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アジアを旅しよう！２号館 from ミャンマー

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2010/11/10

アジアの焼きそば・焼きうどん・焼きビーフンたち

(14)

テーマ：アジアの風に吹かれて・・(11854)

カテゴリ：アジア

　仕事で毎晩遅くなる。お腹が空いた。焼きそば食べたい…と言う気まぐれで，各国の焼きそば，焼きうどん（焼き米麺），焼きビーフンなどを集めてみた。

　個人的には，日本の焼きそばが１番おいしいと思っている。それはダントツで。日本で，よく作るし，買ったりもする。外でも食べる。しかし，東南アジア各国の焼きそばは，また違った趣がある。国ごとに言い方も当然違う。調味料は，日本のようにソースが主ではなく，オイスターソースやソイソース，味の素，塩などが主だ。（だいたい予想はつくが，詳しくはさごしラーメンさんに教えてもらった）

　最近は，食べたものをよく撮るので画像は多いが，数年前まではあまり撮っていなかったので少ない。
　疲れているので，見つけた順にＵＰしていくので，順不同だ。行った年や国はバラバラだ。

新店焼きそば.jpg

　台湾の台北郊外。ＭＲＴ新店駅近くの碧潭の川沿いの屋台で。日本で言う「焼きそばライス」のようなものだ。肉は，豚，牛，羊より豚肉をチョイス。好みで野菜などを入れてもらった。ご飯の他，スープもついた。
広東焼きそば.jpg

　中国の広東省の広州で。
チャウンター焼きそば.jpg

　ミャンマー（ビルマ）南西部のビーチがある町チャウンターで。目玉焼きが乗っている。
クアンタン・ミーフン・ゴレン.jpg

　画像にはないが，ミーゴレン，ナシゴレンは，マレーシアとインドネシア両国にあるが，インドネシアの方がずっと好きだ。マレーシアは，とにかく甘い。ところが，インドネシアのは１枚もない…ＶＴＲは，撮ったと思うが。
セブ島ビーフン.jpg

　フィリピンのセブ島の焼きビーフン。
タチレク麺.jpg

　ミャンマーのタチレクで食べた麺。すでに積んである麺から取り分ける。焼いていると言うより，茹でた麺とダシを絡めているという感じだ。
ポーンサワン麺.jpg

　ラオス北部のシェンクワン県のポーンサワンのマーケット内で。これで，２０００キープ（約２０円）だ。量は少ないが。これも，茹でた麺にダシを絡めている。
ポーンサワン麺２.jpg

　こちらは，英語のメニューのあるレストランの焼きビーフン。１００００キープ（約１００円）だ。
ヴィエンチャン焼きそば.jpg

　ラオスのヴィエンチャンにある屋台で。汁が多い焼きそばも多い。
ヤンゴン焼きそば.jpg

　ミャンマーのヤンゴンにある，ボージョーアウンサンマーケット内で。
ヤンゴン１９ｔｈ焼きそば.jpg

　ヤンゴン１９番通りの串焼き屋台街で。
ラーチャシーマー焼きそば.jpg

　タイのナコーン・ラーチャシーマーの食堂で。炒めた太米麺だ。日本で言えば，焼き太うどんと言ったところか。
パタヤー炒麺.jpg

　タイのパタヤーで。これも焼き太米麺。
プノンペン焼きそば.jpg

　カンボジアのプノンペンの食堂で。
シソポン焼きそば.jpg

　カンボジアのコンポンチャムの食堂で。一口に焼きそばと言っても，麺や味付けがかなり異なる。
プノンペン焼きそば２.jpg

　カンボジアのプノンペン。目玉焼き付きだ。
オールドマーケットの麺.jpg

　画質が悪いが，プノンペンのトゥール・トンポン・マーケットで。作り置きの麺の上に具を乗せる。
ノンカーイ焼きそば.jpg

　タイのノンカーイで。
モウラミャイン焼きそば.jpg

　ミャンマーのモウラミャインで。このように，汁でベチャッとしているときもあるのだ。
ヤンゴン焼きそば２.jpg

　タイのパタヤーの外れにある屋台で。極太平麺（米麺）の焼きそばというか焼きうどんになるのか。
ヴィエンチャン焼きそば２.jpg

　ラオスのヴィエンチャンのメコン川沿いの屋台で。帰ろうとした私が，近くで楽しく食べていた若者の団体に呼ばれ，一緒に食べたのだ。かなり酔っていたが，味は濃くてうまい！
プノンペン焼きそば３.jpg

　カンボジアのプノンペン。これも平麺（米麺）だ。こないだＵＰしたところだ。
プノンペン焼きそば４.jpg

　同じくプノンペン。これもＵＰしたところだ。この焼きそばが，今まで東南アジアで食べた中で，１番うまかった！！

　麺類は，小麦麺よりも米麺の方が多い。焼きそば風や汁ありのラーメン風など，いろいろある。画像を撮っていないものも多くある。
　ご飯ものも，大好きだ。いずれ，またＵＰするかも知れない。

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