2014/03/18
テーマ： アジアの風に吹かれて・・(11595)
カテゴリ： アジア
昨日…一昨日だった，街角の食堂の厨房をＵＰした。まだ少しあったのと，民家の台所も少しＵＰしてみる。
ガスよりも，炭火や薪が多い。
カンボジアのバッタンバン郊外にあるレストラン。バンチャエウ（カンボジア風お好み焼き）の上に乗っているのは，カエルです！味は，鶏肉とほぼ同じで，抵抗なく食べやすい。小さな骨があるかな。
葉物を入れたりして，手で食べる。バイクのドライバーと一緒に食べた。
厨房を見に行った。なんか，すごい。
厨房の写真は，私たちが頼んだものを調理中なのだ。
卵じゃなく，溶いた米粉にウコンを入れてるので，黄色くなっている。
牛の丸焼きもあった
ここは，バングラデシュのコックスバザール。あるレストランだが，女性が調理をしているが，イスラムのこの国では，めずらしいと紹介された。’０４年だ
厨房は，表に。
数人で行って，次々に注文。うまかった！
ここは，路上。別にテーブルとかはないが，店なんかな？
ここも同じく。ビルマカレーを入れておく容器があるが，テイクアウトになるのか。
町が変わって，タチレク。タイとの国境だ。一般の民家の外で何か煮ている。
ヤンゴンに戻って，スラムの広がるラインターヤ地区の民家。足下は沼地だ。
炭の工場で働いている少年の家だ。四畳半ぐらいの一間だ。屋根も壁も隙間だらけ。
この家にも，厨房というか台所がある。
同じラインターヤ地区でも，少し離れた集落。ヤンゴン市内から，バスを何回か乗り継いで行った。ビルマ人のコービー君の実家。
家の中
暗いので，フラッシュを焚く。
隙間だらけの床。雨季には，床下は沼か池のようになる。
日暮れで少し暗くなってきた。唯一の電球。しかし，電力が弱く，こんな明るさしかない。
最後は，ラオスのサワンナケートの友人の友人宅の厨房。
この時は，年末の宴会だった。
別の場所で，野菜の下準備。
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ガスよりも，炭火や薪が多い。
カンボジアのバッタンバン郊外にあるレストラン。バンチャエウ（カンボジア風お好み焼き）の上に乗っているのは，カエルです！味は，鶏肉とほぼ同じで，抵抗なく食べやすい。小さな骨があるかな。
葉物を入れたりして，手で食べる。バイクのドライバーと一緒に食べた。
厨房を見に行った。なんか，すごい。
厨房の写真は，私たちが頼んだものを調理中なのだ。
卵じゃなく，溶いた米粉にウコンを入れてるので，黄色くなっている。
牛の丸焼きもあった
ここは，バングラデシュのコックスバザール。あるレストランだが，女性が調理をしているが，イスラムのこの国では，めずらしいと紹介された。’０４年だ
厨房は，表に。
数人で行って，次々に注文。うまかった！
ここは，路上。別にテーブルとかはないが，店なんかな？
ここも同じく。ビルマカレーを入れておく容器があるが，テイクアウトになるのか。
町が変わって，タチレク。タイとの国境だ。一般の民家の外で何か煮ている。
ヤンゴンに戻って，スラムの広がるラインターヤ地区の民家。足下は沼地だ。
炭の工場で働いている少年の家だ。四畳半ぐらいの一間だ。屋根も壁も隙間だらけ。
この家にも，厨房というか台所がある。
同じラインターヤ地区でも，少し離れた集落。ヤンゴン市内から，バスを何回か乗り継いで行った。ビルマ人のコービー君の実家。
家の中
暗いので，フラッシュを焚く。
隙間だらけの床。雨季には，床下は沼か池のようになる。
日暮れで少し暗くなってきた。唯一の電球。しかし，電力が弱く，こんな明るさしかない。
最後は，ラオスのサワンナケートの友人の友人宅の厨房。
この時は，年末の宴会だった。
別の場所で，野菜の下準備。
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Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
バンコク「竹亭」
さん
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
＞バンコク「竹亭」さん
大きさからして，子牛かも知れません。
見たときに，「うまそ～！」と思いましたが，注文後だったんです。
それでも，食べたらよかったかな… (2014/03/19 12:53:21 AM)
大きさからして，子牛かも知れません。
見たときに，「うまそ～！」と思いましたが，注文後だったんです。
それでも，食べたらよかったかな… (2014/03/19 12:53:21 AM)
バンコク「竹亭」 さん
ウーテイス
さん
バンコク「竹亭」 さん
私は牛の丸焼きが食べてみたいです
~~~~~~~~~~~~~~~~
北泰では、新築祝いに、内臓 頭除いた 子牛を
鯵の開きのように 広げて 炭火焼
丸焼きは、火が通らないから・・・
牛の開き 焼きです
新築祝いのほか 大学卒業20年目とかの集まりで牛一頭 業者が居るようです
食べる機会が多い北タイですよ・・・
珍しいというだけで 珍味に有らずです
BKKは、日本食何でも食べられる 最高！
僕は９０％日本食 二番目イタ飯 パスタ類 パンも
第一 作り置きのぶっ掛け飯は 食べないです
写真の汚い調理場 見ただけで 食欲減退
不潔
梅金さんは タフ 図太い神経ですね
自分で作るのが最高～！！
食事は自宅がベスト
旅行時は現地食は食べないが ホテル内なら食べます
素材よりも 調理場 調理方法が重要で
店を見れば 中身はわかります！！
偏狭な考えですが、食は東京が世界一 経験上！！
見て汚いのが 嫌なだけです
