2009年02月の記事
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金時豆のスープ
例の ハミルトン島の世界一の仕事ビデオ審査 ３５０００の うち２００名が 選ばれました応募最終日の ２月２３日は回線が混み 間に合わず 自分のブログで 愚痴った人たちも誰が ５月６日に決定するん でしょう顔ぶれ を ざっと見るとアメリカ、イタリア、オランダ などありました ↓ 本来 スパイシーな スープですがめだかの為 普通の味付けに（どちみち 食べませんでしたが・・）赤タマネギ みじん切りにしてにんにくと 炒めチリパウダー、コリアンダー、クミンも ふりかけ 炒めます トマトジュース、野菜ストックをとかした お湯、塩、こしょう 金時豆を 加え沸騰したら 弱火で１５分 火を止め冷まして半分を ジューサーにかけその後 また鍋に戻して沸騰 上に パセリや コリアンダーを 散らして出来上がりクミンがはいったゴーダチーズ【スパイスゴーダ(130g)】
2009年02月28日
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ブリと 残り物で
生魚料理 したのは何年ぶり かしら？竜巻猫さん のを 見て私も やってみましたョめだかが 魚食べないけどフィッシュ アンド チップスのは 食べるので冷凍フライ魚ばかり料理してたけどまた生魚 で 作る意欲が 出てきましたヮ 甘酢が おいしかったぁ～小鍋で やったから時間も 短縮できました 竜巻猫さん また 料理 披露してね ↓は 先日の クニッシュで使った あまりの イモと タマネギの具を 使ってコーンと ツナ缶 を 混ぜ小麦粉つけフライパンで 焼きましたスイートチリ ソースを つけて 食べた【送料無料】【日本海産】寒ブリ（天然ブリ）[生] 1匹(3kg前後)【お刺身♪ブリしゃぶ♪】ワタシが 買ったブリは小ぶりだったけど２匹で１５０円 でした
2009年02月27日
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ビクトリア・スポンジケーキ と 洋ナシ・ケーキ
ビクトリア女王が お茶の時間に好んだ ことから名づけられた victoria sponge cake中が ジャムとクリーム上は アイシング、デコレーション をしていない のが 特徴バター ２２５g に 砂糖 １００g 入れ柔らかく 白くなるぐらい 混ぜ卵は ４個 使用１こづつ ほぐして 入れ混ぜていきます小麦粉は ２２５ｇ を入れます 型 ２回分 なんですがワタシは 長方形の型を使い焼けた後は 真ん中から切って重ねました（中の イチゴジャム、 クリームの塗り方が 均等になっていませんわぁー） できたて・・・ とっても柔らかい 触っていて 壊れやすい２日目・・・・・ 食べると ぼそぼそ くずれる、 外側ちょっと 硬めに３日目・・・・・ しっとり 洋ナシ ケーキパイ皮 焼きスポンジケーキを 流しいれなしを のせた梨は 半分に切り種を スプーンですくって 取って５本 ひだを入れる焼けた後は すぐにアプリコットジャム 大さじ２レモン果汁 大さじ１を 混ぜたのを はけで 塗るのですが翌日 塗ったのでだまに なってしまい ましたぁ～まずはお試しで香りをチェック♪VICTORIA'S SECRETヴィクトリアシークレット(ビクトリアシーク...
2009年02月25日
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ユダヤ料理 クニッシュ
ニューヨークの 街角で 売られているユダヤ料理 クニッシュ カナダ人の このレシピを 見ながら 作った分量が 多いので半分の分量で 作ったけど生地が ぬるぬるで こねながら小麦粉を かなり 足すことにお湯は 半分にしないで様子をみながら 入れるようにしたら いいと 思う 時間を置いて 生地を伸ばし中に入れるものを 置くがどの位 置いたらいいのか ちょっと 解らないこういう形で オーブンに真ん中に レーズンを のせてみた（なんか 中華のスイートみたい）できたよ～んきっと 本物は もっと 大きくて 厚いんだろうなぁ～これが ご飯代わりになるから安上がり この皮で 中の詰め物をあんこや カスタードにするとお菓子に できますわ死海のミネラル豊富な塩でタラソテラピー！皮膚の免疫UPでお悩み解決！大人気！死海の塩[ミネラ...
