ガレット 0
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今日もすっきりしないお天気で、肌寒かった一日。ここの所ずっと曇りがちなのでもやもやしますね。早く青空がみたいな。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向かったのはペニンシュラ東京内のペニンシュラ ブティック&カフェ。先月こちらでグラタンのプレートを食べたのですが、そのメインが今月にまた変わったので、それを食べに行ってきました。オープンと同時に入店。今日は早くから席が埋まっていきました。いつもと違う、通路側の席に初めて案内してくれて、渡されたメニューを早速閲覧。本日のメインがローストビーフというのがすごく気になったのですが、やっぱり初志貫徹。グラタンプレートにしました。前回プレートだけでお腹いっぱいになってしまったので、初めからパンを遠慮しました。そうして待つ事7、8分。運ばれてきたプレートがこちら。平日限定 グラタンプレートミール 姫ホタテとポテトのグラタン クラムチャウダー仕立て。サラダ、スープ、グラタンとバランスよくプレートに盛られていて、とっても美味しそう♪では、実食!!以下、個別に。サラダ。チコリ、グリーンカール、紫キャベツ、カボチャ、人参、プチトマト、赤カブ、などいろんなお野菜が入っていて、和風ドレッシングがかかっていました。あっさりとしたお味に仕上がっていて、野菜不足解消って感じでよかったです。本日のスープ。今回はコーンポタージュでした。コーンの甘味がしっかりと感じられていて、サラッとした口当たりで美味しかったです。上に乗っていたラスクのようなパンはクルトン替わりになってよかったです。メインの姫ホタテとポテトのグラタン クラムチャウダー仕立て。パン粉がトッピングされていて、カリカリな感じで美味しそうです。アップです。ミニシェル型のパスタや姫ホタテがたっぷり♪ポテトは1cm角の大きさに切られていて、ゴロゴロと入っていました。チャウダー仕立て、というだけあって、ホワイトソースよりもあっさりとしていて、トロリではなく、サラッとしたソースでした。これが多分チャウダー仕立て、ということなのかな?チーズも少なめなので、重たさのないグラタンでした。でも、具材がたっぷりなので、食べごたえ満点で小ぶりな器の割にはお腹いっぱいになれました。デザート。バニラアイス(左)&スフレチーズケーキ(右)。デフォルトでは先月と同じチョコレートのミルフィーユだったのですが、あんまり好みでなかったので、変更していただきました。が、まさかのラズベリーソースが・・。まあ、つけなければいいか。バッサリと断面です。ふわっとした口当たりで、お口に入れるとしゅわっととけてしまって美味しい♪チーズもたっぷりと使われていると思うのですが、濃厚な重たさはなく、ブレンドの仕方が絶妙で美味しかったです。バニラアイスもカスタード系のバニラアイスで美味しかったです。こちらにはカフェインレスのコーヒーがあるので、そちらを。キリッと苦みがきいていて、甘みの後にピッタリでした。前回のトマトのグラタンも美味しかったですが、私はこちらの方が好みでした。また月替わりのメニューが出たら、食べに行こうと思います。
Feb 23, 2016
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2品目。別のものを買っていたのですが、帰る途中、有楽町ルミネ内のDEAN&DELUCAの前を通ったら、美味しそうなグラタンが目に止まったので、買ったものは冷凍して、そのグラタンを買って食べてみることにしました。それがこちら。蟹と下仁田葱のマカロニグラタン。14時ごろに焼きあがるグラタンだそうです。いつももっと早い時間に通っていたので知りませんでした。側面です。アルミカップに入っていました。内容は、蟹、下仁田葱、ペシャメルソース、マカロニ、チーズなんですが、蟹があまりにも少なそうだったので、おうちにあった紅ずわいがにの缶詰を更にトッピングしてマシマシ状態に。それをオーブンで温めなおしました。温めるとソースがぐつぐついって、とっても美味しそう♪では、実食!!内部です。マカロニと葱がたっぷりと入っていました。 アップです。葱が結構入っていました。蟹は増量したので蟹たっぷり♪やっぱりこれぐらい入ってないと寂しいですね。食べてみると、滑らかな口当たりのペシャメルソースで、結構あっさり仕立て。アメリカーンなお店のお惣菜なので、コッテリ濃厚なのかな、と勝手に思っていたのですが、全くもってそんなことはなく、コンビニのグラタンよりも軽やかでした。葱が大振りにカットされていたので、葱のシャキっとした食感がよく、マカロニもほどより量で、大きさも考えると副菜として添えるぐらいがちょうどいいかな。もしくは、あと一品足すとか、そんな感じでした。蟹はそのままだとやっぱり少なーいって思う量でしたが、自分で増量したので、蟹の風味と味わいがしっかりと出てよかったです。重たさがないグラタンだったので、食べやすくてよかったです♪新しいキッシュも登場していたので、また買いに行こうと思います。さて、明日は久しぶりのチキンライスにパフェ♪楽しみだな!!
Feb 10, 2016
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久しぶりの雨は嫌だったけれど、いいお湿りになってよかったのかなあ、と思えた一日。降りも激しくて、風も強かったけど、雪にならなかったからマシと思おう。またしばらくはお天気いいみたいだし、たまにはいいよね。そんな中、美味しそうなメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは銀座にある、資生堂パーラー本店。こちらで今月限定で提供されているグラタン&シチューフェアというのに、美味しそうなメニューがあったので、ちょうど寒かったし、それを目指して行ってきました。オープンと同時にレストランに到着。お天気が悪かったですが、思ったよりもお客さんの入りはよかったです。奥の席に案内してくれて、すぐに持ってきてくれたメニューを閲覧。レギュラーメニューもなかなか美味しそうでしたが、初志貫徹。お目当てのグラタンをオーダーしました。そうして待つ事15分ほど。運ばれてきたグラタンがこちら。和牛カレーピラフのモルネーソース風グラタン。「ホワイトソースとモッツァレラチーズのグラタンです。和牛フィレ肉のミンチと和牛サーロインの粗ミンチのスパイシーなカレーピラフが良く合います。」との事。角度を変えて、ちょっとアップで撮ってみました。いい具合に焼かれたトップは、美味しそうな焦げ目がついていて、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。カレーピラフにたっぷりのホワイトソースがかかっていて、ピラフと絡む硬さがちょうどいいですね。食べてみると、カレーピラフは香り豊かで、なかなかスパイシー。でも、ホワイトソースよりも更にコクのあるモルネーソース(ホワイトソースにチーズと卵黄を加えたもの)が辛さを穏やかにしてくれて、一緒に食べるとかなりマイルドでちょうどいい塩梅になりました。チーズもぴろーんって伸びるほどたっぷりで、トッピングされたパン粉のサクサク感もいいアクセントになっていてよかったです。内部です。とろーりと流れ落ちるモルネーソースですが、ピラフとの絡み具合は絶妙でした。口当たりも滑らかだし、さすがな仕上がり。ピラフ部分のアップです。お米はピラフにちょうどいい固さ。ミンチのお肉はたっぷりとか肉眼ではスパイスと混ざってしまっていて、よくわかりませんが、旨味はしっかりとあって、このピラフだけでも十分美味しかったです。焼きカレーチックなものですが、そこは流石の資生堂パーラー。上品に仕上げていて、お味も申し分なかったです。レギュラーメニューではなく、このフェアで初登場なものだったので、食べられてよかったです。気になる方はお早めに。また次のフェアで美味しそうなものがあったら、食べに行こうと思います。
Jan 15, 2015
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昨日よりも気温が上がって、日なたはポカポカ感が味わいえた一日。これぐらいの暖かさだと体が楽でいいですね。でも、日が落ちると一気に気温が下がるので、一日の中での気温差が激しくなって、これまたツライ。なかなかうまくいかないなあ。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは大丸東京店内にあるBURDIGALA Cafe。こちらで今月のおすすめメニューが大好きなグラタンで、すごく美味しそうだったので、それを食べに行ってきました。ちょうどランチタイムが始まったころに到着。デパートの上の方というのもあってか、店内は空いていて、ゆっくりできる感じでした。早速メニューを見ると、ランチメニューらしきところにお目当てのメニューがない!かなーり不安になって聞いてみると、アラカルトの方にしっかりありました。ほっと一安心して、そちらをオーダー。ただ、アラカルトなので、セットメニューはなく、すべて単品扱い。グラタンにはサラダもつかないというので、サラダを追加することにしました。グラタンは25分ぐらいかかると言われましたが、食べたかったので了承。その前にサラダを運んできてくれました。それがこちら。グリーンサラダ ハーフサイズ。デカッ!!思わず言ってしまいました。ちんまりとしたサラダを想像していたので、この量にはほんとにびっくりしました。レギュラーってどんだけの大きさなん??って思っちゃうぐらいです。内容はグリーンカール、水菜、トマト、パプリカ、紫玉ねぎ、ブロッコリー、トレビス、大き目カットのクルトン。これにフレンチっぽいドレッシングがかかっていました。さっぱりとしたドレッシングで、大き目クルトンの食感がよかったです。葉っぱがメインだったので、見た目ほどのボリュームはなかったですが、それでも結構お腹が膨れてしましました。この半分サイズのが欲しい・・。そしてこれが食べ終わって更に7、8分すると、メインのグラタンの登場!とろとろチーズのポテトグラタン。3切れのパン付き。しっかりいい焦げ目のついたグラタンはアツアツでとっても美味しそう♪では、実食!!アップです。ジャガイモにたっぷりのチーズが絡まっていて、ビジュアル的にもいい感じです。食べてみるとアッツアツで火傷しそうなぐらい。でも、寒い日にはこれがたまりませんね。一度下ゆでしたポテトにチーズをかけてオーブンで焼きあげた、シンプルなグラタン。チーズは市販のピザ用チーズのような、普通な味わいのチーズでした。けち臭くなく、たっぷりかかっていたのは好感が持てましたね。パンはカンパーニュ、全粒粉入りのパン、胡麻パンの3種類で、ちゃんと温めてサーブしてあったのは、流石パン屋さんのカフェだなあって思いました。安定感のある、それなりにきちんと美味しいパンでした。ポテトにチーズをかけただけ、という、まあ別にここで食べなくても、的なお料理ではありましたが、温かいものが食べられたし、ちゃんと美味しかったので満足でした。今度はメニューにあった大好きなクロックムッシュを食べに行こうと思います。さて、明日はブッフェ♪楽しみだな!!
