸し鶏、牛肉のゼリー寄せ、烏賊の酢の物、ブロッコリーの酢漬け、山芋。一口サイズですが、彩りが綺麗で、とっても美味しそう♪では、実食!!お野菜はさっぱりとしていてサラダ代わりになりました。クラゲの和え物は、中華の定番的なあのお味。蒸し鶏もしっとりと蒸しあがっていました。牛肉のゼリー寄せは煮こごりのお肉版みたいで美味しかったです。特選フカヒレの姿煮込み。スープ替わりなんでしょうね。思ったよりも大きくて立派なフカヒレで嬉しい♪アップです。フカヒレのしっかりとした食感がいいですね。コラーゲンたっぷり♪味付けは少し薄味でしたが、ベースの上湯がよく、とろみ加減もちょうどよかったです。付け合せのもやしと黄ニラ。一緒に添えて食べると、シャキシャキっとした食感が加わって美味しかったです。北京ダック。大好きなものが続けて登場♪ガブッと断面です。巻いている皮が少し固めで、しっかりとしたタイプでした。固さは春巻きの皮に近い感じ。ダックの皮はパリッとしていて、甜麺醤は辛めタイプ。王道的なお味で満足でした。海の幸二種塩炒め。海の幸は海老と帆立でした。ヤングコーンやニンジンの固さが丁度よく、塩味なのでさっぱりとして美味しかったです。ただ、少し塩が多くてしょっぱかったです。まだまだ続きます。
2016年05月22日
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昨日に引き続いて、灰色の雲に覆われたドンヨリとしたお天気だった一日。暑いんだか寒いんだかわからない気温で、微妙すぎました。明日もこんな感じのようだし、気分があがりませんね。そんな中、所用のため晩御飯が作れなかったので、外食。向かったのは近所にあるラーメン屋さん、鶏の穴。池袋に本店がある人気ラーメン店の2号店です。こちらでは毎月限定のラーメンが登場するのですが、今月のラーメンがなかなか美味しそうだったので、食べてみることにしました。気温が暖かくなってきたので、店内には一組のお客さんしかいませんでした。食券制なので、そちらで食券を買うと、カウンター席に案内されました。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたラーメンがこちら。トリバクチー。「数種類の香辛料をブレンドして鶏白湯、パクチーと合わせてみました。スパイスのきいたラーメンに仕上げてみたのでぜひ一度!」との事。ブロッコリー、じゃが芋、もやし、パクチーなどのお野菜に、鶏チャーシュー、煮たまごなど具だくさんで、とっても美味しそう♪では、実食!!スープです。鶏白湯にスパイスが入っているので、白濁したスープが少し赤くなっていました。結構と唐辛子系の辛さが強いかな、と思いましたが、飲んでみると見た目ほどの辛さはなく、程よい辛さです。麻婆豆腐の中辛でしょうか。辛いのが苦手なツレも許容範囲内でした。スパイスのおかげで鶏の臭さが消えて、濃厚さも気にならなかったです。麺です。今回は中太のちぢれ麺。もちもちとしていましたが、つるんとしたのど越しでした。麺の太いのはあまりこのみではないのですが、このスープにはこれぐらいの太さがないと負けてしまうので、これぐらいが丁度よかったです。ちぢれ麺なので、スープがよく絡みました。鶏チャーシュー×2。豚のチャーシューがあまり得意でないので、私には嬉しいです。しっとりとした焼き上がりで 美味しかったです。半熟味付け煮たまご。MY箸持参のため、無料トッピングです。いつもよりもちょっと固めの仕上がりでした。でも、中までしっかり味が染みていて味付けはよかったです。オプションの野菜盛り。別添えできました。デフォルトで結構いっぱいお野菜がのっていたので、野菜増量にしなくてもよかった、と激しく後悔。多すぎました(涙)。今度は聞いてからオーダーしようと思います。パクチーがあまり得意でないのでどうかなあ、と思いましたが、量が少なかったので問題なく食べられました。辛さもちょうどよく、エスニックっぽいラーメンに仕上がっていて、なかなか美味しかったです。また美味しそうな限定ラーメンが出たら、食べに行こうと思います。
2016年05月10日
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3連休中日。昨日の夜から午前中はかなり雨が降ったり風が強く吹いたりして荒れ模様だったけれど、出かけるころには落ち着いてお出かけ日和となった一日。昨日よりも更に気温が上がって、夏を感じました。このまま暑くなってしまうのかな。そんな中、気になるメニューを食べにお出掛け。向かったのは東急プラザ銀座内にある、ふくだし潮 八代目けいすけ。スープの出汁にふぐを使ったという、高級路線のラーメンです。ちょっと前にツレとこの辺りをうろついた時に、「食べてみたい」と言っていたので、今回行ってみることにしました。時間帯や曜日によってウェイティングがあるようなことが書かれていたので、待つ事を見込んで早目にお店に行きました。でも、その心配はなく、ウェイティングはなし。席数は20席ぐらいしかないので、ピーク時にウェイティングが出るのは当たり前かな。私たちがお店に入った時は運よく滑り込みセーフでした。食券制なところがラーメン屋さんらしいです。クレジットが使えると思っていたので、予定外でした。券売機には色々なパターンがあって、スタンダードなものからトッピングの有無によってお値段が変わっていました。折角なのでフルトッピングの「極み」をオーダー。ツレはそれにお茶漬けセットが加わったものにしていました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたラーメンがこちら。ふくだし潮らーめん極み。いわゆる全部盛りというものです。トッピングの一部が別皿になっていて、とってもゴージャス。スープもクリアで、とっても美味しそう♪では、実食!!ラーメン単体です。デフォルトの潮らーめんには、ふぐ切り身×2、白菜、麩、万能ねぎ、穂先メンマ。味玉は追加トッピングの一つですが、予め入れられていました。運ばれてきた瞬間からふぐのいい香りがしていて、ふぐ鍋のようです。スープだけ飲んでみると、雑味のない、あっさりとした味わいで、ふぐの出汁がよく出ていました。すっきりとした塩味で、とても上品な仕上がり。イメージ的にはふぐ鍋の〆に麺を選んだ感じです。麺のアップです。全粒粉の麺のようで、粒粒が見えました。細麺のストレートで、上品なスープにはピッタリな麺です。小麦の香りもしていて、麺もとても美味しかったです。極みには味玉の他に、このイベリコ豚のチャーシュー、ふぐ切り身×2、穂先メンマ、四万十のりが付いてきます。デフォルトにつかないのは味玉、チャーシュー、四万十海苔。それぞれ別個単品でトッピングできますが、極みでオーダーした方がお得かもしれません。チャーシューはあまりのデカさにびっくりです。らーめんの中に入れると熱で脂が溶けていい感じになりました。チャーシューと言うよりも、肉!!っていう感じで、薄いステーキを食べている様。お肉の旨味もしっかりとあって食べごたえがありました。メンマと海苔もまた普通のよりも美味しかったです。ふぐの切り身です。淡白な味わいですが、ベースのスープが塩なので、ふぐの味わいも楽しめました。味玉です。丁度いい半熟加減で好み♪味もしっかりと染みていて美味しかったです。 カボスと柚子胡椒。途中で入れてみると、これによってふぐの臭みが消えてさっぱりかつピリッとした辛さで味が締まって、これまた美味しかったです。ツレのお茶漬けセットには、ふぐの出汁で炊いたご飯、アラレ、ふぐの切り身。そこに熱した石を残ったスープに投入してくれるので、それをかけてたべるような仕組みです。少しもらいましたが、これがまた美味しい!なにげに私はこちらの方が好みでした。ラーメンとしてはあり得ないお値段でしたが、よくできた美味しいラーメンだと思いました。とくにふぐが好きな方にはお勧めです。現在は準備中で食べられませんでしたが、今度は醤油バージョンもたべてみようと思います。
2016年05月04日
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お天気も気温もちょうどよく、春らしい気候となった一日。熊本の地震が未だに落ち着かずに、本当にお気の毒です。知り合いに熊本に住んでいる方がいるのですが、未だに連絡が取れずに不安です。無事であって欲しいのですが・・。今日も帰宅途中でランチを食べて帰ることにしました。今回向かったのは、商店街を進んだところにある、ラーメン屋さん、想。以前からちょっと気になりつつ未訪だったのですが、暑くなる前に食べてみよう、ということで行ってきました。ランチちょっと前にお店に到着できたので、お客さんは2組ほどでした。カウンター席のみで8席程度でしょうか。荷物がおけるスペースがあるのがありがたかったです。カウンターの向こう側には、夜はバーとして営業しているので、それらしくお酒がずらりと並べられていました。席について、置かれていたメニューを早速閲覧。こちらではスープを魚介or鶏、味が醤油or塩から選ぶことが出来ます。私はもちろん塩派なので、魚介×塩にして、追加で半熟煮玉子をトッピングしました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたラーメンがこちら。魚介×塩。追加トッピングの半熟煮玉子以外には、鶏団子、三つ葉、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、ほうれん草、葱、柚子の皮。澄んだスープで、なかなか上品なお姿で、とっても美味しそう♪では、実食!!スープです。クリアーで綺麗なスープです。魚介スープは、片口煮干し、鰹、鯖、羅臼昆布などから出汁を取っているそうですが、煮干しの香りが一番強かったです。生臭さはなく、丁寧にスープが採られているかんじでした。塩は3種類使って、そこに帆立などの出汁を加えた旨塩たれを使っているそうですが、塩加減もちょうどよく、あっさりとした仕上がりになっていて好みでした。麺のアップです。麺はストレートの細麺。好みの細麺で嬉しい♪純国産の小麦をブレンドした特注麺ということですが、全粒粉のような粒粒がみられました。やや日本蕎麦に近いような、もっさり感のある麺でしたが、小麦の味わいがしていて、これはこれで美味しかったです。鶏団子の断面です。とってもふんわり柔らかで、この鶏団子美味しい♪軟骨みたいなコリコリっとしたものが少し入っていましたが、食感にアクセントがでてよかったです。チャーシューや鶏チャーシューもしっとりとした焼き上がりで、脂っこくなくこちらも美味しかったです。 半熟煮玉子の断面です。とろーりと流れ出てきた黄身が良い感じ♪やっぱり外せないトッピングで、乗せてよかったです。すごくあっさりとしたラーメンで、女子にぴったりな感じで私は気に入りました。ツレのオーダーした鶏×醤油も少しもらいましたが、こちらもまた違った味わいになっていて美味しかったです。今度は鶏×塩を食べてみたいし、トリュフTKGというのがとっても気になったので、また再訪しようと思います。
2016年04月16日
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スカッとした晴れ間はなかったけれど、気温がかなり上がって、初夏を感じた一日。この一週間で随分気温があがりましたよね。また少し気温が下がる日もあるようですが、冬の寒さはもうなさそう。少なくともダウンは仕舞おうかな。本日は土曜日なので、ストックパンから。パンではありませんが、先日松屋銀座内の神楽坂五十番で、もう一つ気になっていた中華まんを買っておいたので、本日それを食べてみることにしました。それがこちら。牛すき焼きまん。あのすき焼きと半熟卵を中華まんにしたものです。側面です。高さもありますが、大きさもかなりのBIGサイズ。レンジではなく、蒸し器で蒸しました。蒸しあがると、もう一回り大きくなって更にびっくりですが、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。玉子が一個丸々入っていました。だから大きくてボリューミーだったのねえ。すき焼き部分は肉、しらたき、葱、の王道な構成。思ったよりも薄味で、やっぱりどこか中華風な味付けになっていました。オイスターソースみたいなものが使われていたのかな。でも、そのおかげで、中華まんとしてきちんと成り立っていました。皮は蒸し器でふかしたので、ふわふわ♪少し甘みがあるタイプでした。この皮だけの花巻買って、別なもの挟んで食べてみようかな。卵はちゃんと半熟。一緒に食べると、すき焼きに卵を絡めたあの味にちゃんとなったので、これはすごいですねえ。アイデアものでした。かなりのボリュームですっごくお腹いっぱいになりました。これも美味しかったけど、個人的には前回の海鮮まんの方が好みでした。今月の下旬ごろに今度はあんまんの限定ものが出るとの事だったので、食べられそうな物だったら、食べてみようと思います。さて、明日はフレンチ♪楽しみだな!!
2016年04月09日
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2品目。先日銀座松屋の神楽坂五十番で美味しそうな中華まんが売っていたので、それを買って食べてみることにしました。それがこちら。北海道まん。北海道新幹線開業に合わせて販売されている、期間限定の中華まんです。具材は北海道らしい、鮭、帆立、烏賊の塩辛、じゃが芋をいれてちゃんちゃん焼き風にした、との事。側面です。高さは普通。レンジではなく、蒸し器で温めなおして食べました。温めると皮がふんわりとして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。具材の一つ一つが大きくて、かなり食べごたえがあります。中華まんに鮭ってどうなのかなあ、って疑問に思っていたのですが、食べてみると意外と合う!!帆立やイカなどから出る旨味エキスが全体に絡まって、お肉の中華まんとはまた違った美味しさがありました。ジャガイモも入っているし、これ一個でかなりお腹いっぱいになれるボリューム感。今日はちょっと寒かったので、体が温まってよかったです。もう一つ、気になる中華まんがあったので、また近いうちにかって食べてみようと思います。さて、明日は蟹♪楽しみだな!!
