ガレット 0
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雨がちょこっと降ったりして変な天候だったけれど、季節外れの温かさにかなり拍子抜けのクリスマスシーズンとなった一日。デパートはプレゼントやパーティー用のお惣菜を買う人でごった返していました。今年は休日にかかっているから余計にすごいです。明日はもっとすごいのかなあ。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出掛け。向ったのはルミネエスト内にある、オリジナルパンケーキハウス。ダッチベイビーというパンケーキがウリの専門店です。吉祥寺に一号店が出来た後、原宿や新宿、博多などにも店舗が出来て、行きやすくなりました。先日、こちらでハニーフレンチトーストというものがラインナップされたので、そのビジュアルに惹かれて、行ってみることにしました。原宿店以外は予約を受け付けていないので、込み合う事を予想して早目にお店に行きました。10人以上のウエイティングがあって、かなり待つかなあ、と思いましたが、ちょうど入れ替わり時間と重なったようで、15分ほどで店内に入ることができました。ラッキーな事にゆったりとしたソファー席に案内してくれて、渡されたメニューを早速閲覧。店舗ごとに提供メニューがちょっと違うようで、原宿店よりも若干メニューが少なかったです。もちろんお目当てはハニーフレンチトースト。これは3種類ありましたが、一番無難そうなチョコに決定。他にパンケーキボールというのに大好きなモンブランがあって、それも食べてみたかったのですが、甘い物だけ食べる、というのはあまりにも暴挙。なので、もう一つはお食事家のダッチベイビーとサラダを食べる事にしました。程なくして、サラダが運ばれてきました。季節野菜のガーデンサラダ。「旬の野菜をたっぷりどうぞ。」との事。レタスなどの葉野菜に、プチトマト、ブロッコリー、アボカド。ドレッシングは乳白色のフレンチドレッシングでした。業務用っぽいドレッシングですが、無難なお味で、お野菜補給にはちょうどよかったです。そして、お食事系が登場!ダッチガーデン。「ダッチベイビーの生地のうま味はそのままに、色とりどりの野菜をふんだんに盛り付けました。濃厚な4種のチーズ、パルメザン・モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・ナチュラルチーズをたっぷり乗せた一品です。 」との事。側面です。高さがかなりあって、モコモコ状態。シュー生地みたいです。お食事系のダッチベイビーは初めてですが、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。チーズの他には、トマト、ブロッコリー、ソーセージなどが入っていました。4種類のチーズが使われているので、チーズがトロットロ♪モッツアレラの塊があったりして、チーズ好きにはたまりません、ゴルゴンは思ったよりも少なかったのが残念ですが、クセのあるチーズなので万人向けに控えちゃったのかもしれません。添えられていたハチミツをかけてみました。青かび系が入っている時はハチミツつけることが多いですよね。チーズの塩気と蜂蜜の甘さが相乗効果になって、甘じょっぱくていい感じ♪生地はシュー生地に近いので、見た目はボリューミーですが、ふわっと膨らんでいるだけなので、意外とボリュームは少な目です。ピザよりも軽やかで、美味しかったです。その後には、今日のメインのハニーフレンチトーストの登場!!ハニーフレンチトースト クラシックショコラ。「ダークチョコレートとアイスクリーム、カスタードクリームとホイップクリームの甘くてほろ苦い味のコラボレーション。サクサクのハニーフレンチトーストと相性抜群です。」との事。背面です。まあ、四角いので前でも後ろでもお姿的は変わりません。上部から。ホイップクリームもモリモリ♪小ぶりな角食一斤分というボリュームですが、とっても美味しそう♪ばっさりと断面です。くり抜いた部分は濃厚な卵液を染み込ませて焼いたフレンチトーストにしてありました。耳部分のアップです。しっかりと焼き込まれた外側の耳部分は、かなりのサックリ感。耳部分Loverにはいいですね。若干ナイフで切りずらいのが難点ですが、香ばしくてよかったです、ハチミツ味はあまり感じませんでしたが。アイスなどのトッピング類をすべて載せて食べてみました。アイスはバニラアイスで、カスタード系の バニラアイス。個人的にはアイスもチョコにしてほしかったです。ブラウニーのようなしっとりとしたケーキはビターです。生クリームは程よい乳脂肪分なので、量の割には重たさがなく、カスタードも甘さ控えめだったので、その見た目よりも甘さは控えめでした。真ん中部分です。卵液に浸して焼いたフレンチトーストですが、あまり中まで染みていないタイプでした。ふんわりとはしていましたが、もう少し卵液がしっかりとしているとよかったかも。サックリ部分とふんわり部分とがしっかりと分かれていた食感だったので、飽きずに食べる事ができました。強いて言うなら、もう少し温かいとよかったです。お供はカモミールシトラス。割と素直なお味のカモミールですっきり美味しかったです。細かなところに不満はちょっとあったものの、気になっていたメニューが食べられたので満足できました♪今度はパンケーキボウルのモンブランを目当てにまた再訪しようと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年12月23日
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朝からいいお天気で、気温も上がって暑くなった一日。台風がでっかくなってUターンしてくるという、有り得ない状況になってますよね。反れてくれるといいのですが。そんな中、今日は私のお誕生日♪って、そんなにめでたい歳になったわけでもないですが、何事もなく、無事に迎えられた、という意味では、とっても有難い事です。また一年、元気に過ごせるといいな。今度の日曜日にちゃんとしたバースデイディナーを食べる予定なので、平日と言う事もあって、今日はどっかの美味しいケーキと、デパ地下のデリか、ピザのデリバリーにでもするつもりでした。が、そんな時に、美味しそうなパンケーキを発見!!しかも今月いっぱいまで、という事だったので、急遽変更。誕生日ケーキはそれにしよう!という事になりました。向かったのは、キラリトギンザ内にある、Eggs’n Things 銀座店。ツレが仕事を引けた後にもそんなに時間がかからずに合流できる、というのでこちらにしました。ディナーは予約できるというので、もちろん予約をしての訪問。原宿の一頃のブームを考えると、随分と落ち着いていました。広いソファー席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。お目当てのパンケーキのはもちろん、その前の食事をあれこれと考えて、どうにか終了しました。ほどなくして、サラダが運ばれてきました。追加メニューにあった、サラダ。ディナー用のサラダが2種類ありましたが、そちらはかなりボリューミーだったので、こちらを。葉野菜、アルファルファ、ハム、トマトがトッピングされたもの。ドレッシングは乳白色のコールスローフレンチドレッシングでした。ドレッシングは業務用っぽいお味。葉野菜などは普通でしたが、なにげにハムが美味しかったです。続いてお食事の登場。ビーフステーキ 'n エッグス。卵に肉や魚などが選べるプレートです。色々ありましたが、無難にステーキにしてみました。目玉焼きです。卵の焼き加減が色々と選べて、片面焼きの半熟。スクランブルエッグにもできましたが、私は目玉焼きの方が好きなのでこれに。黄身が程よく半熟煮なっていて美味しかったです。サイドはライス、トースト、ポテトから選べたので、ポテトにしました。ローストポテトで、結構たっぷり。ブラックペッパーのパンチがかなりきいていて、お気に入りです。以前と変わらなくてよかったです。お肉のアップです。厚さはとっても薄く、焼肉ぐらい。それでも、焼き加減はちゃんとレア感を残していました。外国産のお肉でしょうが、外国産特有の肉臭がなくてよかったのですが、やっぱりちと固い・・。よく言えば噛みごたえがある、っていうところですね。でも、お肉自体は旨味があって美味しかったです。かけられていたグレイビー系のソースがよくできていて、これがよかったです。そして、メインのパンケーキの登場!!マンゴーパンケーキ with エアーチーズケーキ。フィラデルフィアクリームチーズとコラボしたパンケーキです。「今回のコラボレーションによってEggs 'n Thingsのホイップクリームが、エアーチーズケーキに生まれ変わりました。当店オリジナルホイップクリームに『クラフト フィラデルフィアクリームチーズ』と牛乳やレモン果汁などを加えた、まるでチーズケーキのようなホイップクリームがのった、Eggs 'n Thingsでしか食べられない特別なパンケーキの登場です。新鮮な生乳と生クリームが贅沢にブレンドされたフィラデルフィアクリームチーズがもつクリーミーで濃厚なコクのある風味とレモンの爽やかさを感じるオリジナルエアークリームチーズが、パンケーキとぴったりの一皿となっております。たっぷりと添えられた人気のマンゴーや、エアーチーズケーキに相性抜群のマンゴーパッションソースをかけ、見た目も華やかに仕上げた今回だけの特別なパンケーキをぜひお店でお楽しみください。」との事。事前に誕生日であることを伝えていたので、こんなお誕生日デコレーションをしてくれました。かわいくてめっちゃ嬉しい♪背面です。パンケーキは5枚。その上に見事なモリモリっぷりのホイップクリームです。久しぶりのこのホイップのマウンテンにテンションあがって、とっても美味しそう♪では、実食!!まずは、パンケーキだけで食べてみました。薄いタイプのパンケーキは、薄いくせにかなりもっちり食感です。これ単体では、甘みは全くなく、シロップやホイップクリーム、フルーツと合わせて食べる事が前提として作られているパンケーキでした。続いて全部盛りで食べてみました。期待のホイップクリームは、ほんとにとってもエアリー♪マウンテンのようでびっくりしますが、実際はエアリーなので、見た目ほどのボリューム感はありません。クリームチーズを使用している、とのことですが、食べると、そうかな?と感じるぐらいで、期待よりもかなり風味や味わいは弱いです。まあ、逆に、この量でコッテリ濃厚なチーズ味だったら、重たすぎて食べられない、という事もあり得ますが、もうちょっとチーズ感があってもよかったかな、と思いました。でも、パンケーキにクリームたっぷり、かけ放題のメープルシロップ、マンゴーと一緒に食べると、甘さMAXですが、パンケーキ食べた!!っていうすごい満足感が得られてよかったです。甘くなって、どうしても口直しが欲しくなって、ナチョスを追加。トルティーヤチップスに、チェダーチーズ、ワカレモ、サワークリーム、チリがトッピングされたもの。パリパリしていて、ホッとできました。因みにお供は、ソルティライチソーダ。ほんのりとライチの味わいがあって、すっきりしていて美味しかったです。以上、誕生日ケーキ替わりのパンケーキが食べられて大満足でした!こういうのもいいなあ。また来年、こんな感じにしてみようと思います。さて、週末は本チャンのバースデーディナー♪楽しみだな!!
2016年08月25日
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今日も雲が多くて、この時期にしては比較的過ごし易かった一日。夜には風が随分と出ていて、吹く風がかなり秋っぽいです。一か月ぐらい早い感じ。嬉しいけど、このままではきっと行かないだろうなあ。そんな中、時間つぶしのために伊勢丹新宿店へ。今月は私のお誕生日なので、そのプレゼントを物色しに行きました。いくつか候補を決めて、いい時間になったので、晩御飯を食べに移動しました。向かったのは、歌舞伎町のアパホテル一階にある、Hona Cafe。福岡に本店を置く、人気のパンケーキのお店です。今年4月に東京に初上陸。見た目的に好みで気になっていて、ちょうどいい機会なので行って食べてみることにしました。お店はホテルの一階にありますが、店内はカウンター席10席程度と、テーブル席1卓とかなり手狭です。おやつ時間や休日だと、かなり待つだろうなあ、と思いました。私たちが行った時はたまたま2席空いていて、すぐに入ることができてラッキーでした。テーブルに置かれていたメニューを早速閲覧。食べ物はパンケーキがスイーツ系5種、ミール系2種、そのほかに唐揚げ、フライドポテト、ナッツなどのおつまみ系が少しある程度でした。晩御飯のつもりで行ったので、プレーンなものと、ミール系、それに唐揚げを食べてみることにしました。最初に唐揚げの登場です。からあげグランプリ最高金賞・禅門の唐揚げ(小)。手前が胸肉、奥がもも肉です。胸肉の断面です。外はサックリ、中はジューシー♪胸肉ですが、パサつきがなくて、あっさりとしてよかったです。こちらはもも肉の断面です。胸肉に比べて、更にジューシーで、噛むとジュワッと肉汁が溢れだしてきました。味付けは生姜とお醤油で、にんにくは使われていないか、使っていてもわからないぐらいです。金賞と言うほどかどうかは微妙ですが、美味しい唐揚げでした。それから待つ事更に10分ほど。運ばれてきたパンケーキがこちら。ハワイアンリコッタパンケーキwithソーセージ&ベーコン&ハッシュドポテト。パンケーキは小ぶりなものが2枚。ふんわりとしたパンケーキで、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。所々にメレンゲとリコッタチーズがみえます。アップです。とってもふわふわ♪そのまま食べてみると、表面は意外とサックリ。でも、中は見た目通りのふわふわで、泡を食べているみたいです。思った以上にチーズの味わいがあって、甘みや塩味はこれ単体ではありませんでした。続いてベーコンと一緒に食べてみました。厚みがあってかなり肉肉しいベーコンです。パンケーキに味わいがないので、ベーコンと一緒に食べてもなんらおかしなところはなく、塩気とあって、美味しいです。メープルを少しかけると、甘しょっぱい味わいになって、これまたよかったです。そしてデザート系のハワイアンリコッタパンケーキwithメガホイップ。エッグ○ンティングスを彷彿させる、モリモリな生クリームです。圧巻の生クリーム!!でも、盛り過ぎて、ちょっとピサの斜塔的に傾いています。その生クリームだけを付けて食べました。生クリームは無糖で植物系のクリームなため、かなりチープな味わいです。ホイップ感が強いので、見た目よりも量は多くはないですが、変に脂っぽくて気持ち悪いかも・・。動物性とブレンドしてくれた方がよかったなあ。こちらはソースがかけ放題♪チョコソース、キャラメルソース、ラズベリー、ストロベリー、マンゴー、メープルの6種類です。キャラメルをかけてみました。甘い系のキャラメル味。まあ、悪くないですが、普通です。マンゴーもかけてみましたが、これはかなり人工的なお味。やっぱりメープルが一番だったかな。お供はアールグレイのホットを。こちらも普通なお味でした。何かが足りない・・・、と思っていたら、こちらのパンケーキにはバターが付かないんですね。バターがあったら、パンケーキにもっとコクが出て美味しく食べられたように思いました。好みのパンケーキではありましたが、トッピング類がやや手薄で、ちょっと勿体ないですね。本店の方は数時間待ちだそうですが、東京ではやや厳しいかもしれません。また違うメニューが出たら食べにいってみようと思います。
2016年08月13日
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少し雲が多かったけれど、午後からは日も出て晴れやかになった一日。普段なら喜んでしまうところですが、この水不足を考えると素直に喜べませんね。節水制限も出始めているので、これからいっぱい降ってほしいです。そんな中、所用のためお出かけ。そのため晩御飯がつくれなそうだったので、途中でツレと合流して晩御飯を食べて帰ることにしました。向かったのは神保町にある、石釜bake bread茶房 TAM TAM。トーストやホットケーキなどを石釜を使って焼き上げる、というウリで以前から気になっていたお店です。今回いい機会だったので、ここで晩御飯を食べてみることにしました。店内はカウンター席とテーブル席合わせて30人ぐらいの座席数。落ち着いたインテリアでコーディネートされていて、到着した時には7割がたすでに席が埋まっていました。テーブルに案内してもらうと、すぐにメニューを渡されたので早速閲覧。石釜を使ったメニューが8種類ほどと、パスタメニュー、それに豊富なドリンクメニューがありました。お目当てはもちろん、ホットケーキとフレンチトースト。それにお食事としてピザトーストを食べてみることにしました。石釜で焼くために、出てくるまでに20分ぐらい時間がかかります。そうして最初に運ばれてきたピザトーストがこちら。石釜焼きピザトースト。極厚のトーストに、玉ねぎ、トマト、チーズを乗せて焼き上げたもの。ポテトチップスが添えられていました。側面です。かなりの極厚ぶり。3枚切りぐらいでしょうか。予め4等分にカットされていました。 断面です。具材重みでパンが沈んでいます。ふんわりしている証拠かな、という感じで、とっても美味しそう♪では、実食!!ガブっと断面です。パンはとてもふんわりとしていて柔らか♪石釜の効果でしょうかね?もっちりとかむっちりとしたところはなく、ふんわりオンリーな食感です。これだけ厚切りだとふんわり感がMAX状態でいいですね。具材はトマト、玉ねぎ、チーズと至ってシンプル。ピザソースでなく、トマトのみのソースが使われていて、ナポリタンチックな味わいでした。いわゆる喫茶店のピザトーストよりもイタリアンっぽい味わいのピザトーストで美味しかったです。そしてこれが食べ終わって間もなくすると、デザート類が登場。石釜焼きホットケーキ。デフォルトではホットケーキの上に生クリームがトッピングされているのですが、別添えにしていただきました。ホットケーキと言うよりも、カステラみたいなビジュアルです。断面です。詰まっているように見えますがナイフの通りは軽やかです。 アップです。まずはバターだけで食べてみました。表面はさっくりとしていて、中は見た目とは違ってふんわりと軽やかです。甘みはほとんどなく、タマゴ感が感じられました。生クリームとメープルシロップをかけてみました。生クリームはとってもエアリーですぐに熱で溶けてしまいました。甘みはなく、コクだけを与えるような感じでした。メープルシロップはサラッとした、甘み控えめタイプ。なので、たっぷりとかけても甘さにやられることはなかったです。メープル以外の甘味がないので、甘さに飽きることもないし、軽やかなホットケーキなので、大きさの割にはさらっと食べられるものでした。続いてフレンチトーストの登場です。石釜焼きフレンチトースト。こちらも生クリームを別添えにしていただきました。メープルシロップ付き。断面です。卵液がじわーっと溢れてきました。なんだかフレンチトーストというよりもパンプティングみたいです。アップです。まずはそのままで食べてみました。ナイフがいらないぐらい柔らかく、スプーンの方が食べやすいぐらいです。このままだとやはり甘さはほとんどなく、タマゴ感ばっちりです。フレンチトーストというよりも、スフレオムレツとかパンプティングと言った方がしっくりとくるかも。全部乗せしてみました。生クリームもメープルシロップもホットケーキの物と同じです。なので、こちらもやはりたっぷりと使った方が美味しく食べられました。石釜で焼いてあるので、表面がサックリとしていて、これがとてもよかったです。ただ、いわゆるフレンチトーストとはちょっと違うタイプなので、好みが分かれそうでした。 お供にはカモミール。しっかりとしたカモミールで美味しかったです。どれもそれなりに美味しかったですが、やっぱりトーストが一番好みでした。次はホットケーキかな。フレンチトーストはもう少し改良の余地があるように思えました。他のトーストメニューが美味しそうだったので、また食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2016年06月14日
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続きです。そして、本日のメイン、パンケーキの登場♪クラッシックバターミルクパンケーキ ホイップバター・メープルシロップ付き。パンケーキは2枚。ホイップバターがまん丸でとってもキュート♪追加トッピングでホイップクリーム(左)とバニラアイス(右)。ホイップクリームがてんこ盛りでびっくりです。まずはバターのみで食べてみました。他の方の写真では、ふんわりとした感じのパンケーキに見えたのですが、実際対面してみると、おうちで作るホットケーキに似た味わいでした。甘みはなく、至ってシンプルです。ホイップクリームを乗せていました。ホイップクリームはふんわりとエアリーで軽やか。甘みはなく、動物性と植物性をブレンドしたような感じです。ちょうどいいブレンド具合でパンケーキによくあっていました。バニラアイスをのせてみました。バニラアイスはカスタード系よりのバニラアイスですが、ミルクの方が強いタイプ。甘さも控えめでした。パンケーキがもっさりとした口当たりだったので、バニラアイスの水分が有難かったです。冷熱の温度差が楽しかったです。メープルシロップもかけて食べてみましたが、これをかけるとかなり甘くなってしまったので、結局私はメープルはほとんど使わずに食べました。個人的にはエアリーなタイプのパンケーキが好きなので、想像していたものとちょっと違ってそういう意味では残念でしたが、これはこれでシンプルで美味しかったです。カジュアルでリーズナブルですが、お料理はきちんと美味しかったです。おそらく奥のCICADAの方も美味しいと思われるので、今度はそちらでしっかりとしたお料理を食べてみようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2016年05月01日