Feb 25, 2014
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予報ほど雨も降らず、お天気が回復して比較的暖かだった一日。もうすぐ立春だからかな。でも、また火曜日頃に気温が下がって雪マーク。今からビビりまくりです。そんな中、温かいものが恋しくなってお出かけ。向かったのは歌舞伎座裏手にある、老舗のシチュー専門店銀之塔。何度となくメディアに取り上げられていて、歌舞伎俳優さんたちにも愛されているシチュー屋さんです。その存在はずーっと前から知っていて、食べに行きたいと思いつつもなかなかチャンスがありませんでした。が、ツレがこの近辺で用事があったので、いい機会だからこちらで晩御飯を食べることにしました。こちらは本館と別館とに分かれているようですが、私たちは本館の方へ。扉を開けるとすぐにテーブル席があって、私たちは奥の席に案内してもらえました。店内は昔の蔵の中のような作りで、すごく趣があります。早速おかれていたメニューを見ると、シチュー、グラタン、ミニセットのみという潔さ。私はもちろん大好きなグラタン。ツレはミニセットにしました。それぞれには共通の小鉢3種と漬物、ごはんがつくので、オーダー後早々に小鉢3種と漬物が運ばれてきました。お通しです、と言って置かれた小鉢類。でも、別にお通し代が取られるわけではありません。小鉢は上から時計回りに、切干大根、わらび、ひじきの煮物、漬物(キュウリ、ニンジン、大根)。シチューという洋食なのに、なぜかおばんさいのような小鉢。どれも懐かしい、おふくろの味的なお味で、ホッとするほうなものでした。それから7、8分ほどすると、お待ちかねのグラタンの登場です。グラタン&ごはん。グラタンは単品でもかなりの小さ目サイズ。セットのグラタンよりも一回り大きいぐらいです。単品だとシチューぐらいの大きさで出てくるのかと思っていたので、この大きさには逆の意味でびっくりです。私にはちょうどいいサイズですが、普通の人には小さすぎかも。ついているスプーンがアイススプーンなところがレトロです。アイススプーンの大きさから想像していただければ、グラタンのサイズがだいたいわかっていただけるでしょうか。表面にいい色の焦げがついていて、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。すっごく粘度の強い、ぺったり系のホワイトソースです。ちょっと糊みたい。お味は洋食屋さんのホワイソソースのような牛乳的なものではなく、なんだろう、エバミルクのような、練乳チックな味に近いです。このホワイトソースはちょっと独特かも。内部です。具は海老と椎茸のみ。海老は小海老が4匹ほどで、椎茸がデッカくて驚きました。ぷりっとした海老と、上部のパン粉のようなサクサクした部分とがいいアクセントになってよかったです。グラタンにごはんってどうよ?って思ったんですが、一緒に食べればドリア。糊みたいなホワイトソースは、ごはんとの絡みはよくて、とても食べやすかったです。ツレのオーダーしたシチュー。具はビーフ、ミックス、野菜、+料金でタンから選べて、ビーフを。少しもらった食べてみました。バラっぽいお肉はお箸でするっときれるほど柔らかくて美味しい♪ベースのシチューはデミグラス系なのですが、濃厚でコクのある、というタイプではなく、サラッとしたスープカレー的な感じ。これは確かにごはんに合うように作られたシチューで、ごはんと一緒に食べるとバランスよくて美味しかったです。うん、やっぱりこちらではシチューの方がお勧めですね。予約特典でサービスしてくれたバニラアイス。レディー○ーデンチックなバニラアイスでしたが、お口直しにはちょうどよかったです。ザ・洋食的なシチューというよりも、ごはんにあう、日本的なシチュー&グラタンで、とっても優しい味わいでした。好みは分かれるところがありますが、一度は食べてみてもいいかな、と思えるシチュー&グラタンでした。また、機会があったら食べに行こうと思います。
Feb 2, 2014
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4品目。昭島から帰宅してからバタバタしたので、晩御飯は近くのCOCO’Sで晩御飯を食べることにしました。ファミレス、しかもCOCO’Sでの食事は超久しぶり。近所なのに、あんまり行かないんですよね。微妙な距離なので、COCO’S行くぐらいなら、電車でどっか行ってしまえ、というほうが多いです。でも、今日は電車に乗って移動する元気はなかったので、こちらで手を打つことにしました。空いているだろう、と思っていたのに、店内はウェイテングするほど大盛況。二階にお店があるので、その状態は知らなかったのですが、意外と人気があったんですね。 びっくりしました。だいぶ待たされるかと思ったのですが、前の人たちは団体さんだったので、5分ほどで席に着くことができました。よかった♪席について、早速メニュー表を閲覧。お肉がウリのCOCO’Sですが、私は朝から色々と食べていたので、あんまりお腹がすいてなかったので、ドリアのセットにしました。オーダーをしてから5、6分ほどでサラダが運ばれてきました。ハーフオニオンサラダ。ハーフといえど、結構なボリュームです。レタス、オニオン、トマトにフレンチドレッシングがかかっていました。生のオニオンが乗っていたので、ちょっと怯んでしまいましたが、食べてみると、あの辛みは全くなくて、食べやすかったです。新玉ねぎだからかな。ホッとしました。ドレッシングもさっぱりしていて美味しかったです。続いて運ばれてきたシュリンプドリア。ホワイトソース、エビの旨味とコクが詰まったアメリケーヌソースのドリアだそうです。えびも大きいのが4匹トッピングされていて、見た感じはなかなか美味しそう♪では、実食!!アップです。ごはんはただの白米です。そこにぽってりとしたホワイトソースがたっぷりとかかっていて、なかなか美味しいです。ちゃんとした洋食屋さんのドリアにはもちろん劣りますが。お値段考えればこのお味なら文句はないです。エビはプリッとしていたし、アメリケーヌソースもそれなりにエビの旨味があったし、絡めて食べたら海老感が強くなってよかったです。多くを求めなければそこそこイケルドリアだと思いました。マンゴーフェアが始まっていたので、もちろんデザートをオーダーしました。フレッシュマンゴークレープ。もちもちしたクレープ生地に、生クリーム、マンゴーの果肉を包み込んで、マンゴーアイス、マンゴーソースを添えたもの。ビジュアル的になかなかよさげです。クレープはもちもちというほどではないですが、薄くて食べやすいです。中の生クリームは植物性のものなので、チープなお味ですが、ちょこっと入っていた果肉が美味しかったです。意外と美味しくてびっくりしたのがマンゴーアイス。マンゴーの果汁がたっぷりと入っていて、口当たりもすごく滑らかでした。下手なジェラート屋さんのジェラートよりも美味しかったです。今回はお腹がいっぱいでたべられませんでしたが、マンゴーパフェも美味しそうだったので、期間中に食べに行けたら行こうと思います。ちょっとあわただしい旅行でしたが、ちょっとリフレッシュができてよかったです。また、別なところのホテルに行ってゆっくり過ごしたいなあと思いました。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
Apr 14, 2013
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今日は昨日よりも更に気温が上がって、ポカポカ陽気になった一日。一気に春っぽくなった感じ♪でも、また一旦寒くなりそうだし、まだまだ油断はできそうにないなあ。そんな中、美味しそうなドリアがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは銀座の資生堂パーラー本店。こちらでは現在「あったかメニュー」フェア、なるものを開催していて、シチューやグラタンなどがラインナップされています。その中に、私の大好きなドリアを発見!!しかもカレー風味ということなので、その味がとっても気になって食べてみることにしました。オープンと同時にレストランに到着。同時に3組ほどの人と一緒になりました。その後もちょこちょことお客さんはやってきて、人気のほどが伺えました。デパートにも支店はありますが、やはり本店は雰囲気が全く違います。お店奥の静かな席に案内されて、うやうやしくメニューを渡してくれました。メニューをみるとどれも美味しそうでしたが、やっぱり初志貫徹。お目当てのドリアを早速オーダー。セットメニューにもでて、サラダと飲み物はほしかったのですが、スープやデザートもついてしまうので、結局単品で済ませることにしました。そうして待つこと15分ほど。運ばれてきたドリアちゃんはこちら。サーモンのドリア カレー風味“メゾンドール”。サーモンにカレー風味のホワイトソースをかけて焼き上げたドリア。隠し味のリンゴがほのかに香ります、というもの。見るからにアツアツのドリア。運ばれてきたときから、とってもカレーの匂いがして、食欲を掻き立ててとっても美味しそう♪では、実食!!ドリアのアップです。バターライスにちょっとサフランっぽい匂いがしたごはんに、サーモン、カレー風味のホワイトソースがたっぷりかかっていました。一口食べると、ホワイトソースのおかげでカレーはマイルド。と、思いきや、食べ進めているうちに結構カレーのスパイシーさがじわじわとやってきて、食べ終わる頃にはかなりお口の中はスパイシーとなって程よい余韻が残りました。このカレーのスパイスのおかげで、サーモンの臭みはしっかりと消えて、すごく食べやすかったです。ドリアのごはんもちょうどいい固さに炊かれていて、ホワイトソースとの絡み具合もよかったです。そして、中に小さく刻まれたトマトとリンゴ。トマトの酸味とリンゴの食感が最後まで飽きさせずに食べさせてくれる名わき役となっていました。リンゴって・・・、ってちょっと微妙に思っていたのですが、リンゴの味わいはすっかり消えていて、食感だけが残っていたので、食事系のものにフルーティーなものが苦手な私でも美味しく食べることができました。この辺は流石トップクラスの洋食店だなあって思いました。なかなか食べられないメニューだったので、食べられて大満足でした♪このドリア食べたら、普通のホワイトソース&チーズたっぷりなドリアも食べたくなってしまったので、その系統のドリアを熱くなる前に食べにいこうと思います。
Mar 6, 2013
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今日もとっても爽やかで過ごし易かった一日。でも、夜から雨が降ってきて、なんだか荒れそう・・。明日もお天気悪いみたいだし、イヤだなあ。そんな中、ランチのメニューが変わって、美味しそうだったのでそれを食べにお出かけ。向かったのは表参道ヒルズ内のデル・レイ。先週ぐらいからランチメニューが一新して、結構ツボなお料理だったので、早速行ってみることにしました。オープンは既にしていましたが、ランチの開始にはちょっと早くに到着。いつもの店員さんにランチの旨を告げて、少し中で待たせていただく事にしました。ランチメニューは3種類で、気になるのは2つ。どちらにしようかと悩みましたが、やっぱり10月はかぼちゃでしょう!って事で、かぼちゃのメニューをチョイスすることにしました。しばらく待って、ランチ開始時間から程なくして、セットのサラダが運ばれてきました。グリーンカール、パプリカ、ミックスビーンズが入っていて、ドレッシングはシーザー。スープが多い中、サラダは珍しいです。個人的にはサラダの方がいいな。ちょっとコッテリしたドレッシングでしたが、ちょうどいい量でよかったです。サラダが食べ終わってから間もなく。運ばれてきた待望のメインはこちら!カボチャとチキンのグラタン。チキンとゴロゴロしたお野菜をカボチャのクリームソースで絡め、アツアツのグラタンに仕上げたというもの。ハート形に作られたチーズせんべいがとってもプリティです。グツグツと煮えたぎったグラタンは、チーズ焦げ具合もよくって、とっても美味しそう♪では、実食!!カボチャのクリームソースにまみれていますが、チキンです。カボチャのクリームソースはぽってり系ではなく、かなりゆるめです。どちらかというと、パンプキンシチューのグラタン仕上げといった風。具はこのお肉の欠片の倍のものが一塊になって、それが3つとごろっと角切りにされたカボチャ、ニンジン、ブロッコリー。それに玉葱とシメジです。マカロニなどのパスタ類は一切はいっていません。なので、見た目はボリュームたっぷりに見えますが、水分の方が多いので、意外とイケちゃいます。かぼちゃのソースは、かぼちゃの甘味と乳製品のミルキーさのバランスがよく、塩加減も丁度よくてとっても美味しい♪これは女子は絶対好きですね。鶏肉はモモ肉で、照り焼きっぽい下味がついていて、それだけでもいいのですが、かぼちゃのソースと合わさるとまたまろやかになって、相性がよかったです。お野菜はごろっとしていたので、食べ応えがあったし、チーズとの絡みもよく、かぼちゃの濃厚な味わいにもかかわらず、意外とさらっと食べられてしまいました。私には若干多いかな、という分量でしたが、主食類が入っていないので、別料金でパンを添えた方がバランス的にもいいかな、と思いました。食後にはチョコレート♪本日はパッションフルーツのミルクチョコレート。赤いハート型でプリティです。断面はこんな感じ。ミルクチョコなので結構甘めですが、パッションフルーツの酸味がそれをやわらげてくれていて、後味は意外とさっぱりでした。ちなみにドリンクもついていましたが、いつものホットティーなのでお写真はカット。とってもお値打ちなランチで、大満足でした♪もう一つのメニューも気になるので、近いうちに再訪したいと思います。
Oct 17, 2012