2016年04月02日
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この時期とは思えないぐらい、びっくりするほどあったかだった一日。お天気も当初の予報と違って、いいお天気になってよかったです。明日は更に気温があがって、4月並みとの事。桜が間違えて咲いてしまわないかしら?でも、それよりもまた冬らしい寒さになる方が嫌だなあ。どうにかしてほしいものです。本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日、食べようと思って買ったけれど、グラタンを買ってしまったので、冷凍庫行きとなった中華まんを本日食べる事にしました。それがこちら。銀座松屋内にある神楽坂五十番の海老チリまん。中華まんの餡を海老チリにした変わり種まんです。側面です。高さがあって、結構なBIGサイズ。コンビニの中華まんの1.5倍ぐらいはありそうです。前日に冷蔵庫へ移動させておいて、ゆっくりと解凍させた後、蒸し器で温めなおしました。温めると、皮がふんわりとして、とっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。小海老ですが、まるごとゴロリと入っていて、3匹ほど入っていました。チリの部分は思ったよりもピリッと辛さがきいていて、大人テイスト。お子様にはちょっと辛いかもしれません。ケチャップの甘さがないので、本格的なチリソースで、私はこの方が好みでした。エビ以外にも豚肉の細切りが少し入っていて、珍しいタイプの海老チリでした。皮はふんわりとしていて、ほのかに甘みがありました。餡との相性もよく、こういう変わり種の中華まんも美味しいなあ、と思いました。具の入っていない花巻も売っていたので、チンジャオロースとか味噌炒めなどを自分で作ってサンドしてもまた美味しいかも。今度やってみよう。大きさもBIGサイズだったので、これ一個でお腹いっぱいになれて、私の晩御飯はこれで十分でした。他にもまだ美味しそうな変わり種の中華まんがあったので、また買って食べてみようと思います。なにげに続いてしまうけど、明日も中華のブッフェ♪すっごく久しぶりのところなので、楽しみだな!!
2016年02月13日
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日中はかなりポカポカ陽気になったけれど、日が暮れた途端に北風が強くなって、一気に寒くなった一日。一日のうちで寒暖差が激しくなってきて、体調崩しそうです。花粉も飛んできているようなので、気を付けないと。そんな中、所用のため、晩御飯を作れず。なので、近所のラーメン屋さんの今月限定のラーメンが美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。向かったのは近くのラーメン屋さん、鶏の穴。池袋に本店がある、人気のラーメン店の2号店です。毎月限定のラーメンが登場するのですが、今月のものがなかなか美味しそうだったので、ちょうどいいので食べに行ってきました。いつもの時間帯に行くと大抵空いているのですが、今日は何故かほぼ満席。タイミングよくカウンターに座る事ができましたが、タッチの差で後から来た高校生は待つことに。後ろで待たれると、なんだか落ち着かなくてちょっと・・、と思いますが仕方ないですね。券売機で食券を買って、店員さんに渡しました。それから待つ事7、8分。運ばれてきたラーメンがこちら。2月限定 鯛煮干し塩ラーメン「バレン鯛ン」 野菜増し。ダジャレのネーミングが笑えます。「鯛煮干しと数種類の煮干しなどからとったスープと、鶏白湯を合わせた、生姜風味のあっさり塩ラーメン!!全粒粉入りの細麺とも相性◎具材はせせりの生姜焼き、かまぼこ、メンマ、水菜、白葱、レッドオニオンなど」との事。マイ箸持参で煮玉子サービスです。お野菜マシマシで、とっても美味しそう♪では、実食!!スープです。透明、という程ではないですが、クリアーな方です。鯛や煮干しから取ったスープということなので、魚介の香りが前面に出ています。飲んでみると、煮干しの方が強いでしょうか。生姜の風味はあまり感じられませんでしたが、塩らしくあっさりとした味わいになっていました。全粒粉入りとのことなので、それらしい粒粒が麺に入っていました。味的にはスープで分からなくなってしまうので、だからなんだ、というところでしょうが、体には少しだけよさそうな感じですね。ストレートの細麺なので、この太さは好みです。スープとの絡みもよくてよかったです。せせりの生姜焼きのアップです。あまりメニューを見ずに食べたので、食べている時は、なんだか筋っぽいコリコリしたチャーシューだなあ、と思っていたのですが、これが実はせせりでした。せせりは確か鶏の首の部分だったと記憶していますが、人生で初めて食べたかもしれません。歯ごたえのある部分で、うーん、私はあんまり好みではなかったです。普通のモモとかムネの方がいいなあ。生姜焼き、と書かれていましたが、こちらもあんまり生姜の風味や味はなかったのが残念。ただ、臭みがなかったのは生姜のおかげなのかもしれません。煮玉子は前回食べたのと同じだったので、お写真はカット。丁度いい半熟加減に仕上がっていて、美味しかったです。欲を言えば、もう少しスープが熱かったらなあ、と思いましたが、あっさり仕立てのラーメンで気に入りました。また来月美味しそうな限定ラーメンだったら食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年02月09日
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曇りがちだったけれど、その割にはさほど寒くなかった一日。ただ、夜から霙みたいなものが降るとの事。明日までには止んで欲しいな。そんな中、今日も実家から帰る途中でランチを食べる事にしました。向かったのは最寄駅から商店街を抜けきるところにある、ラーメン店永楽。以前から気になっていたお店で、ミシュラン(ビブグルマンだと思う)にも載ったという事です。駅からちょっと離れていたので面倒臭くて延ばし延ばしにしていたのですが、今月の中旬で閉店になる、というので行って食べてみることにしました。ランチドンピシャの時間に到着。間口は狭いですが、奥に長い作りになっていて、席はカウンターのみで10席ほど。ちょうどお客さんが帰ったあとで、ギリギリ席にありつけました。手渡されたメニューを見ると、かけらあめん、というのと普通のらあめんがありました。どう違うのかよくわかりませんが、とりあえず普通とみられるらあめんをオーダー。麺の固さが選べたので、私は柔らかめにしました。そうして待つ事6、7分。 手渡されたらあめんがこちら。煮込み野菜らあめん。キャベツ、人参、たまねぎ、海苔、チャーシューが入ったらあめんです。スープは豚骨。その割には綺麗なスープの色でなかなか美味しそう♪では、実食!!まずはスープから。ガッツリ豚骨!!っていう感じの白濁タイプではなく、ちょっと濁ってるかなあ程度のクリアーなスープです。飲む前から、かなり豚骨らしい臭みがあって、ちょっと苦手でした。トロリととろみがあって、冷めにくい感じ。塩分は思ったよりも控えめで、豚骨ベースにしてはあっさりめなタイプでした。麺のアップです。細麺のストレート麺。柔らかく茹でてもらったのでちょうどよく、細さも好みでした。久留米ラーメンということですが、何がどうなのかよくわかりません。でも、つるんとしたのど越しのいい麺で、スープとよくあっていました。餃子。一口サイズの小ぶりなところがいいですね。にんにくもほとんど使われていないようで、女子には嬉しいです。皮はもっちりとしていて、ジューシーでなかなか美味しかったです。ミシュランがどうの、とか、わざわざ行ってまで、というほどのラーメンとは思わなかったですが、それなりに美味しいラーメンで、まあ、食べておいてよかったです。このラーメン屋さんの近所に塩ラーメンの美味しそうなお店もあるので、今度はそこのを食べてみようと思います。
2016年02月06日
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朝は結構寒かったけれど、日中は意外と暖かくなった一日。夜になってもさほど気温が下がらなかったので、寒さ知らずでした。ほんとに今年の冬は暖かいです。どっかーんと寒くならないといいのですけど。そんな中、美容院のためのお出かけ。その帰りに晩御飯を食べる事にしました。明日がピッツァなどのコッテリ系の予定だったので、今日はあっさり目がいいよね。という事で決定したのが、塩ラーメンで美味しいという評判のAFURI。恵比寿が本店なのですが、思うところがあって、支店の中目黒の方で食べる事にしました。駅からすぐのところにある、こちらのお店。晩御飯にはちょっと早い時間でしたが、ほぼ満席。カウンター席で20席ぐらいしかないというのもあるかもしれません。タイミングよく席が空いていたので、そちらに。荷物置き場が壁際にちゃんとあるのが嬉しいです。小奇麗で、女性一人でも気にならないようなお店づくりになっていました。メニューはラーメンが6種類ほど、つけ麺が4種類ぐらい。それにご飯ものが2、3種類ぐらいありました。ベジ麺というビーガン対応のラーメンもなかなか美味しそうだったのですが、ここはやっぱり評判の柚子塩ラーメンにメンマ倍量にしました。そして、鶏油が淡麗というあっさりタイプか、まろ味という少しコッテリ系にするかを聞かれましたが、私はもちろん淡麗のほうをお願いしました。そうして待つ事7、8分。置かれたラーメンがこちら。柚子塩ラーメン メンマ倍増 淡麗バージョン。トッピングは半熟煮玉子の半分、炙りチャーシュー、海苔一枚、メンマ、水菜。すっきりと透明なスープに、ふわっと柚子の香りがして、なかなか美味しそう♪では、実食!! 麺のアップです。かなり細いストレート麺で、この太さは私の好み♪茹で具合も私にはちょうどよかったですが、人によっては茹でずぎ、って思うかもしれません。普通の中華麺とはちょっと違う、小麦の粒のようなものが入った面白い面でしたが、あっさりとした味わいのスープによくあっていました。スープも鶏ベースですが、お野菜なども入れているようで、かなりあっさりとした味わいです。飲んだ後にも食べやすそうですし、かなり女性的なラーメンだなあ、と思いました。トッピングも丁寧に作られていて、卵がいい感じで美味しかったです。ただ、スープがやけにぬるかった・・。早く食べさせて回転率をあげたいのか、たまたまだったのかはわかりませんが、あんまりふーふーしなくても食べられるラーメンってどうよ?ってちょっと疑問が残ってしまいました。なので、確かにそれなりに美味しいとは思いましたが、それほどの感動はなく・・。といった結果になってしまいました。支店だったのが悪かったのか・・・。微妙です。今度は本店の方へ行ってみて、評価したいと思います。
2016年01月10日
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続きです。窯焼き北京ダック。以前は作って出てきましたが、今回はセルフサービス方式。綺麗ですが、面倒・・。巻き巻きして、ガブっと断面です。皮はもちっとしてやや厚め。北京ダックの皮がすっごくパリパリ♪流石釜焼きです。お味噌は辛めタイプでしたが、リンゴの甘さと合わさるとちょうどよくなって、バランスがとてもよかったです。天然むき海老の味噌入り濃厚チリソース炒め。大好きなエビチリ♪やや辛めの大人テイスト。私は甘めよりもピリッとしっかり辛い方が好みなので、この味付けは好きでした。海老味噌が入っているので、ソースからほんのり海老の風味がしていいですね。単なるチリソースよりもコクが増して美味しかったです。海老もプリップリで、甘みがしっかり♪でも、あともう一匹欲しかったなあ。沖縄県産長寿豚のチャイナルーム式黒酢酢豚。でも、私は豚が苦手なので、鶏に変更していただきました。鶏はもも肉を使っていて、食べると柔らかで、とってもジューシー♪黒酢ともよく合っていました。そもそも酢豚って、豚肉というだけでなく、あの変に甘酸っぱい味付けが苦手なのですが、こちらのは黒酢を使っているせいか、妙な甘さがなくて美味しく食べられました。添えられたさつま芋の揚げたものとも、ほっくりしていてよかったです。コラーゲン入り鶏煮込みそば。麺は中太のストレート麺。ややもちっとしていて、つるんとのど越しがよかったです。こちらもコラーゲン入り、というせいか、スープがとろーり。水炊きのスープみたいです。さっぱり塩味だったので、コッテリとしていたお料理の〆にピッタリでした。マンゴープリン。エバミルクのような練乳が結構使われているタイプのマンゴープリン。固さはかなり緩く、スムージーをもう少し固くしたぐらいでした。底とトップにマンゴーの果肉があって、マンゴーのソースもかけられていました。マンゴー風味よりもエバミルク的なミルキー感の方が強く、個人的にはマンゴーの味がもっと濃い方が好みでした。でも、これはこれで美味しかったです。最後に中国銘茶。プーアール茶でした。お口の中がさっぱりしてよかったです。以上たっぷりのお料理で、どれも美味しく、とっても満足できました♪コラーゲンたっぷりだったので、明日はお肌プルプルになってるかな?外資系ホテルの中華では、色々食べた中ではここが一番好きです。今度はアラカルトでさらっとチャーハンとか食べに行こうと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2015年11月15日
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午前中は雨でしたが、午後から雨も上がって、日も出てくれた一日。雨降りの割には結構暖かくて過ごし易かったです。明日はもっといいお天気だそうなので、嬉しいな。そんな中、久しぶりに本格中華を食べにお出掛け。向かったのはグランドハイアット東京内にある、CHINAROOM。一度クリスマスディナーを食べに行って、味付けが好みだったのですが、なかなか行く機会がなく、3年ぶりぐらいになってしまいました。月日が経つのって早いですねえ。今回は一休でお手頃価格なコースがとっても美味しそうだったので、それを予約して行ってきました。普通のテーブル席に案内されて、コースはすでに決まっていたので、ドリンクのメニューを勧められました。みると、何やら珍しい飲み物を発見!!早速そちらをオーダーしてみました。それがこちら。ホワイトティースパークリング。白茶にリンゴ果汁を加えた炭酸入りのノンアルコールカクテルです。飲んでみると、最初に中国茶っぽい味がして、その後すぐにリンゴの味と風味がお口に広がりました。言われないと、炭酸入りのリンゴジュースみたい。でも、甘みはあまりなくて、ベースはお茶なのでさっぱり♪なかなか美味しかったです。お茶請け。カシューナッツに青のりとピリッとしたスパイスを絡めたもの。しょっぱすぎない程よい塩加減で、ビールのおつまみにピッタリ。途中の口直しによかったです。すでに置かれていた調味料。左から、チリソース、カレー風味の食べるラー油、黒酢。お好みでお使いください、との事。味変にピッタリで、どれも美味しかったですが、ラー油が一番気に入りました。そうこうしているうちに、お料理の登場!香港式釜蜜焼きチャーシュー入り前菜二種。左は春菊のサラダ、右は腸詰とチャーシュー。春菊のサラダって初めてなので、興味津々で美味しそう♪では、実食!!春菊のサラダはごま油で和えられていました。ごまの香ばしい香りと、春菊の香りがよくあって美味しい♪春菊って鍋に入れるぐらいしか知りませんでしたが、こういう食べ方もあるんだなあ、と勉強になりました。腸詰やチャーシューはあまり肉臭くなくて食べやすかったです。ちゃんと温かくしてあったのが嬉しかったです。世界三大珍味点心盛り合わせ。上から時計周りに、フォアグラ入り鮑パイ、キャビアと燕の巣のせ翡翠餃子、海老入りトリュフ焼売。鮑のパイは苦手なのでパス。キャビアと燕の巣はちょっぴりだったので味的にはあんまり影響はなかったですが、プリッとした食感の餃子は美味しかったです。焼売はトリュフの香りがすっごい!贅沢な気分に浸れました。上海蟹の卵入り宮廷式コラーゲン入りスープ。今が旬の上海蟹♪アップです。蟹の身もちゃんと入っていました!コラーゲンのせいか、かなりとろーりととろみのあるスープで、体があったまります。コラーゲン特有のちょっと臭みが若干気になりましたが、お醤油ベースのお味に、蟹の風味がよく引き立っていて、美味しかったです。まだまだ続きます。