(2014/03/19 05:25:54 AM)
私は牛の丸焼きが食べてみたいです
~~~~~~~~~~~~~~~~
北泰では、新築祝いに、内臓 頭除いた 子牛を
鯵の開きのように 広げて 炭火焼
丸焼きは、火が通らないから・・・
牛の開き 焼きです
新築祝いのほか 大学卒業20年目とかの集まりで牛一頭 業者が居るようです
食べる機会が多い北タイですよ・・・
珍しいというだけで 珍味に有らずです
BKKは、日本食何でも食べられる 最高！
僕は９０％日本食 二番目イタ飯 パスタ類 パンも
第一 作り置きのぶっ掛け飯は 食べないです
写真の汚い調理場 見ただけで 食欲減退
不潔
梅金さんは タフ 図太い神経ですね
自分で作るのが最高～！！
食事は自宅がベスト
旅行時は現地食は食べないが ホテル内なら食べます
素材よりも 調理場 調理方法が重要で
店を見れば 中身はわかります！！
偏狭な考えですが、食は東京が世界一 経験上！！
見て汚いのが 嫌なだけです
(2014/03/19 05:25:54 AM)
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
itchann
さん
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
ヨンミョン1029
さん
おはようございます。
どこのお店も「ザ・東南アジア」といった感じのお店ですね。黄色いのは玉子ではなかったのですね。
厨房が外から見える造りになっているお店が多いのも特徴ですね。
(2014/03/19 06:35:44 AM)
どこのお店も「ザ・東南アジア」といった感じのお店ですね。黄色いのは玉子ではなかったのですね。
厨房が外から見える造りになっているお店が多いのも特徴ですね。
(2014/03/19 06:35:44 AM)
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
京師美佳
さん
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
ＭｏＭｏ太郎009
さん
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
豊年満作
さん
Re:バンコク「竹亭」 さん(03/18)
うめきん
さん
＞ウーテイスさん
私は，アジアで，ビールを飲み過ぎて腹がゴロゴロなることはありますが，当たったことはないんです。
アジアに行きだした頃には，何回かあったんですが，それっきりです。
食べ物だけでなく，どこの水から作られたかわからない氷もです。
あれだけの衛生状態なんですがね(^_^;)
ところが，日本では結構腹痛になります。不思議なことです…
妙な話なんですが。 (2014/03/20 01:35:34 AM)
私は，アジアで，ビールを飲み過ぎて腹がゴロゴロなることはありますが，当たったことはないんです。
アジアに行きだした頃には，何回かあったんですが，それっきりです。
食べ物だけでなく，どこの水から作られたかわからない氷もです。
あれだけの衛生状態なんですがね(^_^;)
ところが，日本では結構腹痛になります。不思議なことです…
妙な話なんですが。 (2014/03/20 01:35:34 AM)
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
＞itchannさん
小さい牛とは言え，すごく見えます。
電灯，確かにもっと暗かったです。
フィラメントにオレンジ色がハッキリと見えてしまっている時点で，弱いですね。
ほとんど役に立ってない感じでした。電圧が不安定なので，逆に急に明るくなる時もあると思います。 (2014/03/20 01:47:37 AM)
小さい牛とは言え，すごく見えます。
電灯，確かにもっと暗かったです。
フィラメントにオレンジ色がハッキリと見えてしまっている時点で，弱いですね。
ほとんど役に立ってない感じでした。電圧が不安定なので，逆に急に明るくなる時もあると思います。 (2014/03/20 01:47:37 AM)
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
＞ヨンミョン1029さん
そうですね，いかにも東南アジアです！
黄色いのは，初めは卵のオムレツかと思いました。カンボジア風お好み焼きと言うものの，生地はクレープに近い感じでした。
店先の厨房も多いですね。 (2014/03/20 01:50:02 AM)
そうですね，いかにも東南アジアです！
黄色いのは，初めは卵のオムレツかと思いました。カンボジア風お好み焼きと言うものの，生地はクレープに近い感じでした。
店先の厨房も多いですね。 (2014/03/20 01:50:02 AM)
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
＞京師美佳さん
田舎者で，子どもの頃から慣れているせいか，花粉で困ったことはありません(^O^)
いつも，本当にありがとうございます！！
また，よろしくお願いします！ (2014/03/20 01:51:51 AM)
田舎者で，子どもの頃から慣れているせいか，花粉で困ったことはありません(^O^)
いつも，本当にありがとうございます！！
また，よろしくお願いします！ (2014/03/20 01:51:51 AM)
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
神風スズキ
さん
Good morning.