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昨日の爽やかさはどこへやら、またも風が強くて荒れ模様だった一日。流石に寒さはなくて、吹く風に冷たさはなかったけど、歩くのがツライ。明日は気温もかなり上がって温かくなりそう。桜はもうダメかな。そんな中、今月限定だという大好きなドリアを食べにお出かけ。向かったのは帝国ホテル内のパークサイドダイナー。先月に引き続いての訪問です。5周年記念の月替わりのメニューに大好きなドリアが今月に登場していたので、食べてみる事にしました。物産展を梯子して、少し早目のランチに行ったのですが、目の前の宝塚劇場で公演があったのか、レストラン内は年配のオバ様方でいっぱいでした。でも、ウエイティングする程でもなく、すぐに席に案内されました。通路際でちと落ち着かないようなところでしたが、長居をするわけでもないのでノープロブレムです。早速お目当てのドリアをオーダーしました。待つ事5分ほど。サラダが運ばれてきました。スモールサラダ。メニューをよく見なかったのですが、どうやらデフォルトでついてくるようです。レタスやミックスリーフ、大根、人参が入っていて、ドレッシングはビネガーのきいたフレンチドレッシング。さっぱりとしたお味ですが、まあ普通のサラダでした。それから更に7、8分。ようやく運ばれてきた待望のドリアはこちら。シーフードドリア。伝統のホワイトソースに海老、帆立をトッピングして、チーズをかけて焼き上げたもの。本当はハーフサイズぐらいがちょうど良かったんですが、用意がない、と言われてしまったので普通サイズで。お皿の面積は広いんですが、深さがあんまりないので大丈夫かな?アツアツでとっても美味しそう♪では、実食!!スプーンで一口すくって食べてみてちとびっくり!御飯がバターライスではなく、紅ずわいがにが入ったトマトピラフでした。すくった後です。ホワイトソースが流れる程たっぷりで、ピラフ部分が隠れてしまってすみません。濃厚かつ滑らかなホワイトソースはとっても丁寧な作り方をしているなあ、って思わせる出来映えです。意外とこのトマト味のピラフと相性がよかったです。蟹の風味がよく、メインがシーフードなので、チキンでない所にこだわりが見えました。ただ、トッピングの海老と帆立がちょっと貧相な気が・・・。もうちょっと大ぶりなものでないと、なんかケチくさくてなあ、って感じです。塩加減もちょうどよく、ホテルの洋食、っていう出来映えで美味しかったのですが、やっぱり量が私にはちと多かった事と、御飯がトマトピラフだったので、後半戦はちょっとしつこくなってキツかったです。あと、何故かニンニクを使われていたのがいただけませんでした。これは大誤算!!まさかホワイトソース味のドリアにニンニクが使われていると思わなかったので、ショックでした。それを除けば満足なドリアでした。また美味しそうなフェアがあったら食べに行こうと思います。
Apr 11, 2012
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昨日の雪が凍って、朝は路面が凍結!買い物に出かけた時には危うく滑って転びそうになってしまったし、転んでしまった人も随分見かけました。明日も凍ってたらやだな。そんな寒い一日だったので、温かいものがとっても恋しくなりました。こういう時にはやっぱり大好きなドリアでしょう!って事で向かったのは銀座にあるミキモトラウンジ。前回はデザートで伺いましたが、現在こちらのランチがドリアだったので、今回は食事メニューを食べてみる事にしました。早めのランチだったので、お客さんは私一人。好きな席へどうぞ、と言われたので、窓際の席に落ち着きました。ランチメニューはほぼ月替わりのものと、定番のフレンチトーストの2種類のみ。迷わずドリアのランチをオーダーしました。程なくしてスープが運ばれてきました。ゴボウのポタージュ。苦手なゴボウで怯んだのですが、あの泥臭さが上手く消されていて飲みやすかったです。エスプレッソぐらいのカップの量だったので、私にはちょうど良かったです。そして、それが飲み終わって間もなくするとメインの登場!エビのアメリケーヌグラタンドリア。エビの風味を生かしたアメリケーヌソースとバジルのきいたリゾットドリアをパートプリックで作ったパリパリの器で包んで、小海老を乗せて焼き上げたというもの。ちょっと隠れて見えませんが、奥に蓮根、ブロッコリー、ニンジン、オレンジのサラダが添えてありました。断面です。リゾットは押し麦が入っているみたいで、うーむ、と思いましたが、アメリケーヌソースの匂いがとってもよくて美味しそう♪では、実食!!パートプリックは春巻きの皮のような感じで、パリパリとした食感がよく、面白い発想だなあって思いました。ちょっと食べにくさはありましたけど、いいアイデアで美味しかったです。アメリケーヌソースは思ったよりも少なく、リゾット、平たいパスタ、アメリケーヌソース、チーズという構成になっていて、いわゆるドリア的なものと言うよりも、キッシュのアレンジ版と言った方が伝わりやすいかもしれません。バジルの風味は弱いので、香草類が苦手な人でも気にならないぐらいで、アメリケーヌソース特有の海老臭さを和らげるのにちょうどいい加減だなあって思いました。リゾットがお米だけでなく、麦っぽいものとのブレンドだったのが、個人的にはうーむ、だったのですが、まあ最近の流行りだと思えば仕方がないのかもしれません。上に乗っかったエビがちょっと小さかったのと、もう少しアツアツだったらなあ、という不満さはありますが、お値段的なものなどから考えれば及第点なのではないかと思いました。デザートのヨーグルトのムース。デフォルトでは多分ブルーベリーなんでしょうが、ベリーが苦手だといったら、オレンジジャムが添えられてきました。オレンジピールの苦味が程良く、甘さも控えめなジャムと、ふんわりとエアリーなヨーグルトのムースは、何気にメインのランチよりも美味しいかも、と思えるものでした。ヨーグルトと言われないと分からないほど、ヨーグルト特有の酸味はなく、でも、バニラや牛乳オンリーで作られたムースよりも爽やかな仕上がりで、とても食べやすく、食後のデザートにはちょうどいい軽さと量でした。前回はスイーツを食べにきましたが、今回もデザートを食べてみて、こちらのお店はランチよりもスイーツを食べるのがいいように思いました。スイーツのメニューも変わって、美味しそうなものがいくつかあったので、今度はそれを食べにまた再訪したいと思います。
Jan 24, 2012
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今日も昨日に比べて比較的暖かくなった一日。温かいって言ってもたかが知れていたけど、凍えるような寒さでなかったのはありがたいです。週末は雨が降るらしいけど、お湿りになるのかな?そんな中、温かいものが食べたくなってお出かけ。むかったのは表参道ヒルズ内のデル・レイ。こちらの平日限定ランチはほど月替わりなのですが、今月のランチメニューに大好きなドリアが出てきたので、早速食べてみなくては!と気合い入れて行ってきました。ランチ開始ちょっと前にお店に到着すると、まだお客さんはいませんでした。でも、大抵終わるぐらいまでは一人か二人ぐらいなのですが、今日は4組ほどお客さんが入ってきて、初めて盛況な中でのランチとなりました。ランチメニューは3種類ありましたが、迷うことなくお目当てのシーフードドリアをオーダー。お供のドリンクはホットティーにしました。すっかり顔なじみになってしまった店員さんと年始の挨拶を交わして、待つ事しばし、スープが運ばれてきました。本日の日替わりスープのミネストローネ。ポタージュ系ばかりの中、初めてのサラッと系です。トマトベースのスープに丸いショートパスタ、お豆、玉葱、ニンジンなどのお野菜が入っていました。ベーコンっぽい肉系のものははいっていませんでしたが、スープの出汁にはしっかり入っていて、気持ち脂っぽかったですが、割と美味しかったです。それが飲み終わった頃、料理と一緒にとお願いしたホットティーが来ました。ストレートのホットティー。カップにたっぷり入っています。お味は極めて普通です。そして、その後すぐにやって来たメインのドリアはこちら。シーフードドリア。バターライスに具だくさんの魚介類と野菜をトッピングして自家製ホワイトソースとチーズをのせて熱々に焼きあげたというもの。運ばれてきたときにはグツグツしていてめっちゃ熱そう。ちなみに予めライスを少なめにして作ってもらったので、デフォルトの器と分量とはちょっと違います。チーズの焦げた部分がとっても美味しそう♪では、実食!!魚介類は、烏賊、海老、あさり、蟹。具の大きさは小さいので食べごたえと言う面では不満でしょうが、食べやすいというメリットもありますし、ホワイトソースにしっかりその旨みが入っていたので、味的には全く問題ありませんでした。バターライスはサフランを少しいれたのか、黄色い色をしていて、ご飯自体にコクがあって、ホワイトソースとも相性がよかったです。ホワイトソースもとても丁寧に作られていて、とっても滑らかな仕上がり。濃度もドリアにちょうどいいぐらいの固さで、ご飯とよく絡まりました。塩加減もちょうどよかったです。あっちぃーと思いながらもトローンと溶けたチーズと一緒に食べたドリアはこの季節にぴったりなメニューで食べ終わる頃には体がポカポカして、とっても幸せな気分になりました。そして、デザートのチョコレート。ラズベリーのダークチョコレート。あう、ラズベリー・・・。食べようかと思って、写真まで撮りましたが、やっぱりラズベリーは無理!と思って店員さんに御断りをしたら、すぐに黒トリュフのミルクチョコレートに代えてくれました。4回目ぐらいになる、私の定番となってしまったチョコレート。美味しいけど、他のも食べたいな、なんてね。それは贅沢ってもんか。とにかく、美味しいドリアだったのでとっても満足なランチになりました♪また、メニューが変わったら行こうと思うし、スイーツも食べに行こうと思います。
Jan 18, 2012
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寒波という程ではなかったけど、かなり寒かった一日。クリスマス本番で街はイルミネーションがとても綺麗でした。繁華街はすごい人だったんだろうなあ。そんな中、当初の予定通りグラタンを食べにお出かけ。向かったのはホテルオークラ東京内のダイニングカフェ カメリア。こちらでは今月いっぱいグラタンフェアを開催していて、グラタン大好きっ子な私が見逃せるはずがありません。去年の今頃もやっていた記憶がありますが、やっぱり季節柄もあって人気のフェアなんでしょうね。予約を入れておいたので、レストランに着くとすぐに席に案内してくれました。休日は程良いお客さんの入り具合で落ち着いているのですが、今日はクリスマス本番、しかも日曜日という事もあってか、ほぼ満席状態で、かなりな賑わいとなっていました。メニューをもらって、早速グラタンフェアのラインナップを閲覧。レギュラーメニューにもすごく気になるのはたくさんあるのですが、いつもフェアにばかり行ってしまってなかなか食べる事ができません。いずれ別の機会にこなくては。先日カレードリアを食べたので、今日はもう一つ気になっていたシーフードのグラタンをチョイス。ツレがいるのでレギュラーサイズでオーダーしました。それにもちろんオプションでサラダバーを。オーダーを済ませて、早速サラダバーへGO!ラインナップは前回行った時とほとんど変わらなかったので、取って来たものもほぼ一緒です。一皿目。グリーンカール、トレビスのミックスリーフ、プチトマト、カリフラワー、ブロッコリー、キノコのマリネ、きゅうり。トッピングに干しエビとフライドオニオン。ドレッシングは梅ドレッシングにしました。お野菜はどれも新鮮で、梅ドレッシングは程良い酸味があって、さっぱりして美味しかったです。2皿目。上から時計回りに、ポテトサラダ、カボチャとさつま芋のヨーグルトソース和え、茶碗蒸し、白菜のクリーム煮、ポテトグラタン、チーズソース、蒸し野菜(ジャガイモ、カボチャ、さつま芋)。取ったものは前回と全く同じかも。どれもやっぱり美味しいです。チーズソースがお気に入りで、野菜のディップ用に置かれているのですが、蒸し野菜につけても、チーズフォンデュみたいになって美味しかったです。これからグラタン食べるっていうのに、ポテトグラタンをまたもおかわりしていましました。アホです。そしてサラダを食べ終わってひと段落したころにメインのグラタンが運ばれてきました。そのお姿はこちら。シーフードグラタン メキシコ風。帆立、烏賊、蛸、マッシュルーム、ブロッコリーにトマトソース、たっぷりのチーズをかけて焼き上げたもの。トッピングに2匹の海老。メキシコ風と言う事でお豆も入っていました。いい色づきをしたチーズの焦げ目がとっても美味しそう♪では、実食!!説明書きにはピリ辛とかいてありましたが、辛さはほとんど感じられず、辛いのが苦手なツレも分からないぐらいで普通に食べていました。私的にはどうせならもう少しピリッと感をだしてもよかったかなって思いました。ホワイトソースでなくトマトソースがベースなので、程良い酸味があって、その分しつこさもなくさっぱりと食べる事が出来ました。具材もたっぷりだったし、チーズもたっぷりだったのでよかったです。でも、マカロニなどのパスタ系をちょっといれて欲しかったなあって思いました。ツレのオーダーした牛肉フィレのソテー’モルネーソース’グラタン。ちょっとだけもらって味見させてもらいました。お肉がとっても柔らかで、こっくりとしたモルネーソースととてもよくマッチしてこちらも美味しかったです。食後はやっぱりデザート♪今月は柿と洋ナシをフューチャーしていたので、どちらも好みでないので私はレギュラーからチョイス。シューアイス。アイスはバニラ、チョコ、抹茶からチョイスできたので、もちろんチョコで。パイナップル、柿、メロンの角切りが申し訳程度乗っていて、チョコソースでデコレート。シューの中にはたっぷりのチョコアイスと生クリームがトッピングされていました。シュー生地はちょっと湿気タイプで、これはわざとなのかそうなってしまったのかは不明ですが、アイスと食べるにはこの方が食べやすかったです。感動するほどではありませんが、程良い、普通なお味のシューアイスでした。ツレが頼んだ、今月限定の柿のシャーベットと洋ナシのブランマンジェ パレット仕立て。食べてないので分かりませんが、美味しかったそうです。グラタンであったまったのに、デザートでアイスを食べてしまって体がまた冷えてしまうと言うアホなことをやってしまいましたが、どれも美味しかったので満足でした♪また気になるフェアが始まったら行くのはもちろんですが、レギュラーメニューも食べに行こうと思います。さて、今週で今年も終わり。ラストスパートで頑張るぞ!!