2015年11月15日
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2品目。近所のラーメン屋さん、鶏の穴。池袋にある人気のラーメン屋さんの支店です。こちらで10月限定のラーメンがまた美味しそうだったので、食べ損ねる前に食べに行ってきました。ツレと待ち合わせて店内へ。晩御飯にはちょっと早い時間でしたが、3人ほどお客さんがラーメンを食べていました。食券制なので、券売機でお目当てのラーメンとトッピングに野菜盛りを購入。カウンター席に席を用意してくれました。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたラーメンがこちら。10月限定クリーミーあさりラーメン「クラムチャウダー」。「鶏白湯に、じゃがいもと牛乳を入れたクリーミーなスープに、あさり・ブロッコリー・鶏チャーシュー・コーン・ネギなどをあしらったクラムチャウダー風ラーメン!!全粒粉入りの細麺とも相性◎」との事。味玉子はMY箸持参をしたので無料サービス。野菜盛りをしたので、お野菜モリモリで、ラーメン見えないぐらいになっちゃいましたが、ヘルシーになって、とっても美味しそう♪では、実食!!スープです。ジャガイモと牛乳が入っているので白濁色。でも飲んでみると意外とあっさりして、ドロドロ感はないです。牛乳らしい味わいは感じませんが、鶏臭さが消えて飲みやすいです。アサリからでる出汁も聞いていて、鶏だけの物よりも深い味わいになっていたし、クラムチャウダーのアサリだけの物よりも鶏のコクが入ることによって旨味が増して美味しいスープでした。野菜を片付けて、ようやくメイン部分に到着。鶏チャーシューは皮を炙ってあったので、香ばしくなっていました。クラムチャウダーらしいブロッコリーやニンジンコーン、玉ねぎなどの具がたっぷりと入っていて、なにげに野菜盛りしなくてもよかったかも、とちょっぴり後悔。麺のアップです。全粒粉らしい粒粒が見えます。つるんとしたストレート麺ですが、スープとの絡みがよかったです。大好きな細麺だった、というのもポイント高しでした。サービスの味玉。あら、マークが反対。 断面です。半熟ですが、今日は前回よりも固めで、とろーり感がなくてちょっと残念。でも、味が染みていて、味付け自体はよかったです。スープスパみたいなのを想像していましたが、食べればしっかりラーメンに仕上がっていて美味しかったです。女子受けしそうですが、男性も満足できるラーメンだと思いました。また来月も美味しそうなのが出たら食べに行こうと思います。
2015年10月14日
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朝はいいお天気だったけれど、段々と雲が多くなって怪しげなお天気になった一日。どうにか雨は降らなかったけど、明日は雨模様。なんだかなあ・・・。本日は土曜日なので、ストックパンから。先日松屋銀座の地下一階惣菜リニューアル記念商品というが一部で販売されていました。その中の神楽坂五十番という肉まん専門店のお店に美味しそうな限定の肉まんが売っていたので、買って冷凍しておいたものを、本日食べてみることにしました。それがこちら。海鮮肉まん。「国産豚肉の旨味と、たっぷりと入った蟹と帆立が絶妙にマッチした一品」との事。側面です。かなりの高さがあって、180gのビッグサイズです。一日限定20個。レンチンだと皮がどうしても固くなりがちになるので、蒸し器で温めなおして食べました。凍ったまま蒸したので、かなり時間がかかりましたが、蒸しあがった肉まんは、やっぱり皮がふんわりして、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮はふんわりしていて、ちょっと甘みがありました。皮だけでもなかなか美味しいです。中身のない花巻も売っていたようなきがしましたが、花巻買って自分で好みの具を挟んでもおいしいかも。具は豚肉主体の餡ですが、そこに貝柱や蟹肉がたっぷり♪帆立がごろん、と入っていて、かなり贅沢な肉まんです。お肉だけだとかなり肉肉しくなりますが、帆立や蟹が入っているので、そこまで肉肉しさがなく、海鮮の旨味も加わって、とっても美味しい肉まんでした。ちょっと高いかなあ、って思いましたが、これだけたっぷりと具が入っているなら納得かな。一個でお腹いっぱいになれるし、買ってよかったです。ほかの肉まんも美味しそうだったので、寒くなるこの季節、また買ってみようと思います。
2015年10月10日
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ちょっと夏日を思わせる暑さはありましたが、秋晴れのいいお天気で、お出掛け日和だった一日。行楽地からの帰省ラッシュで、45キロ渋滞というところもあるそうで、大変です。気を付けて帰ってきてくださいね。明日は重たいイタリアンで連休を締めくくる予定なので、今日は軽めに済まそうという事になりました。ならば、物産展でラーメンでも食べようか、と向かったのは東武池袋店。こちらでは現在、秋の北海道展が開催さてれていて、そこに出店してきているラーメン屋さんへ行ってみることにしました。4時30分過ぎに会場入り。会場内はお客さんがものすごくて、ごった返していました。いつもの休日に開催される物産展とは比較にならない人の混み具合で、あまりの多さに一瞬帰りたくなるぐらいでした。その人混みをかけ分けるように奥に進んで、進みながらパトロール。美味しそうなものがたくさんありましたが、この時点でかなり売り切れが続出していました。ほんとうに欲しいものは朝一番で買いに行かないと手に入らないかもしれません。イートインは会場内の一番奥。今回は「凡の風」という札幌にお店を構えているラーメン屋さんです。ようやく辿り着いたそこには、すんごい行列が!!ゆうに30人ぐらい待っていました。やっぱり、連休はどこも人が多いし、考えることは同じなんでしょうかね。連日の行列にちょっぴり気が萎えました。でも、折角来たのだし、ラーメンなら割と回転も速いだろうから、と思って、結局そのまま待つ事にしました。すでにこの時点で300杯限定の贅沢ラーメンは完売。チャーシューメンが食べられるかな?という感じでした。1時間は並ぶかも、と覚悟していましたが、結局40分ほどで店内に入ることができました。座席数は50席ほど。まあ、こんなものかもしれません。チャーシューメンがまだあったので、味噌、醤油、塩の3つからツレがミソ、私が塩をオーダーしました。ちなみにただの塩ラーメンとの違いはチャーシューが1枚か5枚かの違いだそうです。混雑していたので、もちろん相席。意外と待たされて運ばれてきたラーメンがこちら。塩チャーシューメン。具は、メンマ、海苔、葱、チャーシュー×5枚。「鶏がらスープと魚介スープ、とんこつスープを味噌味、醤油味ごとに配合を変えて作るこだわりの味。中太ちぢれ麺との相性も抜群の一杯に仕上がっています」との事。割とクリアーなスープの色で、好みのタイプで美味しそう♪では、実食!!まずはスープから。肉系のスープの中に、魚介系の魚の香りがふわっと鼻につきます。ブレンドしてあるので、肉系らしいコクがありますが、魚介系によってその重たさが軽減されていて、女性に食べやすい仕上がりになっていました。塩味なので、よりすっきりとしていて、角のない塩味でした。麺のアップです。中太のちぢれ麺。もちっとしたタイプの麺で、スープとよく絡んでくれました。ただ、塩にはちょっとこの麺だと太いような感じがしました。塩ならもう少し細い方がいいかな。ツレがオーダーした味噌も美味しかったですが、味噌にはこの麺の太さがすごくあっていて、ちょうどよかったです。札幌で人気のラーメン屋さんらしいですが、たしかにバランスがよくて美味しいラーメンだなあ、と思いました。北海道まで行かなくても、東京でその味が食べられる物産展はやっぱりステキです。また面白そうな物産展があったら、食べに行こうと思います。
2015年09月22日
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2品目。気になるメニューがあったので、どうせ晩御飯はお弁当か何かになってしまうのなら、今日食べてしまおう、ということに決定。ツレと待ち合わせをして食べに行ってきました。向かったのは近所にあるラーメン屋さんの鶏の穴。池袋に本店があって、人気のラーメン屋さんの支店です。以前食べてみてなかなか美味しかったのですが、こちらの今月限定のラーメンが美味しそうだったので、いい機会なので本日食べに行きました。晩御飯にはちょっと早い時間帯だったので、お客さんはおひとりだけ。食券制なので、そこでお会計をして、カウンター席に座りました。そうして待つ事6、7分。置かれたラーメンがこちら。9月限定鰹とりラーメン「カツオくん」 トッピング野菜盛り。「2種類の鰹節でとった出汁と鶏白湯をブレンドした、魚介風味のスッキリとした塩ベースのスープに、特製鶏団子、筍、水菜、葱をあしらった一杯!ぜひご賞味ください」との事。トッピングの野菜盛りは湯通ししたキャベツ、人参、玉ねぎ、もやしがモリモリ!これならラーメンだってヘルシーになって、とっても美味しそう♪では、実食!!スープです。塩スープですが、濁りタイプです。細かい鰹節もトッピングされていたので、鰹の香りの方が強く感じられます。でも、飲んでみるとそれほど魚臭さはなく、かといって鶏の臭みもなく、ベタベタした脂っぽさもなくて、スッキリとした味わいでした。麺のアップです。中太のちぢれ麺で、ちょっと平たい麺です。もちもちとした麺で、ちぢれているおかげでスープがよく絡んでおいしかったです。個人的にはもう少し細い方が好みですが、このスープにはこの麺の方がちょうどいいかもしれません。自家製鶏団子。3つ入っていました。黒いのは木耳かな?断面です。ふわふわではなく、かなりしっかり固めの鶏団子です。ゆずの香りがして、そのおかげで鶏肉臭さがなく、爽やかでした。こういうひと手間が立派です。味煮玉子。マイ箸持参だと玉子か麺大盛りがサービスになる、というのを覚えていたので、マイ箸持参で玉子トッピングです。絶妙の半熟加減♪とろーりと出てきた黄身がたまりません。浸かり具合もちょうどよく、ラーメンにはやっぱりこれですね。魚介が入っていたので、男性よりも女性が好きそうなラーメンで、前回食べた白湯よりもこちらの方が好みで、美味しかったです。また限定ラーメンで美味しそうなのが出たら食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年09月15日
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今日は病院へ定期の受診日だったので、朝から家を出たり入ったりした一日。帰る時、JRの駅に着いたらすんごい豪雨になっていてびっくり!帰れるのか?とかなり不安になりましたが、自宅の最寄り駅に着いたらもうほとんど雨が上がっていました。我ながら、素晴らしい晴れ女。よかったです。いつもは実家に帰りますが、実家の方はお盆休みなので、仕事がないため今回は帰らず。母も退院して落ち着いたようなので、一安心になりました。もう少しいろんなことができるようになるまで回復してほしいです。そんな中、空いているジムが池袋しかなかったので、ジムに行きがてらその帰り道に晩御飯も食べて帰ることにしました。何にしようか、と色々と調べていたら、もうすぐ撤退するラーメン屋さんが美味しそうで、ツレが食べてみたい、というのでそこでラーメンを食べることにしました。向かったのは東武池袋店のレストラン街にある白樺山荘。本店は北海道にある、味噌ラーメンで有名なお店だそうです。ここのエリアは定期的にラーメン屋さんが入れ替わるようで、こちらのお店も9月7日を以って閉店するとのこと。それなら、と行ってみることにしました。まだちょっと晩御飯には早い時間帯だったので、店内には2組ほどのお客さんしかいませんでした。空いていたので4人掛けの席を使わせていただいて、置かれていたメニューを早速閲覧。ラーメンは味噌、醤油、塩とあって、それぞれに叉焼や辛口などのバリエーションがありました。ホントはウリの味噌を食べるべきなのでしょうが、苦手なニンニクを使っているとのことだったので、私はパス。塩ラーメンにもやしトッピングにしました。ちなみにツレは味噌叉焼をオーダーしていました。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたラーメンがこちら。 塩ラーメン もやしトッピング。もやしのトッピングは無料です。デフォルトのトッピングは、きくらげ、岩のり、メンマ、叉焼一枚、葱 カイワレ。クリアーとまでは行きませんが、透明系の塩ラーメンで、なかなか美味しそう♪では、実食!!麺のアップです。中太のちぢれ麺で、もちもち系。卵麺のようで、味噌だとどうだかわかりませんが、塩だとかなりしっかりと麺の卵感が味わえました。スープは鶏と豚骨でとったスープで、油が結構浮いていましたが、食べてみるとその油っぽさは感じなかったです。塩分もちょうどよく、ちぢれ麺にスープがよく絡んでおいしかったです。細麺派な私ですが、これはこれでバランスがよく、納得でした。こちらはテーブル毎におかれているゆで卵の籠。無料で食べ放題、と太っ腹です。もちろんいただきました。殻をむいたものです。つるんとした美肌♪理想のお肌です。ガブっと断面です。ちょうどいい半熟加減が素晴らしいです。スープと一緒に食べると、程よい塩分が足されて美味しかったです。私はもちろん一つで十分ですが3個も4個も食べる人っているのかしら?謎です。サイドメニューの焼きシューマイ。焼かれた底の部分がカリッとしていて、揚げシューマイより好みでした。肉汁もしっかり出てきて、餃子よりも小ぶりな分、食べやすくてよかったです。ラーメンはもちろん、シューマイもしっかり美味しくて、満足できました♪北海道は遠いので、東京で食べられてよかったです。また美味しそうなラーメン屋さんが入店したら食べに行ってみようと思います。
2015年08月14日