How are you doing ?
It's cloudy here today.
日増しに春らしくなってきました。
九州のスキー場はクローズまじかです。
２８日から北海道の札幌に飛び
Teine と Kokusai で滑走します。
３０日は GS （大回転）に参戦します。
現地から実況しますので
応援を宜しくお願いします。
Have a happy Thursday.
Thank you.
★ 長崎から真心応援完了です ♪
(2014/03/20 11:37:51 AM)
How are you doing ?
It's cloudy here today.
日増しに春らしくなってきました。
九州のスキー場はクローズまじかです。
２８日から北海道の札幌に飛び
Teine と Kokusai で滑走します。
３０日は GS （大回転）に参戦します。
現地から実況しますので
応援を宜しくお願いします。
Have a happy Thursday.
Thank you.
★ 長崎から真心応援完了です ♪
(2014/03/20 11:37:51 AM)
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
bali★toshi
さん
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
京師美佳
さん
こんにちは＾＾
丸焼き、みちゃうと
食べれないんですよね～＾＾(笑
世は3連休ですね～♪
私は祝日だと言う事すら、
忘れてましたが～＾＾
素敵な花金を～♪
☆P (2014/03/21 01:28:42 PM)
丸焼き、みちゃうと
食べれないんですよね～＾＾(笑
世は3連休ですね～♪
私は祝日だと言う事すら、
忘れてましたが～＾＾
素敵な花金を～♪
☆P (2014/03/21 01:28:42 PM)
Re:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
和活喜
さん
日頃から散歩路においで頂きありがとうございます。 貴方の為に ﾁｮﾝ☆ ！！(^.^)
福岡宗像は、晴れ時々小雨でした。三連休の一日目は家でゆっくりする予定でしたが、週末に床下のシロアリ被害が発覚。その対応やら、お彼岸のお参りの方の対応やらで結構忙しい一日でした。明日は、ボランティアの仕事、明後日は、結婚式と……忙しい日程になっています。(^。^)
(2014/03/21 10:41:28 PM)
福岡宗像は、晴れ時々小雨でした。三連休の一日目は家でゆっくりする予定でしたが、週末に床下のシロアリ被害が発覚。その対応やら、お彼岸のお参りの方の対応やらで結構忙しい一日でした。明日は、ボランティアの仕事、明後日は、結婚式と……忙しい日程になっています。(^。^)
(2014/03/21 10:41:28 PM)
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
＞豊年満作さん
確かに，風通しはものすごく良さそうです！(^_^;)
しかも，下は沼地です…
大丈夫なのかなあ？？と思いますが，慣れで免疫があるのかどうか？ (2014/03/24 01:53:06 AM)
確かに，風通しはものすごく良さそうです！(^_^;)
しかも，下は沼地です…
大丈夫なのかなあ？？と思いますが，慣れで免疫があるのかどうか？ (2014/03/24 01:53:06 AM)
Re[1]:アジアの民家の台所や店の厨房(03/18)
うめきん
さん
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うめきん
アジアの国々を旅し，その辺の街角や家々を歩き，人々と交流しています。画像も多く載せます。 2014年よりミャンマー在住。ヤンゴンでの生活の様子をＵＰしています。
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