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昨日に引き続いて、湿度が低く、カラッとしたいいお天気だった一日。気温も結構上がったようですが、湿気がなかったので全く気になりませんでした。日が陰ると肌寒いぐらいだし、こういう気持ちのいい日がずっと続いてくれるといいですよね。そんな中、ずっと食べたいと思っていた念願のパンケーキを食べにお出掛け。向かったのは表参道にある、crisscross。本当は食べたいと思っていたのは代官山にあるアイヴィープレスのパンケーキだったのですが、こちらはその系列店なので、ものは同じ。しかもこちらならディナータイムでもパンケーキが食べられるというので、こちらで食べる事にしました。ディナータイムなら予約が出来るというので、予約をしての訪問。中途半端な時間帯だったので、さほどお店は混んでいませんでした。でも、狭い店内なので、予約をしていった方がベターかもしれません。席について渡されたメニューを早速閲覧。デザートにお目当てのパンケーキ、というのは決まっていたので、その前の食事を色々と考えました。あまり多くしないようにほどほどのところにして、オーダーを終えました。程なくして、ドリンクが運ばれてきました。カモミール・シトラス。変わったドリンクにも心惹かれましたが、やっぱり定番的なものを。シトラスがブレンドされていたので、少し甘みを感じました。でもすっきりとしていて美味しかったです。続いてサラダの登場。サラダケール、ザクロ、ファロ、マカデミアナッツのグレインサラダ ザクロドレッシング単純なグリーンサラダがなかったので、一番ボリュームのなさそうだったこちらを。想像できないサラダで、大丈夫かな?では、実食!!サラダケールは葉物にしてはかなりしっかりとした噛みごたえがありました。プチトマトは甘く、レタスはシャキッとしていました。ザクロのほのかな酸味と甘味、麦やナッツのカリカリした食感があって、見た目や内容以上にお腹に溜まりました。ザクロドレッシングもフルーティーでちょっと変わったお味でした。でも、美味しいかと言われると、ちょっと微妙・・。美容を全面にした感じのサラダでした。モッツァレラチーズとプロシュートのカロッツァ トマトソース添え。何のことかと思えば、早い話、ハムとチーズのグリルサンドイッチでした。側面です。パンは8枚切りぐらいのパンドミ。フライパンで焼いたと思われる焼き色がいい感じです。アップです。少し甘みのあるパンドミで、パン工房を持っているだけあって、流石にパンが美味しい♪隣のパン屋さんで一度パンを買って食べた時に美味しいなあ、と思いましたが、このサンドイッチもやっぱり美味しかったです。クセのないモッツァレラとプロシュートが、パンの味を邪魔しなくてとてもよかったです。これにはトマトソースが付いていました。つけてみました。少し酸味のあるトマトソースですが、つけて食べたらピザみたいな味わいになって、これはまたこれでとっても美味しい♪マルゲリータみたいな感じでした。そのままでも、ソースをつけても美味しかったですが、私はソースなしの方がパンの味が楽しめてよかったです。付け合せのサラダ。ディルや葉野菜のサラダ。フレンチドレッシングがかかっていて、こちらはさっぱり。こういう単純なサラダがよかったかも。牛ハラミのステーキ ペッパーコーンソース フライドワッフルポテト添え。200gぐらいのステーキで、予めカットされて提供されました。お肉のアップです。脂身が少なく、赤身メインだったので、私にピッタリ♪焼き加減もちょうどよく、とっても柔らかでした。多分外国産の牛でしょうが、臭みはなく食べやすかったです。なにげに、このポテトが美味しくて気に入りました。以上がお食事。そして、メインのパンケーキです♪
2016年05月01日
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朝はいいお天気だったけれど、段々と雲行きが怪しくなって、寒かった一日。これから雪が降るかもしれない、というから、明日凍結してないといいな。そんな中、食べたいと思っていたパンケーキを食べにお出掛け。向かったのは東京八重洲にある、Bubby’s。こちらのパンケーキが美味しい、という噂はずーっと聞いていたのですが、他のところへ先に行ってしまっていて、未だに行かず仕舞いでした。でも、昨年この地下街のくじ引きを引いたら、商品券3000円分が当たったので、これはチャンス!!とばかりに行ってみることにしました。予約をしての訪問。お店に着くと、9割方席が埋まっていて、予約をしておいてよかったです。4人掛けの広いテーブル席を用意してくれて、置かれたメニューを早速閲覧。さすがにアメリカーンなメニューのラインナップでどれも魅力的です。お目当てのパンケーキを軸に、メインなどを決めてオーダーを終えました。程なくすると、サラダとスターターが運ばれてきました。ミスター・カルディーニ シーザーサラダ。「メキシコはティファナのレストラン『シーザーズ・プレイス』のオーナーシーザー・カルディーニ氏によって考案されました。たっぷりのロメインレタスのシーザーサラダ。」との事。ロメインレタスにパルメザンチーズと大き目のクルトンがトッピングされた王道スタイルのシーザーサラダは、お味も王道でした。ロメインレタスのカットが大振りで食べにくかったので、もうちょっと小さく切ってくれると有難いかな。ハンドカット フレンチフライ。皮付きのフライドポテトだというので即決です。カントリースタイルの櫛形でなく、細かったのがちと残念でしたが、皮の部分が香ばしく、お芋の味がしっかりしていて美味しかったです。サーモンソテー。「低温でじっくりとスモークしたサーモンを香ばしく焼き上げました。タイム、ローズマリー風味の濃厚なハーブバターがクセになります。」との事。2品選べるサイドは悩みながら、ほうれん草のソテーとインゲンのソテーにしました。サイドとは言えないぐらいのボリュームでびっくりです。サーモンはハーブのおかげで臭みがなく、ノルウェー産のような脂がしっかりとのったタイプのサーモンで、しっとりと焼きあがっていて美味しかったです。ツレがオーダーしたポークスペアリブ。BBQソース、マスタード、キャベツのマリネ添え。一口もらいましたが、肉肉しさ全開です。噛むと、ジュワッと肉汁がお口の中に広がって、肉食べてます!っていう満足感が得られるタイプでした。自家製のBBQソースが少し甘みがって、お肉にピッタリでした。そして、最後に本日のメインのパンケーキの登場!!サワークリームパンケーキ 苺とバナナをのせて。「サワークリームを練り込んだバビーズオリジナルパンケーキ2枚重ねに苺とバナナをトッピング。」との事。 デフォルトでは苺とバナナは上にトッピングされているのですが、別添えにしていただきました。苺&バナナ。たっぷりの量です。パンケーキもアメリカンサイズで大丈夫かと不安が・・・・。断面です。薄いタイプで、思ったよりもふんわりとした感じの感触。これなら意外とイケるかな?では、実食!!アップです。まずは何もつけずに食べてみました。外はややサックリ、中はしっとりとしていて、もっちりとした食感がありました。サワークリームが練りこまれているからかもしれません。このままだと全くといっていいほど甘味がないので、やはり何かと一緒に食べないと物足りないですね。瓶ごと置かれたメープルシロップをかけてみました。ドンドンとシロップが染み込まれていくタイプです。単体では甘さがないので、メープルをかけるとちょうどいいぐらいでした。メープルで生地がしっとりとして食べやすくなりました。バナナとメープルを一緒にしてみました。メープルもそんなに甘いタイプではないので、バナナの甘味が引き立って、この組み合わせが一番美味しかったです。ふんわりともっちりの中間ぐらいで、最初はイケるかも!って思いましたが、バナナが意外とお腹に溜まって、半分でギブアップ。無念でした。パンケーキは甘さがないので、お食事のお供としてもいいかも、と思えるようなタイプでした。個人的にはもうちょっとふんわりタイプが好みですが、ハワイアンタイプの物よりも好みで美味しかったです。もっとアメリカーンな大味を想像していたのですが、食べてみると意外と繊細というかちゃんとした味付けになっていて美味しかったです。ハンバーガーがたくさんあったので、今度はハンバーガーを食べに再訪しようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2016年01月17日
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続きです。エッグベネディクト。大好きなので、必ずオーダーするメニューです。オランデーズの流れ方がたまりません。ベイクドポテトとサラダ付き。ああ、ここにもイモ!どんだけイモ被ったのかしら(笑)でも、ほっくりして美味しかったからまあいっか。バッサリと断面です。玉子がちょっと固ゆですぎて、黄身が流れ落ちなかったのが残念・・。私はとろーっと、黄身が流れるぐらいの半熟加減の方が好きですね。構成は下から、パン、ほうれん草、ベーコン、ポーチドエッグ、ブラックペッパー、オリーブ。パンは少し硬めのイングリッシュマフィンで、小ぶりですが、厚みがあって、食べごたえがありました。ベーコンがスモーキーで、お肉の旨味がしっかり。こちらのお店は総じて肉系がなかなか美味しいと思いました。オランデーズソースは酸味がやや抑え気味で、ドロッと濃厚。マヨネーズに近い味わいでした。でも、重たさがなく、美味しかったです。そして、メインのダッチベイビー♪20分ほどかかると言われて、大体それぐらいで運ばれてきたのがこちら。高さはありますが、中心部はペッタリ。運ばれてきてすぐ、店員さんがバターをたっぷりと中心部に塗ってくださいました。その後、レモン3ピースと粉砂糖を全部かけて召し上がってください、と言われたのでぎゅっと絞ってできたのがこちら。粉砂糖が雪みたいで綺麗です。取り分け後です。中心部は薄いです。レモン3つも絞って、酸っぱくないか、かなり不安・・。アップです。切ってよくみると、中心部は思ったよりも厚みがありました。食べてみると、薄い割にもっちりした食感です。クレープに近いお味ですね。クレープを数枚重ねたような食感とお味です。小麦の味わいよりも卵感の方が強く感じられて、クレープが好きな人は好きかもしれません。心配したレモンの酸味は、食べてみるとそれほど感じず、バターの脂っぽさを緩和してくれて、逆にないと辛い思いをするぐらいでした。粉砂糖も程よい甘みとなって、ちょうどよかったです。縁の部分はシュー皮みたいで、また違った食感とお味で美味しかったです。残った生クリームを付けて食べてみました。生クリームのミルキーなお味がこれまたよくあって、よりクレープチックな味わいになって美味しかったです。メープルシロップとも相性よかったですが、かなり甘くなったので、トッピングするなら生クリームだけの方が好みでした。大きさの割には中心部が薄いので、一人でも食べられるでしょうが、結構オイリーなので、途中で飽きちゃうかもしれません。他の物とシェアして食べるのがオススメかな、と思いました。ドリンク無料券を外で配っていたので、それを利用しました。私はホットティー。ティーポットの提供なのがいいですね。紅茶はアールグレイ。ベルガモットの香りがよかったです。以上、たっぷりと食べました♪初めて食べたダッチベイビーは、パンケーキとはちょっと違う、クレープに近いものでしたが、これはこれで美味しかったです。こちらのお店、お料理もしっかり美味しかったし、お食事系のダッチベイビーやフレンチトーストも気になったので、また再訪しようと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2015年11月29日
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朝からいいお天気で、思ったほど寒さも落ち着いていた一日。夕方はちょっと雲が多く出たけれど、お出かけにはちょうどいいぐらいでした。明日はどうかのかな?そんな中、久しぶりにパンケーキを食べにお出掛け。向かったのは明治神宮のキュープラザ内にある、オリジナルパンケーキハウス。初上陸のニュースを聞いたとき、行ってみたい、と思っていたけれど、吉祥寺はちと遠い。なんて諦めていたら、原宿に出店!やったーと、思いつつ、ようやく行くことができました。こちらの看板メニュー、ダッチベイビーが一度食べてみたかったので、ウキウキ気分で行ってきました。予約を入れての訪問。でも、夜はかなり空いていて、フリーでいっても全くもってOKな状況でした。でも、予約をしていったので、広いテーブル席を用意してくれたので、とてもゆったりとできました。早速おかれていたメニューを閲覧。本当はモンブランのダッチベイビーがお目当てだったのですが、すでに終了していて無念。なので、プレーンのダッチベイビーと大好きなエッグベネディクトを中心にお料理を決定しました。程なくして、最初にサラダが運ばれてきました。季節のガーデンサラダ。グリーンカール、ブロッコリー、プチトマト、トレビス、インゲン、パプリカ、などのお野菜に、ベーコンビッツのトッピング。お野菜マシマシで、とっても美味しそう♪では、実食!!ドレッシングはオリーブオイルに塩コショウ、と至ってシンプルです。ベーコンの旨味とカリカリとした食感がドレッシングとよくあっていて、美味しかったです。フレンチフライ ソルト。皮付きのジャガイモを使用していました。やや細めですが、じゃが芋のほっくりとした味わいがあって、美味しい♪塩気もちょうどよかったです。欲を言えば、もうちょっと太い方がよかったですが、冷めても十分美味しく食べられました。ソーセージとグリル野菜の盛り合わせ。ディナーメニューからチョイスしました。太いものが3本、細いものが2本、それにブロッコリー、プチトマト、ベイクドポテトという構成でした。ソーセージはローズマリーなどのハーブやスパイスがたくさん使われていたので、肉の臭みがなくとても食べやすかったです。ジューシーさはそれほどではなかったですが、肉食べてます、っていう感じのソーセージで、ビールにピッタリな感じでした。食事には2枚のパンケーキが追加できるので、そうしました。ホイップバター付きです。結構大きめサイズ。デザートとしても食べてみたかったので、追加でホイップクリームを。植物性と動物性のブレンドタイプのようでしたが、そのバランスがとてもよく、ミルキーなのに、重たさがなく、美味しい生クリームでした。パンケーキのアップです。ずっしりとした密度の高いパンケーキではなく、割とふわっとしたタイプのホットケーキでした。なので、大きさの割にぺろっと行けちゃうぐらい。これ単体には甘みもないので、ソーセージともよくあいましたし、ホイップクリームと備え付けのメープルシロップをかけて食べればデザートして食べられて、一石二鳥的なパンケーキでした。まだまだ続きます。
2015年11月29日
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日中は少しよさそうだったのに、昼過ぎぐらいから結局降ったり止んだりの雨模様だった一日。時折激しく降ったようだったけれど、運よくその時は建物の中にいたりして、小ぶりの時しか遭遇しませんでした。折角の休日だったのになあ・・。残念。そんな中、美容院のついでに晩御飯も食べて帰ることにしました。どこにしようか、と相談していた時に、「久しぶりにパンケーキが食べたいね」という話になって、美味しそうなパンケーキが食べられるところへ行くことにしました。色々と探した結果、今回向かったのは恵比寿駅から7、8分ぐらいのところにある、ディキシーダイナー 恵比寿店。お料理も美味しいけど、パンケーキも大きくて美味しい、という評判だったので、行ってみることにしました。予約をして伺うと、中二階のボックス席に案内してくれました。店内はアメリカンダイナーみたいですが、恵比寿らしいちょっとおしゃれな雰囲気もありました。お客さんも7割ほど入っていて、ピーク時になるとかなり込み合うのかな、という感じでした。置かれていたメニューを早速閲覧。デザートにパンケーキ、というのはすでに決まっていましたが、ご飯を何にするか、で悩みました。いわゆる洋食系が揃っていて、パンケーキがかなり大きい、ということだったので、パスタにハンバーグをシェアして食べることにしました。そうして待つ事10分弱。運ばれてきたお料理がこちら。鉄板焼きナポリタン。ナポリタンがアツアツの鉄板の上に乗せられていました。「ナポリタン」というので、ケチャップたっぷりのあの味を想像していたのですが、こちらのはトマトソースを使った大人テイストなナポリタンです。なので、結構あっさりめのお味です。それほどケチャップが得意ではないので、個人的にはこちらの方が好みで美味しかったです。ダイナーハンバーグステーキ。ソースは4種類から選べて、後々のことを考えて和風おろしに。付け合せは、ブロッコリー、マッシュポテト。たっぷりの万能ねぎがステキです。バッサリと断面です。表面はカリッと焼かれていて、中はふんわり、かつ、ジューシーです。肉汁が溢れてきて肉肉しさ満載です。でも、お醤油ベースにたっぷりの大根おろしが入った和風ソースだったので、意外とあっさりと食べられました。万能ねぎと、その下にあった大葉がアクセントと爽やかさをだしてくれていてすごくよかったです。付け合せのマッシュポテトもすっごくクリーミーでもっと食べたかったぐらいでした。ハンバーグにチョイスした、フライドポテトセット。スープは冷たいヴィシソワーズ。ポテトが細いのが悲しかったけど、シェアしてちょうどいいサイズでした。そして、お食事が終わった頃に登場したパンケーキがこちら。どどーん!!デカいです。直径22,3センチはあろうか、というぐらいのビッグサイズです。追加ほ含めたトッピング類です。本来ならパンケーキの上にトッピングされているのですが、すべて別添えにしていただきました。バニラアイス、生クリーム、キャラメルソース、あずき、バター、メープルシロップ。生クリームがモリモリで、とっても美味しそう♪では、実食!!アップです。外側はカリっとしていて、中はふんわりですが、水分のないパサっとしたタイプのパンケーキでした。そのままでは甘みの全くなく、水分持ってかれる感じです。小麦の香りはあまりしなかったですね。ホットケーキほど密度が高くないので、ずっしり感はなく、大きさの割にはイケそうなタイプでした。アイスはかなりさっぱりしたミルク味のバニラで、アイスミルク的。コッテリ濃厚バニラよりもさっぱりと食べられてよくあっていました。生クリームは無糖でふんわりなので、ソースをかけて食べるとちょうどよかったです。メープルはあっさり系、キャラメルは甘いタイプのでしたが、どちらも思ったよりも甘さが控えめでした。あずきが一番甘かったかも。たくさんのトッピングをつけたので、色々と味の変化が楽しめて美味しかったです♪お料理もそこそこ美味しかったので、気になったフレンチトーストの方を今度は食べに行こうと思います。
2015年09月06日
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雨が降る、みたいな予報だったけれど、薄日が差したりして、結局降らずに終わった一日。その分、湿度が高くて、ムシムシした暑さだったのが堪えました。いっそ、降ってくれた方がすっきりしたかも。そんな中、今日は「メシコレ」の担当K様からランチ会のお誘いがあってお出かけすることになりました。向かったのは以前ご一緒した、6th by ORIENTAL HOTEL。相談があって、最初は別なところを予定していましたが、予約ができず、こちらになりました。いつもはK様と二人ですが、メシコレからもうひと方S様、そして、パンのキュレーターお二人のあわせて5人賑やかなランチ会となりました。お二人のキュレーターの方はパンのプロフェッショナルな方なので、お会いできるのが嬉しい反面、超緊張してドキドキでした。すでに中でお待ちになっていたのに、気づかず外でボーっと待っていたという、初っ端から大ボケをかましてしまった私ですが、とてもフレンドリーなお二人だったので、ちょっとホッとして気分が落ち着きました。早速メニューを決める段になって、お料理もすごく心惹かれたのですが、前回食べたパンケーキがとてもおいしかったので、もう一つのバージョンも食べたいなあ、と思案。そこにK様が助け船を出してくれて、シェアして食べることにしました。みなさんのメニューが決まって、歓談していると、程なくしてパンが運ばれてきました。フォカッチャ。人数分入っていました。ライ麦入りでしょうかね。どちらかというとぼそっとした口当たりのパンでした。フォカッチャはしっとり系が好きなので、好みには合わなかったですが、まあこんなものかな。 続いてサラダです。前回同様、シーザーサラダ。今回はトッピングなしにしました。こちらのシーザーサラダはチーズの量がすごくて、リッチです。ロメインレタスやトレビスなどの葉野菜とクルトンといったシンプルな構成。とろーりとした濃厚なシーザードレッシングとたっぷりのパルメザンチーズがよく絡んで美味しかったです。そして、メインのパンケーキの登場!!パンケーキ キャラメル&キャラメルナッツ&バニラアイス&生クリーム。前回の教訓を踏まえて、シェア前提だったので、トッピングはすべて別添えにしていただきました。トッピングは左から、生クリーム、バニラアイス、キャラメルナッツ。その横にキャラメルソースがありました。シェア後。前回同様、ふかふかの座布団みたいなパンケーキで、とっても美味しそう♪では、実食!!まずは何もつけないアップです。見た感じは詰まって見えますが、食べるとふんわり♪卵の味がして、生地だけでも十分美味しいです。全部乗せです。キャラメルは苦みのタイプの方だったので、キリッと味が締まって大人テイスト。生クリームは無糖で6分立てぐらいのゆるさで、アイスとの絡みもよく、パンケーキに適度な水分と甘味が加わって、するっと食べられちゃいました。チョコバナナの方も美味しかったですが、個人的にはこちらのキャラメルの方が甘さが抑えられていて好みでした。期せずして両方のパンケーキが食べれてよかったです。みなさんとのお話もすごく楽しく、大満足なランチ会でした。またお会い出来たら嬉しいなあ。
2015年06月16日
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続きです。お食事が終わって間もなくすると、メインのパンケーキが運ばれてきました。それがこちら。リッチパンケーキ ホットショコラソース。「焼き立てのリッチパンケーキに、アツアツのチョコレートソースがたっぷり。フルーツやナッツと一緒に、キャラメルアイスも添えて」との事。フルーツ側から。苺とバナナ、それにナッツがトッピング。ナッツが邪魔だったので、バナナを一かけらだけもらいました。みるからにふわっふわなパンケーキで、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。ナイフがいらないぐらいすっごく柔らか♪ふるんふるんです。アップです。まずは何もつけずに食べてみました。スフレのようなエアリー感もありますが、どちらかというと柔らかな玉子焼きのようです。卵の味わいが強く、食べるとじゅわっとした口当たり。おお、これは新食感的で美味しい♪味的にはフレンチトーストに近かったです。全部乗せて食べてみました。アツアツのパンケーキにアイスのヒンヤリ感がいいですね。キャラメルアイスはやや苦みのあるタイプだったので、味が引き締まってよかったです。生クリームは無糖。コクが加わりました。チョコソースはかなりビターなので、全体として甘すぎない仕上がりになっていて、男性でも大丈夫な感じでした。すんごくふわっふわだったので、シェアしなくても、一人一皿余裕で食べられるぐらいでした。 お供はホットティー。ちょっと渋かった・・。ラブリーなパンケーキはなくなってしまったけれど、ふわっふわなパンケーキが食べられたので満足できました。今度は単純なプレーンを食べてみようと思います。