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続きです。フカヒレの姿煮。胸鰭だそうです。アップです。味付けは定番のオイスターソースがベース。ちょっと甘めで、餡はもう少しとろみがあった方が好みでした。胸鰭が初めて食べましたが、普通の鱶鰭よりも歯ごたえがあって、きくらげみたいでした。この方が食べごたえが好き、という人もいるかもしれません。中国青菜の炒め。青梗菜などの青菜です。シャキシャキとした食感がしっかりと残っていて、塩味加減もちょうどよかったです。おうちで出来そうでできない炒めものでした。旬魚と夏野菜のオーブン焼。こんなでっかくて仰々しい状態で登場です。下に固形燃料が置かれていて、その場でソースをあえてくれます。お魚は真鯛。後はゴーヤ、ズッキーニ、玉蜀黍、ナス、パプリカと夏野菜満載です。バーベキューソースで和えた後、取り分けてくれました。こちらもやや甘めな味付けで少し生姜の効いた中華風バーベキューソースですが、柔らかでほっくりとした身の真鯛と、野菜の甘さがたった夏野菜とよく絡んで美味しかったです。冬瓜と柔らか肉団子のスープ仕立て。肉団子が柔らかく、牛蒡の食感が良かったです。ただ、スープの出汁が薄くて、これが残念でした。オリーブと梅干の炒飯。こちらはしっとり系。梅干とオリーブ?!ってすごくびっくりしましたが、意外とマッチしていて、梅干しとおかかのおかげでさっぱり和風テイストなチャーハンに仕上がっていて、美味しかったです。杏仁豆腐。すんごくもっちり、むっちりとした杏仁豆腐で新食感。杏仁の風味が抑え気味だったので、私にはよかったです。以上たっぷりと食べました♪お料理全体として甘めの仕上がりで、スープ系がちょっと弱いかな、と思いましたが、お値段考えれば十分美味しく堪能できました。北京ダックがリーズナブルだし、他のダック料理も美味しそうだったので、また機会を見て食べに行ってみようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2015年08月02日
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昨日よりも更に湿度が高く、べったりとした暑さだった一日。ちょっぴり雨が降ったりして、やっぱり不安定ですね。気を付けないと。そんな中、美味しそうなコースメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは赤坂にある、白碗竹快樓。初めての中華料理屋さんですが、一休でみたら好みのコース内容だったので、新規開拓として行ってみることにしました。お店は古民家を改築したような、かなり趣あるお店です。赤坂とは思えない佇まいでした。窓際の席に案内してくれて、すでに料理は決まっていたので、フリードリンクの飲み物を聞かれました。私たちは暑かったので冷たいジャスミンティーを。たっぷり入ったジャスミンティー。すっきりとしていました。そして、程なくすると、前菜5種の登場!!どれも美味しそう♪では、実食!!以下個別に。枝豆を皮ごと煮たもの。唐辛子がちょっと効いていて、ビールに合いそうでした。茄子の辛し和え。キリっときいたマスタードですが、少し甘みもあって、ちょうどよかったです。ゆで海老。定番のお味でした。ツブ貝。中までお味がしっかりと染み込んでいて、美味しかったです。茹で鶏 葱ソース添え。こちらも中華の定番。鶏がパサついてなくて、しっとりと蒸しあがっていて、葱のソースとよくあっていました。前菜はどれも無難に美味しかったので、お料理の方も期待できそう♪続いて、海老と烏賊の海鮮春巻き。細長くてシガレットのようです。断面です。烏賊よりも海老の方がたっぷり入っていて、外はカリッと、中は海老のプリッとした食感で美味しい♪何もつけなくても味がありましたが、マスタードやピリ辛のお味噌をつけるとまた、お味に変化があってよかったです。窯焼き北京ダック。 自分で作るセルフスタイルでした。中身です。海老せんでなく、餃子の皮を揚げたものっていうのが珍しいです。巻いてみたところです。あんまり上手にできなかった(涙)。でも、お味は変わらないからいいか。超薄いクレープ生地が好み♪甘めの甜麺醤がパリパリのダックの皮によくあっていて美味しかったです。まだまだ続きます。
2015年08月02日
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続きです。ヘチマの帆立貝と海老のすり身詰め 中国黒豆味噌風味。ホワイトアスパラガスが添えられていました。ヘチマって初めて!アップです。すり身はふわっとしているのではなく、つくねっぽい感じでした。ヘチマはそれ自体にお味がなく、冬瓜に似ていました。トロッとしたヘチマの食感とすり身の硬さがちょうどよかったです。黒豆のソースはあんまり豆臭くなく、すり身とよく絡んで美味しかったです。和牛サーロインとぎんなんの炒め。お野菜は他に葱、パプリカ、ブロッコリー。お肉は赤身のところに変更していただいたのですが、固くなくて柔らか♪お醤油とオイスターソースで味付けされていていますが、お肉の旨味を邪魔せず、さすがな味付けでした。お野菜もほどよい固さが残っていて、おうちではこんな風に炒められないなあ、と思いました。大海老のチリソース煮。おっきな海老が一人3匹。アップです。ケチャップ多めですが、唐辛子の辛さもしっかりあって美味しい♪海老がぷりっぷりで満足度高し!です。これ蒸しパンに挟んで食べても美味しそうかも。五目炒飯。最初はこれぐらいで盛ってくれましたが、残りはたっぷり♪でも海老は一匹なのが悲しい・・。チャーハンはパラッとしながらもしっとりとしていて、絶妙です。チャーハンって人によって好みが違いますが、ここの炒飯は万人受けできると思います。搾菜。コリコリしていて、チャーハンにピッタリでした。最後はもちろんデザートです。フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐。フルーツはマンゴー、パパイヤ、すいか、メロン。上品な杏仁の香りで、缶詰のものとは全く違う杏仁豆腐。あんまり好きでないけど、ここのは割と好きです。胡麻付き揚げ菓子。いわゆる揚げ団子。断面です。お餅はもっちり、胡麻部分は香ばしく、揚げたてだったのでアッツアツで美味しい♪餡は甘み控えめで、お腹いっぱいでしたが、小ぶりなので食べられました。以上、たっぷりと中華を堪能してきました。どれもほんとに美味しくて、大満足できました♪今年は桃饅頭がなかったのがちょっと寂しかったけど、今年一年仲良く過ごして、また来年も食べに行きたいと思います。 さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2015年07月20日
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連休最終日の今日もいいお天気で、とろけそうな暑さだった一日。気が遠くなるほどの暑さで、玄関出た時のもわっとした空気に、一瞬出かけるのをやめたくなるぐらいでした。いやいや、先は長いですね。そんな中、ちょっと早いですが、結婚記念日ディナーのためにお出かけ。向かったのはホテルオークラ東京内の桃花林。毎年ここか、フレンチのラ・ベル・エポックかになるのですが、ベル・エポックが改装休業に入ってしまったので、必然的にこちらになりました。半個室のような席を用意してくれて、ゆったりできてよかったです。チケットでシャンパンがいただけたのですが、飲めないのでソフトドリンクに代えてくださって、ライチジュースを。お食事は今月のコースが好きなものがたくさん入っていたので、それを食べることにしました。程なくして、ドリンクが運ばれてきました。ライチジュース。果汁は10%行ってないかな。結構甘めでした。氷なしなのはいいんですが、もうちょっと冷たくしてくれた方がよかったです。程なくして、前菜の登場!特製盛り合わせ冷菜(銘々盛り)。相変わらずきれいな盛り付けで、とっても美味しそう♪では、実食!!上から時計回りに、生くらげ、水蛸、山クラゲ、蒸し鶏、窯焼き叉焼、車海老の茹でたもの。これは毎回ほぼ同じ内容です。クラゲがコリコリして、茶色いクラゲは苦手ですが、これは好きです。鶏はしっとりしていて、パサついてないところは流石。叉焼はあんまり好きでないですが、こちらのは見た目よりも脂っこさがなくて美味しいので食べられました。海老は甘みがあって美味しかったです。続いてふかひれの姿煮込み もやし添え。大好きな一品。桃花林に来たら絶対食べたいお料理です。アップです。小ぶりですが、ふかひれの味わいはしっかり♪大抵のところはオイスターソースの味付けですが、こちらはエビチリのトマトっぽいような味付けで、一味違います。初めて食べた時は衝撃的でしたが、今でも、何回食べてもその衝撃度は変わらなくて、今日も感激して食べました。北京ダック。やっぱり大好きな一品。えびせん。なぜか必ずつきますよね。パリパリしてこれも好き。ガブッと断面です。こちらのは皮のみが使われています。ペラペラの薄いクレープ生地に、甘めの甜麺醤がパリパリのダックの皮にとってもよくあって美味しい♪いろんなところの北京ダックを食べましたが、ここのが一番好きかな。追加でオーダーしたかにの爪の揚げもの。久しぶりです。なぜかパイナップル付き。アップです。でっかいです。アニメに出てくる骨付きお肉みたいです。ガブっと断面です。中心に蟹肉、周りは海老のすり身がたっぷりとあって、なかなかのボリューミー。さっくりと揚がっていて、アッチッチですが、やっぱり美味しい♪塩で食べるのが好みです。お値段もいいけど、贅沢な蟹爪で、まあこれなら納得できるかな。まだまだ続きます。
2015年07月20日
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梅雨の晴れ間のようで、暑さはそこそこあったけれど、意外とすっきりとした暑さだった一日。ジメジメがなくてよかったです。お天気予報では午後から雨、みたいなこと言っていたのに、ほんと、アテになりませんね。明日はまた雨模様。でも、外れてくれるといいな。今日も帰宅途中で昼食をとって帰ることになりました。駅のチェーンカフェに新しいメニューが登場していてそれも気になっていたのですが、そこの利用は雨降りに使いたかったので、晴れた今日は別のところへ。なんだか無性にチャーハンが食べたかったので、駅から2、3分離れた仙満亭という大衆食堂のようなところに入ってみることにしました。私が小さいころからずーっと営業しているこちらのお店。でも入ったのは初めてです。店の外にメニュー表が貼ってあるのですが、かなりのバリエーションです。基本は中華なのですが、親子丼やひやむぎ、冷やしたぬきなどの和食系もある、いわゆる田舎の大衆食堂です。店内に入ると、ほんと、そこはザ・昭和な大衆食堂そのもの。4人掛けの大きなテーブルが9席ほどあって、2人掛けの小さいテーブルはありません。込みあう時にはきっと相席なんでしょう。その大きなテーブルに座って、置かれていたメニューを早速閲覧。 私はとにかくチャーハン目当てだったので、基本の炒飯にしようかな、と思った横に蟹とレタスのチャーハンが目に付いたので、速攻それに決定。ツレはタンメンをオーダーしました。そうして待つ事7、8分。先にタンメンが運ばれてきました。タンメン。塩ベースのラーメンに白菜、もやし、きくらげ、ほうれん草、豚肉、人参などの炒め野菜がたっぷりと乗っかっていました。麺は太めのストレート麺。少しだけもらって食べてみました。意外と塩分ひかめなスープであっさりとしています。お野菜はシャキシャキしていて、お野菜不足が解消できそうなぐらい。麺はもっちりとしていて、タンメンというよりもちゃんぽんを連想させるようなものに仕上がっていました。個人的には細い麺の方が好きなので、若干好みでなかったですが、まあこれはこれでアリなのかもしれません。そして程なくしてチャーハンの登場。かにとレタスのチャーハン。思いのほか蟹がたっぷり乗っかっていて、なかなか美味しそう♪では、実食!!具は蟹、レタス、たまご、グリンピース、と至ってシンプルです。食べてみるとかなりのしっとり系の炒飯です。べっちゃりとまではいきませんが、おうちで作ったようなしっとりさでした。うーむ、私はパラパラ系が好きなので、これはちょっと好みでなかった・・。でも、味付けは悪くなかったです。塩だけなのですが、その塩加減がなかなか上手で、食べた瞬間は物足りなさを感じるのですが、食べ進めていくうちにだんだんちょうどよくなるような味付けで、これは立派でした。蟹は中には入っていませんでしたが、トッピングの蟹の量が多かったのでまあいいかな。ただ、レタスはもうちょっと小さく切ってくれた方が食べやすくてよかったかも。チャーハンスープ。飲んでいないので不明ですが、まあ普通だったようです。前々回食べた中華料理屋さんよりかはこちらの方が美味しかったですが、まあ、こんなものかな。お値段安いですし、そう考えれば良心的かもしれません。また何かの機会があったら、今度は焼きそばでもたべてみようと思います。
2015年06月20日
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朝起きた時、布団にしっかりとクルマって寝ていたので、なんでかな?と不思議に思いながら外に出てみたら、この時期にしてはかなり涼しかった一日。風が結構冷たくて、日中も日があまり出なかったから、気温も上がらずにヒンヤリでした。暑くなったり、寒くなったり、体がおかしくなりそう・・。そんな中、帰宅途中でランチを取ることになりました。パパッと食べられるようなものがいいかな、と思っていた時に、ふと、帰り際に兄がラーメンを作っているのを見たら無性にラーメンが食べたくなって、駅近のラーメン屋さんで食べることにしました。入ってみたのが支那そば哉というラーメン屋。ずーっと前からあるのは知っていましたが、入るのは初めてです。カウンター席6人ほど、4人掛けテーブルが3つと、奥に2つぐらいある、手狭な店内です。タイミングよく、4人掛けのテーブルがあいていたので、そこを使わせてくれました。壁に貼られていたメニューを見ると、醤油、しお、味噌とスープの種類があり、セットのご飯ものや餃子、おつまみ的なものがいくつかありました。私はラーメンは塩がすきなので、迷わず塩の鶏そば。ツレはオーソドックスな看板の支那そばをオーダーしました。そうして待つ事5、6分。運ばれてきたラーメンがこちら。鶏そば。デフォルトでは、鶏肉×3、なると、のり、ほうれん草、ゆで卵半分、胡麻。それに私は葱のトッピングをしました。澄んだタイプではなく、濁り系の塩でしたが、久しぶりの塩ラーメンで、なかなか美味しそう♪では、実食!!麺のアップです。細麺のストレートで好みのタイプで嬉しいです。つるんとのど越しがよく、コシもあります。適度にスープも絡んで、きっちりとした麺でした。スープは鶏ベースですが、鶏の臭みは全くなく、塩なのであっさりとしていました。もう少し鶏の脂を丁寧にとってくれるとよりあっさりして食べやすいかな、とは思いましたが、塩分もラーメンにしては控えめでそういった面ではすこし安心して食べられるかも。鶏肉はもも肉を蒸したようなものでしたが、パサパサ感はなく、しっとりと蒸し揚げられていて美味しかったです。叉焼が苦手なので、鶏肉で嬉しかったですね。トッピングの葱はかなりたっぷりだったので、お野菜代わりになってよかったです。ハーフひとくち餃子。ツレがオーダーしたのを一つだけもらいました。ほんとに一口サイズの餃子は、皮がパリパリに焼きあがっていて、おつまみにピッタリなサイズ。このタイプなのでジューシーさはないですが、その分、カリカリ食感が楽しめて美味しかったです。添えられていた辛味味噌が餃子とよくあっていました。あまり期待せずに入ってみたお店ですが、意外と美味しかったので、これは使えると思いました。他に炊き込みタイプの炒飯、というのがあったので、今度はそれを食べてみようと思います。
2015年06月06日