Dec 25, 2011
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昨日に比べてぐっと気温が上がって、お天気もよかった一日。これぐらいならまだ耐えられる寒さだけど、まだまだこれからだよね・・・。頑張らねば。そんな中、やっぱりちょっと温かいものが食べたくなったのでおでかけ。向かったのは新丸ビル内のポワン エ リーニュ。先日こちらのお店の前を通った時、美味しそうなグラタンが目についたので、食べてみたいなあと思っていたのです。人気があるという噂を聞いていたので、オープン間もなくに到着するように行きました。お店に入ってすぐのところには小ぶりで美味しそうなパンがずらりと並んでいて、レストランの方はその脇を通った奥にありました。バルのような背の高い椅子とテーブルが置かれていて、それほど座席数がありません。なので、確かにすぐウエイティングができてしまいそう。私が行った時にもすでに3組ほどいらっしゃいました。壁側の2人席に案内され、テーブルには既にメニュー表が置かれていました。ランチメニューは通常メニューで4種類ぐらいと季節メニューが2種類ぐらいありました。私はお目当てのグラタンがある選べるメインのランチをオーダー。こちらにはメインの他に、食べ放題のパン、6種類のディップ、ドリンクがセットになっていました。オーダーをすると間もなくパンの盛り合わせとディップが運ばれてきました。パンのバスケットには6種類ほどのパンが入っていたのですが、苦手なものもあるし、とてもじゃないけど食べられないので、2つだけチョイスしてあとは下げてもらいました。そのパンはこちら。ミラン(左)&十勝(右)。ミランはオリーブオイルを練り込んだ柔らかい食事パンで、砂糖を使わない軽い口当たりが特徴のパンで、十勝は北海道産小麦100%のオリジナルバケットで中はモチモチしっとりしたパン、だそうです。パンは冷たいままで供されました。ちょっと温めてくれるとよかったな。ミランは確かに柔らかいですが、ロールパンほどではなく、分類としてはソフトフランスパン系。オリーブオイルのおかげでしっとりとしていて、クセがないのでお料理やディップの邪魔にならないパンでした。一方の十勝はバゲットらしくクラストがバリッと固いです。でもクラムはその真逆でもっちりしっとりして柔らかかったです。うーん、好みの問題だと思いますが、私はここまでもっちりしたクラムはあんまり好きじゃないですね・・・。小麦の味わいはしっかりしていたし、クラストの固さはよかったんですけど。こちらが6種類のディップ。上から時計回りにエクストラヴァージンオリーブオイル、タマゴのタルタル、メークイーンとクリームチーズ、タプナード、100%カナダ産メープルシロップ、カシスとイチジクのコンフィチュール。タルタル、クリームチーズ、メープルシロップ以外は苦手なため未食。タルタルとクリームチーズは特徴のない普通なお味でしたが、メープルシロップが意外と美味しくて気に入りました。程良い甘さで、パンによく合っていました。パンで少しお腹を満たしていたところにメインがやってきました。魚介のグラタン。付け合わせはミックスリーフのサラダとマッシュポテト。グツグツしているグラタンがとっても美味しそう♪では、実食!!サラダはバルサミコ酢のドレッシングでしたが、まあ至って普通。マッシュポテトは、ポテトの形がしっかり残ったもので、マスタードとビネガーで味付けされたもので、さっぱりとしたお味でした。で、メインのグラタン。こちらはムール貝、烏賊、帆立、海老が入っていて、アメリケーヌソースで味付けされていました。濃厚なアメリケーヌソースで、しっかりと魚介の出汁が入っていて、なかなかな味わいに仕上がっていました。でも、なぜかその下がロングパスタ。スパゲティです。これの意味がわかりませんでした。ペンネやマカロニでないのはなぜなんでしょう?とても食べづらかったし、グラタンを食べたかったはずなのに、間違ってパスタ頼んじゃった、的な錯覚にとらわれてしまって、なんだかちょっと不完全燃焼になってしまいました・・・。これ、使うパスタのチョイスが間違ってると思います。ソースがそれなりに美味しかっただけに、ちょっと残念だな、って思いました。こちらは、やっぱりパンをメインにしたサラダやスープのランチをチョイスするのがベターなのかなと思いました。でも、食べられてよかったです。
Dec 7, 2011
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今日は昨日とうって変わってめちゃめちゃ寒かった一日。多分これが平年並みなんだろうけど、今までが温かかった分、すごーく寒く感じました。明日はもっと寒いようだし、しっかり着こんでいかなくっちゃ。そんな中、あったかいものが食べたくなってお出かけ。向かったのはホテルオークラ東京内のカメリア。この間に日曜日に行ったばっかりですが、こちらでは12月いっぱいグラタンフェアを開催するというので、早速行って食べてみる事にしました。お昼頃にレストランに到着すると、結構お客さんで賑わっていました。前回パフェを食べた時と同じ席に案内されて、早速メニューを閲覧。どれもすごく美味しそうでしたが、大好きなカレーのドリアに決定!って、昨日カレー食っただろう!というツッコミを自分で入れながらもオーダーしました。それから待つ事10分弱。やってきたドリアはこちら。チキンとシュリンプのカレードリア ハーフサイズ。グラタンメニューはすべてハーフポーションが可能だというのは私にとって嬉しい限りです。スパイシーなカレーの匂いが漂って美味しそう♪では、実食!!こちらのカレードリアは、いわゆるカレーのルーをご飯にかけて焼いたものではなく、ホワイトソースにカレーを加えたソースをご飯にかけて焼き上げたものです。なので、とってもクリーミー♪カレーのスパイシーさはあんまりなく、クリームカレーという感じです。このソースがほんとに濃厚かつクリーミーで、すごく美味しいのですが、その濃厚さゆえに、なにげに後半キツクなってくるのが難点かもしれません。私的にはハーフでもちょっと重いかなって思ったので、フルサイズだともっとキツイかも。もう少しソースを軽めにしてもらった方が食べやすいように思いました。でも、チキンはジューシーだったし、海老はプリプリだったし、お味的には申し分なかったので満足です♪ご飯は十穀米で、実は少しヤダなあって思っていたのですが、ルーが十穀米の食べにくさを隠してくれたので、抵抗なく食べられました。こうすれば、食べられるんですね。勉強になりました。去年も食べたカレードリアでしたが、かわらず美味しかったです♪ほかのグラタンも美味しそうなので、また食べに行こうと思います。
Dec 1, 2011
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今日も11月とは思えないぐらいの温かさだった一日。早歩きで歩くと少し汗ばむぐらいでした。異常気象なのかなあ。明日はもっと温かいっていうし、急激に寒くなるんじゃないかと戦々恐々です。そんな中、食べたいと思いながらなかなか行くことが出来ずにいた表参道ヒルズ内のデル・レイのランチを食べに行こうと表参道へ向かいました。その前に突然寄り道をする事になったのですが、それはさておき、無事にランチ開始時間にお店に辿り着く事ができました。店内はまだお客さんがいなくて、本日の第一号でした。お店の奥の、大体いつも座る席に案内されると、ランチメニューを見せてくれました。ランチメニューは3種類。キッシュ、グラタン、肉料理がありましたが、私のお目当てはグラタン。先月のグラタンで、食べたいと思いつつ11月を迎えてしまったので、食べ損ねた!と思っていたのですが、好評のため期間延長になったそうで、こうして巡り合うことができました。オーダーをしてしばらくするとスープがやってきました。温製かぼちゃのスープ。かぼちゃのペーストがたっぷり入っていて、濃厚な味わいです。アツアツでよかったですが、今日にはちょっと暑かったかも。でも、この時期にこんな気温になるなんて誰も思わないですもんね。仕方ない。スープが飲み終わって間もなく、メインのグラタンが登場!そのお姿はこちら。シコングラタン。ベルギーの家庭料理だそうです。チコリという白菜に似た、少し苦味のあるお野菜をチキンブイヨンで煮こんだ後、それにハムで巻いて、ホワイトソースとチーズをかけて焼き上げたというもの。グツグツと煮えたソースとこんがり焼けたチーズが美味しそう♪では、実食!!ナイフで切ってみると芯に近い方はそれなりの手ごたえがありました。でも、口にいれてみるととても柔らかく煮こまれていて、それほど噛まなくてもすっとなくなってしまいました。繊維質はほとんどなく、苦味も飲み込んだ後に若干やってくる程度で、春に出回る山菜たちよりも苦味は薄いので食べやすいと思います。この苦味がなければ、ほんとミニ白菜って言われてもわからないぐらいでした。そのお野菜を巻いたハムもなかなか上等なハムで、しっかり肉の旨みと味わいがあって、淡白なチコリとよく合っていました。チーズは少なめで、こちらのソースは、いわゆるグラタンの濃度ではなく、シャバシャバなソースで、どちらかというとクリームスープのようでした。そういえば、以前食べた帆立と海老のグラタンがそうでしたね・・・。個人的にはもっとしっかり固さのあるソースで作ったグラタンの方がよかったです。これはグラタンっていうより、ロールキャベツのベルギー版、っていう感じ。デザートのチョコレート。3種類から選べます。これは黒トリュフのダークチョコレート。前回と同じです。だって、他のはカシスゼリーの入ったものと、赤ワインのジュレの入ったミルクチョコレートで、これしか選択の余地がないんですもの。でも、何回食べても流石なお味のチョコレートですが、やっぱり黒トリュフの風味は今回も分からずでした・・・。初めて食べるお料理でしたが、これはこれで美味しいかな、と思いました。馴染みのない国の家庭料理なるものが食べられてよかったです。また、メニューが変わって美味しそうなのがあったら食べに行こうと思います。
Nov 2, 2011