2015年05月10日
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雲はやや多めでしたが、爽やかでちょうどいい気候だった一日。この時期なのに台風接近中で、週半ばに本州直撃のようです。なぜ??って感じですよね。逸れてくれるといいのですが。そんな中、美容院のためにお出かけ。そのついでに晩御飯を食べてしまうことにしました。当初は先日オープンした「タコベル」にてメキシカンを食べる予定でした。が。少ないと思っていた行列の最後尾にいた店員さんにおおよその待ち時間を聞いてみると、1時間ぐらいとの事。うーん、それは待てん。3、40分程度なら、と思っていたのですが、1時間となるとちょっとねえ。という事で、代替えを考えていたパンケーキを食べることにしました。向かったのはスクランブル交差点近くの雑居ビル内にある、Mee’s Pancake。前からあるお店で、一度行ってみたいなあと思っていたパンケーキ屋さんでした。超ラブリーなパンケーキを拝見したくて、タコベルからも近かったので、こちらで食べることにしました。エレベーターで行ってお店に入店。内装もかなりラブリーで、お客さんも女子率高く、9割が女性でした。店内はさほど広くないですが、ビルの上の方だったので、結構空いていました。奥の席に案内してくれて、置かれていたメニューを早速閲覧。が、どうも最近メニューを一新したようで、以前あったラブリーなパンケーキは姿を消していて、厚焼きタイプのパンケーキが4種類程度と普通の食事系に代わっていました。ハート形に作られたラブリーなパンケーキを見たかったのですが、残念。まあでも厚焼きタイプは好きなので、普通の食事と、デザートにパンケーキ、という事にしました。オーダーをしてから間もなく、サラダが運ばれてきました。まっかな野菜のカプレーゼパフェ。計量ジャーにパフェ仕立てに入れられたサラダです。「2色のトマトに、紅心大根、ビーツなど、赤い野菜を集めました。もちもちっとしたモッツァレラチーズと、バジルの香りが爽やかなジェノバドレッシングでいただきます」との事。背面です。構成は下から、ビーツ、豆、パスタ、トマト、チーズ、紅心大根、海老、モッツァレラ。上部から。とっても綺麗にデコレートされています。ドレッシングをかけて食べてみました。くるくると巻かれた大根の皮が若干食べにくかったですが、カプレーゼっぽい味わいにはしっかりとなっていて、ドレッシングが思いのほかしっかり作られていて美味しかったです。ツレのオーダーした、半熟卵となすとトマトのミートソース。少しもらって食べてみました。まあ、ファミレスレベルのお味。こんなものでしょうか。エビとカニのクリームグラタン。マカロニよりもずっと太くて、でもリガトーニよりも短くて細いパスタが使われていました。海老×4は立派。蟹爪が申し訳程度の大きさでちょっと笑ってしまいました。焦げ目はバナーで焼きつけたものですが、中までしっかりと熱かったのはよかったです。思ったよりも蟹の風味が入っていましたが、こちらもファミレス程度のお味で、まあこんなものですね。とりあえず腹ごしらえが終わったので、メインのパンケーキへ。
2015年05月10日
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今日も朝から気温がぐんぐん上がって、初夏を思わせる暑さとなった一日。流石の私も暑いなあと思いました。桜も満開で、すでに散り始めているところもあったりしました。今日で最後かもしれませんね。まだ本調子とまでは行きませんが、お出かけモードのスイッチはしっかり入るぐらいになったので、気になるメニューを食べにお出かけ。向かったのは銀座三越。こちらで本日まで「食の銀座フェア」なるものを開催していて、パンケーキの人気店「雪ノ下」も出店していました。銀座の店舗ではかなりの待ちがあるとの事だったのですが、こちらならそれほど待たずに食べられると思ったので、最終日の今日、行ってきました。予定よりもかなり遅れての到着。会計にちと並びましたが、ギリギリのところぐらいで入ることができました。パンケーキは2種類。かき氷が3種類。かき氷も気になりましたが、やっぱりここはパンケーキ。レモンのパンケーキと悩みましたが、オーソドックスなプレーンのパンケーキを食べてみることにしました。家庭用のホットプレートで焼いているのはちと驚き。そうして待つ事15分ほど。ドリンクが最初に運ばれてきました。ジンジャエール。自家製だというのでオーダーしてみました。キリッと生姜の辛さが利いたジンジャエールでした。でも、個人的にはもう少し炭酸がきつい方がよかったなあ。そして、パンケーキの登場! 発酵バターのパンケーキ。パンケーキにバターのトッピング。そして別添えではちみつです。側面です。かなりの高さがある厚焼きパンケーキで、とっても美味しそう♪では、実食!!バッサリと断面です。ナイフに弾力を覚えたので、切ってみたら、結構詰まった感じのパンケーキです。アップです。まずは何もつけずに食べてみました。色の割に卵感はなく、甘みもほとんどありません。食感はふわふわ系ではなく、もちもちとしたもっちり系。表面も色はついていますが、サックリとした食感はないので、全体的にもちもちしていました。全部乗せのアップです。「発酵バター」というのはこのバターのことなんでしょうかね?生地にはバターっぽい風味や味わいはなかったです。バターとはちみつをかけて食べると、甘味がついて、パンケーキらしいお味になりました。もちもちしているのに、はちみつの吸収率がすごいし、食べると水分持って行かれます。飲み物は必須ですね。いわゆる家庭で作るホットケーキとはかなり違う食感なので、珍しいとは思いますが、個人的にはスフレタイプや、昔ながらのホットケーキの方が好みなのでそれほどの感動はありませんでした。やっぱりこのもちもち食感が好みでなかった最大の原因かもしれません。もちもち系のお好きな方はぜひ。でも、銀座のお店には他にも色んな生地のパンケーキがあるし、かき氷も気になるので、そちらの方にまた再訪してみようと思います。
2015年03月31日
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今日も昨日に引き続いて、温かいを通り越した初夏みたいだった一日。連日のこの暖かさで、桜が予定よりも早く咲いてしまいそうですよね。嬉しいような、悲しいような。微妙です。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは赤坂にあるDEL’IMMO。お気に入りのショコラトリーの一つです。年明けから始まったパンケーキがベリーだったので、無念の見送りをしていたのですが、今月に入って、NEWパンケーキが登場したので、早速食べに行ってきました。今年になって初めての訪問。卒業シーズンを迎えたせいか、店内は開店して間もなくで満席になってしまいました。以前はのんびりできたのですが、今日は慌ただしい感じ。人気店になるのは嬉しいような、寂しいような、なんだか複雑な思いです。席に置かれていたメニューを早速閲覧。NEWパンケーキ以外は、あまり変わらずで、パフェの新作はありませんでした。パフェLOVERとしてはちょっと寂しい・・。次に期待しよう。早速お目当てのパンケーキをオーダーして待つ事10分弱。運ばれてきたパンケーキがこちら。サントノーレパンケーキ。「ふわふわのスフレタイプのパンケーキにバニラのホワイトチョコシャンティ濃厚ですが口溶け良くて美味しいです!キャラメルシューの中にはチョコチップ入りのカスタード、トッピングのアイスはバニラで。チョコソースと別添えで自家製メイプルバニラシロップをかけてお召し上がりください。」との事。デフォルトではパンケーキは2枚で、デコレートされていますが、食べきれないので、一枚にして、トッピングはすべて別添えにしていただきました。因みにデフォルトでは、こんなお姿。ビジュアル的にはこのほうがイケてます。でも、いいの。食べるのは私ですから~。見るからにふわふわなパンケーキは、久しぶりでとっても美味しそう♪では、実食!!パンケーキです。ふっくらと高さがあります。パンケーキっていうよりも、シフォンケーキって言った方がいいかもしれません。ナイフを入れるとふかっと潰れてしまうぐらいふわんふわんです。パンケーキのアップです。見た目、かなり黄色いです。食べてみても、その色の通り、卵感がかなり強いです。うん、これはほんとにシフォンケーキ。私はこういうの好きです。トッピングその1。プチシュー(左)&バニラアイス(右)。プチシューはそこがキャラメリゼされたお砂糖がついていて、パリパリしていました。バニラアイスはバニラビーンズがたっぷり入ったミルクアイス。カスタード系ではない、ミルクオンリータイプです。アイスミルク系でさっぱりとしているので、トッピングとしてはちょうどよかったです。プチシューのアップです。一口サイズですね。 内部です。たっぷりのカスタードにチョコチップもたっぷり♪コリコリした食感があって、これ単体でも満足できちゃいました。トッピングその2.チョコソース(左上)&メープルバニラシロップ(右上)&ホワイトチョコシャンティ。チョコソースは流石な美味しさで、メープルの方が意外とさっぱりとした甘みでした。ホワイトチョコシャンティは生クリーム単体よりも、更にミルキーになっていて美味しかったです。全部乗せ。バニラアイスのひやっとした口当たりと、ミルキーなシャンティにWシロップが絡みあうと、パンケーキというよりも上質なバランスのとれた一つのケーキを食べているようで、幸せな気分に浸れました。久しぶりのバニラのパンケーキでしたが、これはこれでとっても美味しくて、食べておいてよかったです。また新しいのが出たら、食べに行こうと思います。
2015年03月18日
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続きです。パンケーキは6種類ぐらいあって、チョコと悩みましたが、今回はこちら。 キャラメルバナナパンケーキ。これはメニューではワッフルなのですが、パンケーキにも変更できるというので、そうしました。デフォルトではトッピングされているのですが、別添えにしていただきました。トッピングです。左から生クリーム、キャラメルソース、バニラアイスクリーム。モリモリの生クリームが素敵です。ばっさりと断面です。ナイフをいれてみるとふわふわな感触。これはいい感じ!と期待が持てて、とっても美味しそう♪では、実食!!まずは何もつけない状態で。ところどころにメレンゲが見えます。食べてみると、感触通りとってもふわふわ♪シフォンケーキとまでは行きませんが、とってもエアリーです。生地に少し塩味があって、これはいいですね。全 部乗せたところです。キャラメルは苦みのある方のタイプなので。甘さにやられることはありません。生クリームも無糖で、5~6分立ての緩やかな立て方なの で、パンケーキのソースの一つとして使う感じです。ミルキーですが、ブレンドしてあるようなので、重たさがなく食べやすかったです。バニラアイスはラクト アイス的なお味の軽やかなアイスで、個人的にはもう少し濃い方がよかったです。でも、3つ一緒に食べるとめっちゃ美味しい♪甘すぎないし、同じ速度でお口 の中で消えていくのがなんともいえずいい感じでした。パンケーキの塩気が甘味を引き立たせてくれているようで、ちょうどよかったです。見た目通り、とっても美味しい好みのパンケーキで大満足でした。個人的にはビルズのパンケーキよりも好きかも。チョコバナナもきになるし、ワッフルも美味しそうだったので、また食べに行こうと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2015年03月01日
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夜になればなるほど雨足が強まって、今はかなりひどい風も吹いてしまっている一日。折角の休日が雨模様ってほんとになんか損した気分。明日には止んでくれるといいな。そんな中、久しぶりにパンケーキを食べにお出かけ。どこにしようか相談した結果、向かったのは、表参道にあるUrth Caffe。一号店が代官山に出来た時行ってみたいと思っていたのですが、なかなか行くことができず、そうこうしているうちに表参道に出店。近くなったので、行ってみることにしました。「結構並ぶ」という情報があったので、早目にお店に着くように出かけました。地図を片手に行ったのですが、時間的に着いてもよさそうなのに見当たらず。もう一度戻ってみると、洋服屋さんの奥にお店がありました。あんまり看板が出てなかったので通り過ぎていました。もうちょっと分かりやすく看板出してくれるといいのになあ。まあとりあえず無事にお店に到着。お天気が悪かったせいか、並ぶことはなく、すぐに席につけました。店員さんがメニューを持ってきてくれますが、お会計はファーストフード方式。でもお料理は運んできてくれます。早速メニューを見ると、なかなか美味しそうなのが揃っています。とりあえずパンケーキを決めて、サンドイッチをシェアして食べることにしました。お会計を済ませて間もなくすると、ドリンクが運ばれてきました。イタリアンカプチーノ。これでスモールサイズ。ラージだと590ml入りと超ビッグです。こちらはデカフェがあったので、カプチーノを。ラテアートが超かわいい♪飲むのがもったいないぐらいでした。そして、お料理の登場。スモークサーモンプレート。スモークサーモン、ケッパー、レモン、クリームチーズ、トマト、ロメインレタス。デフォルトではオニオンがあるのですが、抜いていただきました。このプレートについているベーグル。別々になっているのがいいですね。早速食べてみると、ベーグルはちゃんと温められていて、かなりむぎゅっと生地の詰まった、しっかりしたベーグルでした。かみごたえ満点で、小麦の香りもしっかりしていて美味しい♪定番のサーモン&クリームチーズの組み合わせですが、外さない美味しさでよかったです。グリルドチキン バジルペースト サンド。リュスティックに鶏むね肉のグリル、トマト、ミックスリーフ、香草、バジルペーストが挟まれたもの。断面です。構成は下から、パン、バジルペースト、トマト、鶏胸肉、ミックスリーフ、香草、パン。パンはリュスティックにしては水分量が少なく、さっくりとした食感です。なので、重たさがなくお肉が大きいですが、胃にずっしりと来なくてよかったです。でも、高さがあるので、結局分解して切って食べました。胸肉なので、脂っぽさがなく、お野菜もたっぷりなので、サラダ感覚で食べられて美味しかったです。そして、これが食べ終わって20分ほど。いよいよ本日のメインのパンケーキの登場です!続きます。
2015年03月01日
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気温は低くて寒かったけれど、風がなく穏やかな冬晴れとなった一日。冬だから寒いのは仕方がないので、許容範囲でしょうか。でも、明日はまた雪予報。いっぱい積もらないでいてくれるといいけど。そんな中、「メシコレ」でお世話になっている担当のK様からランチのお誘いがあったのでいそいそとお出かけ。向かったのはビッグカメラの近くにある、6thバイオリエンタルホテル。どこか、リクエストがあれば、という有難いお言葉をいただいたので、こちらを指定させていただきました。なぜって、こちらのパンケーキが美味しいと聞いていたのですが、量が多そうだったので、ちょっと一人では・・・、って思っていたところだったんです。ああ、まさに天の声♪やっと念願叶うのね!ってもう、昨日からウキウキ気分でした。当初の時間よりも早い時間でしか予約がとれなかったので、ちょっとブランチ的なお時間に訪問。K様と合流して、早速中に入りました。入った時はそれほどでなかった店内ですが、オンタイムに入ると、あっという間に満席。人気なんだなあと思いました。若干狭めの席に案内してくれて、手渡されたメニューを早速閲覧。が、お目当てのパンケーキの文字がありません。すわ、この時間には無理?!と、焦って、近くの店員さんに尋ねると、カフェメニューを持ってきてくれて、そこにはしっかりパンケーキの文字を発見!ああ、よかった・・。いきなりの甘いものはキツイので、サラダとパンケーキをオーダーしてシェアすることにしました。それから待つ事7、8分。サラダが運ばれてきました。シーザーサラダ グリルベーコントッピング。ロメインレタス、トレビスにクルトン、シーザードレッシング、パルミジャーノがたっぷりとかけられていて、グリルベーコンも適量トッピングされていました。野菜は新鮮。ドレッシングはかなり濃度というか粘度のあるタイプで、ドロッとしていました。でも、それがサラダにきっちりと絡みついて食べやすかったです。チーズがたっぷりだったので、濃くてクドイかな、と心配しましたが、見た目ほど強烈ではなく、アンチョビなどの塩気がちょうどよくて、なかなか美味しかったです。クルトンのカリカリした食感もよかったですね。飲める人は、冷えたワインがほしくなるかも、と思ったサラダでした。そして、これが食べ終わりそうなところにお目当てのパンケーキが登場!!パンケーキ チョコレート&バナナ&バニラアイス&生クリームのトッピング。その大きさに二人でかなりビビりましたが、すっごく美味しそう♪では、実食!!取り分けた時にパンケーキを持ち上げてみると、意外と重たさがないので、イケそうな感じ。切ってみると、ふんわりとした弾力の方が強いので、軽やかそうです。アップです。割と黄色がかった色合いです。食べてみると、ホットケーキのような詰まったようなものではなく、かといって、シフォンケーキほど軽やかではないし、スフレほどエアリーではありません。足して3で割った食感です。おお、これは美味しい♪K様と二人で感動!小麦粉よりも卵感の強いパンケーキでした。全部乗せのアップです。そのままでも美味しいですが、トッピングつけて食べると、スポンジケーキを使ったケーキのような味わいになって、これはこれで美味しい♪アイスの冷たさも温度差があってよかったです。軽やかだったので、大きさの割にするっと食べられました。評判通り、とても美味しいパンケーキで大満足♪食べられてよかったです。K様、お付き合いくださってありがとうございました。またご一緒させてくださいね。サラダも美味しかったので、今度はパスタを食べに行ってみようと思います。
2015年02月04日
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昨日の寒い雨模様がウソのような、暖かくていいお天気になった一日。昨日が寒すぎたからより暖かく思えました。週末はどうなのかな?そんな中、ずっと食べてみたかったパンケーキを食べにお出かけ。向かったのは銀座の星乃珈琲店。こちらの名物のスフレパンケーキにマロンが登場していたので、終売になる前に食べに行ってきました。オープンと同時に入店。とりあえず置かれていたメニューを閲覧するとお食事メニューも美味しそうです。まあ、それは次回、ということにして、早速パンケーキをオーダーしました。いきなりパンケーキはまずい、と思ったので、その前にサラダを。サラダ。千切りキャベツ、レタス、ゆで卵、キュウリ、トマト、ハム、と王道的。フレンチドレッシングがかかっていました。まあよくある喫茶店のサラダでした。折角なのでカフェインレス珈琲。酸味も苦みも強くなく、飲みやすい珈琲で美味しかったです。そうして20分ほど待って運ばれてきたパンケーキがこちら。栗のスフレパンケーキ シングル。デフォルトではパンケーキの上にトッピングされていますが、別添えにしていただきました。しっかり厚みのあるパンケーキとモリモリなモンブランがとっても美味しそう♪では、実食!! パンケーキ単体です。かなりの厚焼きでテンションがあがります。色具合もいい感じですよね。断面です。気泡がたくさん入っていて、エアリーさがわかります。アップです。まずは生地だけ食べてみました。表面はサクッと、中はふんわりと軽やかです。シフォンケーキとまでは行きませんが、かなりのふわふわ度。ずっしりとした重たさがないので、すごく食べやすいです。でも、水分が少な目なので、飲み物がほしくなります。生地にはほとんど甘さはなかったです。別添えのメープルシロップをかけてみました。すごい速度で染みて行きます。結構甘めでした。モンブラン部分。これだけでも立派なデザートになるぐらいの大きさです。内部です。マロンアイスに生クリームを乗せ、マロンクリームでデコレートしたものでした。モンブラン部分をトッピングしてみました。マロンアイスはバニラアイスに栗の甘露煮の欠片を練りこんだもので、マロンクリームを練りこんだものではなかったです。レディー○ーデン的な味わいのアイスで、もう少しマロン風味がほしかったです。でも、乳脂肪高めの生クリームと、もったりテイストのマロンクリームはしっかりとした味わいでパンケーキともよくあって、美味しかったです。全部乗せ。激烈に甘くなりました。やっぱりシロップはいらんでした。大きさの割にはふんわりだったので苦しい思いをせず完食できましたが、ダブルではキツイかな。プレーンならいいかも。評判通りに美味しかったので大満足でした♪他にも美味しそうなのがあったので、また再訪しようと思います。
2014年11月27日
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昨晩の強い風が日中にも残っていたので、日影に入って風に当たるとかなり寒く感じた一日。木枯らし一号だったのかしら。日差しはまだ温かいけど、一歩ずつ冬に向かっているんだなあ、って実感。ツライです。そんな中、食べたいメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは最近お気に入りのDEL’MMO。スイーツが美味しいのもさることながら、店員さんがとても感じがよくて居心地の良さバツグンのカフェです。そのDEL’MMOの名物パンケーキにマロンのラインナップが加わったというので、早速食べに行ってきました。出るとは聞いていましたが、いつ出るのかわからず、気付いたらすでに始まっていたので、慌てての訪問です。オープンすぐにお店に到着。顔見知りの店員さんがお出迎えしてくれました。早かったので広い席に案内してくれて、テーブルに置かれていたメニューを早速閲覧。もちろんお目当てはマロンのパンケーキ♪他のも気になりますが、それはまたこの次に。オーダーをかけて7、8分。運ばれてきたパンケーキ。デフォルトはですが、例によっておなじみスタイルにしていただいた、私のはこちら。デリーモマウンテン。パンケーキ1枚、トッピング別添え。「モンブランをイメージしたパンケーキが登場。3種類のマロンを使い分けたモンブランクリームにサクサクのメレンゲ。デリーモ自慢のチョコレートソースとバニラアイス付きです」との事。パンケーキ。メレンゲがたっぷり入っているように見受けられる、スフレタイプのパンケーキ。いつものようにふわふわな感じです。抹茶アイス。デフォルトではバニラアイスですが、それほど得意でないので、抹茶にチェンジしていただきました。 モンブランクリームその他のトッピングたち。相変わらずモリモリな生クリームにマロンクリーム、メレンゲ、チョコソースとこれだけでもテンションあがって、とっても美味しそう♪では、実食!!パンケーキのアップです。まずは何もつけずに食べてみました。変わらないふんわりとした口当たりのパンケーキで、パンケーキというよりも、シフォンケーキに近い食感です。カカオの風味がしっかりしていて、これだけでも十分美味しいです。全部乗せしてみました。ホイップ感の強いエアリーでミルキーな生クリームに、濃厚で栗感たっぷりなマロンクリーム、ビターなチョコレートソースの三銃士は暴れたくなるほど強烈に美味しいです。パンケーキと合わないワケがありません。そこに抹茶アイス。本来のバニラなら更にミルキーで甘くなるのでしょうが、抹茶にしたので、この抹茶の苦みがキリッと引き締まってくれて、ナイスチョイス!!箸休めにもなってすごくよかったです。メレンゲの食感もサクサクしながらもくちどけがよかったので、ストレスがなくていいアイデアだと思いました。パンケーキも美味しいですが、なんといってもマロンクリームが濃厚で美味しい!生クリームを減らして、もっとマロンクリームをプリーズ!って感じでした。カップ一杯食べたいかも。期待していた通りに美味しかったので、ほんとに食べられてよかったです♪来月メニューが変わるそうなので、そうしたらまた食べに行こうと思います。