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昨日以上に湿度がなく、年に数回ぐらいしかないのではないかというぐらいのホントに爽やかで気持ちのよかった一日。風が結構強かったので、日が落ちたら肌寒かったです。体感温度的に昨日と10度ぐらい違いそう。こういう日がたくさんあるといいのですけどね。そんな中パフェを食べにお出かけ。でもその前に腹ごなしをすることにしました。どこにしようか考えていたところ、テレビで使い勝手のよさそうな餃子屋さんが紹介されていたので、そこへ行ってみることにしました。場所は渋谷バスケットボールストリート(旧センター街)から近くにある、むし焼き包餃子。なんと餃子が一つからオーダーできるというのです。他の中華料理屋さんなどでは一皿6個とかで多いなあ、って思うことがよくありますが、ここなら自分のお腹の具合で個数が選べるのが魅力的です。これはいい、と早速行ってみました。お店は地下にあって、かなり急勾配の階段を下っていきます。扉もなく、すぐにお店に直結。カウンターとテーブル席合わせて20人ぐらいの収容人数とそれほど広くないです。オープンキッチンになっているので、調理過程が見ることができました。カウンター席に案内されて、置かれていたメニューを早速閲覧。餃子は焼き餃子2種(野菜、肉)、蒸し餃子(野菜、肉の2個セット)。それに焼売。後はサイドメニューとして、ご飯、中華麺、焼きそば、焼おむすび、鶏の唐揚げ、焼き鳥、などがありました。後にパフェが控えていたので、私は餃子を全種類と半中華麺を食べてみることにしました。程なくして、サラダが運ばれました。豆腐サラダ。レタス、キャベツ、トレビスの生野菜に小さく角切れにされたお豆腐がトッピング。味噌ドレッシングがかかっていました。少し甘めの味噌のドレッシングで、お豆腐によくあって美味しかったです。そして、メインの餃子の登場!!焼き餃子。野菜(左)&肉(右)。こんがりと焼かれた餃子はとっても美味しそう♪では、実食!!お肉の方は肉汁がピュって出るほどジューシーで、ちょっと小龍包チックで美味しい♪皮の厚みも程よくて、もちもちしすぎないところがいいです。そして何よりにんにく不使用っていうところが気に入りました。一方の野菜はキャベツがメインでたっぷりでヘルシー。こちらも美味しかったです。蒸し餃子。中身は同じ。蒸されているので、こちらの方は皮がもっちりしていました。これはこれでいいですけど、個人的には焼きの方が好みでした。半中華麺。具なしの素ラーメンって感じです。細麺なところがいいですね。鶏ガラの出汁がよくでていて、塩なのであっさりとして好みでした。 ツレのオーダーした焼きそば。塩味で、ちょっとあんかけっぽい焼きそば。かなり麺が太くてもっちりしていました。少しもらいましたが、意外とあっさりとしていて、美味しかったです。好きな量だけオーダーできるので、使い勝手がほんとにいいし、お安いのでファーストフードよりも断然いいですね。また利用したいなあと思いました。
2015年05月05日
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今朝から爽やかだけど、日差しはかなりキツくて夏日だった一日。今からこんなだと、夏本番が怖いかも・・。今年はやっぱりまた暑いのかなあ。今日も帰りがけの途中で昼ごはんを食べて帰ることにしました。ファーストフード系は最近これは、という新商品がないので、どこか適当な場所で、となるのですが、なかなか適当なところが思いつかず。で、手っ取り早く駅からほど近くの日満亭という中華定食屋さんのようなところで食べてみることにしました。昔からあるのは知っていましたが、入るのは初めてです。表に掲げられていたメニューをみると、定番の中華料理のオンパレードに親子丼なんていうのもあって、バリエーションがすごいです。とりあえず中に入ると、もう昭和の中華定食屋さん、って感じのお店。お客さんはまだいませんでしたが、そのあと3組ほどぞろぞろっと入ってきました。席について、置かれていたメニュー表を落ち着いて閲覧。暑かったのでラーメンのようなものは食べたくなかったので、量的にもちょうどよさそうな半チャーハンを食べてみることにしました。そうして待つ事5、6分。最初にチャーハンについていたスープが運ばれてきました。スープ。いわゆるラーメンスープ。うーん、出汁の効き方が弱いかも。続いて運ばれてきたチャーハンがこちら。 半チャーハン。半と言っても女性にはこれで十分なぐらいの量です。見た目しっとり系な感じですが、どうかな?では、実食!!具はなると、叉焼、グリーンピース、卵。食べてみると見た目どおりのしっとり系。というか、ちょっと素人っぽいチャーハンです。火の通り加減が甘い感じがします。塩加減もよく言えば薄味ですが、悪く言えば味がぼやけてしまっていて、もう少し塩なり、醤油なりを足した方が味が締まってよかったと思いました。餃子。ツレがオーダーしたのを一ついただきました。小ぶりサイズで、2つで普通のお店の一つ分ぐらいかな。こちらも家庭的な餃子。にんにくがあまり入ってなかったのはよかったです。ザ・町の中華屋さんっていう感じの中華料理屋さんでしたが、うーん、もう少し美味しいとよかったかな。まあ、ツレの冷やし中華合わせて全部で英世さんお二人でおつりがきてしまうので、それを考えればしょうがないのかなあ、という気もします。また機会があったら、今度はラーメンでも食べてみようと思います。
2015年05月02日
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2品目。所用があったので、それが決定した日から、今日の晩御飯は弁当か近場での外食、と宣言していました。所用が終わって、ツレにどっちがいいかメールを送ると、外食のほうがいい、という返事。駅に着いたらメールをくれるように頼んでおきました。会社が終わって、駅に着いたメールが来たので、ツレと合流。何を食べるか朝の時点で決めていなかったので何にするか相談しながら歩き出しました。ファミレスにしようか、という案もでましたが、寒いし、雨降ってるし、ということもあって、すぐ近くのラーメン屋さんで済ませてしまうことにしました。割と最近、駅のすぐそばにできた鶏の穴、というラーメン屋さん。きけば、池袋の人気ラーメン店の支店だそうです。それは期待できそう♪早速中に入ると、ラーメン屋さんらしく、食券制。中途半端な時間だったので、一組のお客さんしかいませんでした。ラーメンは看板の白鶏ラーメンの他に、辛いタイプの赤鶏ラーメンとつけめん、プラス期間限定もの。それにトッピングが数種類と鶏めし、ライスがありました。私はもちろん看板の白鶏ラーメンに玉子のせ。それにトッピングで、メンマと野菜をチョイスしました。そうした待つ事7、8分。カウンター越しから手渡されたラーメンがこちら。白鶏ラーメン 玉子、メンマ、野菜トッピング。野菜が思いのほかたっぷりなのが女子的には嬉しくて、とっても美味しそう♪では、実食!!まずはスープを飲んでみました。「濃厚」って書いてあったので、かなりどろーっとしたものを想像していたのですが、そこまでドロドロしていなくて、とろりととろみがある程度のスープでした。白濁していて脂っぽそうな見かけですが、食べてみるとそれほどの脂っぽさはなく、思っているよりも食べやすかったです。お野菜は麺と一緒に茹でられた茹で野菜で、キャベツ、人参、もやし、といった定番もの。お野菜マシマシなので、タンメンみたいになって個人的によかったです。麺のアップです。中太麺のストレート。個人的には細麺が好きなので、これぐらいだとちょっと太いなあって思ってしまいます。でも、スープが濃厚なので、これぐらいの方が麺に絡まって、いいのかな、と思いました。もちもちとした食感の麺でした。卵は半熟状の味玉で、とろーりとした黄身がとっても美味しかったです。ラーメンには玉子は外せないですよね。デフォルトでついていた鶏チャーシューもしっとりと柔らかで美味しかったです。メンマはかなり太いもので、デフォルトでも入っていたのに、しらなくてトッピングにも追加で入れてしまったらメンマいっぱいになってしまって、ちょっと失敗。今度はやめよう。鶏スープなので、ややスープに鶏臭さがあったり、スープがもうちょっとあつあつだったらなあ、と思うところはありましたが、バランスのいい美味しいラーメンでした。灯台下暗しって感じですね。今度は辛い方のラーメンを食べに行ってみようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2015年02月18日
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3品目。ソフトを堪能した後、松屋銀座へ移動して、晩御飯用のパンを物色。何か温かくして食べられそうなパンにしよう、とウロウロしていたところに、肉まんが目に止まりました。あ、久しぶりでいいかも♪ってことで、買ってきたのがこちら。神楽坂五十番のチーズ肉まん。コンビニの肉まんの1、5倍はありそうなでっかい肉まんです。側面です。高さもしっかりあります。もちろん蒸し器で温めて食べました。(レンジは皮が硬くなって美味しくないから、必ず蒸し器です)書かれていた所要時間では温まりが足りなかったので、さらに時間をかけました。しっかりとあったまった肉まんは、ふんわりして、あったかでとっても美味しそう♪では、実食!! ガブっと断面です。お肉がたっぷり♪外の皮は、甘みなどはなく、柔らかいですが、結構しっかりした皮でした。なので、皮部分だけでも結構お腹に溜まって、食べごたえがありました。中の餡は上質な赤身の部分を使っているようで、豚肉の臭さがなく、脂っぽさもないので、大きさの割に食べやすかったです。お写真では分かりにくいですが、モッツァレラ系のチーズがしっかりと入っていて、洋風チックな肉まんに仕上がっていて、美味しかったです。これ一個で十分お腹がいっぱいになりました。久しぶりの肉まんは、寒いときにはいいですね。他にも変わり種のようなものもあったので、また買って食べようと思います。
2015年01月28日
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3連休の中日。例年と違っていいお天気だった一日。朝は寒かったけれど、日中は意外と日が暖かくてよかったです。明日もいいお天気なので、成人式の人はよい一日になりそう。そんな中、面白そうな物産展があったので、そちらにお出かけ。向かったのは伊勢丹新宿店。こちらで7日から12日まで、京都展を開催しています。毎年この時期に開催される京都展。今年もなかなかよさそうなものが出店していたので、行ってみることにしました。連休中日の晩御飯時、という時間帯だったので、地下の食料品はすんごい人でした。年末の買い出しのよう。こんな調子だと、催物会場はどうなっちゃってるの?とビクビクしながら会場を目指しました。が。エレベーターを降りてみると、拍子抜けするほどお客さんはそれほどいません。もっとも、勝負は日中だったのかもしれませんが、もうちょっと人がよくてもいいんじゃない?というほどでした。イートインのところなんて、夕飯時に差し掛かる時間帯だったのに、2、3人ぐらいしかいなかったぐらいです。食べる方としては有難いですけどね。とりあえず、最初に腹ごしらえをすることにしました。食べてみたいのは2件あったのですが、その片方は、結局ウリのちりめんがテイクアウトできたので、そちらは買って、もう一つのラーメンをイートインすることにしました。入店したのは、京都で人気のあるラーメン屋さん、新福菜館。本店は常に行列をしているお店だそうです。食べてみたかったのはチラシに載っていた伊勢丹限定の塩っぽいラーメン。でも、一日限定100食だったので、行った時間には当たり前のように完売しておりました。仕方がないので、看板の中華そばを。私はもう一つの看板であるヤキメシとそばがハーフサイズでセットになったものを、ツレはちょっとリッチな新福そばをオーダーしました。そうして待つ事5、6、分。運ばれてきたのがこちら。ミニミニセット。ハーフサイズの中華そばとヤキメシがセットになったもの。かなり濃い目のスープの色にびっくりですが、なかなか美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。まずはもちろん中華そばから。黒に近い濃いめの色をしたスープには、中太のストレート麺に葱、もやし、叉焼×2が入っていました。スープを少し飲んでみると、見た目よりも醤油の味わいは控えめで、さっぱりあっさりとした味わいです。塩分もそれほど高くなく、これにはびっくりしました。麺のアップです。ストレート麺なのですが、スープはしっかり絡んでくれました。太さがあるので、かなりもちもちとした食感ですが、つるんとしていて、のど越しがよかったです。添えられた叉焼は脂っぽくなく、お肉の旨味がしっかりと残っていて、フィレ肉みたいに柔らかく、私でも食べられるぐらいで美味しかったです。続いてヤキメシ。これでもハーフサイズ。ぎゅっとかためて入れたあるので、お茶碗1、5杯分はありそう。こちらも見た目かなり醤油味が濃そうなのですが、食べてみるとちょうどいい塩加減で、町の中華屋さんらしいヤキメシです。パラパラ系で水分ほしくなるタイプで、結構好みのヤキメシでした。具は玉子、葱、叉焼とシンプル。私はラーメンよりもこちらのヤキメシの方が気に入りました。こちらがツレのオーダーした新福ラーメン。通常サイズの中華そばよりも麺は1、5倍、叉焼2倍、プラス生卵。男性ならこちらの方がちょうどいいかもしれません。見た目よりもあっさりとした味わいのラーメンは、たしかに人気なのがわかるラーメンで美味しかったです。また機会があったら、限定のラーメンを食べてみたいと思います。
2015年01月11日
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寒かったけど、いいお天気で、クリスマスイブ直前の街はすごい人出だった一日。煌びやかな街並みは楽しいけど、あまりの人の多さで見る気力も失せました。明日の方がゆっくり見られるかも。そんな中、物産展のラーメンが美味しそうだったので、それを食べにお出かけ。向かったのは松坂屋上野店。こちらで17日から年内最後の北海道物産展を開催しています。そこに、海老のラーメンが出ていたので、これは食べてみたい!!と思って、晩御飯はそれを食べることにしました。銀座で用事を済ませた後、上野へ移動。松坂屋上野店はリニューアルオープン後初めてです。行こうと思いながら、特に用事もなかったので、ずっと未訪のままでした。ぱぱっとパトロールしてみると、意外と面白いお店も出ていたので、今度ゆっくり偵察にこようと思います。時間があったので、ゆっくりとエスカレーターに乗って移動。催事場に到着すると、想像していたよりもお客さんは少なかったです。お昼がピークだったのかも。さらりと会場内をパトロールした後、イートインのラーメン屋さんの前に着きました。かなり晩御飯には早い気もしたのですが、空いていたので食べてしまうことにしました。出店していたラーメン屋さんは2店舗。私はもちろん海老の全部盛りで、味噌、醤油、塩と選べたので塩を。ツレは味噌の叉焼のラーメンをオーダーしました。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたラーメンがこちら。海老そばエースのジョー スペシャル海老全員集合 しお。叉焼2枚、味玉、ワンタンの皮×2、海老あげ団子×2、甘エビの唐揚げ、メンマ、葱、針唐辛子。塩にしたから透明なスープを想像していたけど、白濁のスープが出てきて、びっくりしたけど、なかなか美味しそう♪では、実食!! 麺のアップです。麺はやや細麺タイプのちぢれ麺。ストレートの方が個人的には好きですが、この方がスープが麺によく絡んで、このラーメンにはあうかなと思いました。スープは塩といっても白濁で、豚骨ラーメンのよう。海老の風味はしますが、そこまで強烈ではなかったです。豚骨ラーメンにちょっと海老風味が加わったぐらい。「どんだけ、海老?!」っていうぐらいの方が好きなので、もう少し海老の味わいをしっかりしてほしかったです。あと、やっぱりすっきりクリアな塩のスープの方が海老には合うような気がしました。叉焼はとても柔らかで、見た目よりも脂っぽくなく食べやすかったです。海老のすり身を揚げたお団子が、さつま揚げみたいでこれはよかった♪ワンタンの皮だけじゃなく、中身も入っていたらなあってちょっと思いました。味玉はいい半熟加減で美味しかったです。こちらはツレがオーダーした、らーめん橙ヤの炭火焼ちゃーしゅー 橙みそ。たっぷり叉焼が5枚いり。少しもらいましたが、お味噌のブレンドの仕方がすごくよくて、美味しい味噌ラーメンでした。物産展の狭い厨房だから仕方がないのかもしれませんが、スープがややぬるかったのがすごく残念。もうちょっとあつあつだともっと美味しかったのになあと思いました。でも、わざわざ北海道まで行かなくても食べられるというのが物産展のいいところ。また美味しそうなラーメンがあったら、食べに行こうと思います。