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昨日よりもまたグッと涼しくなって、ようやく秋らしくなったような一日。スカッとした秋晴れではなかったけど、平年並みになってくれて一安心。しばらくは気持ちの良い日が続くといいのだけど。そんな中、今日は午後からお料理教室。でも、その前に腹ごなしをしようとお出かけ。肌寒かったのでなんだかグラタン系が食べたくなったので、気になるグラタンがあったので、それを食べることにしました。向かったのは新丸ビル内のレストラン大宮。浅草に本店のある、有名な洋食屋さんです。グリル満点星は一度食べた事がありますが、こちらは初めてで、一度は食べてみたいと思っていた洋食屋さんです。午後の予定があるので、オープン間もなくにお店に到着。私が本日の第一号のお客さんでした。メニュー表にはアラカルトやランチセット、それに今日から始まったと言うカキフライがあって、値段的には高めな設定でした。お目当ては今月限定のグラタンだったのですが、メニュー表を見ると、私の大好きなクロクムッシュが!!他にも海老グラタンもあって、めっちゃ迷いました。お店の人のお勧めはハンバーグだったのですが、それは重いのでパス。ああ、どうしよう。今月の限定のグラタンには苦手なベーコンが使われていたので、クロックムッシュは次回にして、海老グラタンにするか、と決めかけたところに、限定のグラタンのさつま芋は私の好きな安納芋を使用しているとのことだったので、結局今月限定のグラタンをオーダーすることにしました。グラタンなので時間がかかって、まつこと15分弱。そうして、運ばれてきたグラタンはこちら。きのことさつまいものグラタン。まいたけ、マッシュルーム、エリンギなどのきのこがたっぷりのっかった秋らしいグラタン。こんがりとした焼き色がとっても美味しそう♪では、実食!!まずはペシャメルソースだけ食べてみました。洋食屋さんの命とも言えるものです。舌触りがとっても滑らかで、丁寧な作り方がされているなあって思わせる優しいお味のペシャメルソースです。若干コクが足りないような気がしましたが、ちゃんとしたペシャメルソースでした。そこに歯ごたえの残る程度に炒められた茸類がシャキシャキしていい感じ♪安納芋はかぼちゃと間違えてしまうほど甘くてホックリとしていました。甘味の強いさつま芋なので、甘ったるいグラタンを想像していたのですが、思ったより甘味が抑えられていてしっかりお食事的になっていました。そして何よりびっくりしたのがベーコン!私はベーコンってそれほど得意じゃないのですが、こちらのベーコンはすんごくスモークが利いていて、量は少ないのですが、その存在感が絶大でした。蕎麦ぐらいの細さで5センチぐらいの長さのものが数本ある程度だったのですが、それが口の中に入るとスモーキーさが広がって、とてもおいしかったです。聞けば自家製で出来あがるのに2週間ぐらいかかるとのこと。手間暇惜しまずに作っているのにとても好感が持てました。量の割にはお値段高めですが、仕方ないかなって思いました。正統派な洋食、という感じで美味しかったです♪また近いうちに今度はクロックムッシュを食べに行こうと思います♪ちなみに、お会計の時に色々お話したのはオーナーの大宮さんご本人でした・・。ちょっとびっくりしましたが、ぶっきらぼうの中にもお料理に妥協は許さないような芯のあるような感じの方で、お会いできてよかったです。
Oct 20, 2011
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急激な雨が降りそうな雲行きだったけど、結局降らずにどうにか持ちこたえた一日。思ったよりも気温が上がらず、蒸し暑さもそこそこで、ちょっぴり風が秋っぽくなったような気がする。涼しくなるのはありがたいけど、ちょっと寂しい気もしますね。そんな中、今月限定のメニューを食べにお出かけ。向かったのは日本橋三越内のたいめいけん。こちらでは、毎月ひとつの食材がテーマになって、それを使ったメニューが登場するのですが、今月は大好きな紫芋を使ったグラタンだったので、クソ暑いのを無視して食べに行ってきました。限定20食っていうのもさることながら、人気店なのに座席数が少ない店内なので、開店早々に入店。でも、それから20分足らずでほぼ満席になってしまいました。早めにいってよかったです。とりあえずメニュー表を見ると、海老フライとか名物のオムライスなど、心魅かれるものがありましたが、そこはぐっと我慢して、早速お目当てのむささき芋のグラタンをオーダーしました。オーブン料理なので15分ほどかかる、と言われましたが、承知の上なのでノープロブレムです。程なくして、サラダが運ばれてきました。コールスローサラダ。以前来た時には付かなかったけど、つくようになったようです。名物のひとつであるこちらのコールスロー。初めて食べました。普通コールスローっていうと千切りキャベツをマヨネーズベースのドレッシングで和えたものですが、こちらのコールスローはざく切りのキャベツをノンオイルのさっぱりした柑橘っぽいドレッシングで和えたものです。冷たく冷やされていたのもあって、すごくさっぱりとしてパリパリとした食感もよく、いくらでも食べられちゃいそうなコールスローでした。私はこういうタイプの方が好きですね。テイクアウトで売ってたら今度買って帰ろうと思いました。それから10分ぐらいして、メインのグラタンの登場です。むらさき芋のグラタン。開けてびっくり!紫いろ鮮やかなポテトグラタン。濃厚なペシャメルソースとロングマカロニグラタン、ホクホクとした紫芋をたっぷり使いました、というPOPが書かれていたので、とっても期待大です。こんがりときつね色がついた表面がとっても美味しそう♪では、実食!!あつあつのペシャメルソースは、以前と変わらず、濃厚でクリーミーかつ舌触り滑らかな仕上がり。流石老舗の洋食屋さんという感じです。そのたっぷりなペシャメルソースの中には、マッシュルーム、玉ねぎ、鶏肉、細めで長いマカロニがたっぷり入っていました。で、メインとも言えるむらさき芋なんですが、これは角切りに切られたものがトッピングとしてゴロンちょと6個程乗っかっているだけでした・・・。開けてびっくり!なんていううたい文句があったので、てっきりスライスされたものか、あるいはペースト状にしたものが敷き詰められているのか、と想像していたのですが、まさか上に乗っかっているだけだとは思いませんでした。早い話、チキンマカロニグラタンにむらさき芋の角切りを乗せただけのしろものでございました・・・。看板に偽りあり?!的かも。いえ。グラタン自体はとっても美味しかったですよ。とっても好みなお味です。でも、むささき芋を乗せただけっていうのは、なんだか芸がなくて、限定メニューって銘打っている割には安直過ぎてちょっぴり残念な気がしました。折角なんですから、もうちょっとひと工夫あって欲しかったですね。グラタンがとても美味しかったので、ほんとに勿体ないなあって思いました。次を期待したいです。さて、明日はどうしようかな?
Sep 6, 2011
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日中は晴れて気温も20度まで上がると言っていた天気予報だったけど、大ウソをぶっこいてくれて、雨は降るわ、ちと肌寒いわでなんだかなあ、っていう一日だった。そんな中、ふと表参道に新しく出来たデイルズフォード・オーガニックを見てみたくなっていってみることにした。地図を見ると私でも分かりやすそうなところにあったし、実際行ってみても、246号に面していたので、迷うことなく辿り着く事ができた。まだ開店時間まもなくだったので、お客さんは誰もいなかった。2階がレストランで1階が物販やパンなどが売っているよう。パンがとても気になったので、すぐ見に行ってみたけど、ラインナップがすごーく少なくて10種類ぐらい。しかも、私の好みでないパンばかりだったので、結局こちらでは無駄足を踏むことに。全体として、ディーン&デルーカの方が全然面白みがあって楽しい。このままだと撤退してしまいそうな感じ。要改善ってとこかなあ。でも、レストランメニューで気になるのがあったので、そのうち一度は食べに行ってみようと思う。その後、フラフラと久しぶりな表参道ヒルズへ。店内をうろついて、デル・レイの前を通りかかると、ランチメニューが目に付いた。美味しそうなランチメニューの中には大好きなグラタンがあって、ちょうどお腹も空いていたので、こちらでランチをとることにした。何度かデザートを食べには来た事はあるけど、お食事は初めて。ショコラなどのデザート専門店のお食事ってどうよ?って期待半分、不安半分を抱きながら、お目当てのグラタンをオーダー。程なくして、最初にサラダがやってきた。ニンジンと玉ねぎの和風ドレッシングのかかったサラダ。グリーンカール、パプリカ、プチトマト、海老とブロッコリーを和えたものが乗っかっていました。オイルをあんまり使っていなくて、ほんのりとお醤油が入ったドレッシングは、軽やかで美味しかったです。玉ねぎは生でなく、火を通したものを使っていたので、あの辛さと後味がなく、私にはとても嬉しかったです。うん、このサラダの味ならメインも大丈夫そうな感じ。続いて運ばれてきたメイン。海老とじゃがいものグラタン。ジャガイモにホワイトソース、海老がのっかって、その上にチーズをかけて焼き上げたもの。アツアツでとっても美味しそう♪では、実食!!こちらのグラタンは、いわゆるグラタン、というよりもクリームスープのようなシャバシャバしたものがジャガイモにかかっています。なので、あのホワイトソーストローン、なグラタンを求めているとすごくガッカリします。クリームスープグラタン、とでも言っておきましょう。見た目結構小ぶりなので、少ないかな、なんて思うけど、大きいジャガイモ一個分しっかり入っているので、見た目以上にボリュームがあって、かなりお腹がいっぱいになりました。クリームスープのお味は、ちょうどいい塩加減で、コクもしっかり感じられるけど、くどさはないのでもたれるような事はなかったです。生クリームをそれほど使っていない感じがしたので、そのせいかもしれません。普通のグラタンよりさらっと食べられました。食後についたチョコレート。4つのダイヤモンドチョコレートから一つチョイス出来ます。私はレッドダイヤモンドのミルクを。中にはグランクリュ・ココアを使ったダークチョコレートのガナッシュが入っています。周りがミルクチョコレートなので、全体としては甘いチョコレートに仕上がっていました。流石にショコラのお店だけあって、秀逸なチョコレートでした。カカオの風味がしっかり味わえます。でも、思ったより軽い感じがしました。マルコリーニとかエバンなんかは一個で十分だけど、こちらのショコラは2,3個続けて食べられそう。お値段はそれなりなので、ちょっと危険なチョコかもしれません。なかなか美味しいランチにありつけたので、とっても満足でした♪またグラタン系が出たら食べてみたいし、久しぶりにこちらのデセールも食べたいなと思いながらお店を後にしたのでした。
Apr 19, 2011
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少しだけ日が出たけど、相変わらず肌寒かった一日。3月も下旬だというのにこの気温。被災地は雪まで降ってるし、どんなに寒いだろう・・。暖房あんまり使わないように、私も頑張るよ。テレビをつければ、原発、被災地、放射能汚染の3本柱。分かってるけど、ホントに明るいニュースをやらない。というか、ないのが悲しい。外に出ても、待ちゆく人たちの表情はどこか暗いし、おまけに節電で電気も節約しているから、建物の中も暗い。被災地でもない東京なのに、激しく暗い雰囲気が街全体を覆っている。こんなんで、いいのかな?被災地の人達は前を見て歩き始めてるよ?なのに、無事なところの人達が暗く沈んでどうするの?日常に戻って、笑顔で生活して、元気になって経済を回していかなきゃ、助けてあげられる人達も助けてあげられない。美味しい物を食べたり、楽しむことは、自分にとっても被災地にとってもプラスな事。むしろ今こそ、美味しい物食べて、力をつけて、そのパワーを日本を元気にさせるために使って、頑張っていかなくっちゃ!!と言うことで、ランチを食べにお出かけ。流石に家の中でいつもより寒い思いをしているので、パフェみたいな冷たい物は食べる気にならず、温かいものを食べて体を温めたかった。そして向かったのは京橋千疋屋丸ビル店。HPで今日の日替わりランチがタイムリーにも大好きな海老ドリアだったので、どんなお味のドリアなのか興味もあってそこに決定した。ランチ前についてしまったけど、中で待たせてくれてとても親切。待っている間にメニューをみると、日替わりランチは3種類あって、今日はサンドイッチとドリア、そしてその両方が食べられるハーフ&ハーフ。もちろん、欲張りな私はハーフ&ハーフのセットを。ランチ時間になって、早速オーダーしました。ドリアなので10分ぐらい待たされてやって来たお料理はこちら。モルタデラハムとタマゴのサンドイッチ&海老ドリア。ハーフ&ハーフっていうけど、結構なボリュームでびっくりです。ちょっと海老ドリアがビジュアル的にイマイチなのが気になったけど。では、実食!!まずは、温かいドリアから。ご飯は普通の白いご飯で、その上にホワイトソース、海老×3、ブロッコリー×2と黄色く見えるのがチェダーチーズ。