2014年10月28日
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玄関を出た時にえらい勢いで雨が降っていたから、レインコート&長靴&長傘の完全武装で家を出たのに、マンション出たら雨がほとんど止んで、家に帰るころには綺麗な夕焼けまで出る始末となった一日。私の出で立ちは一体なんだったのでしょうか?馬鹿みたい・・。そんな中、気になるメニューがあったのでそれを食べにお出かけ。向かったのは最近お気に入りのショコラトリー、DEL’IMMO。こちらで提供している季節ごとのパンケーキが今月までらしいので、食べ損ねる前に行ってきました。開店ちょっと前にお店に到着。平日のあまりお天気がよろしくない日だったので、まだお客さんは誰もしません。定時になってオープンすると、いつもの店員さんがいらっしゃって、気持ちよく席に案内してくれました。早速席について置かれていたメニューを早速閲覧。オーダーするものは決まっていましたが、やっぱり見るとちょっぴり心が揺れてしまいます。が、初志貫徹。お目当てのパンケーキをオーダーしました。すでにツーカーなので、何も言わなくてもパンケーキは一枚、トッピングは別添えで用意してくれました。そうして待つ事6、7分。運ばれてきたパンケーキがこちら。Black Dandy。「ショコラ生地のスフレパンケーキにチョコチップ入りのショコラクリームチョコレートソースと仕上げにココアパウダー。ラズベリーアイスやショコラアイストッピングがおすすめ!」との事。別々なのでやや地味なデコレーションです。ちなみにデフォルトは流石なデコレーションです。まあ、見た目はいいんです。ショコラスフレパンケーキの単体。一枚でも十分な大きさです。スフレですが、そんなにすぐにしぼむことはないです。別添えのショコラクリームチョコレートソース。一枚にしては多くね?って思うぐらい、モリモリのクリームで、とっても美味しそう♪では、実食!!パンケーキのみのアップです。ナイフで切るとふわっとしていて、パンケーキというよりもシフォンケーキに近い食感と味わいです。初期の頃に比べるとメレンゲの状態などが安定したようで、蒸しパンのような食感はなくなりました。ココアの香りもよく、進化しているんだなあって思いました。続いてクリームをたっぷり乗せてみました。このチョコクリームが、やっぱり流石チョコレート専門店だけあって美味しい♪甘すぎず、かといってビターすぎず、適度な甘さですごくパンケーキに合いました。中に仕込まれたチョコチップの食感も、ふわふわなパンケーキにいいアクセントが加わってメリハリがついてよかったです。これがあるのとないのとでは全然違うのではないかと思いました。食感を出すのにナッツを入れることが多いですが、ナッツが苦手というのもありますが、同じチョコでアクセントを付けた方が、チョコLoverとしてはチョコにどっぷり堪能できてうれしかったです。今回はアイス抜きで食べましたが、パンケーキを楽しむなら、アイスのない方がいいかも、と個人的には思いました。アイスはパフェで堪能した方がより楽しめるかも。今度はパフェか、来月にはメニューが秋バージョンにかわるというので、そちらかはわかりませんが、また再訪しようと思います。
2014年09月11日
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時折小雨の降る、ぐずついたお天気でしたが、何よりえらく肌寒くてびっくりした一日。8月とは思えないような気温です。一気に秋めいた日でしたが、これも一時的のようですね。やっぱりまだ秋は遠いか。そんな中、いつもは恒例のフルーツブッフェに行くところですが、最近妙に人気が出てきてしまって、不覚にも予約が取れず、代わりに別のところへ食べに行くことにしました。折角なので平日しか開いていないところへ行ってみよう!という事で、前から気になっていたホットケーキを食べに行くことにしました。向かったのは茅場町にある珈琲家。ビックなホットケーキで有名なお店で、テレビにも出たことのある喫茶店です。茅場町の駅からほど近くのかなり古いビルの地下1階にあって、一人ならちょっと躊躇しそうな場所でした。店内は20人分ほどの席とオープンキチン。お客さんは一人だけでした。好きな席を勧められたので、入り口に近い4人掛けのテーブル席に座って、置かれていたメニューを早速閲覧。パンを使った軽食とデザート、飲み物と至ってシンプル、かつとてもリーズナブルです。お目当てのホットケーキはもちろんですが、他にも食事を食べたかったので、気になるものをオーダーしました。ホットケーキは30分ほどかかるので、その間に食事が十分にできます。最初にドリンクが運ばれてきました。レモンティー。珈琲専門店ですが、珈琲はダメなのでこちらを。まあ、普通の紅茶でした。それから6、7分ほどしてサンドイッチの到着。アメリカンクラブハウスサンド。ほんとはハンバーグサンドが食べたかったのですが、生憎売り切れとの事でこちらを。6枚切りぐらいのトーストにベーコン、鶏肉、きゅうり、トマト、目玉焼き、レタスが挟まれた、なかなかボリューミーなサンドイッチです。パスタの入ったサラダ付き。アップです。厚みがあって、ちと食べにくいです。パンはパスコとか、そういう感じのパンで、まあ普通なお味。デミグラス系のソースがかかっていて、王道的な安定感のある味わいでした。サラリーマンの胃袋に十分対応できるボリュームでした。珈琲家特製ビーフシチュー。ツレのオーダー。大振りな牛肉にブロッコリー、人参、玉ねぎ、ジャガイモ、と定番の具がたっぷり入っていました。洋食屋さんのビーフシチューというよりも、ハヤシライスに近い味わいで、サラッとした仕上がり。お肉はやや固めでしたが、肉の旨味は残っていて、お値段考えれば立派でした。シチューについているトースト。サラダがついていますが、ツレが食べてしまいました。厚切りのトーストで食べごたえ十分でした。そしてこれらが食べ終わった頃に焼きあがったホットケーキがこちら!珈琲家特製ホットケーキ。評判通りのサイズで普通のホットケーキの2枚分はありそう。バターと別添えのシロップつき。こんがりとついたきつね色でとっても美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。みっちりとつまったタイプのホットケーキです。表面はナイフを直角に立てないと入っていかないぐらいかっちりと硬く、切っていくとヒビが入ります。さっくりを通り越して、ザックリでした。何もつけないアップです。水分はかなり少ないと思われる、みっちりタイプ。食べてみると、ざっくりとした表面がお口の中でザクザクして、中はふんわりというより密度の高いパウンドケーキのようでした。なので、お口の水分が全部持ってかれるので、飲み物は必須です。甘みはほとんどありませんでした。シロップをかけたところです。水分持ってかれるタイプなので、シロップの染み込み方のすごいことっていったら!どんどんケーキに吸い込まれていきます。シロップはサラッとした、甘み控えめなタイプでした。シロップをかけると程よいしっとり感が出て食べやすくなりました。ビッグサイズに加えてみっちりタイプのホットケーキなので、ボリュームは半端ないです。2人でシェアしてちょうどいい量ですね。甘さは控えめなので、甘さ的な方では最後まで飽きずに食べることができると思います。これで甘かったら撃沈かも。ふんわり系なのが好きな方人は全くもっておすすめできないホットケーキですが、おうちでは絶対焼けないタイプのホットケーキで、私はこれはこれで美味しくて気に入りました。パンケーキもいいですが、日本のホットケーキもいいですね。また他のサンドも含めて再訪したいと思います。さて、明日はお料理教室でお料理の日。頑張るぞ!
2014年08月27日
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今日も夏らしく暑かったけれど、湿度が低かったので木陰に入るとひんやり感は味わえた一日。暑いのは仕方がないので、ベタベタしなければ許します。しばらくはこんな日が続くのかしら。そんな中、新作のパンケーキが出た、というので、それを食べにお出かけ。向かったのは最近お気に入りのDEL’IMMO。デセールはもちろん美味しいですが、店員さんがすごく親切で、居心地がよくて通ってしまうお店です。今月の半ばになってパンケーキやパフェの新作が出た、というので、早速食べに行ってみることにしました。オープン少し前にお店に到着。顔なじみになった店員さんがいらっしゃいました。少し早かったのですが、暑いですから、と早目に店内に案内してくれました。こういうところがほんとにすごく嬉しいです。空いていたので、広いソファー席に案内してくれて、テーブルに置かれていたメニューを早速閲覧。前回来た時に出ると言っていた、待望の抹茶のパンケーキを発見!!あとはマンゴーと、チョコ尽くしのパンケーキ。パフェはパンケーキのものをパフェ仕立てにしたもので、同じく抹茶とマンゴーが登場していました。 どれも美味しそうで悩みどころでしたが、やっぱり一番待ち望んでいた抹茶をオーダー。それに抹茶アイスをプラス。今回も1枚とトッピングは別添えにしてもらいました。 オーダーを終えて間もなく、暑いので、とサービスでドリンクをいただきました。アイスショコラ。サービスにしては太っ腹な量です。ミルクチョコよりの甘めのチョコレートドリンク。コッテリとしてますが、後味はすっきり。さすがショコラトリーのアイスショコラでした。そして、程なくして運ばれてきたパンケーキがこちら。利休。「濃厚な抹茶チョコレートクリームにチョコチップを加え小豆に白玉デリーモ初の和のショコラパンケーキ。ラムレーズンアイスやバニラアイスの二刀流がおすすめ」との事。因みにデフォルトではこんな感じ。デコってる方がテンションあがりますが、私はシンプルに別添えの方が好き。トッピングの小豆。粒あんで、かなり小豆の形がしっかり。白玉は抜き。抹茶チョコレートクリーム。たっぷりモリモリ。一枚分以上あるんじゃないでしょうか。中にチョコチップが見えています。チョコソースと追加した抹茶アイス。ラムレーズンorバニラ推奨でしたが、どうせなら抹茶尽くしに、と思って抹茶アイスにしました。トッピングがたくさんあって、楽しそう♪では、実食!!まずはパンケーキのみで。メレンゲたっぷりのようで、気泡が入っています。食べるとふんわりしていて、とっても口当たり軽やかです。以前食べた時は蒸しパンのような感じだったのですが、レシピを改良したのか、蒸しパンのようなもちっとした食感はなく、シフォンケーキのようなパンケーキになっていました。私はこちらの方が好みなので、すごくよかったです。甘みはほどんとなく、ビターなところもよかったです。トッピング全部乗せです。抹茶クリームは乳脂肪高めでミルキー。ふわふわっとした口当たりで、くちどけもいいです。そこにコリコリしたチョコチップの食感がいいアクセントになって美味しい♪チョコと抹茶、やっぱりこの組み合わせは外さないです。小豆は、個人的にはこしあん派なんですが、このパンケーキにはしっかり粒の残った粒あんの方が食感的にも存在感があって○。パンケーキがチョコ、さらにチョコソースとWチョコではありますが、抹茶の味わいはそれに負けてなく、しっかりと風味や味わいが出ていたので、そのバランスがとてもよかったです。アイスも抹茶にしたので、さらに和な感じが出て、個人的には大ヒット!後半はちょっと甘くなってきましたけど、しっかり完食。1枚でちょうどよくて、美味しかったです。マンゴーパンケーキも気になるし、チョコに特化したパンケーキも魅力的。パフェも美味しそう、と目移りするものばかりです。メニューが変わらないうちにまた再訪しようと思います。
2014年07月29日
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一日中曇りがちで、雨はどうにか降らずに済んだ一日。微妙すぎる空模様で、ゲリラ的に降るかも、と思うぐらいでした。明日は久しぶりに雨降り&気温も下がるようですが、きっとムシムシするんだろうなあ。そんな中、気になるパンケーキを食べにお出かけ。向かったのは赤坂にあるDEL’IMMO。最近お気に入りのカフェです。先日ランチに行った時、 チーズケーキの乗ったパンケーキが美味しそうだったので、それを食べに再訪しました。開店間もなくに到着したので、お客さんはまだいませんでした。いつもいらっしゃる感じのいい店員さんがすぐに席に案内してくれて、早速テーブルに置かれたメニューを閲覧。もちろんお目当てはチーズケーキの乗ったパンケーキ♪って思っていたのですが、今月限定のパンケーキもなかなか美味しそうで、非常に気になります。ただ、ピスタチオのアイスに、ベリーソースはいらんなあ、と紋々と考えていました。そこに店員さんがオーダーを取りに来てくれたので、Let’s交渉。チーズケーキはレギュラーなのでまだあるということで限定の方を食べることに。そして、ピスタチオのアイスとベリーソースは抜いてもらって、パンケーキは一枚、ソース類はすべて別添えにしていただくことにしました。そうして待つこと3、4分。最初にドリンクが登場。 暑かったのでアイスティー。2度目のアイスティー。変わらずアールグレイの香りがよかったです。それからさらに3,4分。運ばれてきたパンケーキがこちら。シトラスベリーコンボ カスタムバージョン。ふっくら焼かれたパンケーキはとっても美味しそうです。レモンとライムのクリームソース(手前)とメープルシロップ。メープルシロップはベリーソースの代わりにつけてくれました。ビターチップ入りホワイトチョコレートクリーム。一枚分とは思えないぐらいのたっぷりな量でびっくり!ちなみにこちらがデフォルト。ビジュアル的には私のは寂しい感じがしますが。個人的にはとっても美味しそう♪では、実食!!何もつけてないアップです。卵の量が多いのか、とっても黄色いです。スフレタイプとの事ですが、いわゆるスフレのようなふんわり感ではなく、意外とみっちり詰まった食感です。食べてみると、粉の味わいよりも見た目通りの卵感の方が強いです。味わい的にはカステラに近いかしら。甘みはほんのり程度です。クリームとクリームソースを乗せてみました。クリームがたっぷりあったのでケチらずにこんもりのっけました。クリームはホワイトチョコの風味はあんまり感じず、軽やかなホイップクリームみたい。でも、乳脂肪は高いミルキーさはしっかりありました。そして、その中のチョコチップがコリコリしていて、いいアクセント♪これはなかなかいいアイデアでした。そして、秀逸なのがこのクリームソース。ライムとレモンなのですが、ちょうどいい塩梅の酸味がクリームとパンケーキにベストマッチで美味しい!!味的にはレモンカードに近いのですが、ライムが入っているので、レモン単体よりも酸味が穏やかですごくよかったです。チョコチィップの甘さがこのクリームソースで抑えられて、ベタベタした甘さが払しょくされて、この時期にもさっぱり食べられました。メープルシロップバージョン。こちらは甘さの二乗的。でも、メープルなのでサラッとした甘さでしつこくなくてこれはこれで美味しかったです。個人的には1枚で十分な量ですが、普通の人なら2枚は余裕だと思います。色々と我儘言ってしまいましたが、食べられてよかったです♪来月は抹茶が登場するとのことだったので、また伺おうと思います。ああ、パフェも食べなきゃ!
2014年06月17日
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2品目。晩御飯に父がステーキが食べたい、というので、そのお店探しで一苦労。ようやくお店が決まった頃にはお昼近くになっていました。両親たちとは別行動になるので、お昼に何を食べるかまたそこで色々と悩む羽目になりました。とりあえず何かアイス系を食べることは必須。それ以外に何にしようか考えた結果、パンケーキでも食べよう、ということになりました。そこからまた色々と調べて、美味しそうだなあって思ったパンケーキ屋さんがホテルから近かったのでそこに行ってみることにしました。お店の名前はLe Circ。パンケーキでは割と有名なところのようです。12時からオープンだというので、それに合わせていきました。込み合っているかなあって、思ったのですが、平日だったので空いていました。店内はややハワイアンチックでウッディ。夜には賑やかになりそうなお店でした。席に着くと、すぐにメニューを持ってきてくれました。早速みると、パンケーキが4種類ほど。しかもパンケーキフェアなるものを開催中で、限定メニューが2種類ほど出ていました。どれも美味しそうだったのですが、アイスを食べたり、晩御飯のことも考えて、限定メニューのさっぱり系をチョイスしてみることにしました。パンケーキの前にツレが軽く食べたい、というので、ランチのサラダランチもオーダー。そちらから先に食べることにしました。程なくして、ランチセットのスープとパンが運ばれてきました。スープ。温かいコーンスープにオリーブオイルがかけられていました。一口もらいましたが、コーンの甘みがしっかり出ていて、なかなか美味しいスープでした。パン。柔らかそうなパン。ちゃんと温めてありました。食べてないので不明。メインのサラダ。葉野菜にかぼちゃ、トマト、生ハム、プチコーン、半熟卵とかなりボリューミー。ゴマダレのドレッシングをかけてたべるようになっていました。少し味見させてもらいましたが、ヘルシーな感じで味付けもしっかりしていて美味しかったです。そして、いよいよメインの登場!!トロピカルパンケーキ。デフォルトではパンケーキにソースと生クリームはかかっているのですが、別添えにしていただきました。ソースはパイナップルのソース。アイスは追加でキャラメルにしました。ふんわり柔らかそうで、とっても美味しそう♪では、実食!!何もつけない状態でのアップ。ふんわりしています。食べてみると、ほんのりと甘みがあって、外側はサクっとしていて、中はふんわり。あんまりもっちりしていないのが嬉しいです。生クリーム、ソースをつけたところです。生クリームはミルキーで甘みはあまりないです。パイナップルのソースは程よい酸味があって、この時期にはさっぱりと食べられるソースに仕上がっていました。コッテリとした重たさがなく食べやすかったです。キャラメルアイスにはチョコチップが入っていて、こちらはかなり濃厚なアイス。でも、ホットーケーキにつけて食べると、ひんやりとアツアツのコラボが楽しめてよかったです。お供は紅茶。まあ普通の紅茶でした。ざっくりと探して食べに行ったパンケーキでしたが、美味しいところに出会えてすごくよかったです♪また機会があったら、別なものを食べてみたいと思います。
2014年06月13日
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続きです。ツレのお食事。 クリントンストリート オムレツ。ツレがオーダーしました。オムレツの具は2種類選べて、マッシュルームとチェダーチーズを。それにカンパーニュとハッシュドポテト付き。+200円でサラダをつけました。パン用にバターとブルーベリージャムがついていました。断面です。チーズがとろーりと溶けていて美味しそう♪少しもらってたべました。中は半熟になっていていい感じです。チーズもたっぷりなところがいいですね。ただ、これ自体にあまり塩味がついていないので、持ってきてくれたケチャップをかけないと物足りないです。ハッシュドポテトはジャーマンポテトみたいなものでマックのハッシュドポテトのようなものではなかったのが、ちょっと残念。オムレツは美味しかったけど、やっぱりこれはホテルのオムレツの方が一枚上。型崩れしないように、片栗粉かなんか入っているのかもしれません。スクランブルエッグの方がよかったかも。たっぷりお食事を食べた後は、本日のメイン、パンケーキ!!パンケーキはブルーベリー、バナナとくるみ、チョコレートから選べたのですが、チョコ以外は私はダメなので、否応なくチョコレートをチョイス。それが、こちら。パンケーキ with メープルバター チョコレート。三段重ねのパンケーキは出来立てほっかほか♪トップには粉砂糖&チョコチップがたっぷりと乗っかっていてとっても美味しそう♪バサっと断面です。パンケーキの間にもチョコがはさまれていて、熱で溶けてクリーム状になっていました。中から湯気が立ち込めて、甘い香りがすごいです。ナイフを入れた感触もすっごくふわっとしていたので、期待大♪ では、実食!!アップです。まずは何もつけずに食べてみました。ナイフの手応え通り、ふわっとした口当たりで好み♪もっちり感はあまりないのがいいです。メレンゲたっぷりのふわっふわタイプではないですが、重たさがないので見た目よりもボリューム感はなく、サクサクと食べられます。生地自体にはほとんど甘みはないのですが、チョコが入っているのでそれなりに甘かったです。 メープルバターをかけたところです。このメープルバターが美味しい♪バターなのでくどいのかな、って思ったのですが、メープルの程よい甘さとバターの塩気が絶妙でくどく感じませんでした。チョコとの相性も良く、バターの塩気がチョコの甘みを引き立たせて、生地にはバターのコクが加わって、やっぱりかけて食べた方が断然美味しかったです。この程よいふわふわ感がよくて、同じハワイアンのエッグスンティングスよりも断然好みでした。人気があるのもうなずけました。美味しかったです。ハワイアン=アメリカンなので、大味で激しく甘く、激しく味が濃いだろうなって、思っていたのですが、甘みも程々だし、塩味も逆に足りないかも、って思うぐらいの味付けだったので、日本人にも食べやすかったです。夜は予約すれば並ばずにいけるので、また他のメニューを食べに行こうと思います。さて、明日からまた一週間。何を食べようかな?