2009年02月24日
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レモンカスタードケーキ と ペパーミントケーキ
あゆ納言さん とこでレモンカスタードを 見て気になりレモンカスタードを はさんだケーキを 作ってみた上にかけてあるのは レモンアイシング１２５ｇの アイシングシュガーにレモン半分の果汁を 混ぜて できる ◆レモンカスタードの 作り方◆１． 鍋に卵２個を 割りほぐして入れる 砂糖７５g、レモン１個の皮を おろしたの、レモン１個の果汁、 無塩バター５０ｇを 小さくしたの、 水１００ml位 加える２． 鍋を火にかけ 沸騰したら 弱火で ２０分ほど混ぜ 鍋につかなくなったら 出来上がり ↓は ペパーミントアイシングを使った ケーキ 緑の着色が 濃すぎてしまった ◆ペパーミントアイシングの 作り方◆ボールに アイシングシュガー １７５ｇ、ぬるま湯大さじ１・１/２ペパーミントエッセンス 小さじ１、緑の着色 数滴入れ混ぜます アイシングをかけてから 少し待って上のチョコの デコレーションをしないとアイシングが 流れ デコの形が くずれることに健康＆美容のために！花粉の季節が気になる方へ。健康フーズ ペパーミントティー 3箱セット
2009年02月21日
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ラーメンスープを作る
さぁ～ 今日は ラーメンだからねって 張り切って めだかに 言ってみたもののラーメンって 何？あれこれ 説明するもの覚えていないー 昨日の チキンのがら 使いあゆ納言さんに 教えてもらった李錦記 潮州辣椒油【潮州具入りラー油】香港産を入れ固形野菜スープ、かつおだし を 足し 麺は 中国食材店で 買ってきたちょっと 麺が細いけど パッケージ写真を 見ると麺の中に シュウマイが中華の店では こんな感じで 出てくる ラー油が からかったのでめだかは どうかー と 思ったのですがこれ 日本で 食べたことある！って野菜全部 よけて焼き豚代わりに ハム入れてむしゃ むしゃ私も もう～家で ラーメンが できたことに 感激むしゃ むしゃ 息つかず食べましたよーあゆさんｻﾝｷｭｩｩ
2009年02月15日
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丸焼きチキン
１３歳のパパ、１５歳のママがイギリスで 誕生パパが １２歳の時に 彼女が妊娠子供を育てていくことに 決めたけど経済的に どうやっていくのか？ の質問に経済的にって 何の意味？パパは １３歳より幼く８歳くらいにしか 見えない１３歳パパの お父さんはこの子は プレイステーションの前で座っている子 って 言っているし警察は 処罰せず 役所が サポートしていくそう オーストラリアの 性教育は大丈夫だろうか 昨晩は ６００円で買った チキン丸ごとを 使ってチキン丸焼き パセリ刻んで、バター５０ｇ塩、こしょうレモン皮１個をすったのレモン1/4 を絞ったのを 混ぜ肉に乗せた 胸肉が 始めから切り取ってあり空洞に なっていてそこにタマネギ半分残りのレモンを つめその後オリーブオイルを 塗りオーブンへ 出来上がりレモンバターの味が して塩、こしょうは もっと多目にしても いいでしょう タマネギ、イモ、ズッキーニー、人参、赤ピーマンをオリーブオイル入りの袋に 入れふってオーブン皿に入れ 焼きました時間がなく オーブンから出したけどズッキーニーなんてもっと こんがり する位焼いた方が よかったでしょう 船型香立-鳥-お香:[お香立て] 箱形お香立て:ペイント船型お香たて
2009年02月14日
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マカロニ グラタン
竜巻猫さん の コメにあったマカロニグラタンが 食べたくなり作りましたホワイトソース バター５０ｇを 鍋でとかし 鍋から下ろして小麦粉 ５０ｇを 入れ混ぜ７５０ｍｌの 牛乳を少しずつ 入れ混ぜ火にかけて ３０分くらい 粘るまで 混ぜ マカロニは ２２５ｇ適当にやったため 多すぎました パン２枚で パン粉作ってチーズ ピザ用チーズ入れたのですがチーズの量が 少なくパン粉が 見えてしまい敷き詰める感じで チーズを入れるのがいいでしょう ↓は 南フランス ニースのサラダこのサラダを 初めて作ったのはニースオリーブ、ツナ、アンチョビを 入れるのですが省略したもの も ドレッシングはオリーブオイル 大さじ１バルサミコ酢 大さじ１マスタード 小さじ半塩、こしょう 少々 ↓ オーストラリア オリーブオイル ポイント10倍！ 【お徳用500ml・送料無料】純度100％オリーブオイル【キヨエ・500ml】／TVで紹...