2014年12月23日
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続きです。お料理へ突入。今月のおすすめからチョイスしたのがこちら。上海蟹と白菜煮込み。今が旬の上海蟹を使ったお料理です。柔らかく煮込まれた白菜に、ほぐされた上海蟹の身が入っていて、とっても美味しそう♪では、実食!! アップです。身とカニみそがちゃんと入っていました。とろーっとした白菜とスープが、体の芯を温めてくれてほっこりです。柔らかく煮込まれた白菜は噛まなくても溶けちゃうぐらい。蟹の風味もしっかりしていて、スープ替わりにもなってよかったです。別添えで運ばれてきた黒酢をかけてみました。黒酢独特の香りがして、ちょっとクセがでます。さっぱりとしましたが、私はない方が好きでした。本日の和牛料理。本日は生木耳と和牛(イチボ)の炒め。でっかい木耳で、生って初めて!背面にはお肉です。3切れほど。ちょうどいい分量です。アップです。柔らかくて赤身と脂身のバランスがよく、旨味がしっかりあって美味しい♪こちらも中国醤油がベースの味付けで、まろやかな塩味がちょうどよかったです。生木耳は乾燥ものに比べて、コリコリとしていてしっかりとした食感&かみごたえ。乾燥タイプのはあんまり好きじゃないのですが、これは気に入りました。〆は麺と迷っておこげ。エビのおこげ トマト風味。おこげでトマト風味って珍しかったのでこれにしました。揚げたおこげにトマト餡をかけた瞬間の香りがたまらないです。アップです。でっかい海老で嬉しい♪海老はぷりっぷり、おこげはサクッとした部分と、餡でしんなりした部分とがあって、どちらも捨てがたい食感。トマトの餡は結構酸味が強いですが、最後の〆にはお口がさっぱりしてよかったです。乱暴に言えば、辛さのない酸味の強いエビチリをおこげにかけたような味。珍しくて美味しかったです。どれも優しい味付けで、重たさのない中華料理でした。悪く言うと味のパンチがない、ぼやっとした料理、と言えなくもないですが、中華食べたい、でもコッテリはイヤっていう時にはぴったりではないでしょうか。今回はアラカルトで食べましたが、この次はコースでウリのフカヒレ料理を食べてみようと思います。
2014年11月09日
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しょぼーい雨が時折降る、冴えないお天気だった一日。ザンザン降られるよりもマシではあるけど、傘をさすかどうか悩むぐらいの降り方っていうのも腹立ちます。明日は晴れるといいな。そんな中、美容院のついでに晩御飯も食べてしまうことにしました。向かったのは恵比寿にある中華料理のMASA’S KITCHEN47。中華料理で美味しいという評判だったので、一度行ってみたいと思っていたお店でした。日が浅かったけれど、ダメもとでHPをみたら空席があったのでチャーンス!!とばかりにポチリをして訪問しました。時間を潰して10分ほど前にお店に到着。ビルの地下にあるので、よく調べていかないと気が付きません。階段を下りるとエントランスがあって、中のオープンキッチンの様子が見えます。イスが一つだけあったので、そこで腰かけて待っていました。5分ほどすると、サービスマンの方が寒いのでどうぞ、と早目に中に案内してくれました。こういうのって嬉しいですよね。好感を持ちながら、案内された席に座りました。席につくと、ドリンクメニューを渡されたので、早速閲覧。飲めないので、中国茶をオーダーしました。その後食事メニュー。コースでもよかったのですが、最初だったので、アラカルトで食べることにしました。オーダーを終えると間もなく、ドリンクが運ばれてきました。東方美人茶。「密のような香りで、渋みはいっさいなくやさしい味わい」との事。ベースは紅茶系で、癖がなくて飲みやすかったです。そうして程なくするとお料理が運ばれてきました。生ザーサイ浅漬け。ザーサイ好きなので大体オーダーします。生って初めてですが、よく売っている搾菜よりも柔らかくて箸休めにぴったりでした。ピータン。こちらも大好きな一品。ピータンの上には白髪葱、針生姜、パクチーがトッピングされていました。プリッとした白身部分と、ねっとりとした黄身部分がたまらないです。かけられた中国醤油がまろやかな味わいで、皮蛋によくあっていました。針生姜がピリッとさっぱり感をだしてくれてよかったです。途中で気が付いた、テーブルに置かれていたXO醤。お茶請けみたいな感じ。ホタテの旨味がぎゅっと詰まっていてすごくおいしい醤でした。 続いて芯取菜の湯引き 上湯仕立て。お野菜代わりにオーダーしました。芯取菜ってなんぞ?ってお店の方に聞いたら青梗菜に似ているとのこと。食べてみると確かに青梗菜のようなシャキっとした歯ごたえの青菜でした。でも、青梗菜にあるちょっとクセのある香りがなく、こちらの方が食べやすかったです。かけられた上湯は芯取菜によく絡むちょうどいいとろみ加減。薄味であっさり、かつ上品な味わいでした。ただ、ちょっと鶏の臭みのようなものが気になりました。ちなみに、味付けはXO醤、オイスターと選べました。そしてメインへ続きます。
2014年11月09日
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ちょっと前の週間予報ではこの連休は雨模様でしたが、いざ蓋を開けてみると晴れやかではなかったけれど、傘いらずで過ごせた一日。しかも結構気温も高くて、10月に戻ったみたいでした。明日はどうなのかな?そんな中、パフェを食べにお出かけ。でもその前に腹ごしらえです。どこにしようか悩みましたが、移動するのも面倒だったので、同じ建物内で済ませることに決定。昨日テレビで中華の特集を見てしまったので、なんだか中華な気分。と、いうことで日本橋高島屋内の鼎泰豐で食べることにしました。晩御飯にはちょっと早い時間にレストランに行きましたが、これがまさかのウェイティング。しかも結構な人数でした。これはかなり待たされるかも、と覚悟したのですが、意外にもサクサク入って、10分足らずで入店することができました。テーブル席も空いていたので、そちらを用意してもらって、置かれていたメニュー表を早速閲覧。グランドメニューもいいですが、季節限定のも美味しそう♪なので、そちらをメインに数品食べることにしました。オーダーを終えて5分ほど。最初のお料理がきました。きゅうりの甘辛漬け。サラダ代わりにオーダーしました。見た目辛そうだったのですが、食べてみるとピリッと刺激がある程度でした。ポリポリして箸休めにもよかったです。続いて名物小龍包♪期間限定の辛子明太子入り小龍包。「期間限定の日本オリジナル小龍包です。小龍包からあふれる肉汁に混じり合う、明太子の食感とうまみ。さわやかな大葉の香りがアクセント。和のテイストを取り入れた鼎泰豐の新しい味をどうぞお楽しみください。」との事。アツアツに蒸されて出てきた小龍包は、久しぶりでとっても美味しそう♪では、実食!!レンゲの上で割腹!溢れだす肉汁がたまりません♪一滴も逃さないように、肉汁だけ先にすすって、そのあと針生姜と酢醤油をかけて食べました。大葉のアクセントはあんまり感じなかったのですが、お肉の味わいの中に、辛子明太子のピリッとした辛さのインパクトと、粒粒した食感が新鮮で美味しかったです。変化版ってどちらかというと失敗することが多いですが、これはナイスです。ぜひ定番にしてもらいたいです。こちらも季節限定のきのこたっぷりあんかけ炒飯。「たっぷりきのこと豚肉のあんかけを鼎泰豐自慢の炒飯に合わせました。秋味炒飯をお楽しみください」との事。シンプルな卵炒飯にきのこがたっぷりと入ったあんがとろーりとかかっていました。アップです。きのこはしめじ、まいたけ。ぱらっと仕上がっていた炒飯にとろりとした餡がかかっていたので、しっとりとした食べ心地になっていました。お醤油ベースのあんは若干醤油の味が強くて、味濃い目な気がしましたが、秋らしい炒飯に仕上がっていて季節を感じました。パラパラ炒飯もいいけど、こういうしっとりもたまにはいいですね。ねぎチャーシュー麺。細麺に千切りのねぎとチャーシューがたっぷりのっかっていました。ベースは塩。炒飯の餡がお醤油だったので麺は塩ベースのものにしました。アップです。こちらはちょうどいい塩加減で、鶏の出汁もしっかりありました。麺が好みの細麺タイプでよかったです。個人的にはちょうどいいですが、どちらかというと柔らかめの茹で加減。コシが命!の人には不満かもしれません。さっぱりといただける麺でした。どれも安定した無難なお味でした。長時間並んでまで、というほどではないですが、失敗したくないときにはお勧めです。お料理が小龍包以外ぬるいのが不満ですが、またほかのお料理を食べに再訪しようと思います。
2014年11月02日
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2品目。ついでに晩御飯は外で食べることにしました。どうせなら平日しか開いていないところで食べよう、ということになって、今回ターゲットにしたのは餃子。先日美容院で雑誌を読んでいたら、美味しそうな餃子の記事が載っていて、無性に食べたくなってしまったのです。で、どこにするか、とリサーチをかけたら、ツレの職場に近いところに平日しか開いていない、餃子で有名なお店を発見したので、そちらで食べてみることにしました。向かったのは神保町駅からほど近くのスヰートポーヅ。昭和7年から中国で営業をしていて、その後帰国して、昭和30年からこの地でずっと営業をしているお店だそうです。お店はかなーり古く、お世辞にもきれいとは言い難いです。女性一人ではちょっと入りづらいですね。昔ながらの、町の中華屋さん、っていう感じの店構えでした。 時間帯によってはウェイティングが出るようですが、私たちはちょっと早い時間帯に伺ったので、 お客さんは一人のみ。でも、そのすぐ後にサラリーマンの団体さんなどが入店してきて、あっという間に満席になってしまいました。人気のほどがうかがえました。メニューは焼き餃子を中心とした定食と、水餃子、天津包子のみ、という潔さ。悩む余地がなくて返っていいです。餃子だといつも以上にご飯のいらない私なので、ツレの焼き餃子定食のご飯を少しわけてもらって、後は単品で水餃子、天津包子をオーダーしました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきた餃子たちがこちら。焼き餃子定食。焼き餃子8つ、キャベツの浅漬け、お味噌汁、写ってませんが丼ぶりのご飯がついていました。 焼き餃子のアップです。こんがりといい色に焼かれた餃子はとっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。ガブっと焼き餃子の断面です。こちらの餃子は包んでいるのではなく、餡を皮の真ん中に置いてパタっと折っただけのシンプルな形。そのため、焼き色はついていますが、パリッとした皮の食感はなく、ふにゃっとした感じです。悪く言えば肉汁が逃げてしまっている状態ですが、だからと言って、旨味が逃げてしまっているワケではないです。にらやニンニクを使っていないので、臭みは気にならず、あっさりとしているので、いくつでもいけちゃいそうな感じでした。味わい的には焼売を焼いたようなお味に近かったです。 水餃子。一人前8個入り。見るからにもっちりしてそう。ガブっと断面です。こちらは包んであったので、食べた時に肉汁が飛び出してくるほどジューシーでした。皮は厚めでもっちり。小龍包に近かったです。もちもち食感が好きな人にはこちらがおすすめです。天津包子。一人前5個。一番のボリュームですね。ガブっと断面です。こちらにはシイタケなどが入っていて、小ぶりな中華まんを食べているみたいでした。大きさ的には小龍包を2周りほど大きくしたぐらい。一個が結構なボリュームがあるので、色々食べるなら2個が限界っていう感じでした。どれも王道的な味わいで、奇をてらっていないのですごく安心して食べられる餃子でした。面白みがない、と言われればそうかもしれませんが、餃子の原点という感じがして、一度は食べてみるべきかもしれません。そういう意味では、食べれられてよかったです♪また普通に餃子が食べたくなったら伺おうと思います。
2014年09月09日
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雨が降ると言っていたのに、日が出る始末となった一日。確かに湿度は高いし、局地的に大雨警報が出ていましたけど、少なくとも我が家の周辺では降る気配はないです。いい加減だなあ、もう!本日は土曜日なので、恒例のストックパンから。先日日本橋三越本店でGETしてきた限定商品を冷凍してあったので、それを本日食べてみることにしました。維新號のエビチリまん。「饅頭皮とエビチリがビールなどにも相性抜群の新作です」との事。サイズ的には女性の手のひらサイズで小ぶり。コンビニの中華まんより一回り小さいぐらいですね。側面です。まあ普通の高さ。側面にエビチリのソースらしきものがにじみ出ていました。レンチンのほうが早いですが、美味しさをとって、蒸し器で蒸しました。冷凍してあったので、規定時間よりもかなり長く蒸しました。蒸しあがった中華まんはふっかふかで、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。小ぶりの海老は3匹ほど入っていました。皮はふんわりとしていて、それ自体に甘みなどの味わいはありません。挟んだ具材の邪魔にならず、こういう方がシンプルでいいと思います。中のエビチリは思った以上に唐辛子のパンチが利いていて辛めの仕上がり。全くもってお子様向けではありません。確かにビールと相性がよさそうな味付けでした。中華まんでエビチリってどうかなあ?って思ったのですが、中華の蒸しパンにエビチリを挟むのはおかしくないし、それはそれで美味しいです。なので、これもしっかりアリな中華まんで美味しかったです。ありそうでなかった中華まんの具で、エビチリが大好きなので、これはすごく気に入りました。エビチリ自体も一つの料理としてきちんと美味しかったので、維新號のレストランでも行って食べてみたいという気持ちにもなりました。機会を見て食べに行ってみようと思います。さて、明日は久しぶりのメキシカン♪楽しみだな!!