2014年06月01日
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今日も朝から暑くて、日中もとんでもなく気温が上がった一日。まさに夏!梅雨がどっか行っちゃったかのようです。6月でこれだとちょっと気が重いです。そんな中、話題のパンケーキを食べにお出かけ。向かったのは骨董通りにある、CLINTON ST.BAKING COMPANY(クリントン ストリート ベイキング カンパニー)。パンケーキ激戦区、表参道の中でも一、二を争う行列の絶えない人気のパンケーキ屋さんです。テレビやブログで話題になっていたので一度は食べに行ってみたい、と思っていたのですが、行列に並ぶのがちょっと、と思って敬遠していました。が、最近夜は予約ができるようになった、というので、ダメもとで電話をしてみたらすんなり予約が取れたので、急遽行ってみることにしました。お店は表参道駅から10分弱の骨董通り沿いにあります。なので、道に迷うことなく、すんなりとお店にたどり着きました。テレビなどでは行列の光景が映っていたので、そのイメージが強かったのですが、一組のカップルのみ。その方もすぐに店内に案内されてだれもいなくなりました。予約時間まで30分ぐらいあったので、どこかで時間を潰そうかと思ったのですが、出てきた店員さんに聞いてみると、ちょうど席が空いているとのことで、早めに案内してもらえることになりました。店内は一階にキッチン、カウンターとテーブル席、2階にもテーブル席があるので、結構座席数はあります。ただ、席の間隔がすごく狭いので、ゆったりと、というわけにはいきません。その辺は我慢しないといけませんね。テーブルの上にすでにメニューが置かれていたので、早速閲覧。私はもちろんエッグベネディクト。それにデザートにパンケーキをシェア。ツレはオムレツをチョイスしました。あれこれオーダーしていたら、店員さんに量が多いので、みたいなことを言われたのですが、ツレが頑張る、というので、食べたいものを全部オーダーしました。オーダーを終えて間もなく、ドリンクが運ばれてきました。ノンスイーテッド アイスティー。暑かったので珍しく冷たいものにしました。アールグレイらしいベルガモットの香りがしっかりしていて美味しかったです。 最初に、とお願いしたサイドサラダ。ミックスリーフにカットトマト、クルトンのトッピング。ドレッシングマスタードが少し入ったヴィグレットドレッシング。ピリッとした辛さがあって、なかなか美味しかったです。オニオンリング。どうしてもあるとオーダーしてしまう一品。アメリカンらしいダイナミックなオニオンリングです。サクッとした衣でしたが、若干油切れが悪かったかな。そして、私のエッグベネディクトの登場♪シーズンメニューらしい、ソフトシェルクラブ ベネディクト。当初はサーモンにしようと思っていたのですが、これを見つけたので、速攻こちらを。かなりの迫力です。側面アップで撮ってみました。構成はビスケット、トマト、ソフトシェルクラブ、卵、オランディーズソース。デフォルトではアボカドが入るのですが、嫌いなので外していただきました。かなーりボリューミーだけど、美味しそう♪では、 禁断の断面ショーット!!卵の黄身とろ~ん♪これがたまりません。でも、ちょっと半熟加減が甘くて、思ったよりも流れでなかったです。バサっと断面です。マフィンでなく、ビスケットっていうのは珍しいタイプですよね。ビスケット自体にはほとんど味がないので、何にでもあいそうです。しっとりとした口当たりですが、ポロポロと崩れるので、ちょっと食べづらいのが難点かな。ソフトシェルクラブはサックリと上がっていて、エグベネの具としても合っていて美味しかったです。オランデーズソースは割とサラッとしたタイプで酸味が効いている分、重たさがありませんでした。ただ、もうちょっと塩が効いていた方が味がしっかりしてよかったかも。って、もしかしたら、トマトの水分のせいで薄まってしまったのかなあ。まだまだ、続きます。
2014年06月01日
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予報よりも長く雨が降ったけれど、その後はムシっとした暑さになった一日。なんだか梅雨を思わせるようなお天気でした。まだこういう日は来てほしくないなあ。そんな中、所用が立て込んで、晩御飯はお弁当にしようかと思ったのですが、気になるメニューがあったので、どうせならそれを食べようということで外食になりました。向かったのはファミレスのデニーズ。出先での待ち合わせの都合上、前回とは別のところのデニーズです。前回食べに行ったときに、どうしてもツレがマンゴーのパンケーキが気になる、というので再訪することにしました。お店が変わると、店内も客層もだいぶ変わります。平日で、少し早かったので、店内はそれほど混み合っていませんでした。広い4人掛けのテーブル席に案内してくれて、早速置かれていたメニューを閲覧。最大のお目当てはパンケーキですが、その前にお食事です。まだ、アメリカンフェアで食べてみたいメニューがあったので、私はそれを中心にすることにしました。程なくして、最初に、とお願いしたお野菜が運ばれてきました。前回と同じく、ごろごろ野菜のオーブン焼き。単純なサラダがないので、結局こちらをオーダー。変わらないお味で、お野菜の甘みが出ていてよかったです。食事と一緒に、とお願いしたリラックスハーブティー(白)。思った通りカモミールでした。たぶん赤はローズヒップでしょう。思ったよりもカモミールの味がしてよかったです。アメリカンドリア。「ご飯の上に、ほうれん草、ベーコン、ゆで卵、アボカド、トマトとちょっとピリ辛のチリビーンズソースがたっぷりです」との事。器もアツアツで、なかなか美味しそうなビジュアルです。アップです。ご飯は単なる白米。そこにチリビーンズソースとチーズがたっぷりとかかっていて、このチリビーンズが結構スパイシーでパンチがあります。ベーコンも大きめだし、ゆで卵も半分乗っていたりするので、なかなかボリューミーです。チーズもほどよい分量が乗っていたし、ドリアとしては美味しく仕上がっていました。ホワイトソースのドリアが好きですけど、たまにはこういうドリアもいいですね。そうして、ご飯が終わった後は、メインのデザートタイム♪パンケーキはツレが食べるので、少しもらう程度にして、私はマンゴー祭りをしました。フィリピンマンゴー。「フィリピン産カラバオ種のマンゴー。一番おいしい食べごろのものを提供します。」との事。思ったよりも大きめサイズでなかなか美味しそう♪では、実食!!酸味はあまりなく、なめらかな口当たりで、甘みがのった美味しいマンゴーです。確かにちょうどいい食べごろのものですね。千疋屋さんのと比べるのは酷というものですが、それを知らなければ十分美味しいマンゴーだと思いました。マンゴーソルベ。 粒子感はなく、なめらかな口当たりなのはよかったですが、マンゴーの味わいが薄かった・・。もうちょっとマンゴーの味を濃くしてくれたらなあってところです。ワッフルは普通でした。そして、メインのパンケーキの登場!!マンゴーパンケーキ。「3段重ねのふんわりパンケーキに、マンゴーやバニラアイスなどをトッピング。食べすすめると中にはあずきが。マンゴーとあずきの出会いをお楽しみください。」との事。マンゴーとあずきというのがどうしても気になったそうです。確かにそれってどうよ?って興味津々です。バサっと断面です。下にあずき、そして、真ん中にはさらにとろんとしたマンゴープリンが入っていました。一口もらって食べてみましたが、マンゴークリームやバニラアイス、マンゴープリンとマンゴー尽くしの部分はパンケーキとよくあっていて美味しかったし、あずきとパンケーキの組み合わせもよかったです。でも。マンゴーとあずきのコラボはあわん!口の中で分離しました。 別々に食べることをおすすめします。チャレンジ精神は素晴らしいですが、やっぱり美味しいと思えるコラボをぜひお願いしたいです。余談ですが、こちらで食べたパンケーキはちゃんとふんわりしていた温かかったです。店舗によって差があるようですね。今日の方が美味しかったです。お味はうーむ、でしたが、気になっていたので食べられて満足でした。また面白そうなメニューが登場したら食べに行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2014年05月13日
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お天気は回復して、日中はかなり暑くなった一日。お天気はよくなったけど、今日はやることすべてがうまくいかなくて、ちょっぴり気分が沈みました。明日はいいことありますように。そんな中、気になるメニューがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは銀座にあるミキモトブティック内にあるミキモトラウンジ。こちらの季節のデザートにリコッタチーズのパンケーキなるものがあったので、それを食べてみることにしました。所用のためにラウンジについたのがお昼ちょっと前。混み合っているかな、と思っていましたが、一組のお客さんがいらっしゃるだけでした。奥の席を用意してくれて、スイーツの旨を伝えると、そちらのメニューを持ってきてくれました。オーダーするものはすでに決まっていましたが、とりあえず閲覧。なかなか美味しそうなラインナップですが、初志貫徹でパンケーキを。ただ、デフォルトではベリー系たっぷりだったので、それをすべて外してもらって、トッピングも別添えにしてもらうことにしました。平日のみスイーツとドリンクのセットメニューがあるというので、そちらに。程なくしてドリンクが運ばれてきました。おすすめのオーガニックの中国茶。ジャスミン茶の香りを抜いたようなお茶で、さっぱりとして美味しかったです。そして、それから間もなく運ばれてきたパンケーキがこちら。リコッタチーズのパンケーキと赤い果実。「ミキモトラウンジ初登場のパンケーキは、リコッタチーズを加えたしっとりとした生地ながら、軽い口どけも楽しめます。バニラアイスクリーム、苺、ラズベリー、ブルーベリーをトッピングし、ラズベリーソースで彩りました。目にも鮮やかで幸福感あふれるハッピースイーツです。」とのこと。「赤い果実」は苦手なのですべて外していただいた代わりに、私にはパンケーキの下にアングレーズソースを敷いてくれました。別添えにしていただいたバニラアイス(左)と生クリーム(右)。写真とは違って、地味なビジュアルですが、ふっくらしていて、とっても美味しそう♪では、実食!! アップです。しっとりとした目の詰まった感じで、マドレーヌのようです。そのまま食べると、ふんわりとしっとりの中間ぐらいで、もっさりしたところはありません。目が詰まっているように見えますが、くちどけはよく、すっと溶ける感じでした。これ自体にはあまり甘みはないので、このままだけだと、なんだか物足りないですね。見た目すごく黄色が鮮やかですが、そのとおりかなり玉子感が強かったです。リコッタチーズの存在感は全く感じられなかったのは残念かな。全部乗せしてみました。生クリームは無糖でホイップのきいた、ふわっとした生クリームで、これはパンケーキにミルキーなコクを与えるような役目をしていました。バニラアイスは卵黄&バニラビーンズたっぷりのカスタードクリームをそのままアイスにしたカスタード系のバニラアイス。甘みは控えめな分、玉子とバニラビーンズの味と風味がすごくたっていて、パンケーキとよくあって美味しかったです。私のにはさらにアングレーズソースがあったので、さらにカスタード色が強くなって、卵たっぷりなパンケーキとなりました。カスタードは大好きなので、この仕上がりにはとても満足でした。量も小ぶりでちょうどよく、ランチの後にも食べられるぐらい大きさです。銀座のマダムにはちょうどいいかもしれません。パンケーキもなかなか美味しかったので、また別のデザートを食べに行こうと思います。
2014年05月01日
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今日も日中はポカポカ陽気で過ごしやすかった一日。こういう日が続くと気持ちがいいですね。そんな中、気になるパンケーキがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのは赤坂見附に去年の暮れにオープンしたDEL’IMMO(デリーモ)。ショコラティエのパティスリー&カフェです。珍しいショコラのパンケーキが食べられるというので、早速行ってみることにしました。方向音痴の私でも、迷うことなくお店に訪問。手前が物販、奥がカフェになっていて、落ち着いた雰囲気の、ホテルラウンジのようなお店でした。ゆったりソファー席に案内してくれて、早速メニューを閲覧。パンケーキは5種類ほどで、どれもなかなか魅力的です。バニラ系も気になりますが、今回は季節限定のショコラ系、ティラミスを食べてみることにしました。そうして待つこと7、8分。最初にドリンクが運ばれてきました。アールグレイ。セットで200円引き。ポットサービスなのがいいですね。まあ、普通の飲みやすいアールグレイでした。そして間髪入れずに登場したパンケーキがこちら。パティスリーパンケーキ ティラミス。ショコラ生地のパンケーキにマスカルポーネクリームとココア&チョコソース付き。なのですが、デフォルトでは2枚のところ1枚にしてもらって、トッピングは別添えにしていただきました。ビジュアル的にはかなり寂しいですが、ぐちゃぐちゃがいやだったのでこうしてもらいました。トッピングのマルカルポーネクリームと、追加トッピングのティラミスアイス。かなりのモリモリクリームでとっても美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。スフレですが、目が詰まった感じです。アップです。ガトーショコラとかフォンダンショコラの生地に似ています。湯気が出ていて、とってもアツアツ♪食べてみると、スフレと言っても、メレンゲ入りふんわりタイプではなく、もっちりというかむっちりな食感。表面もサックリ感はなく、蒸しパンに近いものでした。マスカルポーネクリームをon。クリームというより、ムースのような軽やかなもので、この生地にはピッタリかも。生地にチーズのコクが加わって、濃厚な味わいになりました。ティライミスアイスをon。マルカルポーネを練りこんだようなアイスはアイスミルクよりな味わいでさっぱり。乳脂肪の多いタイプが好きですが、パンケーキにはこういう方があっさりして食べやすいかも。温かい生地にアイスの冷たさがとってもよかったです。全部乗せ。全部乗せて食べると、出来立てティラミスな味わいで美味しい♪甘さはとても控えめなので、男性でもOKなパンケーキでした。一枚で私には十分お腹いっぱい。ガツンとしたパンチ力はないですが、とっても上品にまとめられたマンケーキでした。バニラタイプやパフェ、お食事も美味しそうだったので、また再訪したいと思います。
2014年04月15日
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お天気的には晴れやかだったけれど、風が冷たくて、冬並みだった一日。今日も冬のコートを引っ張り出してきてしっかり着込んでのお出かけでした。早く春コート着たいんだけどなあ。そんな中、今日は美容院だったので、ついでにその帰りに晩御飯を食べて帰ることにしました。どこで食べようかと色々と悩みましたが、パンケーキ食べたいという話になって、そこから検索。そして決定したのは、去年の12月にアトレ恵比寿内にオープンしたButter GRAND。関西にButterというパンケーキ専門店がららぽーと豊洲に出店してきていて、行ってみたいと思っていましたが、豊洲はちと不便・・。と思っていたら、恵比寿に姉妹店がオープンしたというので、丁度よかったので、行ってみることにしました。晩御飯には少し早い時間でしたが、店内は混み合っていて2組ほどウェイティング。でも、10分ぐらいで案内してもらえました。店内は95%が女性。男性の5%はカップルでのことで、男性オンリーのお客さんはいませんでした。女子好みのキュートなお店づくりです。席と席との間がちょっと狭いですが、ソファーのあるところに案内してもらえたので、座り心地がよかったです。テーブルに置かれていたメニューを早速閲覧。こちらは本家Butterよりもパンケーキ類は少ないのですが、その分お食事メニューが充実していました。とはいうものの、種類が豊富で迷います。期間限定メニューが大好きなチョコ系で、すっごく心魅かれたのですが、最初なので王道なものから食べることにして、食事をそれぞれ取って、デザートにパンケーキを一つ頼むことにしました。時間がかかる旨を伝えられて、まもなくすると、セットのドリンクが運ばれてきました。色々と豊富なメニューから選べたドリンクですが、無難にカモミール。ポットサービスなのがいいですね。まあ普通のカモミールでしたが、ややお湯がぬるかったのが残念。それから10分ほどすると、食事が運ばれてきました。スモークサーモン&アボカドエッグメネディクト。15時からオーダーできるメニューです。ハンバーグとかオムレツとか色々とありましたが、やっぱり大好きなエッグベネディクトを。エッグベネディクトも4種類ありましたが、結局こちらにして、アボカド抜きにしてもらいました。「スモークサーモンとアボカドにバジルソースが絡み合い、卵との相性も最高!サラダ感覚の一品です。」とのこと。プルンプルンの卵がいい感じです。そしたらもちろん、これですよ! 卵の黄身のナイアガラ~♪うーん、これが醍醐味♪ジャストな固さです。アップです。卵の黄身とオランデーズソースをたっぷりとつけて食べました。マフィンはトーストされていて、普通のイングリッシュマフィンです。パ○コに似た味わいのややチープなマフィンですが、まあいいでしょう。たっぷりのオランディーズソースは、酸味のないマヨネーズに近い味わいで、さらっとして重たさがないです。食べやすいですが、コクが足りなくて、やっぱりサラベスとかの方が美味しかったです。付け合せのサラダはたっぷりで、フレンチドレッシングがかけられていました。ヘルシーをウリにしているだけあって、これはよかったです。食事が終わったので、パンケーキをお願いすると、それから7、8分ほどで運ばれてきました。それがこちら。発酵バターの窯出しフレンチパンケーキ~純生クリーム添え~。「水切りヨーグルトを混ぜ込んだパンケーキ生地を生クリームたっぷりの特製アパレイユに漬け込み窯で再び焼きあげます。二度焼きすることで中が窯で一気に焼き上がり、アパレイユの美味しさを閉じ込めたまま仕上がります。また、リコッタチーズを生地に混ぜ込むことで、ほんのりコクが増し、味わい深くなります。アパレイユと相まって生地そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。」というもの。なんだか薀蓄がながったらしいのですが、フライパンに入ったままで出てくるのでアツアツです。追加トッピングでソフトクリームも加わったので、いい感じでとっても美味しそう♪では、実食!!アップです。厚いパンケーキが一枚なのかと思ったら、薄いパンケーキが2枚でした。アパレイユに漬けこんで、と書かれていたのですが、思ったよりもしっとりした感じはなく、普通のおうちで焼くホットケーキとさほど変わらない気がしまた。生地自体に甘さはないので、生クリームやメープルシロップ、ソフトクリームなどのトッピングをして食べるとちょうどいいですね。最後まで温かいまま食べられるのがよかったです。まあ、ごく普通のパンケーキで、並んでまで、というほどのものではないかなあ。ただ、ソフトクリームがコクがあって美味しかったです。これだけ食べたいかも。フレンチトーストとかクレープもあるので、機会があったら、そちらを食べてみようと思います。
2014年03月09日
