2014/02/09
テーマ： アジアの風に吹かれて・・(11692)
カテゴリ： 自分
タイのカオ・カームーが，大好きなことは，何回も書いているし，画像もＵＰしている。
→ 「大好きなカーオカームー・豚足煮込みご飯！！」（クリックでジャンプ）
スーパーで，ボイルした豚足が売っているのを見て，作ってみようと思った。初めから自分でする方がいいのかも知れんけど。豚足の撮影忘れた…
あっ，さっそく大事なものがない！！五香粉という中国の混合香辛料とやらを買ってなかった…この香辛料が，ある意味１番大事かも？？(-_-;)
と言うことで，カオ・カームーもどき作りです。
ネットで調べていると，カレー粉を代用にする料理もあると言うことで，無理矢理カレー粉で代用決定！(^_^;)
いま急いで撮ったんで，後ろのタイの調味料にピントが合ってるやん…
沈んで見えないが，水に，豚足，ニンニク，ショウガ，小松菜，卵（生の殻付きのまま）を入れる。カレー粉も入れる。
画像は，すでに３０分経過後だ。
画像は，２時間後。
コンロにかけたのは，初めの３０分ほど。あとは，部屋の石油ストーブの上で２時間半。合計３時間。水分が減ってくるので，何回か補充。調味料も少々補充。
出来上がりました！最後にほうれん草を入れて茹でている。予想以上の出来だ。おいしいやん！見た目は，骨が付いたそのままで置いているんで，よくないかも…
豚足は，２時間ぐらいまでは白かったが，２時間半ぐらいで薄茶色になった。本場のは，もっと茶色いけどね。ダシの味も，同じく２時間過ぎぐらいから，それらしくなってきた。
五香粉の代わりにカレー粉を入れてたので，カレースープみたいにならないかと思ったが，見事に？カオ・カームーのような味になっている。
今度は，五香粉を使ってやってみよう。調味料を，少しずつ何回もたしたが，適当で覚えてない(^_^;)
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いま急いで撮ったんで，後ろのタイの調味料にピントが合ってるやん…
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画像は，すでに３０分経過後だ。
画像は，２時間後。
コンロにかけたのは，初めの３０分ほど。あとは，部屋の石油ストーブの上で２時間半。合計３時間。水分が減ってくるので，何回か補充。調味料も少々補充。
出来上がりました！最後にほうれん草を入れて茹でている。予想以上の出来だ。おいしいやん！見た目は，骨が付いたそのままで置いているんで，よくないかも…
豚足は，２時間ぐらいまでは白かったが，２時間半ぐらいで薄茶色になった。本場のは，もっと茶色いけどね。ダシの味も，同じく２時間過ぎぐらいから，それらしくなってきた。
五香粉の代わりにカレー粉を入れてたので，カレースープみたいにならないかと思ったが，見事に？カオ・カームーのような味になっている。
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Re:カオ・カームー？を作ってみた！(02/09)
ヨンミョン1029
さん
こんばんは。夜更かししてオリンピック観戦しています～
うめきんさん、チャレンジャーですね。私はナシゴレンやチヂミ、ビビンバくらいなら作ってみたことはありますが、なかなか…
今日はシリーズは中断なんですね～
(2014/02/10 02:18:07 AM)
うめきんさん、チャレンジャーですね。私はナシゴレンやチヂミ、ビビンバくらいなら作ってみたことはありますが、なかなか…
今日はシリーズは中断なんですね～
(2014/02/10 02:18:07 AM)
Re:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
Maryam F D
さん
Re:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
豊年満作
さん
Re:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
京師美佳
さん
Re:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
龍5777
さん
昨日、今日と日差しが差していますが寒い日々が続きますね。
「モノクロの 景色凍える 雪化粧」
この句は初雪の降った日に詠みました。寒々したモノクロの世界、これが雪景色ですね。
久しぶりにご挨拶。・・・龍 応援p (2014/02/10 10:32:03 AM)
「モノクロの 景色凍える 雪化粧」
この句は初雪の降った日に詠みました。寒々したモノクロの世界、これが雪景色ですね。
久しぶりにご挨拶。・・・龍 応援p (2014/02/10 10:32:03 AM)
Re:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
GKen
さん
これはすごいですね。
本場物のように見えます。
ベジタリアンの私も、カオカームーは好物です。
ラオスには美味しいカオカーム―がありますよ。
東ティモールではまだお目にかかっていません。 (2014/02/10 08:24:17 PM)
本場物のように見えます。
ベジタリアンの私も、カオカームーは好物です。
ラオスには美味しいカオカーム―がありますよ。
東ティモールではまだお目にかかっていません。 (2014/02/10 08:24:17 PM)
Re:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
バンコク「竹亭」
さん
Re[1]:カオ・カームー？を作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
＞ヨンミョン1029さん
みんな，そうなんでしょうね(^O^)
なかなかメダルには届いてませんが…
たまには，いろいろと作ってみたいんです。
長いシリーズの時は，時々違う話題入れます！ (2014/02/11 05:57:29 PM)
みんな，そうなんでしょうね(^O^)
なかなかメダルには届いてませんが…
たまには，いろいろと作ってみたいんです。
長いシリーズの時は，時々違う話題入れます！ (2014/02/11 05:57:29 PM)
Re[1]:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
Re[1]:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
＞豊年満作さん
そんなに手間がかかったわけでないので，興味があれば誰でもできると思います！
次は，もっとおいしくできそうです(^O^) たぶん… (2014/02/11 06:01:28 PM)
そんなに手間がかかったわけでないので，興味があれば誰でもできると思います！
次は，もっとおいしくできそうです(^O^) たぶん… (2014/02/11 06:01:28 PM)
Re[1]:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
Re[1]:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
Re[1]:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
Re[1]:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
＞GKenさん
ラオスにもあるのに，撮影しただけで，食べたことないんです…もったいない話です！！
今度はぜひ食べたいです！！！
東ティモールには，おそらくないのでは？？タイ料理店では，あるかも知れませんね！ (2014/02/11 06:07:39 PM)
ラオスにもあるのに，撮影しただけで，食べたことないんです…もったいない話です！！
今度はぜひ食べたいです！！！
東ティモールには，おそらくないのでは？？タイ料理店では，あるかも知れませんね！ (2014/02/11 06:07:39 PM)
Re[1]:カオ・カームーを作ってみた！(02/09)
うめきん
さん
＞バンコク「竹亭」さん
ありがとうございます！
思った以上に，よくできました。
でも，店となると，さすがに素人では難しいでしょう(^_^;) (2014/02/11 06:09:13 PM)
ありがとうございます！
思った以上に，よくできました。
でも，店となると，さすがに素人では難しいでしょう(^_^;) (2014/02/11 06:09:13 PM)
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うめきん
アジアの国々を旅し，その辺の街角や家々を歩き，人々と交流しています。画像も多く載せます。 2014年よりミャンマー在住。ヤンゴンでの生活の様子をＵＰしています。
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