2009年02月13日
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ハートクッキー
車の運転で 違反をすると切符を きられ後日 罰金を払いますが不服があると手紙を送り 認められないと裁判で 判定されます州では １０人に１人が不服の手紙を 書いているそう内容はスピード違反で 捕まった女性 ------- 靴が 重かったスピード違反の男性 ------ 義理母が 会合出席の為 スピードを出すよう強要した停止禁止で 停止していた車 －－－－犬を車から出して 休ませないと ならなかったトンネル内で スピード違反のバイク ----- 排気ガスで 具合が悪くなり 抜け出さないと ならなくなった一時停止違反の女性 ----- 目を手術していて 停止標識を 見おとした良く使われるのが この例駐車禁止違反 ----- 車が壊れ そこに 置いていかないと ならなかった色々 逃れる理由を 編み出すようで かくいう ワタシも 逃れようとしたことが・・・切符買わずに 電車に乗り捕まってしまった今でも 改札ない駅ありますが当時は 改札なんて cityの方、主要駅にしかなく素通りできましたたまに 切符見回りが チェックしているのですがこちらに 来たばかり その存在を知らず運悪く あたってしまい無賃乗車 罰金＄１００ 裁判に行くと 交通違反者ばかりで 次々と 名前を呼ばれ前に行き裁判官 に 申し立てこちらに 来たばかりで電車の仕組みを 理解せず下車駅で 払えると思い来た電車に 飛び乗った ことを 述べ＄５０に 減額しかし裁判費用も ＄５０ かかり結局 ＄１００も～う アホ ↓ チーズケーキ タピオカ・アイスティー コップの下に 浮かんでいるのは タピオカハート・クッキー工程はアイシングシュガーに 色つけたのを間に 挟んだのですがかなしや～ かわいいハート型パンを カナッペ型 ハートブレッド
2009年02月12日
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ミニメレンゲ と モカ・バタフライケーキ
買い物に行くと レジの所に山火事の義援金 ボックスがうちも火の車 なもんで....... アメリカから ３５名の消防エキスパート、 チーフ土地再生者を 送る申し出が ニュージーからは 消防士１００名の 援助シンガポールからは ヘリコプターを乗せる艦船を 提供の申し出ありがたや～ 今回の山火事 日曜に発生 高温で 火事が 発生したのもあるけどそれに 輪をかけて火をつけた 人も いるようそれで被害を大きくして海外からも 援助の申し出があるのに はよー 捕まえんかい ミニ メレンゲ 作りました卵白２個に 砂糖１００ｇを少しづつ混ぜ硬く泡立てオーブンで ４０分焼きオーブンに そのまま１５分置いて取り出し 冷めてから 上に クリームライチ、メロンを のっけたライチは ５００ｇ ３００円メロンは 大玉 ３００円の 特売品 モカ・バタフライケーキバター １００ｇ、黒糖 １００ｇを ボールに入れ 混ぜ他のボールに 卵２個、コーヒーパウダー 小さじ 1・ 1/2 入れ、湯 小さじ１混ぜた後 バターの方のボールに 少しづつ入れ小麦粉 ７５ｇ、ココアパウダー２５ｇ をふるいながら 加え混ぜてオーブンに焼けた後は↓のように 丸く切って穴にクリーム切ったのは 半分にして飾ります【5,000円以上送料無料】【ベトナム雑貨】【アジアン雑貨】【アジアンリゾート】【ラッキーモチ...
2009年02月11日
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３年ぶり位の おでまし
１７３人の死亡が 確認されているビクトリア州の 山火事今も ２６箇所が 燃えていてこの２日間で家をなくした人達 を 助けるべく寄付金が ３０億集まりそのうち ２８億が 個人から（この不況に 突入状態で 手を差しのべる人が 多いこと）ホンダオーストラリアも ＄２００，０００ の寄付金をしてました 日曜は シドニー３８度月曜は ２４度そして 今日は 雨もう 秋かしら と 思うような 長そで 着ています 今晩は これでしたー肉じゃが、金時豆 なんて３年ぶりくらいに 作った金時豆は いつも あんこ作っているからやり方 解るけど肉じゃがは 本読んで 作りながらも 本チラチラ 見ながら でしたよもやし、長ネギの 酢あえは本来 オムレツに使いたかったけど卵なくレンジで チンして酢入れましたその輝きは慈愛に満ちた天使の涙…アメリカンシェイプピアス『Tears』【送料無料】商品番号：14...
