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2022年05月15日

新政酒造「亜麻猫スパーク」をキッシュとともに

テーマ：たのしいお酒飲んでますか。(12833)

カテゴリ：新政 No.6 亜麻猫陽乃鳥ラピス etc.

キッシュを久しぶりに焼きましたので、亜麻猫スパークとともにいただきました。

(新政酒造亜麻猫スパークとキッシュ)

キッシュを焼いてスパークリング酒を開栓すると、ホームパーティーでの天蛙の惨事
今回は、問題なく開栓できました。

（キッシュと新政酒造スパークリング酒）

亜麻猫スパークといえば、今年の新政酒造特別頒布会の中に、「亜麻猫改スパーク」が登場します。

新政酒造特別頒布会2022のラインナップ
１．涅槃龜99％
２．食べる涅槃龜（生酒）
３．天蛙Clear Prototype4
亜麻猫改スパーク（生酒）
５．迦楼羅
６．紫八咫アトランダム（BY2013～2018）

（新政酒造亜麻猫改 L型（ロングヘアード）、S型（ショートヘアード））

亜麻猫・改 L型（ロングヘアード） / S型（ショートヘアード）
「亜麻猫・改（アマネコカイ）」は、通常バージョンの倍以上の高い酸度を誇るお酒です。2015年発売。
「L型（ロングヘアード）」
通常の亜麻猫よりも白麹の比率は高めの「白麹の総米対比で22％、黄麹を2％使用。」
なめらかな甘酸っぱい仕上がりで、もろみの初期にやや高めの温度でスタートすることで米を溶かした造り。
「S型（ショートヘアード）
L型よりもさらに白麹の比率を高めの「白麹の総米対比で24％、黄麹は0.5％使用。ほぼ全量白麹です。」
掛米は更に磨き50％、甘みは穏やかにすらっと上品でクリアーな出来栄えで、もろみ全般に低温発酵の吟醸造り。

亜麻猫改は、通常の亜麻猫より白麹の比率が高いお酒です。
亜麻猫改のスパークリングも楽しみですね。

五月下旬リリース、今年の頒布会のラインナップが出揃いました。ただでさえ実験ラインのプライベートラボですが、これが「エクストリーム」となりましたから、完全に常軌を逸した代物もございます。当蔵作品の扱いに長けた方のみ、ご購入いただけますように願っております… pic.twitter.com/6z9ld5zwtg
May 5, 2022