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お天気はとってもよかったのに、冷たい風が吹き荒れて、すんごく寒かった一日。冬に逆戻りで、この時期に有り得ないもこもこコートを着てお出かけしました。クリーニングにそろそろだそうかと思っていたけど、もしや、と考え直してまだ出さずにしておいてよかったです。まだ、こんな日があるのかな。そんな中、お料理教室のためにお出かけ。でもその前に時間があったので、お腹を満たすことにしました。当初は、用事のある新宿伊勢丹で済ませることにしていたのですが、あろうことかチケットを持ってくるのを忘れてしまうというおバカなことをしてしまいました。なので、所用だけ済ませて、急遽、来週食べに行こうと思っていたところのものを食べることにしました。向かったのは八重洲にある、八重洲富士屋ホテル内のウィーンの森。UCCグループが経営しているチェーン店です。こちらの店舗、今月いっぱいでホテルの営業終了と一緒に閉店してしまいます。ちょっと前にふらりとこちらのお店の前を通りかかったら、美味しそうなホットケーキがあったので、閉店前に食べておこうと思って伺うことにしました。ランチタイムがすでに始まっていた時間に訪問。店内は場所柄、サラリーマンの方たちが多く、昼食や打ち合わせに利用していて、9割方席は埋まっていました。運よく、奥のソファー席が空いていたので、そちらに案内してくれました。座り心地のいいゆったりとしたソファーに座って、早速メニューを閲覧。お食事やデザートなど、かなりメニューは豊富です。お目当てのホットケーキは4種類ほど。プレーンのものと悩みましたが、折角なのでデコレートタイプのものにしました。甘いのをいきなり食べるのは、と思ってサラダの単品を尋ねたら、+100円でつけてくれました。程なくしてそのサラダが運ばれてきました。サラダ。ミックスリーフの単純なサラダです。さっぱりとしたフレンチドレッシングがかかっていました。業務用でしょうが、割と美味しかったです。そうして待つこと5分ほど。メインのホットケーキがこちら。ティラミスビターチョコレート。温かいビターなチョコレートソースとラム酒を効かせた冷たいバニラアイスで味わう大人向けのパンケーキです、とのこと。ちょっと角度を変えて撮ってみました。奥から、バニラアイス、チョコレートソース、マルカルポーネチーズ。ちなみにこちらデフォルトではなのですが、2枚は多いし、ベリーはいらん、アイスは別がいい、ということで、このようにしていただきました。一枚ずつきちんと焼いてから出してくれるパンケーキは、見るからにとっても美味しそう♪では、実食!!何もつけていない状態のアップです。厚さはそこそこ。表面がサクッとした手ごたえがありました。そのまま食べてみると、甘味はほとんどなく、何かをつけて食べるように作られたパンケーキです。水分のない、パサッとした食感のパンケーキでした。全部つけたところのアップです。チョコソースはまったく甘味はなく、さらっとしたタイプのソースでした。バニラはしっかりラムの効いた、カスタード系の味わいで、甘味はしっかり。マスカルポーネはすんごくクリーミーで美味しいです。これはすべて一体となって食べると、ほんとに大人仕様のティラミス!バニラのヒンヤリとしたところがアイスティラミスみたいな味わいになって、思った以上に美味しかったです。チェーン店のパンケーキだから、なんてあんまり期待してなかった部分はあったのですが、いい意味で期待を裏切ってくれて、あっという間に食べきってしまいました。軽やかなパンケーキなので、2枚食べても重たさはない感じでしたが、私には1枚で十分。以前食べた同じ系列の珈琲館のはもう少ししっとりとしていて重ためで、同じ系列店でも全然違うんだなあって思いました。私はこちらの方が食べやすくて好きでした。セットのホットティー。冷めないように金属のポットサービスなのが嬉しかったです。まあ紅茶自体は普通でしたけど。サービスの方もとっても感じがよくて、今まで行かなかったことに後悔。今月いっぱいまでなんてもったいないですね。もう一度行けたらいいなあ、って思います。
2014年03月06日
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晴れ間はしっかりとあったものの、空気がひんやりしていて、やっぱり寒かった一日。今週は寒いということだったけど、当たらない天気予報通りのよう。明日は雨。雪にならなければいいかな。そんな中、気になるパンケーキを食べにおでかけ。向かったのは六本木に新しくできたホテル&レジデンス六本木内にあるCOCONOMA(ココノマ)。こちらで14時から17時の時間限定でパンケーキが提供されています。食べてみたいと思っていたのですが、中途半端な時間だったので無理かなあって諦めていたのですが、ツレが歯医者で晩御飯いらない、というナイスシチュエーションがやってきたので、これを逃すまい!と行ってくることにしました。地図では全く持って複雑ではないにもかかわらず、やっぱり迷った方向音痴な私。ナイスタイミングで通りかかったクロネコさんの従業員さんを引き留めてたどり着くことができました。提供時間のちょっと前にお店に到着。でも通し営業なのでお店自体は開いていました。パンケーキを食べたい旨を伝えると、確認のために一旦引き上げましたが、すぐに店内に案内してくれました。店内はおしゃれな作りで、場所柄外国人の方が多かったです。パンケーキの前に何か食べたかったので、サラダがあるか尋ねると、ランチセットのサラダバー単体でもOKと返事をもらったので、パンケーキのオーダーの前にサラダバーからサラダを食べることにしました。(でも、実はそれはなかったみたいで、ランチのパンケーキの変更、ということになりました。)取ってきたサラダはこちら。グリーンカール、ブロッコリー、パプリカ、ミニトマト、ハム、鶏とウズラの卵とひよこ豆のトマト煮。ドレッシングはサウザン、イタリアン、和風がありましたが、塩コショウをお願いしてそれで食べました。お野菜は普通。ハムはプレス加工したようなハムでちょっとチープかな。トマト煮はイタリアンのお店ということもあって、なかなか美味しかったです。それから時間になったので、早速パンケーキをオーダー。セットのドリンクはアルコールなのですが、飲めないので、ソフトドリンクに変更してもらいました。どれでもOKと言われたのでカモミールを。ポットサービスなのが嬉しいです。まあ普通のカモミールでした。それから程なくして運ばれてきたパンケーキがこちら。ココノマパンケーキ チョコレート。「チョコチップをたっぷりと入れたパンケーキに、濃厚でほろ苦いビターチョコを贅沢にかけました。アーモンドプラリネの食をアクセントにした大人の一皿をお楽しみください。」との事。デフォルトではパンケーキは3枚、トップにアーモンドプラリネとオレンジピールがトッピングされていたのですが、苦手なので外してもらって、パンケーキは2枚にしていただきました。パンケーキにかかったチョコレートソースがたっぷりで、とっても美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。一枚の厚さが薄いので、2枚でホットケーキ一枚分ぐらいの厚さです。ココア生地の中に、チョコチップも入っていて、ほんとにチョコ尽くし。アップです。チョコチップが溶けていい感じです。食べてみると、パンケーキはもちっとした食感。甘さは控えめです。たっぷりとかけられたチョコレートソースは、見た目すんごく甘そうなのですが、こちらもビターな味わいなので、甘くて泣きそうになることはありませんでした。添えられたバナナはキャラメリゼされているので甘さが引き立っていて、このバナナとパンケーキ、無糖の生クリームを一緒に食べると、テッパンのチョコバナナの出来上がり♪甘さも甘すぎず、バナナの甘味がメインとなるので、食べやすかったです。私には2枚で十分な量ですが、3枚あっても女性には食べられる量だと思います。時間限定が厳しいですが、食べられてよかったです。店員さんも親切だし、居心地もよかったです。ランチメニューにサレ系のパンケーキがあったので、今度はそれを食べに伺おうと思います。
2014年03月04日
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今日もなかなかのお天気で、この時期にしては寒さがそれほどではなかった一日。金曜日ぐらいまではこんなお天気と気温だそうでよかったけど、急激に寒くならないかとヒヤヒヤ。徐々にお願いします。そんな中、晩御飯がいつもよりも遅くなるので、これはチャーンスとばかりに、カフェタイムしか提供のないパンケーキを食べに行ってみることにしました。向かったのは銀座コリドー街近くにある、SCOTCH BANK GINZA。こちらのお店で、カフェタイムの時間帯のみに提供しているパンケーキが評判だったので、この機会に食べてみることにしました。カフェタイムは14時から17時までで、16時30分がラストオーダーです。15時から予定が入っていたので、開店と同時に入るつもりで行きました。ウェイティングがあったらまずい、と思って20分ぐらい前にお店に到着しましたが、誰もおらず・・・。結局そこで20分ほど待ちぼうけをくらうことになりました。14時きっかりにお店はオープン。店内はそこそこの広さで、夜には生演奏などがあるそうで、ムーディーなお店になるのかな、という雰囲気のお店でした。早速メニューを見ると、軽食の他に、お目当てのパンケーキ♪種類は4種類あって、スイーツ系が3つにお食事系が1つ。ベースのパンケーキはすべて同じものだとのことだったので、お勧めのティラミスをチョイス。ドリンクセットにして、ハーブティーにしました。程なくして、セットのドリンクが運ばれてきました。オリジナル和ハーブブレンド。20種類の和ハーブをブレンドした健康美茶とのこと。飲んでみると、ほうじ茶ベースでした。ハトムギとか、麦とか、そういったものがブレンドされているようですね。爽○美茶的な味わいで、いろんなものがブレンドされている割には飲みやすかったです。そうして待つこと10分ほど。運ばれてきたパンケーキはこちら。マスカルポーネパンケーキ ティラミス。メレンゲをふんだんに使った生地に、マスカルポーネを混ぜて焼き、その上にマスカルポーネチーズ、ココアをトッピングしたもの。メープルシロップとコーヒーソース付き。上部から撮ってみました。みるからにふわふわなパンケーキ。どんな感じなのか興味深々です。では、実食!!バサっと断面です。断面、といっても、メレンゲの泡がほとんどで、焼かれた部分の重さとナイフでカットしたことで潰れてしまって、断面と言えるものではないですね。アップです。まずは何もつけずに食べてみました。なんとかフォークでさせたぐらいの、ふわふわ度です。食べてみると、もう、その瞬間にしゅわっと溶けてなくなってしまいました。マスカルポーネが入っているのですが、あまりチーズ的な味わいはなく、プレーンのままだと、泡だけを食べているような感じでした。続いて、マスカルポーネ、メープルシロップ、コーヒーソースの全部乗せで食べてみました。こうなるともうパンケーキは付属の物を支えることができず、フォークで刺して食べることは不可能で、フォークですくって食べる、という事態に陥りました。ナイフいらないですね。全部乗せて食べると、確かにティラミス的な味わいにはなりますが、あまりにパンケーキのメレンゲ度が多く、その存在は一体なんなのか?とちょっと疑問に思ってしまうぐらいでした。こちらの生地にはほとんど小麦粉が使われていないようで、そのせいでもうふわっふわ度がすごいようです。フランスのデセールだったかにウッフ・ア・ラ・ネージュというのがあるのですが、それに浮いているメレンゲをもっとでっかくしたような、そんな感じのパンケーキでした。いわゆる「パンケーキ」を求めていくと、だいぶ違うタイプなので、がっかり感があるかもしれませんが、ちょっと変わったパンケーキを食べてみたい、という方にはお勧めです。個人的には同じふわふわ系ならSATSUKIやbillsのパンケーキの方が好きですが、食べられてよかったです。こちらのお店、ビル解体のため、今月いっぱいで閉店とのことなので、気になる方はお早めに。
2013年12月03日
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今日も布団から出るのがイヤになるぐらいの冷え込みで、12月上旬並みの気温だった一日。起きてすぐ暖房のスイッチをポチリしました。ああ、また電気代がかさむ・・。そんな中、久しぶりにパンケーキを食べにお出かけ。向かったのはニューオータニ東京内のSATSUKI。こちらの特製パンケーキは季節ごとに添え物がかわるのですが、栗が今月で終了するので、慌てて食べに行くことにしました。ふといいことを思いついたので、パンケーキの提供時間少し前に到着。この時点ではまだモーニングメニュー提供中でした。11時まではモーニングのメニューがオーダーできるので、それを狙っての訪問です。席に案内されて、早速モーニングのメニューを閲覧。モーニングのアラカルトの中に、ハムやベーコン、ソーセージ、サーモンなどがあるので、それをパンケーキのトッピングとしてオーダーすることにしたのです。甘々&栄養バランスなどを考えて、そういう裏技をやってみることにしました。パンケーキがあるので、温野菜とトッピングはスモークサーモンにして、モーニング中にオーダーをかけ、11時からパンケーキを作っていただくことにしました。程なくして、ドリンクとモーニングのものが運ばれてきました。本日はカモミールティー。デカフェもあったのですが、昨日飲んだので、今日はハーブティーで。すっきりとした味わいで美味しかったです。スモークサーモン。デフォルトでは5枚ですが、食べきれないので2枚で。チコリつき。温野菜。本日はブロッコリー、ニンジン、ジャガイモ。デフォルトでは2つずつですが、一つずつにしていただきました。ちょうどいい具合に火が通っていました。11時を過ぎて、調理開始の旨を伝えにきてくれて、温野菜を食べながら待つこと15分ほど。運ばれてきたパンケーキはこちら。ニューオータニ特製パンケーキ マロンマカロン添え。「まるでスフレのようなふわっふわの食感が人気のパンケーキ。 ヴァニラなどでほんのり風味と甘みを加え、味の秘訣のリコッタチーズには、イタリア産のリコッタチーズを贅沢に使用しました。 秋季限定の付け合わせには、栗とブドウ、あんこジュレ、豆乳を使ったホイップクリームの上には、パティスリーSATSUKIの"マロンマカロン"を添えています。 」との事。デフォルトでは3枚ですが、無理なので2枚に。久しぶりのご対面ですが、かわらないふわふわなパンケーキはとっても美味しそう♪では、実食!!まずはハニーコムバターだけで食べました。ナイフがいらないぐらいのふわふわ度で、すっと切れます。気泡たっぷりな断面がたまりません。食べてみると、ふんわりした食感ですが、しっかりとした弾力もあります。メレンゲたっぷりなので、口どけもいいですね。リコッタのチーズの風味とバターの塩気がちょうどよくて、他に何もいらないぐらいでした。続いてあんこジュレと豆乳ホイップクリームをつけてたべてみました。あんこジュレは思ったよりもさらっとしていて、乗せて食べるにはちょっとゆるいかな。あんこの風味は弱かったです。豆乳ホイップは植物性なのにかなりコッテリな味わいで、言われないと普通の動物性とわからないぐらいでした。あんことのコンビはばっちりで、洋風和菓子を食べているみたいになって美味しかったです。甘くなってきたので、サーモンと一緒に食べてみました。これがベストヒット!!サーモンにチーズがあわないワケがないんですが、しっかりとお食事系に変化して、むしろこういう食べ方の方がこのパンケーキにあうんじゃないかと思いました。太っ腹に置かれたメープルシロップ。やっぱりライトが一番好みでしたが、今回はトッピングが豊富だったので、一口ぐらいしか使いませんでした。最後に食べたマロンマカロン。さっくりとしたマカロンは栗の風味はしっかりでしたが、激烈に甘かったです。久しぶりに食べたこちらのパンケーキ。前よりもまたエアリーな口当たりになっていて、より好みになっていました。個人的にはbillsよりもこちらの方が好き。またトッピングが変わったら食べに行こうと思います。
2013年11月14日
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ちょっぴりの雨模様だと思っていたのに、夕方からの土砂降りの雨にばっちりと遭遇してしまって、びしょびしょになった一日。バケツをひっくり返したみたいな降り方で、「聞いてないよ!」って叫びたくなるぐらいでした。こんなひどい雨に遭遇するのは、私的には本当に珍しいです。まあ、たまにはこういうこともあるのね。そんな中、偶然予約が取れたので、パンケーキを食べにお出かけ。向かったのは表参道の東急プラザ内にあるbills。リコッタパンケーキでその名を馳せた、今のパンケーキブームの立役者的なレストランの一つです。現在billsは国内に4店舗。評判のパンケーキを食べてみたいと思いつつも、その行列に並ぶ気力がなくずっとスルーしていたのですが、予約ができるようになって、先日何気なく検索をかけたら今日が開いていたので、これはチャンス!とばかりに予約をいれて行ってみることにしました。時間つぶしに近くのところで買い物をしていて、移動しようと地上にでたらまさかの大雨!ギリギリまで粘りましたが、止む気配もなかったので、仕方なくその中を移動。ものの5分足らずだったのにびちょびちょになってしまいました・・・。エレベーターでレストランに移動すると、すぐにフロントがあって、右手側にはウェイティングの人たちがずらりと並んでいました。予約をしていたので、スタッフに名前を告げると、仕切られたエリアにすぐに案内してもらえました。予約できてほんとによかったです。席に着くとメニュー表を渡されたので早速閲覧。お目当てのパンケーキを含むコースもあったのですが、アラカルトで食べることにしました。どうにか食べるもの決めて早速オーダー。しばらくすると先にドリンクが運ばれてきました。ホットのカモミール。やけに冷房がきいていて、寒かったのでホットでちょうどよかったです。ポットサービスなのはよかったのですが、ティーウォーマーがあるともっとよかったなあ。香りのいいカモミールでした。程なくして運ばれてきたレタスのサラダ。デフォルトではアボカドも入っているのですが、外してもらいました。ロメインレタスのみのシンプルなサラダです。ドレッシングはシーザーっぽいものでした。まあ、普通のサラダでした。オーガニックスクランブルエッグ w/トースト。ディナーメニューには載ってなかったのですが、聴いてみたら作っていただけるというのでオーダーしました。billsの看板メニューの一つですから食べてみたかったのでうれしい♪スプーンを入れると、ふんわりとした感触で期待大です。食べてみると、思ったよりも硬めの仕上がりでしたが、ふんわりとした、滑らかな食感で美味しいです。最初にクリームの風味がやってきて、後から卵の味わいがします。クリームの量が多い感じなので、普通のものよりもくどいかもしれません。量も結構あるので、一人で食べると後半きついかもしれません。パルメザンチキンシュニッツェル w/クリームコーン フェンネルスロー。何のことかと思いきや、早い話がチキンカツです。アップです。薄くたたいて伸ばしたチキンにパルメザンを混ぜたパン粉をまぶして揚げ焼きしたもの。さっくりと焼き揚げられたチキンは、かためな仕上がりで、ジューシーさはないです。パルメザンチーズの風味もあんまり感じられず、不味くはないですが、特にここでなければ、というお料理でもなかったです。でも、付け合せのクリームコーンが、クリームコロッケの中身みたなトロっとしたもので、これが美味しかったです。そして、ちょっと待たされましたがようやっと運ばれてきたメインがこちら!リコッタパンケーキw/フレッシュバナナ ハニーコームバター。見えませんが、一番下にバナナが一本分あって、パンケーキが3枚となかなかのボリュームです。シロップです。さらっとした感じです。絶賛の声高いパンケーキのお味はいかに?!では、実食!!断面のアップです。思ったよりも硬めのパンケーキです。もっとスフレっぽいものだと思っていたのですが、ナイフでしっかりカットできるぐらいの固さでした。断面にはリコッタの粒粒が確認できます。何もつけずに食べると、チーズのほんのりとした風味がありますが、甘味はないので、これだけだと物足りないです。続いて、バターとシロップをたっぷりと掛けて食べてみました。バターに蜂蜜の上品な甘さが加わってこれがなかなか美味しいです。シロップはさらっとしていて、甘すぎず、バター、シロップをたっぷりとパンケーキにかけてて食べると、その甘さや風味のバランスがとってもよく流石に評判だけあって美味しいなあって思いました。まあ、バナナはどうでもいいかな、って個人的には思いましたが、パンケーキはやっぱり一度は食べてみてもいいかも、って思いました。でも、個人的にはSATSUKIのパンケーキの方が好き。また食べに行きたいです。大雨の中でしたが、流行りのパンケーキをまた一つ食べられてよかったです♪また機会があったら、ほかのメニューも食べてみたいと思います。さて、明日からまた一週間。何をたべようかな?