2014年09月06日
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昨日よりも更に気温があがって、30分も日向にいたらマジで死ぬんじゃないかと思われた一日。吹く風も熱風で、ドライサウナに入っているよう。夏は暑いのは仕方ないけど、もうちょっと手加減してほしいなあ。そんな中、面白そうな企画があったので、それをパトロールしにお出かけ。向かったのは日本橋三越本店。こちらで今日から「食品銘店会大感謝祭」なるイベントが開催されて、いろんなお店とのコラボ商品が販売されます。DMを見てなかなか美味しそうなものが揃っていたので、行ってみることにしました。開店間もなくにお店に到着。途中寄り道しながら、地下の催事場に行きました。初日とあって、商品の陳列や手順が間々ならない様子で、ちょっとゴタゴタ、バタバタしていました。DMでチェックしていたお店を物色しながらパトロール開始。写真でも美味しそうでしたが、実物も負けじと美味しそうです。折角なので、ランチ&デザートはここで済ませてしまうことにしました。見ているとどれも魅力的なのですごく悩みます。でも、ボリュームも結構あって、なかなか決まりません。食べたいけど、ちょっと量が多い・・・。と悩んで、ダメもとで交渉開始!すると、快く応じてくれたので、めでたく買って食べられることになりました。すぐ近くにテーブルとイスが用意されていて、そこで食べることができます。ちょうど出来立てを包んでくれたお目当てのものがこちら。鈴木製麺×四陸のコラボ商品、鈴木製麺中華麺使用 上海醤油焼きそば。「麺の専門店自慢の中華麺を香ばしい上海風焼きそばでお楽しみいただけます」との事。鈴木製麺の中華麺に四陸オリジナルのソースで味付けした焼きそばです。デフォルトではこの倍以上の量になります。具は、人参、小松菜?、豚肉、海老、烏賊と盛りだくさん。焼きそばらしいいい香りがして、とっても美味しそう♪では、実食!!麺のアップです。中太麺で、ややもちっとした麺。つるんとした食感ですが、ソースはしっかりと絡んでいました。具材の品数は多いですが、具の量は少なく、添え物的な感じ。ほんとに麺がメインって感じです。オイスターソースで味付けされていて、お祭りの焼きそばのような、ジャンクなソース焼きそばとは味こそ違いますが、鉄板で焼かれているので、ややそれに近い香ばしさがありました。たまにはこういう焼きそばもいいですね。まだ出来立てだったし、美味しかったです。バラで売ってもらった、神戸大焼売 蟹。これは通常商品ですが、蟹焼売が好きなので食べてみました。中は蟹いりの魚のすり身。お肉は入っていません。プリッとしていて、大ぶりで食べごたえがあって、一個で十分でした。麺もコシがあったし、味付けもちょうどよく、なかなか美味しい焼きそばでした。こういう企画でないと食べられないコラボ商品なので、食べられてよかったです。
2014年08月20日
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続きです。まだまだ行きます。ロブスターのチリソース煮。車海老、芝海老、伊勢海老のチリソース煮は食べたことありますが、ロブスターは初めてです。アップです。一かけらが結構大きいです。ケチャップ率の高い、やや甘めなチリソースに仕上がっているのでお子様でも大丈夫ですね。ロブスターの身は柔らかく、海老の臭みもチリソースで消えているので年配の方にも食べやすいと思います。ただ、海老特有のプリッとした食感がないので、物足りなさを感じるかもしれません。個人的にはやっぱり車海老の方が好きかな。五目炒飯と搾菜。チャーハンはもっとありますが、最初のとりわけ分はこれぐらいでした。大きな海老は一匹しかないのがちょっと悲しい・・・。味付けはお醤油ベース。ややしっとり系の炒飯ですが、だからと言ってべたっとしているわけではありません。ちゃんとお米がコーティングされています。その辺りが見事ですね。町の中華屋さんで食べる炒飯も好きですが、こういう炒飯もやっぱり好きです。そして最後はデザート♪ フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐。フレッシュフルーツはスイカ、パイナップル、パパイヤ、メロン。杏仁豆腐ってそれほど好きじゃないですが、こちらのは好きです。杏仁の香りがよく、硬さも硬すぎず、柔らかすぎずでちょうどいい感じがよかったです。フルーツトマトの器入り杏仁アイスクリーム。デフォルトでは胡麻付き揚げ菓子だったのですが、苦手だし、メニューにこれが載っていたのを見て、どうしても食べたくてオーダーしました。フルーツトマトの中をくり抜いてシロップ漬けにし、そこに杏仁アイスクリームを乗せたもの。黒みつのソースがデコレートされていました。断面です。中には特に入っていません。杏仁の風味がしっかりと入ったアイスクリームは、ミルキーで美味しい♪黒みつとも相性がよく、アイスクリームにコクが加わってよかったです。ただ。フルーツトマトとの相性は?と聞かれると、かなり微妙・・・。トマトが甘いので、合わなくはないのですが、別にあえてトマトじゃなくてもいんじゃね?という感じでした。まあ、チャレンジ精神に拍手!!ということで。結婚記念日ディナーであることを伝えたら、お店から縁起物の桃饅頭をプレゼントしてくれました。2、3回目ですが、この形がかわいくて好きです。断面です。中にはこしあん入り。ふんわり柔らかな蒸し饅頭で、なかの餡は甘さ控えめ。もうちょっと餡がほしかったけど、サービスですもの。美味しかったです。以上、全コース内容ですが、どれも安定したお味で美味しく、とっても満足できました♪驚きのものがあったり、新しい発見のお料理があったわけではないですが、王道の中華を堪能するにはいい中華レストランだと思います。コースだと値が張ってくるのでそうそう食べられるわけにはいきませんが、アラカルトを数品ぐらいならそれほどではないです。麺類が美味しそうだったので、今度はサクッとその辺りを食べに再訪しようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2014年07月21日
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曇りがちなお天気だったけれども、雨は降らずにどうにかもった一日。でも、その分湿度が高くて、一雨くればすっきりするのに、と思うほど。明日から晴れるらしいから、暑くなるのかな。そんな中、結婚記念日ディナーにお出かけ。向かったのはホテルオークラ東京内の桃花林。記念日ディナーはここか、フレンチのラ・ベル・エポックかになるのですが、今年はこちらの中華にしました。本当は今月30日なので、来週ぐらいがちょうどいいのですが、来週は恒例のお食事会と重なるので、繰り上げてのディナーです。もちろん予約しての訪問。あいかわらず盛況で、席はほとんど埋まっていました。普通のテーブル席に案内してくれて、すぐにドリンクメニューを渡されました。持っていた特典のチケットでシャンパンのサービスが受けられるのですが、飲めないのでソフトドリンクで対応していただきました。その後お食事メニューを渡されて、早速閲覧。行くまではDMできた会員限定のメニューにしようと考えていたのですが、メニュー表にあった今月のおすすめメニューの方が美味しそうだったので、そちらを食べることにしました。程なくしてドリンクが運ばれてきました。ライチジュース。マンゴーもありましたが、ライチの方が珍しいのでこちらを。ライチの味わいがしっかりして美味しかったですが、ちょっと甘かったです。それから間もなく、冷菜の登場です。特製盛り合わせ冷菜。上から時計回りに、クラゲの刺身、ツブ貝、山くらげ、蒸し鶏、叉焼、ボイルした車海老。彩り豊かで、とっても美味しそう♪では、実食!!どれも味がついているので、そのままお召し上がりください、と言われました。クラゲのお刺身は、コリコリしていて、生のお刺身のようなぬめっとした食感がなかったので食べられました。蒸し鶏はしっとり、叉焼は見た目よりも脂っこくなくて食べやすかったです。ふかひれの姿煮込み もやし添え。大好きな一品で、お久しぶりの再会です。アップです。小ぶりのふかひれですが、丁寧に戻されていて、全く臭みがないです。ちゅるんとした食感ともやしのシャキシャキ感がいいですね。他のところと違う、お醤油ベースでないこちらの姿煮は、何度食べてもやっぱり美味しくて飽きないです。よくあるふかひれの姿煮込みに飽きた方は、ぜひこちらのを食べてみていただきたいですね。北京ダック。好物2つめ。冬以来の再会です。もうこれだけでテンションあがちゃいます。ガブっと断面です。こちらは皮のみ使用。パリッパリに焼かれたダックの皮が美味しい♪中の葱とやや甘めな甜麺醤とよくあって、この甜麺醤の味が大好きです。外の皮も柔らかくて薄いのですごく食べやすいです。ああ、一本と言わず、あと2本は食べたかった・・。えびせんもかわらず美味しかったです。帆立貝柱の中国黒豆味噌炒め。立派な貝柱で、こんなでっかいのがあるのかとびっくりするぐらいでした。断面です。すっごく身が柔らかくて、さらにびっくり!火の入れ方が絶妙なんですね。味噌炒めですが、お味噌の辛さはあまりなく、ちょうどよかったです。黒豆の風味がすごくよく出ていました。和牛サーロインと百合根の黒胡椒炒め。大好きな百合根だ~!!他には葱、シイタケ、パプリカなど。アップです。脂っぽいのが苦手な旨を伝えたら、サーロインでも赤身のところを使って作ってくれました。なので、あまり脂っこくなくてすごく食べやすかったです。お肉はほどよい固さがあって、旨味がしっかり。黒胡椒のパンチが思った以上にあって、美味しかったです。百合根もシャキシャキした食感が残っていて、これだけでも十分満足でした。後篇に続きます。
2014年07月21日
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湿度は思ったよりもなかったけれど、強烈な紫外線で暑かった一日。まるで梅雨明けしちゃったみたいです。今週は梅雨の中休みみたで雨降りは大丈夫そうだけど、暑いかもなあ。そんな中、昨日まで旅行だったので、遠くまで食べに行く元気は流石になく、ご近所で晩御飯を済ますことにしました。結構気になりつつも、近すぎていまだ行っていないところは数知れず。その中で久しぶりに中華が食べたくなったので、近所の中華料理屋さんに行ってみることにしました。向かったのは本駒込駅からほど近くの中華料理 兆徳。餃子がウリなお店で、テレビや雑誌に結構出ていたりするお店です。前から気になっていて、食べに行きたいなあって思いつつも、あまりに近すぎて今まで行ったことがありませんでした。いい機会だったので今日行ってみることにしました。開店時間に合わせて到着。すでに一組のお客さんが開店を待っていました。時間きっかりにお店に入ると、入り口近くの4人掛けテーブルに案内してくれました。店内はもう二つほどのテーブル席とカウンター席が8席ほど。結構狭いです。あとは2階席が座敷になっているようでした。昔ながらの街の中華料理屋さん的なお店で、お世辞にもきれいとは言い難いです。久しぶりにもういうところもいいかも。置かれていたメニューを早速閲覧。いわゆる中華料理はほどラインアップされていて、メニュー数も豊富です。とりあえず、ウリの餃子とチャーハンが食べたかったのでそれをオーダー。連れはラーメンと焼売のセットにしたかったのですが、焼売が売り切れということで春巻きをオーダーしました。程なくしてサラダ代わりのトマトが運ばれてきました。冷やしトマト。なぜかマヨネーズつき。まあ普通のトマトでした。焼餃子。程よい大きさの餃子が6個。こんがり焼かれた皮がとっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。皮はやや厚めでもっちり。でも、表面はカリッと焼かれていてその食感の妙がいい感じです。餡は皮に対して若干少ないかなっと思いますが、ジューシーです。にんにくが入ってないので、匂いを気にせずに食べられるのがよかったです。焼売の代わりにオーダーした揚げ春巻き。もちろん揚げたてなので、アツアツ♪パリッとした皮がいい感じです。餡はこちらもちょっと少な目。海老が入っていてちょっと珍しい春巻きでしたが、美味しかったです。カニチャーハン。チャーハンが食べたい気分だったのでオーダー。上に缶詰のズワイガニがたっぷりと乗っかっていました。具は蟹、葱、卵と超シンプル。味付けは塩のみでした。街の中華屋さんにしては薄味で、もう少し塩が入っていた方がよかったかも。パラッとしていますが、しっとり系のチャーハン。久しぶりの炒飯で満足でした。チャーハンについていたスープ。まあ、普通のよくあるスープでした。 ツレのオーダーしたラーメン。細いちぢれ麺、卵、チャーシュー、海苔の入ったお醤油ベースのラーメン。昔ながらの中華そばって感じのお味で懐かしい感じでした。やや鶏ガラの臭みと若干ぬるかったのが気になりましたが、まあ、こんなもんかな。お値段超リーズナブルで、それを考えれば美味しいと思います。わざわざ、というところではないですが、近くにあったら便利なお店。もう一つの看板メニュー、揚げ餃子を食べにまた行ってみようと思います。