「熱いのでお気を付けください」って言ってくれたけど、そんなにアツアツではなかったです。しかも、ホワイトソースがものすごーく少なくて、気持ちかかってます、程度で、ホワイトソースたっぷりのグツグツドリアを想像&期待していた私には、とてもガッカリでした・・・。お味の方もそれほどではなくて、まあ唯一海老がプリっとしていたところだけがよかったかな。一方のサンドイッチもいわゆるごく普通のサンドイッチのお味。パンは柔らかくて、作りたてが食べられたという事以外にはコンビニサンドレベルかなあ・・。こちらが日替わりデザートのグレープフルーツゼリー。生クリームとグレープフルーツの果肉、ゼリーが入っていました。これが一番美味しかった!前からこちらのゼリーは大好きだったんだけど、やっぱり何度食べても美味しい♪久しぶりに食べられてよかった。ランチの内容としてはイマイチだったけど、値段を考えれば妥当なような気もするし、むしろ頑張ってるかもしれない。でも、やっぱり、もうちょっと美味しくしてほしいなあ・・・って思いました。その後、ついでに丸ビルに来たので、久しぶりに新丸ビルのポワンエリーニュへ。結構目新しいアイテムも出ていたので、同じ店もたまには覗いてみるもんだね。そしてGETしてきたのはこちら。ツナ&フロマージョ。(フロマージュじゃないのはなぜ?)とっても柔らかなパン生地(フォカッチャタイプ)にツナ、玉ねぎ、チーズを包み込んで焼き上げたもの。もちろんしっかり温め直して食べました。最初の一口には具がなくて、やられた!!って思ったけど、それ以降にはしっかり入っていて、小ぶりな割には結構ボリュームがありました。王道なツナサラダだけど、オイリーではなく、チーズのコッテリ感とちょうどよい加減に仕上がっていて、なかなかの美味しさでありました。他のニューアイテムも美味しそうだったので、また近々行ってみようと思います。さて、週末はハンバーグ♪楽しみだな♪
Mar 24, 2011
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午後から強い風が吹いてきて寒くなって来た一日。明日は冷え込むらしい。被災地はとっても寒いでしょう・・・。胸が痛いです。昨晩には静岡の方で震度6の地震。友人がいたので心配だったけど、大丈夫だとの事でホッと一安心。あっちこっちで地震が起きて、どこに居ても安心できる状態ではなくなってしまったみたい。こんな状況になってしまうと、気分も暗くなってしまいがちだし、楽しむ行為が悪いことのように思われてしまう。でも、いつ何どきどうなってしまうかわからないこの状況の中で、無事に一日を過ごせるということは幸せなことで、その一日を無駄に過ごしてはいけないと思う。被災した方々も前を向いて歩き出しているなら、無事に生きている私たちも前を向いて歩いて行かなければいけない。震災前の生活を取り戻したいなら、出来ることから震災前の生活を今に取り入れて行くこともまた大切なことなんじゃないかなと思います。私は美味しいものを求めて街を歩き回って、それを食べるのが好き。それが日常でした。だから、まだ元気で無事にいられる今、その日常を取り戻そうと思います。被災された方々の現状はしっかりと胸に抱き、亡くなられた方々のご冥福をお祈りしながら。残された私たちが楽しむ事。それは決して悪いことではない、と私は思っています。余震がちょこちょこあって、やっぱり落ち着かないので、お外へGO!不安を払拭するには、やっぱり美味しい物を食べるのが一番!ということで、HPを見て食べてみたいと思った限定ランチを食べにホテル西洋銀座へ向かった。デパートやショッピング施設同様、ホテルも一部で営業時間の変更や休業をしているみたい。西洋銀座もテイクアウトのショップやアトーレなども休業していた。私のお目当てはプレリュードで提供しているブランチセット。「ショパン愛と哀しみの旋律」という映画とのタイアップで、それにちなんだお料理らしい。その映画自体には全く興味はなかったけど、それに私の大好きなドリアが入っていたので、これはぜひ食べてみなくてはと思ったのだ。オープン時間に行って、早速ブランチセットをオーダー。趣のある内装はとってもセレブな気分が味わえます。最初にやって来たのはホットティー。ちょっとびっくりです。飲み物って大体最後か、メインと一緒に持ってくるかなのに、こちらではトップバッターでした。これを飲んで待てってことかいな?そしてやってきたメインはこちら。一つの籠に盛り込まれて出てきました。女性が好みそうな小さいサイズで品数豊富なセットです。内容は左上から時計回りに、クランベリーとクルミのセーグルパン、テーブルパン、葉野菜とハム、グリンピースのマスタードマヨのパスタサラダ、ミックスベリーのデザート、コンソメスープ、サーモンパテ スティックパン添え チキンドリア。うん、美味しそう♪では、実食!!パンはちゃんと温められていたけど、至って普通。パスタサラダはグリンピースが邪魔だったけど、クリーミーで美味しかったです。コンソメは少しスパイシーな仕上がり。透明感のある色をしていたけど、おもったよりコクが弱くて、スパイスにゴマ化された感じがした。やっぱりオークラや東京會舘の方が断然美味しいです。サーモンパテはおもったよりさっぱりした仕上がりで食べやすかったです。で、メインのチキンドリアは、下はケチャップライスになっていたんだけど、ペシャメルソースがイマイチでした。なんか、やっぱり糊っぽいし、旨みがない・・・。乗っかっていた鶏肉も、鶏特有の臭さが鼻について、下処理が上手くできてなかったのかなあ・・・。期待してた分、ちょっとガッカリでした。ホテルでこの値段ならしょうがないのかな、という気もするけど、安くはないお値段なんだから、もうちょっと頑張って欲しいなあって思いました。サンドイッチメニューで気になるのがあったので、またトライしてみようと思います。それから、東京駅京葉ストリート内のドミニク・サブロンのお店に行ってみると、初めてみるサンドイッチを発見。聞くと先週ぐらいから出し始めたのだそう。パン・ド・ミを使ったサンドイッチの種類は6種類ぐらいあったけど、今回チョイスしたのはこちら。定番の卵サンド。なんだかとても卵サンドが食べたくて、久しぶりに買ってしまいました。具たっぷりに見えたけど、中心部分だけなので、それほどではなかったです。まろやかな味わいの卵サラダだけど、粒マスタードも入っていたのでちょっとピリっとして大人なサンドに仕上がっていました。ごく普通の卵サンドでした。ほかのも機会があったらたべてみようと思います。さて、明日はお料理教室が中止になってしまったので、カレーを食べに行くことに決定。楽しみだな!
Mar 16, 2011
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今日も比較的あったかだったので過ごし易かった一日。風がなければそれほどでもないよね。でも、流石にそろそろ雨降ってほしいなあ。そんなちょっぴりあったかい日だったけど、期間限定でグラタンフェアをやっていて、とっても食べたかったメニューがあったので、銀座の資生堂パーラー本店で晩御飯を食べることにした。ランチは多分マダーム軍団などで混みあっているんだろうけど、ディナーの方は少し早かったというのもあってか、店内はとても空いていた。ホテル並みのサービスをするこちら(サービス料取るんだから当たり前だけど)のボーイさんに席に案内されると、まず食前酒を勧められた。お酒飲めないし、普段はソフトドリンクも頼まないんだけど、ジムのあとだったので、ビタミン補給のためにノンアルコールカクテルをオーダー。しばらくしてやってきたカクテルはこちら。ホット蜜柑。その名の通り蜜柑のジュースを温めたものに、蜜柑の輪切りが入っているもの。フレッシュな蜜柑のジュースだったので流石に美味しかった。あんまり酸味も強くなくて飲みやすかった。こっちはツレの頼んだアップルジンジャー。こっちと悩んでいたら、ツレがオーダーしてくれた。炭酸割りにしてあって、ほんのりジンジャーの味がしてさっぱりした味わいでこちらもなかなか美味しかった。飲み物がきたらメニューを持ってきてくれて、いざ本番。フェアメニューはサラダ、パン、デザート、コーヒーのセットメニューもあったけど、単品でもいいというので、私はアラカルトでオーダーすることにした。オーダーをして6,7分ぐらいでやってきたサラダ。撮り忘れちゃいました。私は季節のサラダをオーダーしました。サラダにはレタスやサニーレタス、キュウリ、蕪、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラガス、トマト、ポテトサラダがモリモリに盛られていて、かなりのボリュームでした。これだけでお腹いっぱいになってしまいそうだったので、ツレに半分手伝ってもらいました。ドレッシングはパスして塩・胡椒で食べたけど、ポテトサラダがなかなか美味しかったです。サラダが食べ終わって間もなくするとやってきたパン。グラタンなのに何故かついたパン。フォカッチャ(だと思う)とフランスパン。支店の方はよく行っていて、そこで出されるパンって実はかなりマズくて好きじゃなかったんだけど、こちらのパンはしっかり温められていて、しかもどっちのパンもかなり美味しい!びっくりした。やっぱり本店と支店じゃあ違うのね・・・。資生堂パーラーのパンに対する印象がとってもよくなりました。美味しかったけど、メインが食べられなくなるとイヤなのでちょっとだけにしてしまいました。そして、メインのグラタンが登場!!私がオーダーした、食べたかったタラバガニとサフランライスのホワイトソースグラタン。あっつあつに焼かれていてもうビジュアル的に美味しそう♪では、実食!!サフランライスは程よい固さに炊かれていて、苦手なサフランだけど、それほどキツイ使われ方をしていなかったのでそれほど気にならなかった。その上にたっぷりかけられたホワイトソースにはタラバガニとホタテ、パプリカ、玉ねぎが入っていて、ゴージャスです。滑らかで丁寧に作られたホワイトソースは変わらずに美味しい♪具ととてもマッチしていて、久しぶりの資生堂パーラーのホワイトソースはやっぱり美味しかったです。こちらはツレがオーダーした牛肉とパスタのボロネーズ風グラタン。マカロニではなくペンネを使用して、ナスと思いきやズッキーニが上に乗かってチーズがたっぷりかけられたグラタン。ひき肉たっぷりのポロネーズは酸味が少なく、食べやすい仕上がりで、濃厚なのにクドさはなくこちらも美味しかった。ペンネだったので、ソースとの絡みも良く、パスタのチョイスは流石だと思った。食後はアイスかシャーベットかにしようかと思ったけど、どちらもあんまり気乗りのしないフレーバー。そしたらパフェのミニサイズなるものが書かれていて、大きさを聞いてみるとホット蜜柑のグラスより細身ぐらいのサイズだというので、食べてみたかったチョコレートパフェのミニをオーダーした。で、やってきたミニパフェはこちら。ちっちゃいけど、しっかりパフェなお姿に作られたチョコレートパフェ。構成は下からチョコソース、バニラアイス、生クリーム、バナナの角切り、チョコレートアイス、生クリーム、バナナ、アーモンドスライス、チュイル。サロンにはこのサイズはなかったけど、サロンでも食べられるといいなあ。お味はやっぱりパティスリー部門があるだけあって、定番のものの組み合わせだけど、どのパーツもそれぞれが美味しかった。でも、チョコバナナのパフェなら千疋屋のチョコバナナのパフェの方がやっぱり美味しかった。これにカモミール、一口サイズのビターなチョコクッキーとフィナンシェの小菓子がついてかなーりお腹いっぱいになりました♪美味しくてとっても満足な晩御飯でした。他のメニューも美味しそうなのがいっぱいあったので、別な時にまた食べに行こうと思う。さて、明日からまた一週間。また頑張るぞ!