2009年02月10日
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ピザと シュークリーム
めだかの友達が 遊びに来たのでお昼に ピザを今回の生地は バターでなくオリーブオイルを 使いうまくいった 切れ目を 入れてから写真を 撮っていない事に 気付きハム、赤ピーマン、モッツアレチーズを のせた デザートは シュークリームバター ５０ｇ、 水 １５０ｍｌ を鍋に入れ沸騰したら 鍋からおろしふるいにかけた 小麦粉 ６５ｇを一気に入れ かき混ぜ 鍋につかなくなったら少し 冷ましほぐしておいた 卵 ２個を少しづつ 入れて 混ぜなめらかに してオーブン皿に 並べ焼いた後は すぐ出すと しぼむのでしばらく オーブンにおいて置く 中に クリームを入れ上からチョコ １００ｇ、 バター２５ｇ、 大さじ２ を鍋に入れて とかしたソースを かけました シュークリームは英語で choux bun とか cream puffフランスでは かつてこれを 高く重ねウエディングケーキ として使っていた そうシュークリーム用口金
2009年02月08日
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カニケーキと ギリシャサラダ
タイ料理 カニケーキです １７０ｇのカニ缶 ２個長ネギ、コリアンダー、卵白身１個、大さじ２の コーンフラワーを 混ぜクッキー型を使い スプーンで押し出しフライパンで 焼きましたチリソースが 合います唐辛子のピリッとした辛さに、ニンニクの風味と香りROZA チリソース 300gこちら ギリシャサラダ白いのは フェタチーズその“しょっぱさ”が特徴フェタチーズドレッシングはにんにく １かけらを おろしてオリーブオイル 大さじ１ 白ワイン酢 大さじ１ 酢 大さじ半ミックススパイス、塩、こしょう 少々チーズが しょっぱいので塩は控えめに
2009年02月07日
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ベトナム春巻き
ライスペーパーを 水で濡らし１分くらいすると 柔らかくなるのでレタス、コリアンダー、 ゆでうどん、人参、きゅうりは 種取って巻きました大さじ１の ピーナッツバターと小さじ２の しょう油を 混ぜたので中味を 味付けするとベトナムらしく なるのですがめだかが ナッツアレルギーの為こちらは 省略 スイートチリソースを つけて 食べた生春巻きや揚げ物のつけダレにスイートチリソース生春巻きや揚げ物のつけダレにスイートチリソース 春巻きの皮は１６センチ を 使いました極薄タイプですが、破れにくい、プロお勧めの一品です。ライスペーパー（16cm） ２２センチもあるけれど<ベトナム・生春巻き（ライスペーパー22cm、250g）約20枚強タイ料理、ベトナム料理などエスニッ...手でつまんで 食べるには１６センチの方が 食べやすいと思う
2009年02月05日
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ラザニア
ボロネーズソースを 作りバターを塗った 型に 入れラザニアシートを 並べシートの大きさが 合わない所は切って 入れ ボロネーズソース、 シートを 繰り返し 重ね最後は シートの上にホワイトソースをホワイトソースの作り方鍋で バター １５ｇ とかし鍋から下ろし 小麦粉１５ｇ入れ かきまぜ３００ｍｌ 牛乳を少しづつ入れ かきまぜナツメグ、塩、こしょう 少々 入れ火にかけ かきまぜとろりと させる ホワイトソースの 上にチーズを ちらしオーブンで ４５分位いっちょあがりー トマトが1kg ２００円なので私は 生トマトから ボロネーズソースを作りますがそうすると ソース作りに時間が １時間 プラスオーブンで ４５分 かなり 時間を取られるので ↓の様なのを 使うと 早くできますSaclaパスタソース(アラビアータ)190gラザニアシートは ↓ディチェコ ラザニア
2009年02月04日
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ラップトップが ただで
公立高校の先生 ２５０００名に ワイヤレス ラップトップ・コンピューター を プレゼントの 公表が２０１２年までに やるそう（な～んと ロングラン）昨年は 州の高校生 全員 １９７０００名 に ラップトップ・コンピュータを プレゼント の 公表が ありましたこれで先生と生徒が 同じコンピュータを使い 授業また先生は 生徒の成績を 州で どの位か みたり成績の伸びを 見たりできるように するそう 予算は ４４億で ２８億が 国の補助 残りは 州政府が 負担これは 州政府が この州を "clever state" にする計画の 一環で現在 １５歳まで 義務教育だけど 来年には １７歳まで 義務教育にする計画もOECDの国で オーストラリアの高卒率は 低く企業も いい人材がいないことを 嘆きこの州では１６歳で 学校終了するものが 増えてきていることに 対処するものですかしこいエコバッグは、手のひらサイズのボール型♪【va-re-n2009 father friends mylovers】
2009年02月01日
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