2014年06月15日
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昨日よりも気温が上がったような、とっても暑かった一日。ただ、今日も湿度が低かったのでカラッとしていた分過ごしやすかったです。もう冷房の出番っていうのが悲しい。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは西武池袋本店。こちらで現在全国の逸品という催事を開催中で、各地の美味しいお店がたくさん出店していました。その中に、私の大好きなはまぐりを使ったラーメンがあって、それがとても美味しいそうだったので、晩御飯に食べに行くことにしました。連休初日の催事場なので、すんごく混んでるだろうなあって覚悟しながら会場入り。確かに私の行く平日午前中に比べると、比較にならないほどの人の入り具合でした。でも、いつもの休日ぐらいな感じで、思ったほど混雑していなかったのでよかったです。お目当てのお店の前に、会場内をパトロール。初めてみるお店もありましたが、8割がたはどこかの催事で見たことのあるお店でした。とりあえずパトロールが終わったので、ちょっと早かったですが、ラーメンを食べに移動。ラーメン屋さんは2つほどありましたが、私たちのお目当ては会場内奥にあった麺屋一燈というお店です。新小岩にお店を構えているこちらのお店。後から調べるとつけ麺が美味しいと評判のお店のようでした。でも、今回はつけ麺のメニューはなく、そもそも私ははまぐり出汁のラーメンが食べたかったので、その辺はどうでもよかったです。並ぶかと思いましたが、早かったことのあって、3人ほどの待ちですぐに店内に入ることができました。入店時に会計を済ませるシステムで、メニューは4種類のみ。もちろんはまぐりのラーメン、しかも特製の方にしました。狭い2人掛けのテーブル席に案内されて、しばし待つこと7、8分。運ばれてきたラーメンがこちら。特製はまぐり鶏節そば。特製でないものとの違いは味玉ありとチャーシューが多いかの違いだけだそうです。具は、それ以外は、水菜、ねぎ、メンマ。塩ベースかと思っていたら、醤油ベース。ちょっと想像していたものを違いましたが、なかなか美味しそう♪では、実食!!麺です。細いストレートの面で、私の好みです。やや濁った色をしたスープとほどよく絡んでよかったです。スープは脂浮いてましたが、食べてみると思いのほかあっさり。鶏の臭みもなく、塩加減もちょうどよかったです。ただ、醤油ベースだったためか、期待のはまぐりの風味がそれほど感じられなかったのがちょっと残念でした。鶏チャーシュー。低温調理というので作られているそうで、すごくしっとり。パサつきが全くなく、美味しかったです。豚チャーシュー。こちらも低温調理なので、すごくしっとりとした仕上がりです。いわゆるラーメン屋さんの叉焼は好きじゃないのですが、こちらのは変な味付けがされてない分、とても食べやすかったし、脂っぽくもなくて美味しいと思いました。こういうのなら大歓迎かな。味玉。いい感じの半熟加減です。味がよく染みていて美味しかったです。はまぐりって聞いて、塩ベースのラーメンかと思っていたら醤油だったし、思ったほどはまぐりの風味はありませんでしたが、ラーメンとしてはバランスがよく、なかなか上品なラーメンに仕上がっていて美味しかったです。本店には行けそうにないですが、またこういった催事で出店してきたら、評判のいいつけ麺を食べてみようと思います。
2014年05月03日
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強風&雨という台風みたいなお天気だった一日。昨日は穏やかで、とってもいいお天気だったのに。折角の桜も散ってしまいそう・・・。でも、まだ咲き始めだからもうちょっと頑張ってくれそうな感じ。夜の桜は綺麗でした。そんな中、餃子みたいなものが食べたいというので、それを食べにお出かけ。いろいろと探した結果、向かったのは東京スクエアガーデン内にある歓迎(ホアンヨン)。蒲田に本店を構える、羽根つき餃子で有名なお店の支店です。昨年のちょうど今頃にオープンしたこちらの施設。なかなか美味しそうなレストランが入っていて、気になっていたところの一件だったのですが、ようやく訪問することができました。羽根つき餃子なるものは初めてなので、どんなもんなのか、とっても楽しみです。晩御飯にはまだ少し早い時間帯でしたが、店内はそこそこの入りでした。半分は予約席とのことだったので、空いているもう半分側の席に案内してくれました。テーブルに置いてあったメニューを早速閲覧。ラインナップとしてはいわゆる中華食堂的ですが、北京ダックなんていうのもあったりして、高級素材も取り扱っていました。見ていると美味しそうなものばかりに見えましたが、とりあえず、名物の羽根つき餃子を中心に何品か食べてみることにしました。10分ほど手持無沙汰でしたが、どどっと一気にお料理の到着!定食屋系のところらしいですよね。とにかく熱いものからガンガン食べることにしました。どれもザ・中華的な感じで、とっても美味しそう♪では、実食!!海老入りチャーハン。チャーハンは五目、玉子、鮭、かになどがありましたが、大好きな海老を。芝海老ほどの大きさの、割と大ぶりな海老が4匹ほど入っていました。パラっというよりもしっとりとしたタイプのチャーハンですが、決してべちゃっとしているわけでなく、もさもさ、というかスープなしでも胸につかえることなく、食べやすいチャーハンでした。塩加減もちょうどよかったです。北京汁そば。中華めんに白菜、きくらげ、卵、青梗菜、ニンジンの餡をかけたもの。お醤油ベースの汁そばで、ちょうどいいとろみ具合の餡が麺に絡まってアツアツでした。麺は結構柔らかい、中太麺なので、これは好みが分かれそう。私は柔らかいのが好きなのでいいですけどね。何がどう北京なのかわかりませんが、体があたたまる汁そばで、もっと寒い時期に食べるとよかったかも。キャベツとハムの黒胡椒和え。かなりのボリュームでびっくりです。青梗菜の炒めたものを野菜代わりにしようとしたのですが、ニンニク入りというので、仕方なくこちらを。でも、黒胡椒ではなく、どっちかっていうと、唐辛子的なもので和えた、ピリ辛サラダ。胡麻油も使ってあったので、ちとオイリーでした。冷やし中華に使っているチープなハムが、中華定食屋さんチックで笑えました。まあ、野菜代わりで、シャキシャキした食感があって、よかったです。上のお料理が半分ほど減ったところで登場の、歓迎名物羽付き餃子。一人前6個。一つが小ぶりなので、他のお料理をあまり食べないなら、一人一つでないとものたりないと思います。羽の部分はパリッパリ。皮はもっちりしていて、中の餡はすっごくジューシーで、食べるとスープみたいにジュワっとスープがあふれてきます。羽のついた小龍包みたい♪ニンニク使ってないっていうのもポイント高いです。確かに人気があるだけあって、皮の柔らかさと、パリッとしたところとのバランスがよくて美味しかったです。後からメニューで発見して追加した、中華風フライドポテト。ジャガイモを適当に切って揚げたもの。何がどう中華なのかは微妙ですね。ねぎが散らしてあるところか、あるいは揚げ油が違うのか・・・。でも、揚げたてアツアツだったので、美味しかったです。名物の餃子はもちろんですが、他のお料理も、街の中華屋さんっていう感じのお味で、気張らずに食べられる美味しい中華料理屋さんだと思いました。また餃子が食べたくなったら、食べに行こうと思います。
2014年03月30日
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連休なかびの今日は、昨日よりも幾分マシとはいうものの、やっぱり冬らしい寒さだった一日。この時期は毎年雪っぽい天気になるから、今日はよかったかも。明日は成人式だし、晴れるといいね。そんな中、今日は美容院もあったので、その近辺で晩御飯。明日はピッツァという予定だから、今日はデザートを主役にしよう♪って、事で向かったのは渋谷西武。こちらの地下によつ葉乳業がプロデュースするカフェがあります。そこのパフェがとっても美味しそうだったので、それを食べてみることに決定!!でも、その前の晩御飯をその近くの南翔饅頭店で軽く食べることにしました。カフェでも丼ものやホットサンドなどの軽食が食べられるのですが、明日が似たようなものを食べるワケだし、久しぶりに中華っぽいものが食べたかったので、こちらで食べることにしました。南翔饅頭店は六本木ヒルズに最初出店した、小龍包を中心とする飲茶メインの有名店です。2、3年ぐらい前でしょうか、この渋谷西武にも出店して、こちらの方は穴場的で、それほど待つことはないようです。私たちも早目とはいえ、すぐに席に案内してもらえました。座席数はそれほど多くないですが、30人ぐらいは一度に入れると思います。席について早速メニュー表を閲覧。ここに来たらやっぱり小龍包は外せないでしょう!って事で、それを中心にいくつかお料理をオーダー。後にパフェがスタンバっているので、欲張らずに少なくしました。程なくして、お料理が運ばれてきました。大好きな搾菜。ちょっと胡麻油が効き過ぎかなって思いましたが、パリパリ食感がよかったです。レタスの特製醤油かけ。レタスに醤油のあんがかかったものです。醤油あんはとろみのない、さらっとしたソース状のもの。レタスは思ったよりもしんなりしてなくて、所々シャキっとした食感も残っていて、サラダ代わりにはちょうどよかったです。上海蟹みそ入り海老団子。ツレが食べたいというのでオーダーしました。海老のすり身団子にクルトンを付けて揚げたもの。断面です。空間のところに上海蟹みそが入っていたと思われますが、そのお味や風味は全くと言っていいぐらいわからず、でした。なんか、やられちゃった、的な感じ。でも、それを抜きにすれば、ふわふわした海老団子にカリカリのクルトンの食感が小気味よくて、美味しかったです。そして、ここからぱったりとお料理がこなくなってしまって、10分以上経ってたまらず催促したら、ドドッと2品持ってきました。で、びっくりして慌ててしまったので、小分けバージョンのお写真しかとることができませんでした。すみません。3種小龍包。海老、豚肉、鮑が2個ずつ入ったもの。鮑は苦手なので、すぐに別皿へ移動して、この写真には、海老と豚肉のみ。左上が豚肉、左下が海老です。が、どちらもあまり変わらず、豚肉のお味の方が強かったです。皮は厚めでもっちり。スープがアツアツなので、気を付けて食べないとやけどしちゃいます。針生姜と酢醤油をかけると、肉の臭みが取れてさっぱりと食べられました。冷めると皮が固くなってしまうので、すぐに食べることをお勧めします。海老入り汁そば。塩ベースのスープで、細麺だったのがよかったです。海老は中くらいの大きさのものが6匹。それに青梗菜、シメジが入っていて、とってもシンプルな汁そばです。麺は柔らかいので、私的にはよかったですが、固めのが好きな人には、伸びてる!って思うかもしれないですね。あっさりとした汁そばで、可もなく、不可もないごく普通の汁そばでした。六本木ヒルズにできてまもなくの頃食べたときには、すっごく美味しく思ったのですが、今日食べたら、極普通。味が落ちたのか、美味しいお店が増えたせいなのかはわかりませんが、並んでまで、というほどのものではなくなっていました。ティンダイフォンでも十分。まあ、でも、安定しているので、失敗したくない小龍包を食べたくなったらまた行こうかなと思います。
2014年01月12日
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