Jan 23, 2011
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昨日に引き続いて風が冷たくてめっちゃ寒かった一日。この急激な寒さで、あろうことか鼻風邪をひいてしまった・・・。鼻の下がティッシュで爛れるし、薬で眠くなるし、なんだか最悪。折角実家の仕事が休みでこっちにいるっていうのになあ。ツイテない・・。そんな気分を払拭すべく、温かい物でも食べに行こうと言うことに。完全防備で向かったのはホテルニューオータニ内のSATSUKI。こちらで2月いっぱいまでアツアツ海鮮メニューというのがやっていて、大好きなドリア&グラタンが登場していたのだ。これは食べねばならん!!と前から思っていたのだけれど、ちょうどいいので今日食べることにした。SATSUKIでツレと待ち合わせて、お目当てのメニューをオーダー。二人で行ったので、もちろん違うものを。こちらではハーフサイズの提供がなくてその辺のサービスにちと不満があるんだけど、しょうがないからご飯の量を半分にして作ってもらうことにした。えらく早くやってきた最初のサラダ。季節の野菜サラダ スモールサイズ。これでスモールって、じゃあレギュラーってどんだけの量やねん?!ツレとシェアして食べました。ミックスリーフ、ニンジン、紫玉ねぎ、カリフラワー、ブロッコリー、トマト、アスパラガス。ドレッシングはイタリアン、フレンチ、和風からチョイスできたけど、私は塩とコショウで食べました。シャキっとした新鮮な普通のお野菜でした。そしてそれから10分ぐらいしてやってきた待望のドリアはこちら。オマール海老とタラバ蟹の玄米焼きカレー。レッドカレーをベースに玄米米粉と豆乳を使用したホワイトソースを合わせて焼き上げたもの。チーズの焦げ目が超食欲をそそります。もうビジュアル的に美味しそう♪では、実食!!カレーはスパイシーって書いてあったけど、想像していたよりもマイルドで、普通よりちょい辛めなぐらい。オマールとタラバ蟹がたっぷり入っていたし、チーズもかなりたっぷり入っていてケチくさくなかったです。お値段がお値段だからって言われればそれまでだけど、やっぱりどこをすくってもちゃんと具があるっていうのは気持ちがいいよね。真中に半熟卵が乗っていたので、それを崩して食べると辛さがまろやかになってもっと食べやすくなった。玄米も苦手だったけど、カレーで消されてしまったので、全然気にならなくて普通のドリアと同じように食べられました。うーん、やっぱり美味しかった♪こちらがツレの頼んだタラバ蟹と小海老の玄米ドリア。こちらも玄米米粉と豆乳をベースにしたホワイトソースタイプのドリア。豆乳を使っていたというけど、その豆乳臭さは全然なくて、普通の牛乳で作ったホワイトソースのようにコクがあって、クリーミー。頭ではえー、豆乳?玄米米粉?ってかなり引いてたんだけど、食べてみると全然わかんないし、とっても美味しかった。流石にちゃんと工夫して作られていました。脱帽です。そしてデザート。ソフトクリーム。せっかくドリアで温めた体を冷やしにかかる大馬鹿物です。しかもホテルでソフトクリームって、アホですね。でも、ホテルのソフトクリームってちょっと興味があったので・・。下にスポンジが入っている、きれいに盛られたバニラのソフトクリーム。ちょっとシャリ感のある、乳臭いソフトクリームでした。牛乳がたっぷりっていう感じ。ちょっと苦手だったけど、なかなか美味しいソフトでした。ツレの頼んだオリジナルアイスモンブラン。バニラアイスにマロンペーストをモンブラン状にかけたもの。バニラアイスはジェラートに近いミルキーなアイスで、マロンペーストはマロン濃厚なお味。おいしかったけど、せっかくならマロンアイスにすればいいのにね。って個人的な感想。どれも美味しくいただけた満足♪なご飯でした。さて、明日はちょっと粗食にしますかね。
Jan 7, 2011
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今日も風が冷たくて寒かった一日。年の瀬と共に急激に寒くなって、気分もかなり年末モード。これから忙しくなるね。そんな寒い日にぴったりな大好きなグラタンを食べにホテルオークラ内のカメリアへ。こちらでは今月いっぱいグラタンフェアをやっていて是が非でも食べに行きたかったのだ。まだ夕食には少し早い時間帯だったので、店内は比較的空いていてゆったりできた。お目当てのグラタンとサラダバーをセットにして食事開始!まずはサラダバーへ行って、好みのサラダをモリモリに。これでも一部だけ。上から、ミックスリーフ、キュウリ、トマトのマスタード合え、ポテトサラダ、茸のマリネ、南瓜とさつま芋のヨーグルトソース和え、ポテトグラタン、小松菜と白菜、卵の味噌炒め、白菜の豆乳クリーム煮、お隣のお皿に行って、南瓜、さつま芋、里芋の蒸し野菜。マヨネーズを添えて、塩、粒コショウをかけてみました。この他にもニンジン、芽キャベツ、オリーブ、クスクスのサラダ、オリーブ、蓮根の甘酢漬け、ミックスビーンズのトマト煮、根菜のスープ煮、海藻サラダ、もずく、モロヘイヤ、アロエ、ミックスフルーツ、茶碗蒸し、などがありました。ドレッシングは12種類ぐらいあって、フレンチドレッシング、サウザンドレッシング、梅ドレッシング、大葉のドレッシング、和風ドレッシング、中華ドレッシング、マヨネーズ、など。トッピングがベーコン、クルトン、アーモンド、フライドオニオン、パルメザンチーズ。それと、塩、胡椒、ピンクソルトがありました。何気にサラダバーだけでかなりお腹いっぱいになってしまいそうです。サラダバーはもうひとつのテラスレストランにもあるけど、こちらのカメリアの方が種類が豊富で好き。お味はどれを食べてもハズレがなくて美味しいです。特に気に入ったのは、ポテトグラタンと南瓜のヨーグルト和え。ポテトグラタンは初めてではないけど、何度食べても美味しい♪南瓜は南瓜の甘味がよく出ていて、ヨーグルトソースなのでわりとさっぱり食べられてよかったです。サラダバーを食べてひと段落したころにグラタンが登場!!グラタンメニューは6種類ぐらいあったけど、私が最初から決めていたのはこちら。チキンとシュリンプのカレードリア。写真はハーフサイズで、ドリアのお米は十穀米です。十穀米っていうのがちょっと気に入らなかったんだけど、チャレンジしてみました。いいコゲ具合がついていて、カレーの匂いが食欲をそそります。では、実食!!カレードリアといっても、スパイシーではなくかなりクリーミーなカレーで、子供でも無理なく食べられるもの。スパイシーなカレーが好きな人や、よくある焼きカレーを想像して頼むとかなりがっかりしてしまうかもしれません。でも、そこはオークラのカメリア。「ああ、こういうカレードリアっていうのもあるのね」って思わせる一味違ったものに出会えます。これはこれで、とても美味しいです。海老はプリプリだし、チキンはジューシー。カレーソースはホワイトソースの中にカレーを入れたというわけでもなく、どちらかというと、ココナッツミルクにカレーを混ぜたようなお味に近いです。全体的にかなりコッテリ感があるので、私はハーフにしてよかったなって思いました。気に入らなかった十穀米もカレー味に隠れてしまって、私には食べやすかったです。食べられてよかったドリアでした。ちなみにツレの頼んだ根菜のグラタン ボローニャ風は、蓮根、牛蒡、南瓜、さつま芋、ジャガイモなどの根菜がゴロゴロ入っていて、そこにトマトソースとホワイトソース、その上にたっぷりチーズをかけて焼き上げたもの。少しもらって食べたけど、こちらもWソースが濃厚でとっても美味しかった。ボローニャ風っていうからもっとトマト感が強いかと思ったけど、ホワイトソースもかなり入っていたので全体的にクリーミーでした。これならたぶん定番メニューのラザニアも美味しいと思うので今度食べてみようと思う。食後は我儘を言って、抹茶とチョコの二種盛りアイスを。あまりに普通なビジュアルだったので写真はナシ。でもお味は濃厚で美味しかったです。あったかくて美味しいグラタンが食べられたので満足、満足♪これからいろんなところでグラタンフェアみたいなのがあると思うので、色々と行ってみようと思う。さて、明日はどうしようかな??