2013年09月08日
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微妙に雲行きが怪しかったけど、結局崩れることもなく、しっかり暑かった一日。日中はまだいいとして、最低気温が早く25度は下回って欲しいです。明日は雨降りだというけど、ほんとかな。そんな中、ホテルでパンケーキフェアがあるという情報をキャッチしたので、それを食べにお出かけ。向かったのは日比谷にあるペニンシュラ東京内のザ・ロビー。下のカフェよりも少しグレードがアップしたオールダイニング的なレストランです。こちらで今月中、平日限定でパンケーキセレクションなるフェアを開催。地下のカフェではティータイムにはワッフルバーをやっていたりと、流行りのものを取り入れてお客さんを取り込もうとあれこれやっているようです。パンケーキは平日の11時30分からの提供だというので、その時間に合わせて到着。の、つもりだったのですが、ちょっと早く着いてしまいました。でも、朝食から営業をしているので、席に案内してくれてそこで時間まで待つことになりました。ホテルの出入り口との堺がなく、フルオープンなので落ち着かないのが難です。しかも、席はほとんど空いているにもかかわらず、両隣にお客さんがいるところへご案内。端の方を指して、「あそこじゃだめですか?」と訊いたら、「団体様が見えるので」と拒否。でも、後からみたら、そこの席には普通に2人組のお客さんが案内されてました。予約席でもなかったのに、なんか感じ悪いです。私の席は両隣がめっちゃ近いし、話は丸ぎこえだし、全く落ち着きませんでした。かなり席的に不満を抱えつつ、時間になったらオーダーを取りに来たので、早速パンケーキを注文。パンケーキはスイーツ系が3種類、食事系が2種類の構成で悩みましたが、大好きな栗のパンケーキにしてみました。そうして待つこと7、8分。運ばれてきたパンケーキはこちら。パンケーキセレクション Chestut(マロン)。マスカルポーネチーズパンケーキ(と英語表記ではなっていましたが、日本語ではプレーンパンケーキになっていました)、栗のピューレ、チョコレートフレーク、バニラソース添え、という構成のパンケーキ。背面から。表記のもの以外には、栗のスロップ漬け、薄いサブレ、そしてカスタードソースが周りにデコレートされていました。別添えのバニラソース。見た目メープルシロップのよう。でも、香りはバニラです。かなりの大きさで躊躇しましたが、ダイナミックです。もっとアップで撮ってみました。うねうねな栗のピューレと栗のシロップ漬けがとっても美味しそう♪では、実食!!バサっと断面です。パンケーキはかなーり薄いものが2枚重ね。2枚で普通のパンケーキ1枚分ぐらいの厚さですね。その上にモンブラン的にデコレートされた部分は、中にチョコフレークの塊を中心に生クリーム、栗のピューレをモンブラン上に絞ったものでした。まずはパンケーキ部分から。かなり詰まった感じの断面です。食べてみると表面のさっくり感は全くなく、ひたすら全部がもっちりです。マスカルポーネ的なチーズ感は全くなかったですね。ああ、なんだろう、このもっちり、むっちりした食感。何かに似ている・・・。ああ、そうだ!!と閃いたのが、クレープ生地。クレープ生地を分厚くした食感とそっくりです。味わいもそれに似ています。柔らかくて薄いワッフル、というよりもそちらの方が近い表現ですね。なので、パンケーキ!と期待をして食べるとかなりの確率でがっかり感を覚えると思います。栗のピューレは「ピューレ」というだけあって、かなりゆるいです。7分立て生クリームぐらいかな。個人的な好みかと思いますが、私はもう少し固い方が好きですね。中の生クリームは無糖っぽいのですが、この栗のピューレがかなり激しく甘かったです。シロップをかけたところです。なにもかけずに食べても甘いのに、シロップをかけるとさらに甘さ倍増です。(当たり前ですが)。チョコクランチの食感は、ふんにゃりしたパンケーキの間にアクセントをつけてくれてよかったのですが、もう、甘さの三重奏っていう感じでした。半分を越えたところぐらいで、甘さで死にそうになりましたが、どうにか完食。これは2人でシェアして食べることをお勧めします。さっくり、ふんわりなタイプがすきな私には、こちらのパンケーキはかなーり好みに合わなかったですが、まあ食べてみないと分からないですし、食べてみてよかったです。他の味も若干気になりますが、もう、いいかなあ、って思いました。また面白そうなフェアがあったら行ってみようと思います。
2013年09月03日
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今日も暑かったけれど、風が割とあったのでまだマシだった一日。そろそろまたゲリラ豪雨が来そうな感じ。出かける時は気を付けよう。そんな中、3か月に一度の病院へお出かけ。お盆のためか、いつもよりも空いていたような感じがしました。検査結果は異常なし。安定しているのでよかったです。病院もあったし、ツレも夏休みを取っていたので、晩御飯は外で食べちゃおう、ということになりました。どこにするかいろいろと考えましたが、一応平日だし、この機会に行ってみるか!と決定したのは、新宿ルミネ内のサラベス。パンケーキが美味しいという人気店の一つです。一度は行ってみたいと思っていたので、こういう機会だから食べに行ってみることにしました。午前中に問い合わせをしたら、当日の整理券で、空いていれば時間指定できるとのこと。なので、午前中暇なツレにディナーの時間帯の整理券を取ってきてもらいました。早かったので、希望の時間帯の整理券を取れたので一安心です。病院やジムを終えて、少し時間を潰してからお店に到着。予約時間には20分ぐらい早かったですが、きっかりでない旨がかかれていたので、そこで待つことになりました。店内に案内されたのは10分ぐらい経ってからでした。店内は思った以上に小さく、確かにすぐに満席になってウェイティングが出るはずです。その狭いスペースにできるだけお客さんが入れるようにテーブルが置かれているので、間隔がすごく狭く、隣の人との距離がめっちゃ近いので、落ち着く、というには程遠かったです。待っている間にメニューを渡されていたので、オーダーするものは決定済。すぐにオーダーをして待つことにしました。ほどなくしてドリンクが運ばれてきました。私のオーダーしたアールグレイ。季節の紅茶がよかったのですが、アイスのみだというので、こちらに。ポットサービスだったのがよかったです。ツレのオーダーしたフォーフラワージュース。オレンジ、フレッシュパイナップル、バナナ、グレナデンをミックスしたジュース。毒々しい色合いですが、飲んでみると甘味もちょうどいい、さっぱりとしたバランスのいいジュースでした。それから先にお食事系がやってきました。サラベスガーデンサラダ。ミックスリーフ、レッド&イエローパプリカ、レッドオニオン、マリネトマト、クラッシュトルティーヤチップス。ドレッシングは、レモン、シェリーシャルロット、グリーンチリからチョイスできたのでレモンを。葉っぱがたっぷりあって、ヘルシー感ばっちりなサラダです。レモンのドレッシングが乳白色なんですが、レモンの酸味がさっぱりで美味しかったです。トルティーヤの食感がよかったですね。スモークサーモンエッグベネディクト。イングリッシュマフィンにサーモン、ポーチドエッグ、オランデーズソース、パプリカ、チャイブが乗っかったもの。サーモンのかわりにハムのクラッシックもありましたが、サーモン好きなので、こちらに。禁断の断面ショットが撮れなかったのですが。ナイフを入れると滝のように流れ出た黄身が美味しい!!オランデーズも見た目よりもあっさり目に作られていて、玉子の黄身と合わさると、最高のソースになって美味しかったです。続いて、ちょっと待たされちゃいましたが、メインのパンケーキ!バターミルクパンケーキ。ソースはチョイスできて、バターとメープルシロップを。王道的なお姿でとっても美味しそう♪では、実食!!アップです。メープル&バターをつけたところです。プレーンのままだとほんのりと甘味がある程度です。メープルシロップはさらっとしているタイプで、甘さ控えめです。ちょっと物足りないって思うぐらい。見た目よりもふわっとしていて、ホットケーキよりもふんわり。ミルクの甘味が優しいです。スフレよりしっかり、ホットケーキよりふんわり的な食感で、美味しかったです。フラッフィーフレンチトースト。メープルとブルーベリージャムをチョイス。メープルをかけたアップです。プレーンのままだと甘味はほとんどないです。パンケーキと同じシロップなので、甘味が控えめなフレンチトーストです。食感はとってもふんわりで、口に入れるとしゅわっと溶けるようです。パン自体もブリオッシュ的な柔らかいものに、たっぷりの卵液を吸い込ませて焼いてあるのでふわっふわな仕上がりになっていました。バターもあまり使われていないようで、フレンチトーストにしてはあっさりとした味わいで、とても食べやすかったです。人気店なので、名前先行的、お味は二の次か?と思っていたのですが、食べてみると考えていた以上に美味しかったし、味付けも濃くなく、日本人向けで、確かにこれは人気があるなあ、って思わせるお料理たちでした。店員さんもすっごく感じがよかったし、他にも美味しそうなメニューがあったので、また機会を見て再訪したいと思います。
2013年08月16日
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日差しがかなりキツイけど、いいお天気で気持ちがよかった一日。これぐらいの暑さなら全く問題なしですね。しばらく続いてくれればいいけれど。そんな中、病院の診察日だったので、病院へおでかけ。診察は午後からでしたが、その前に血液検査の結果を出しておかなければならないので、午前中に採血を済ませに病院へ行きました。無事終わった後、生憎エレベーターの点検に巻き込まれてしまったので、自宅に帰ることができず、午後の診察時間までどこかで時間をつぶす羽目になりました。実家から頼まれたものの引き取りがありましたが、その前にどうせなら気になるものを食べてしまおうと計画。で、向かったのは病院からそう遠くない、赤坂にあるFrl-Full。先週パフェを食べに行ったお店です。本来はホットケーキ専門店ですから、そのホットケーキを食べてみることにしました。開店よりもだいぶ前にお店に到着してしまいましたが、おとなしくそこで待機。開店5分前ぐらいになるとお客さんが2人ほどやってきて、お店の方が椅子を出してくれました。開店時間になったので入店。前回はカウンターにしましたが、今回はテーブル席に座ってみました。おお客さんも後から数組やってきて、前回よりもにぎわいをみせていました。メニューはまだプレオープンなので、前回と同じで、メニュー数が限られています。早速私はホットケーキをオーダー。フルーツクリームがつくものもありましたが、苦手なベリー系が入っているようなので、シンプルなものにしました。オーダーしてまもなく、ホットケーキのアイテムが運ばれてきました。シロップ&バター。シロップは黒みつ系。バターは器に摺り切りにたっぷりと入っていました。パンケーキはオーダーしてから焼き始めるので少し時間がかかります。その間テーブルの上に置かれていた食べ方のシートをみていました。ホットケーキの食べ方が書かれた紙のランチョンマット。万惣にあったものと同じです。万惣出身の方なので、万惣ゆかりのものが店内のあちこちに置いてあって、なんだかとっても懐かしかったです。そうこうしているうちに運ばれてきたホットケーキはこちら。ホット―ケーキ。2枚重ねの正統派なお姿です。こちらはお願いして、少し小さ目に作っていただいたので、デフォルトではもう少し大きいです。万惣の物よりも表面のツヤはありませんが、ふっくらとしていてとっても美味しそう♪では、実食!!まずは何もつけていない状態のアップです。気泡が荒目に入っています。食べてみると、表面はさっくり、中はしっとり、パサ系。でも、水分持っていかれるようなパサつきではなく、程よいです。生地自体に若干の甘味が入っているので、このままでもいいかな。続いて、シロップ&バターを付けてみました。アップです。パンケーキがパサっとしているので、シロップがいい感じに染みわたっていきました。バターは有塩。食べてみると、ほんのり甘い生地に、見た目よりも甘くない、さらっとしつこくない黒みつ系のシロップがちょどいい具合に絡まって、すっごく美味しい♪そして、その甘さに時折感じるバターの塩加減がこれまたちょうどいいアクセントになって、バランスがとってもいいです。シンプルなんですが、その分、飽きが来なくて、またふっと食べたくなるような、そんなホットケーキでした。万惣のものよりもさっくりしていたような感じがしましたが、レシピとか、熱源の違いなどがあるようです。まあ、同じものっていうのも能がないですものね。自分の味を出していくのもいいと思います。万惣のホットケーキが好きだった方は気に入ると思うので、ぜひ。パフェも季節ごとに変わるというので、またそのころに伺おうと思います。
2013年05月17日
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昨日の嵐が嘘のように、穏やかでいいお天気だった一日。空気は若干ヒンヤリしていたけど、日差しはとってもあったかでした。週末はまたお天気崩れるみたいなのがイヤだな。そんな中、お料理教室のためにおでかけ。でもその前に腹ごしらえをすることにしました。向かったのは銀座三越内のシェフズステージ。先週から出店中のゆみぱんcafeでパンケーキを食べることにしました。先週パングラタンを食べて美味しかったこちらのお店。その時に目についたパンケーキですが、2種類あってどちらも食べたいというお話をしたら、ハーフ&ハーフで作ってくれるという約束をしていただいたので、ウキウキしながら訪問しました。ブースに着くと、すでに2組ほどお客さんがいらっしゃっていました。席に着くと私の顔と約束を覚えてらっしゃってくれていて、すごくうれしかったです。何人もお客さんが来ていたでしょうに、どこにでもいそうな私の顔を覚えていたなんて、すごいなあって感心ひとしきりです。すぐにパンケーキの用意を初めてくださって、しばらく焼けるまで待ちました。二皿になる旨を言われてもちろんOK。程なくして運ばれてきた最初のパンケーキはこちら。フロマージュ パンケーキ。お食事系のパンケーキです。デフォルトよりも小さいサイズ(だと思います)ですが、私にはちょうどいい感じ。珍しいカマンベールのスライスチーズに塩を入れたホイップクリーム、そしてその場でかけてくれた塩チーズ。塩を混ぜて作ったというこれまた珍しい硬質タイプのチーズをパルミジャーノのようにかけてくれました。チーズ好きな私にはたまらんパンケーキでとっても美味しそう♪では、実食!!まずはパンケーキをそのまま食べてみました。甘味はほとんどなく、玉子も入っていない(と思われる)とっても素朴な味わいのパンケーキ。ベーキングパウダーも不使用な感じです。パンケーキとかホットケーキというよりも、パン生地を薄く延ばして焼いたような、そんな味わいのパンケーキです。なので、なんにでも合いそうな万能選手。食感は薄いのでさっくりとした食感で、若干もっちりが入っています。ぱさついた感じはありませんでした。チーズとホイップをつけたアップです。チーズのしっかりとしたコクに塩ホイップがまろやかさを加えて、パンケーキにベストマッチ!掛けられた塩チーズもちょうどいいです。塩づくめですが、しょっぱさは全くなく、ちょうどいい塩加減。ほかでは食べられないパンケーキでとっても美味しかったです。続いて運ばれたのがこちら。キャラメル パンケーキ。こちらはスイーツ系。こちらは小ぶりなパンケーキ3枚にしてくれて、なかなかのボリューミー。かけられたキャラメルソースが美味しそう♪では、再び実食!!パンケーキは同じベースです。でも、こちらの方がさっくり感がよりあったような気がしました。フライパンがあったまって状態がよくなったからかな?ホイップクリームとキャラメルソースをonしたところです。キャラメルは甘いタイプのもので、クリームは無糖。キャラメルは結構甘いですが、クリームとパンケーキに合わせるとちょうどいい具合になって、スイーツ食べた!という満足感がしっかりありました。トッピングのピスタチオとアーモンドはちょっと苦手でしたが、気にならない量だったので、美味しくいただけました。どちらもとっても美味しかったですが、衝撃度はフロマージュの方が大きかったですね。オリジナリティもありますし、食べるならフロマージュがおすすめです。でも、できれば両方食べていただきたいな。お料理も美味しかったですが、こちらは何と言ってもオーナーさんのホスピタリティが見事です。お料理の美味しさが何倍にもなりました。私のわがままな申し出にもすんなりと快く引き受けてくださって本当に有難かったです。またこちらに出店することがあったら、必ず食べに行こうと思います。
2013年04月04日
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日中は汗ばむぐらいの気温だったのに、日が暮れたら北風に代わって、すんごく寒くなった一日。一日のうちで10度以上の温度差って一体どーゆーこと?明日はまたかなり寒くなるようだし、いやだなあ。風も早く止んで欲しい・・・。そんな中、パンケーキを食べにお出かけ。向かったのは恵比寿にあるアクイーユ。パンケーキが美味しいという評判で、一度行ってみたいと思っていたところ、14日までの限定のパンケーキがとっても美味しそうだったので、ツレを誘って行ってみることにしました。人気があるので、予約をしたほうがいい、ということだったので、予約を入れての訪問。予約時間よりも早めについてしまったのですが、席の確保がされていたので、すぐに案内してもらえました。一階がカフェでその上は二次会などができるスペースになっているようです。店内は9割が若い女の子。男性はツレを含めて3人ほどしかいませんでした。私たちは窓際の席の2人掛けのテーブル席に案内されましたが、テーブルが結構小さいので、二人分のお料理が並べられたりすると、かなりつらい感じがしました。渡されたメニューを見ると、お食事メニューやお目当てのパンケーキメニューがいろいろ載っていて、どれも美味しそうです。とにかく今日のメインはパンケーキなので、それを中心に食事を決めました。オーダーをしてから10分弱。最初のサラダが運ばれてきました。サラダ。本当はローストビーフのサラダをオーダーしたのですが、ローストビーフがなくなってしまったというので、代わりにMIXサラダを作ってくれました。水菜を中心に、トマト、ツナ、インゲン、パプリカ、烏賊、海老などが入ったなかなかゴージャスなサラダ。ドレッシングは醤油ベースの和風。業務用のドレッシングのような感じでしたが、シーフードとよくあっていて美味しかったです。フレンチフライ。あるとつい頼んでしまいます。皮付きではないですが、太いタイプのポテトで揚げたて、ホクホク♪お芋の味がしっかり味わえて美味しかったです。でも、量がすんごかったので一瞬言葉を失いました。500円というお値段だったので、そんなにないだろう、と思っていたのに、籠にあふれんばかりに入っていたので驚いちゃいました。CPは文句なくいいですね。メキシカン・エンチラーダ・グラタン。人気のお料理だそうです。私もメキシコ料理の中で好きなお料理の一つです。具材をトルティーヤで巻いて、たっぷりのチリコンカンをかけてオーブンで焼き上げたもの。大抵中の具材はチキン、ビーフなどの肉系が多いのですが、こちらはたっぷりのお野菜とエビ。チリコンカンもひき肉はそれほど多くなく、運ばれてきたときの大きさにこれまたびっくりでしたが、大きさの割にさらりと食べることができました。もっとも、一人でこの量だと飽きちゃうでしょうけれど。ピリ辛と書いてありましたが、辛さはあんまりなく、辛いのが得意でないツレでも全然平気でした。添えられたサワークリームをつけて食べたら、辛さもマイルドになって、コクも加わって美味しかったです。お料理を食べて腹ごしらえが終わったら、いよいよメインのパンケーキ♪しばし待つこと10分ほどかな。運ばれてきたパンケーキはこちら。スイート スイート 生キャラメル・サーレ ハーフサイズ。14日までの限定メニューです。生塩キャラメルをアイスにした周りをクレープで包み、ホイップクリームと生キャラメルをたっぷりパンケーキの上にかけ、甘さと塩っけのバランスがたまらない一品、というもの。背面です。ちょっぴりソースやクリームのかけ方が雑な感じ・・・・。上部です。ハート形のチョコレートがとってもプリティで美味しそう♪では、実食!!バサッと断面です。パンケーキは薄いタイプのものが2枚。その上に半分ぐらいの量のバナナの輪切り、その上にクレープで包み込まれたアイスがどっかりとのっかっていました。パンケーキは表面がさっくりとしていて、割とおうちでつくるような素朴な味わいのパンケーキです。パンケーキ自体は凡庸かなあって思いました。でも、トッピングのものが美味しかったですね。アイスはナッツとクッキーを混ぜ込んだキャラメルアイスですが、キャラメルの風味は弱かったものの、アイスがとってもミルキーで美味しかったです。ただ、クレープで包まなくてもいいかなあ、っていう気も。まあ、おそらくビジュアル的なものなんでしょう。キャラメルソースはかなりべったりとした濃いソースで、ピーナッツバターぐらいの固さです。でも、これぐらいの方が、パンケーキにつけて食べるには垂れなくていいかも。かなり甘いですが、中に練りこまれた塩がいい口休めになってバランスがとってもよかったです。生クリームもミルキーで美味しいものでしたが、量がわりと少な目だったので、くどくなくほどよかったです。ツレのオーダーした2種のチーズパンケーキ。クリームチーズとカマンベールチーズがトッピングされたものです。カマンベールチーズがごろんと乗っかっていたのにはびっくりでした。甘めに仕上がったクリームチーズとカマンベールの塩気とのコラボがなかなか面白くておいしかったです。どちらもハーフサイズなはずなんですが、えらいボリュームで驚いちゃいました。レギュラーってどんだけの大きさなんでしょうかね。とにかくCP的にはとてもいいんじゃないかと思いました。パンケーキもお料理も思った以上に美味しくて満足でした♪ほかにも気になるパンケーキがあったので、また再訪したいと思います。さて、明日からまた一週間。何をたべようかな?
2013年03月10日
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風もなく、とっても穏やかで小春日和となった一日。この時期になると流石に日のあるところはポカポカと温かいです。明日からしばらくかなり暖かくなるようなので、ちょっと嬉しいな♪そんな中、気になるパンケーキがあったので、それを食べにお出かけ。向かったのはホテルニューオータニ東京内のトレーダーヴィックス。こちらではアイランドパンケーキと銘打ったパンケーキメニューがあるのですが、その中に今月14日までの限定のパンケーキがあって、それがとっても気になったので食べてみることにしました。オープンと同時にレストランにつくと、流石にまだお客さんはいませんでした。何度かこちらは利用したことはありますが、平日のランチタイムはいつもとっても空いています。大丈夫なのかなあって心配になるぐらいです。まあ、休日は混んでいるのかもしれませんけれど。店内は相変わらずの南国ムードたっぷり。店員さんもやけにフレンドリーで、ホテルの中のレストランとは思えないぐらいです。ゆったりとしたソファー席に案内されて手渡されたメニュー表を早速閲覧。他のパンケーキメニューや普通のランチメニューも美味しそうですが、今回は限定パンケーキ。早速オーダーをしました。しばらくしてセットの紅茶が運ばれてきました。ホットティー ストレート。かごみたいなグラスホルダーに入れられてきて、南国チックです。まあ、お味は普通の紅茶でした。そうして待つこと10分ほど。運ばれてきたパンケーキはこちら。レッドヴェルベットパンケーキ。銀貨に見立てた小さなパンケーキにツリー仕立てにしたホイップクリーム、バニラアイス、キャラメルソースなどをかけたもの。小さい?いえいえ、デフォルトは実はで、ミニパンケーキは5枚、トッピングに苺とナッツ、ソースはイチゴソースもかかった、こーんなゴージャスなものなんです。(↑のお写真はオータニのHPからお借りしてきました)が、私にはちと量が多そうだったので、パンケーキは2枚に苺やナッツは苦手なので外してもらったためにこんなお姿になりました。上部から。デフォルトに比べると迫力は全くありませんが、自分的にはとっても美味しそう♪では、実食!!まずは何もつけずに。アップです。とっても薄いパンケーキです。なので、ふわふわ感はなく、さっくりとしたクリスピーな食感でした。で、この赤い色の正体はなんと!チョコレート。でも、チョコレートの味わいはあんまりしないし、これ自体に甘味などはほとんどついていませんでした。続いてアイスとクリームをトッピングして食べてみました。バニラアイスはレディー○ーデンチックな味わいで、生クリームはふわっとした、無糖のもの。乳脂肪分もくどくなり過ぎない程度にブレンドされていて、量の割にはさらっと食べることができました。パンケーキが小さい分、冷めるのも早く、アイスが溶けるような心配はありませんでしたが、ほんのりと暖かく、サクッとしたパンケーキに冷たいアイス、生クリームのコラボレーションはなかなか美味しかったです。個人的にはふんわりしたパンケーキの方が好みですが、こういうのもたまにはいいかなあって思いました。期間中に食べられてよかったです♪サンドイッチメニューも美味しそうなのがあったので、今度はランチを食べにまた行こうと思います。さて、明日はどうしようかな?