Dec 26, 2010
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今日はお料理教室の日なので、朝も早よから家を出た。その時はちょっと肌寒かったので、「今日はドリアな気分!」と相成って、日本橋三越へ向かった。お目当ては、別館地下一階のたいめいけんで今月提供されているブロッコリーとチキンのドリア。すぐ側にたいめいけんの本店があるけど、こちらは早く行けば空いていて手軽に食べられるところがいい。しかも月ごとにある特定の食材を使ったメニューが別館地下一階フロアのイートイン全店で提供されていて、たまに面白いメニューにありつけることもある。今回はさいたま産のブロッコリーに焦点が当てられて、たいめいけんではそれを使ったドリアがメニューに出されていた。ドリア好きな私にとっては見逃せないメニュー。ごはん少なめにしてもらって、早速オーダーした。15-20分かかると言われて、15分ほどでやってきたドリアちゃんはこちら。全体にいい色の焦げ目がついていて、見るからに美味しそうで食欲をそそります。では、実食!!ご飯の上には自家製のペシャメルソース、その中にチキン、ベーコン、マッシュルーム、それに大ぶりなブロッコリーが入っていて、チーズをたっぷりかけて焼き上げてあります。アッツアツで火傷しそうなぐらいだけど、これぐらい熱くないとドリアとしては美味しくない。以前にも食べたけど、やっぱりこちらのペシャメルソースはほんとに丁寧に作られていて、滑らかな舌触りでとっても美味しい♪濃厚なのにくどさは感じられないのがすごいです。ベーコンが入っているので、ちょっとオイリーな気がしたけど、まあ許容範囲だし、大ぶりなブロッコリーがこりこりして味も、食感としてもよくて美味しかった。すごくお腹がいっぱいになって、満足になった後は日本橋高島屋のフォションで気になっていたチーズのパンをGET。2種類あったけど、もう一種類の方はまだ焼きあがってなかったので、次回に。今日買ったのはこちら。パン・クラクレ・オ・フロマージュ・フレ(長げーよ)。フランスパン生地にクリームチーズを巻き込んで、上新粉?をまぶして焼き上げたダッチ風のチーズパン。温め直して食べました。うーん、チーズ少なっ!!真中にちょろっとクリームチーズが入っていただけ。(涙)生地自体も上の部分のカリカリした食感も悪くはなかったのに、とっても残念。もうちょっといれようよ・・・。しかも、食べながらなんだか前に食べたことがあるような、と思っていたら、やっぱり過去別の名前で売っていて、それを私は食べていた・・。うう、ショックだ・・・。もう一個の方に期待をしよう。それから、お料理教室で今日はケーキを作った。りんごのタルト。カカオのタルト生地に、クレームアマンド、スポンジ、リンゴのコンポート、スポンジ、ダクワーズをのせて焼いたもの。かなーり手間のかかった一品。私は嫌いなので食べなかったけど、美味しかったそうです。もう一つはチョコレートムース。ヴァローナ社のビターとミルクのチョコレートを使用しています。それに洋ナシのキャラメリゼを入れて、クルミのメレンゲと生クリーム、洋ナシのコンポート、生クリーム、オレンジピールで飾り付け。チョコレートは大好きなのに、余計なものを入れられてしまったので、こちらも食べられず。ムースと言ってもゼラチンを使っていないので、まるで生チョコのようなムース。こちらも美味しかったそうです。まあ、喜んでもらえたからいっか。とっても忙しい一週間だったけど、充実してたかな。日曜日は恒例の食事会のブッフェ♪またも懲りずにいっぱい食べるぞ!!
Nov 11, 2010
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少しずつ寒くなってくると恋しくなってくるのは、あったかいグラタン系。と、言っても私は季節を問わず真夏のクソ暑いときでも平気でグラタン食べるけど、アイス同様やっぱり旬は冬だよね。なので、あちこちでグラタンがメニューが目に付きます。そんな中、落ち着いた雰囲気でお気に入りのWAKO CAFEにもグラタンメニューが登場したので、早速食べに行ってみることにした。まだ早かったので私が一番乗りのよう。どこでも空いている席にどうぞ、と言われたので、窓際の席に座った。オーダーするものは決まっていたけど、とりあえず渡されたメニューを一通り目を通して見た。前に来た時よりメニューが増えたような気がするけど、相変わらずどれも美味しそう。ちょっと心が動いてしまったけど、やっぱり初志貫徹でグラタンをオーダー。ちょっと量が多そうだったので、ハーフぐらいの量にしてもらった。もちろんお値段は変わらないけど、ちゃんとハーフぐらいの量にも対応してくれるのは流石です。昨今、ホテルでもハーフサイズに対応しやがらないところも増えているのでムカツク限りです。サービス料は何のために取ってやがるんだ?っと思うもん。お客のニーズに応えるのがサービスっていうもんだろう。・・・って、ちょっと最近頭にくることが多かったので鬱憤ばらしを。閑話休題。グラタンなので15分ぐらいかかる旨を伝えられ、それぐらい待ってやってきたのはこちら。伊達鶏のパングラタン。ハーフサイズ。うん、とっても美味しそう♪では、実食!!底には一口にカットされた食パンが敷かれて、その上にトマトソース、鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎ、チーズ、プチトマト、バジルが乗っていました。写真ではホワイトソースなのかと思ったけど、トマトのソースだったので、ちょっと残念。いや、トマトソースも好きだし、鶏とトマトってすごく合うし、この料理自体美味しかったんだけど、ちょっとホワイトソースっぽい物が食べたかったので、その分がマイナスになってしまっただけのこと。チーズはたっぷりだし、味付けも上品。流石にフレンチレストラン構えてるだけあってちゃんとしたカフェレベル以上のお料理でした。ただ、そうねえ。チープな言い方をすれば、下に敷かれたのはマカロニでもなくご飯でもないこのパングラタンって、口の中ではただのちょっと亜流なピザトースト。こういうスタイルにして出す意味ってあんの?ってちょっと疑問に思ったりして。素直に厚切りのパンに具を乗せてオーブンで焼いたピザトーストで出した方がいいように思うんだけど、どう思います、WAKOさん?まあ、でも、美味しいグラタンが食べられたので満足でした♪さて、明日はパフェのリベンジするぞ!!
Nov 2, 2010
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意外に蒸し暑かった今日一日。この湿気がなくなってくれるともっと過ごし易いんだけどなあ。あともう少しの辛抱かしら?今日は帝国ホテルのパークサイドダイナーで、先月から開催中のカレーフェアを目指して行った。2カ月共通のカレーもあったけど、私は9月限定のカレー風味のドリアが絶対食べたかったので、今月に訪問。上旬だったら、かなり暑かったので、ちょっとドリアな気分じゃなかったけど、今日ぐらいならドリアでも大丈夫だし、ちょっと蒸し暑かったのでカレーみたいなスパイシーなものは持ってこいな日。ラッキーよね。メニューは他にシーフードのタイ風レッドカレーなんていうのもあって、ちょっと心魅かれたけど、やっぱりドリアは外せないので、きっぱりドリアをオーダー。それにサラダと飲み物のセットを追加で。まず出てきたのは、スモールサラダ。ドレッシングはかけないでもらいました。ニンジン、大根、ルッコラ、水菜、レタスなどが小さな器に結構入ってました。流石に新鮮で、パリパリのシャキシャキ。ヘルシーです。それから15分ぐらいしてから、メインのドリアが登場!ちょっと時間がかかったのはドリアだから仕方がないこと。逆にドリア系があんまり早く出てくると大丈夫なのか?って不安になるもん。気の短い人には向かないメニューだよね。うーん、美味しそう~!!イカと海老、色とりどりのパプリカが乗っかって、こんがりといい色に焼きあげられたドリアちゃん。では、実食!!ドリアの部分はドライカレーになっていて、マッシュルームなどが入っていて、割とスパイシーな味付けがされていた。でも、上にかかったカレーがかなりクリーミーなカレーだったので、一緒に食べるとむしろマイルドな味わいになってしまった。私的にはもうちょっとスパイシーなカレードリアの方がよかったかなあ。これはこれでとても美味しいカレードリアで流石ホテルのカレーだなあって思わせたけど、好みの問題だね。あと、ちょっぴり残念だったのが、あんまり熱くなかったこと。もうちょっとふうふう言って食べるぐらいの熱さじゃないと、ちょっとドリアの醍醐味に欠けるように思う。その辺もうちょっと改良と言うか提供の余地ありかな。思ったよりこってりしていたドリアだったので、口の中をさっぱりさせたくて、デザートにグレープフルーツのシャーベットを。こちらのアイス、黙っていると3クープで出てくるので、忘れずに1クープでいいことを付け加えてオーダーした。以前、普通にオーダーしたら3クープで出てきたのでびっくりした経験があるのだ。1クープが結構大きいので食後のデザートとしてはこれで十分。で、お味の方は、思ったより甘さがあって、あんまりさっぱりしなかった・・・。もうちょっと甘さを控えてグレープフルーツのさっぱり感をだしたほうがいいのになあって思った。セットについたカモミール結構飲んじゃったよ。むしろ、下手に食べずにカモミールティーだけのほうがさっぱりしたかも。まあ、でも、それなりに美味しいシャーベットでした。細かいところで気に入らないところもあったけど、全体的にまあ美味しいお食事で満足でした♪他のメニューも美味しそうなのがたくさんあったので、また食べに行こうっと。さて、明日も休日。どうしようかな。
Sep 19, 2010
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久しぶりの恵みの雨は台風の大雨。一番降りの激しいときに移動してたから、もう、濡れネズミ。普段なら怒り爆発だけど、そのおかげでだいぶ涼しくなったから許す。でも、2度目は勘弁したいなあ。そんなちょっぴり気温が下がった今日は大好きなドリアを食べに日本橋三越へ行ってみた。丁度北海道展もやっていたので、そちらもついでにちょこっと覗いた。雨のせいか初日の割には空いているように思った。基本的には定番のお店や何度も来たことのあるお店がほとんどだったけど、一件初めてのジェラート屋さんが来ていた。ちょっと心魅かれて食べようかと思ったけど、ドリアが食べたかったので、そこはぐっと堪えてお見送り。まだ日にちがあるので、日を改めて食べに行ってみようかなと思う。で、お目当てのドリアを食べに新館の地下一階にあるたいめいけんへ。こちらで今月いっぱい提供されている五郎丸エリンギというのを使ったドリアがあったのでひじょーに食べてみたかったのだ。お店に入って早速オーダー。どれくらいの量かわからないけど、苦しい思いをするのはイヤなので、ご飯の量を半分にしてもらうようにした。グラタン系なので少し時間がかかって、15分ほどでやってきたドリアはこちら。とっても美味しそうな焼き色がついていて、ホワイトソースのいい匂いが食欲を掻き立てます。では、実食!!うーん、おいしい~!!久しぶりのドリアっていうのもあるけど、やっぱり名前が通っている洋食屋さん。流石です。 ご飯にはみじん切りにされた赤と緑のパプリカが混ぜ込まれています。具は主役のエリンギとシメジ、鶏肉。エリンギがすごくしゃきしゃきして歯ごたえがすごい。ホワイトソースには少しカレーの風味がしてあって、鶏肉の臭みを消してくれていました。アツアツで、とても滑らかな舌触りのホワイトソースはすごく丁寧な作り方をしているなーって思わせるような、王道だけどなかなかマネのできない美味しいドリアでした。デパ地下のような出店でこれだけのお味なので、ぜひ本店も行ってみたいなあって思った。ドリアがしっかりしていたので、夜はペニンシュラに寄って軽いパンをGET。カンパーニュプチオニオン。カンパーニュにオニオンを混ぜ込んだもの。本当はフガスのトマトを食べるつもりだったのだけど、嫌いなガーリックを使われていたので、こちらに変更になってしまった。オニオンはフライドなのかなって、思っていたけど、ソテーしてあるものが使われていた。生の玉ねぎは嫌いだけど、火を通した玉ねぎは大好き。丁寧にソテーされていたので、玉ねぎの甘さがすごく出ていて、噛みごたえのあるカンパーニュと合っていてとても美味しかった。チーズを挟んで食べても美味しかったかも。この次はそうしてみようかな。明日は荷物の引き取りをしに恵比寿へ。やっぱり、ロブションでパンをGETしてこよう。
Sep 8, 2010
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