2013年03月05日
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お天気はよかったけど、やっぱり空気が冷たくて、それなりに寒かった一日。日差しはだいぶあったかになったようには思うけど、春は遠いなあっていう感じです。そんな中、お料理教室へおでかけ。でも、その前に腹ごしらえをすることにしました。何を食べようかと考えていたら、久しぶりにパンケーキが食べたくなったので、某雑誌で美味しかったと評判が高かったところのパンケーキを食べに行ってみることにしました。向かったのはルミネ有楽町内にあるbibliotheque(ビブリオテーク)。大阪、福岡、熊本にも支店があるオサレ系のカフェです。前を通ったことは何度もありますが、入店するのは今日が初めてです。こちらのお店はパンケーキが人気とのことですが、これを含めたスイーツだけでなく、ランチやディナーもきちんとしたお食事が食べられる使い勝手のよさそうなカフェとなっていました。後が控えていたので、オープンと同時に入店。一応入り口でパンケーキが食べられるかどうか確認をしてから入りました。好きな席にどうぞ、と言われたので、窓際の端っこのソファー席に座って、手渡されたメニューを閲覧。ランチメニューは4種類ほど。パンケーキはスイーツ系だけでなく、お食事系のものも一つありました。お食事系もよかったのですが、苦手なアボカドいりだったので、次に心魅かれた今月限定のパンケーキをオーダー。ドリンクセットにしてホットティーのミルクにしました。程なくして、ドリンクが運ばれてきました。ホットティー。ミルクは別添え。たっぷりポットサービスです。最近はセットドリンクでもポットサービスで出すところが多いですね。冷めなくてうれしいです。まあ、紅茶はごく普通ですが、ミルクはちゃんと温めてあったところがよかったです。そうしてから間もなく、やってきたパンケーキはこちら。バナナのコンフィチュールとリコッタクリームのパンケーキ キャラメルエスプレッソソース添え。デフォルトではパンケーキ3枚にナッツがトッピングされていましたが、量が多そうだったので、一枚にして、ナッツ抜きにしていただきました。ソースをかけたところです。バナナのコンフィチュールにアイスがどっかり乗っかっていて、そこにとろーりのソースがたまりません。3枚重ねと違って迫力はないけど、とっても美味しそう♪では、実食!!って、待てよ??なんか、変じゃない?一番気になっていたリコッタクリームってどれよ、どれ?なんか、それらしきものが見当たらないんですけど・・・・。慌てて店員さんを呼んで、リコッタクリームってどれですか?って尋ねてみたら、案の定トッピング忘れでした・・・。おいおい、頼みますよ~。いったん下げられて、添えられて戻ってきたのはこちら。今度はしっかりクリーム添え♪ああ、気づいてよかった。では、気を取り直して。では、実食!!まずは生地だけ食べてみました。表面はさっくり、中はしっとりとしたパンケーキです。どちらかというとふわっと系で、ホットケーキのようなむっちりと詰まった、水分持って行かれそうな重たいタイプではなく、パン生地自体に甘味はほとんどありませんでした。続いて、クリーム、アイスクリーム、ソースを付けたところのアップです。アイスクリームはバニラですが、濃いバニラアイスではなく、アイスクリン的なさらっとした軽めのアイスクリームでした。期待のリコッタクリームは思ったよりもチーズ感は感じられず、ほとんどホイップクリーム的な味わいのもの。キャラメルエスプレッソソースはちょっぴり苦みのあるソースです。これらが温かいパンケーキとからむと、冷・熱の何とも言えない温度差が楽しく、なかなか美味しかったです。メニューの名前だけ見ると激しく甘そうなイメージだったのですが、実際食べてみると、バナナのコンフィチュールをはじめ、どのパーツも甘さがかなり控えめになっていたので、最後まで飽きずに食べることができました。これなら3段でも、甘さにやられることなく食べられそうですね。でも、私には量が多いので、1枚でちょうどいい分量でした。2枚とちょっと悩みましたが、一枚にしてよかったです。パンケーキって好みの分かれる食べ物なので、美味しいという評判のものが必ずしも自分にとって美味しいかどうかは難しい食べ物だと思います。こちらのパンケーキは、確かにそれなりに美味しいとは思いましたが、自分的には絶賛されるほどの魅力的なパンケーキではありませんでした。それほど好みのパンケーキではなかったけど、食べられてよかったです。こちらにはソフトクリームもあったし、お食事系が美味しそうだったので、今度はそちらを食べに再訪したいと思います。
2013年02月21日
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今日も冬らしい気温だったけど、すっきりと晴れていたのでまあ、いいかな。空気が乾燥しているのが難ですが・・・。お肌に悪いかも。そんな中、クリスマスプレゼントを買いに伊勢丹新宿店へ。ある程度の目星を立てて行きました。まだ、2週間弱あるので、どこの売り場もそれほど混み合っていませんでしたが、今ぐらいが選びやすくてちょうどいいかもしれません。いくつかの候補の中から、実物を見て、よさそうなものがあったので、それに決定。予算内に収まったからので、一安心です。買い物が終わったら、ちょうどランチタイムに差し掛かっていて、最初は別なものを食べる予定でしたが、伊勢丹のカフェがいくつか新しくなったので、下見ついでにみてみるとにしました。外に出ていたメニューをみると、どこもそれなりに美味しそうですが、お値段も結構しますね。かなり強気だなあと思いました。そして最後に訪れたカフェ。外のメニュー表に大好きなクロックマダム(というかクロックムッシュの方が好きですが)を発見!!これはいいかも、なんて考えていたら、お店の人にとっつかまってしまって、さあ、大変!今月5日にオープンしたばかりなので、必死だったのかもしれません。よくみると、他にも美味しそうなメニューもあったし、結局こちらでランチをとることになりました。お店は4階にあるビストロカフェ レディース&ジェントルマン。フレンチやイタリアンをベースにしたカジュアルなお店で、カフェとして、あるいはワインを一杯、なんていう時にさくっと使うようなお店です。なので、ドリンクメニューが豊富ですが、軽食やお酒に合いそうなフードメニューがラインナップしています。真っ先に心魅かれたクロックマダムにしようかと思ったのですが、アラカルトにあったチーズスフレパンケーキなるものの方が珍しかったので、そちらを食べることにしました。お供にはダージリンを。オーダーしてからパンケーキを作るというので、少し時間がかかるかなあって思っていました。まもなくして、ドリンクが運ばれてきました。ハーブティーもありましたが、今回はオーソドックスにダージリン。ポットサービスです。まあ、いいお値段なので当たり前ですけど。でも、その割にはごく普通のダージリンでした。そして、思った以上に早くやってきたメインはこちら!チーズスフレパンケーキ カリカリチーズと白トリュフのハニーソース。パンケーキっていうと丸い形のものが普通ですが、こちらのはロール状になったものだったのでびっくり!なんだかオムレツのようですが、焼き色がきれいについているし、トリュフのいい香りが漂って、とっても美味しそう♪では、実食!!カットしてみたところです。なんか、卵焼きのようですねえ。オーダーを受けてからメレンゲを立てて鉄板でふわふわに仕上げたスフレ、だというのですが、見た目はそれほどふわふわ感はなさそう。断面をズームアップ!!ね、卵焼きみたいでしょ?上にトッピングされたチーズクリームをつけて食べてみました。スフレ自体には、ほとんど味はついていないので、このクリームをつけて食べるとこの塩気と、クリーミーな味わいがパンケーキにあっていい感じです。スフレというほどエアリーな口当たりではありませんが、ふわっとした軽い食感はとても食べやすいですね。カリカリのチーズは、頼りないスフレの食感にいいアクセントと塩味をつけてくれてよかったし、お皿にソース上に敷かれたトリュフ風味のはちみつも一緒につけて食べると、あまじょっぱくなってこれはこれでまた違った味わいが楽しめてよかったです。スフレ、というので、すっごくエアリーな食感を求めて食べるとかなりがっかりするし、チーズの味わいもそれほどしっかりとしていないので、名前と反してあっさりしていて、逆に物足りなさを感じるかもしれませんが、小腹が空いたときにはちょうどいい、まさに「軽食」的な一品でした。全体としてお高め、特にドリンクが強気すぎるお値段ですが、クロックマダムを含めて気になるメニューがいくつかあったので、また再訪してみようと思います。
2012年12月12日
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日中は小春日和的だったけど、日が暮れると途端に寒くなった一日。家の中で足元がとっても寒い。おコタが欲しい・・。そんな中、今日も栗スイーツを食べにお出かけ。向かったのはファミレスのデニーズ。こちらでは現在栗のスイーツフェアをやっていて、見ると美味しそうな栗のパンケーキがあったので、それを食べてみる事にしました。デニーズは当然色んな所に店舗があって、家の近所にもあるのですが、用事の方向から東銀座にあるデニーズを利用することにしました。店内はそこそこの賑わい。もうしばらくすると近隣のサラリーマンやOLさん達でいっぱいになるのかな、と思いながら、禁煙席に案内してもらいました。ファミレスはすっごく久しぶりだし、デニーズに至っては数年ぶりになるかしら。フードメニューも美味しそうなものがあったし、デザートメニューも色々と心魅かれるものがありましたが、ここは初志貫徹。早速お目当てのパンケーキをオーダーしました。ついでにセットでハーブティーを。パンケーキは店内で焼くようなので、そこそこ待たされます。しばらくしてドリンクが最初に運ばれてきました。赤いハーブティー。ローズヒップです。ちゃんとポットサービスでくるところはエライですね。お味はごく普通のローズヒップティーでした。それから間もなくして運ばれてきたパンケーキはこちら!!栗のスペシャルパンケーキ。3枚重ねの薄いパンケーキに栗のアイス、バニラアイス、生クリームが載せられて、栗の甘露煮の砕いたものが散りばめられていて、チョコレートソースがかかっていました。コインほどのパンケーキは本体の中心部をくり抜いたもので、そこにはマロンクリームが入れられていました。背面です。チョコソースたっぷりです。デフォルトではヘーゼルナッツの白いソースもかかっているのですが、苦手なのではずしていただきました。迫力あるそのお姿にテンションアップで美味しそう♪では、実食!!アップです。一枚が薄いのでさっくり系かと思いきや、意外とその薄さにしてはふんわりとした食感でびっくりしました。生地だけでもほんのりとした甘さがあって、そのままでも十分食べられます。栗アイスは昨日の林屋茶園のものに比べたら味わいは薄いですが、それでもきちんと栗の味が残っていて、合格点。バニラアイスはレディーボーデンレベルですが、嫌味がないので食べやすいですね。生クリームはちょっと甘味は入っていましたが、エアリーで植物性だと思いますが、イヤな脂っこさもなくまあまあでした。そして、アイスや生クリーム、チョコソースなどを全部パンケーキにつけて食べると、うーん、栗とかアイスの冷たさが口の中に広がって、なかなか美味しい♪中のマロンクリームはクリームよりも栗の欠片の方が多くて嬉しい誤算。こちらはマロンクリームとしての味わいは薄かったですが、角切りマロンが多かったので許す、です。ちょっと美しくないですが、断面です。3段重ねのパンケーキってやっぱり迫力ありますよね。美味しかったです。ファミレスといえど、クオリティの高さにびっくりです。栗もかなりたくさん使われていたし、これでワンコイン以下っていうのは、企業努力の賜物ですね。ファミレス、侮りがたし!でした。パンケーキはレギュラーでキャラメルのパンケーキなんていうのもあったし、フレンチトーストやパフェもあったので、また機会を見て食べに行ってみようと思います。
2012年11月20日
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お天気がよくてとっても気持ちがよかった一日。こういう日が続いてくれると嬉しいな。でも、今日は好きじゃない病院の日。なので、実家へは診察後向かう事になるので、いつもよりもゆっくりな朝でした。診察までに検査結果が出ていないと話にならないので、最初に採血だけして、診察までの空き時間は一旦病院の外に出る事にしました。なんとも中途半端な時間ですが、ちょうどお昼にも差し掛かる時間帯。どうせなら、今月食べたいものがまだたくさんあったので、それを消費する事を思いつきました。そうして向かったのはニューオータニ東京内のSATSUKI。こちらで名物の一つとなった特製パンケーキが秋バージョンに変わったので、それを食べてみる事にしました。ちょうどお昼の時間だったのでレストラン内は大盛況。先日行った時は空いていたのですが、やっぱり時間帯によるのかもしれません。あんまり時間がなかったので、メニューも見ずにすぐにパンケーキをオーダー。来るのがとっても楽しみです。そうして待つ事20分ほど。運ばれてきたパンケーキはこちら。ニューオータニ特製パンケーキ マロングラッセ添え。デフォルトでは3枚ですが、2枚にしてもらいました。それとレーズンも散らされているのですが、これも外してもらいました。パンケーキの他にはバナナとマロンクリーム。マロンクリームはラムの使っていないものもあったので、そちらにしてもらいました。パンケーキに散らされず、別添えにして持ってきてくれたマロングラッセ。たっぷりなのが嬉しいですね。チーズの芳しい、見るからにほわほわなパンケーキはとっても美味しそう♪では、実食!!パンケーキのみのアップです。所々にリコッタチーズのかけらが見えます。ナイフはついていますが、いらないほど柔らかく、フォークを刺すだけで簡単に切れました。口の中に入れると、ほわっとした食感と、チーズの風味がいっぱいに広がります。泡を食べているような感じで、とっても儚いですがそれがまたたまらなくいい感じでした。続いてマロングラッセとマロンクリームをつけて食べてみました。マロングラッセはかなり甘くて、ねっとりとした食感です。マロンクリームは和栗のようなしっかりとして固いクリームで栗の味わいがしっかりとしたマロンクリームでしたが、甘さは控えめ。これが3つ合わさると、甘さは丁度いいし、栗の風味とパンケーキのチーズ感のバランスがとってもよくて美味しい~♪食感も全部が違うのですが、その違いが面白かったです。これにエキストラライト、ライト、ミディアムの3種類のメイプルシロップもつくのですが、かけて食べてみましたが、マロングラッセの甘さがあるし、かけない方が栗の味わいがよく分かるので、結局ほとんど使わずに食べてしまいました。強いてかけるなら、エキストラライトが一番あっているような気がしました。夏に桃バージョンのものを食べましたが、やっぱりマロンバージョンの方が美味しかったです♪今度は苺だそうで、これはパスですが、またこのパンケーキを食べに行きたいなと思いました。さて、明日はストックパン。何を食べようかな?
2012年11月16日
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今日も日中は小春日和的に過ごし易いぐらいの気温で気持ちがよかった一日。週末ぐらいにはまたお天気が崩れるらしいからイヤだなあ。今日はお料理教室の日なので、そちらへお出かけ。でも、その前に腹ごしらえです。なんだか久しぶりにホットケーキが食べたくなったので、手軽に食べられそうな所のホットケーキを食べてみることにしました。向かったのは銀座松坂屋内にあるサロン・ド・珈琲館。UCCが運営するカフェチェーンの一ブランドです。お店は地下の一階の、かつて万惣があったところにあります。店内には何人かのお客さんが既にいて、お茶をしたりしていました。メニューはメインの珈琲などのドリンク類の他、サンドイッチやパスタなどの軽食、ケーキやパフェといったデザートも充実していて、なかなか使い勝手がいい感じがしました。その中に、お目当てのホットケーキが数種類。ノーマルなものから和風にアレンジしたものとか3種類ほどありましたが、シーズンメニューとして和栗のモンブランのついたホットケーキがあったので、もちろんそれをオーダーすることにしました。ホットケーキはどの店舗でも食べられるらしいのですが、銅板を導入しているところは手焼きで、他は冷凍ものだそうです。銅板導入店はそれほどないらしいのですが、こちらの店舗は導入店。なので、10分ほど時間がかかる旨を伝えられました。もちろん焼き立てが食べたいのでOK!美味しい物のためなら待ちますとも。そうして10分ほどまって、一緒にと頼んだドリンクが最初に。セットのホットティー。珈琲でなくてスミマセン。でも、意外としっかりと入れられていて美味しかったです。で、メインの登場~!!和栗モンブランのホットケーキ。ぷっくりと膨らんだホットケーキ一枚に、和栗のモンブランクリーム/W渋皮煮、ホイップクリーム、ベリーソースがついていました。全体はこんな感じ。いい色に焼かれたホットケーキはとっても美味しそう♪では、実食!!まずは何もつけずに食べてみました。ほんのりと甘みがあって、外はさっくり、中はどちらかというとパサ系ですが、王道なホットケーキのお味です。シロップをかけたりするとすっごく染みわたりそうな感じがしました。和栗のモンブランクリームと生クリームをつけて食べてみました。モンブランクリームは渋皮のついた、栗きんとんをクリーム状にしたような感じのもので、変にいじってない分栗の味わいがしっかり出ていて美味しく仕上がっていました。一方の生クリームはホイップ状のもので、ほわほわしていて、口当たりが優しいです。ホットケーキにこのホイップクリーム、モンブランクリームをつけて一緒に食べると、ケーキのモンブランを食べてるみたいで、なかなかどうして、チェーン店のホットケーキにしては優秀なホットケーキだと思いました。お値段も手ごろだし、この値段で手焼きのホットケーキが食べられるのは嬉しい限りです。他のホットケーキも美味しそうだったので、チャレンジしたいし、パフェも美味しそうだったので、近いうちにまた再訪したいと思います。
2012年11月08日
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2品目。同じ階の新宿高野のデリカを物色していたら、パンケーキサンドなる怪しげなものを発見!どうやら創業記念イベントの一環として新発売された商品のようです。種類は惣菜系2種とスイーツ系1種の3種類。一枚のパンケーキを半分に切って、そこに具材をサンドしたものでした。惣菜系のどちらにしようか悩みましたが、ポテトサラダをパンに挟んで食べるのは個人的に好きではないので、もう一つの方を食べてみる事にしました。そのお姿はこちら。パンケーキサンド サーモン・海老。パンケーキにクリームチーズ、グリーンカール、スモークサーモン、海老をサンドしたもの。側面です。サーモンに海老がゴロンちょとはみ出しています。背面です。まっ白いクリームチーズがぽってりと乗っかっています。そのままでもいいのでしょうが、私は温めて食べました。温めるとパンケーキがほんのりと温かくなってとっても美味しそう♪では、実食!!パンケーキはそれ自体に甘味も塩気もありません。なので、具材の邪魔をしない脇役的な存在でした。パサっとした食感で、これはそういう仕上げなのか、時間の経過によるものなのかは不明ですが、個人的にはもうちょっとふんわり柔らかなほうが好きですね。フィリングのサーモンや海老はまあごく普通。クリームチーズは温めてもトロリとしない、不思議な仕上がり。タレないので、食べやすかったですが、なぜ熱を加えてもムース状のままなのか、謎というか不気味でした。パンではなくパンケーキというところが珍しかったですが、味的にはまあ普通です。サレ系のパンケーキを食べさせてくれるお店できちんと食べた方がちゃんと美味しいかなあとは思いますが、手軽に食べるにはちょうどいいかな、というところが本音ですかね。ああ、パンケーキ食べたいかも・・。
2012年10月18日
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チェックアウトは12時なので、のんびりとしてからUSJへ向かう事にしました。ランチはUSJ内でもよかったのですが、スヌーピーのパンケーキが気になったので、ランチにそれを食べてから出発することにしました。チェックアウトを済ませて、ディナーと同じくフライングトマトカフェへ。席に着いて、お目当てのパンケーキを早速オーダー。レギュラーメニューのパンケーキのラインナップも美味しそうで気になりましたが、今回は見送り。まあ、東京の帝国ホテルで食べたっていいワケですからね。時間のかかる旨を伝えられましたがもちろんOK。そうして15分ほどして運ばれてきたパンケーキはこちら。ドアマン・スヌーピーのパンケーキ。パンケーキはちゃんとドアマンスヌーピーに形取られて、顔はココアパウダーで作られていました。ベリーのトッピングつき。こちらがチャーリー・ブラウンのパンケーキ。丸いだけかと思ったけど、ちゃんと耳もついていて、リアルなチャーリー・ブラウンです。こちらはパパイヤとメロン添え。ホイップバター&ピーナッツバター、そして撮り忘れましたがメープルシロップがついていて、これをつけて食べます。とっても可愛く出来ているパンケーキは食べるのが勿体ないけど、美味しそう♪では、実食!!バターをつけてのアップです。きめ細やかなパンケーキはふわっとしていてとっても美味しい♪ホイップバターもエアリーでパンケーキの口どけの邪魔をしたくて、美味しいバターでした。メープルシロップをかけるととってもあまいですが、バター、メープルシロップ、ピーナッツバターをつけて食べると、ピーナッツバターの塩気が甘さを緩和してくれて食べやすく、美味しかったです、パンケーキにピーナッツバターって実は初めて食べましたが、意外と合うんですね。結構気に入ってしまいました。今度またやってみようっと。楽しいパンケーキを食べて大満足でした♪さ、USJへ移動だ!
2012年09月22日
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今日は気温ももちろん上がった上に、湿度も高くて体力消耗度抜群だった一日。この暑さは堪えたなあ。明日はどうかもうちょっとマシになってくれますように。そんな中、病院へ行くためにお出かけ。診察は13時からだけど、その前に血液検査の結果が出ていないと話にならないので、採血をしに午前中に来院。その後の診察までに時間が結構あったので、一旦病院を後にして、どこかで小腹を満たすことにしました。割と近くで、ゆっくりできるところ、と言う事で白羽の矢を当てたのはホテルニューオータニ東京。暑かったので、エルメのアイスでも食べようかと思っていました。でも、ホテルに着いて歩いていたら、美味しそうなパンケーキが!いや、以前から食べてみたいとは思っていたのですが、期間限定で今では桃とメロンが添えられるよう。桃好きな私にはとっても魅力的だったので、予定変更。昨日に引き続いてのパンケーキを食べる事にあいなりました。向かったのは同ホテル内のSATSUKI。お盆休みも一段落なのでしょうか、レストラン内は比較的空いていました。席に着いてメニューをとりあえず閲覧。でも、やっぱりパンケーキよね。って事で早速オーダーをしました。オーダーをしてからしばらくすると、メープルシロップが運ばれてきました。メープルシロップは3種類。右からエキストラライト、ライト、ミディアムとなっていて、左へ行くほど甘味が強くなるので、右側から使っていってください、というアドバイスをいただきました。ピッチャーではなく、でっかい瓶ごと持ってくるところが、ケチ臭くなくていいですね。まあ、ヤボったい気もしなくはないですが、私はこういう方が太っ腹で好きです。そうして、思ったよりも早くやってきたパンケーキはこちら。ニューオータニ特製パンケーキ ピーチ&メロン添え。国産リコッタチーズを贅沢に使用したパンケーキで、白桃とメロンははちみつで軽くマリネしたもの。パンケーキのトップに乗っかているのはハニーバターでこれも自家製とのこと。デフォルトでは3枚ですが、多いと思ったので、2枚にしていただきました。チーズの匂いがただよって、みるからにふんわりとしたパンケーキはとっても美味しそう♪では、実食!!一口大に切ったところです。切った、という表現をしましたが、ナイフがいらないぐらいふんわりとしていて、フォークに刺すのも大変なぐらい柔らかいです。何もつけずに最初は食べてみましたが、その食感に驚きです!口に入れた瞬間、ふわっと溶けてしまう程のエアリーさ。パンケーキというよりもスフレのチーズ風味といった感じです。チーズの味わいは匂い程強くないので、スフレチーズケーキ、というにはチーズの味わいは薄いですね。この食感はとってもいい♪味は甘味とかこれ単体ではほとんどなかったです。続いて、バターとメープルシロップをかけて食べてみました。ハニーバターは正直少なすぎて存在感は全くなかったです。もうちょっとたっぷりと欲しかったなあ。で、メープルシロップをアドバイス通りエキストラライトから順番にかけて食べてみましたが、個人的にはエキストラライトが一番好きでした。ミディアムまで行ってしまうと、メープルシロップの甘さだけになってしまって、パンケーキの風味とかが消えてしまってもったいない感じに。ライトはバランス的にはよかった気もしますが、私的にはやっぱり甘いなあって思ったので、エキストラライトがちょうどよかったです。とってもエアリーなので、3枚あってもそれほど重くない食べ心地でしょうが、やっぱり私は2枚で丁度よくて、正解でした。ちなみにメロンと白桃は、特別なくてもねえ、っていう感じ。特にメロンはチープなプリンスメロンだったので、残念。バナナの方があうかも。有名なbillsの方は未食なので比較のしようがありませんが、このパンケーキはとっても好みで美味しかったです♪9月半ばから栗バージョンがでるとのことなので、またその時に食べに行こうと思います。
2012年08月17日
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