定価並で購入した日記（天空の城）

2024年07月05日

新政酒造ヴィリジアンの終売タイミングはいつでしょうか？

テーマ：おいしい日本酒(1101)

カテゴリ：新政 No.6 亜麻猫陽乃鳥ラピス etc.

新政酒造の公式Webサイトには、６色の新政Colorsが掲載されていましたが今は5色に減っています。

アッシュ、アース、ヴィリジアン、コスモス、（ラピス）、エクリュ。

6色のうち、すでにラピス（美山錦）は終売となり、ヴィリジアン（美郷錦）は遠くない将来に姿を消すことが蔵元からアナウンスされています。

(鵜養作付け分布図2021)The World of ARAMASA より

各銘柄の色とリンクした原料米の作付けをやめるからです。
ヴィリジアンの原料米、美郷錦の作付けは今年あったのでしょうか？

（新政酒造蔵内熟成別誂ヴィリジアン美郷錦）

「ヴィリジアン」の代わりに「タンジェリン」が復活しています。
昨年はまだ一般流通しておらず限定酒として新政酒造のイベントやUTAGEサイトでは販売されていましたが、2024年7月頃にはタンジェリン2023が一部の酒販店から出荷されているようです。

タンジェリンは、かつて「吟の精」という原料米で醸造されていました。
新生タンジェリンは「奥羽260号（フクノハナ）」が採用されています。

（新政酒造グリーンラベル / ヴィリジアン / 緑やまユ）

新政酒造の原料米として「美山錦」の取り扱い見直しがおこなわれた際、直系の一族はすべて排除の方向になったようです。
蔵元の美学・こだわりですかね。

（「美山錦」で醸された新政酒造ラピス / 新政 x 松本日出彦 / 青やまユ / ラピス中取り）

新政酒造では大まかにいうと次のことに取り組まれています。
・地域性に富んだ原料の選択
（県産米の採用、低精米により栽培方法や原料米の特徴を反映させる）
・生酛に代表される伝統的製法の復活
・木桶や蓋麹といった伝統的素材の復活
大手酒造会社と同じことを行っていたら先細ると考えてのビジョン・戦略だと思います。

自社米を無農薬で育てる鵜養モデルは興味深く見守っています。

飲み手は、美味しく、幾ばくかの個性を持って醸されたお酒に飛びつきます。
嗜好品に払える対価は人それぞれでしょう。飲める量も人それぞれです。

しかし、近年、製品価格が値上がりしてきているので、ハイエンドクラスの「ヴィリジアン」を買いためすることはできないので、1，2本だけ冷蔵庫に眠らせようかと考えています。

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ヴィリジアンの原料である美郷錦につきましては、あと二、三年は作付けは続きます。秋田生まれの酒米であるフクノハナという米の種子を、ジーンバンクからいただいて増やしていますが、まとまった数になるまで、しばらくかかるからです。
— 新政酒造　佐藤祐輔 (@aramasayamayu) October 22, 2021

昨日のライブ配信でラピスとヴィリジアンについてお話しさせていただきましたが、補足させてください。ラピスは昨年の植え付けゼロで、今季の刈り取りはありません。ただし在庫はあるので、来年2-3月くらいまではリリースしてゆきます。
— 新政酒造　佐藤祐輔 (@aramasayamayu) October 22, 2021

酒呑にし川河原町五条店です
いつもありがとうございます✨

新政　山吹（タンジェリン）　２０２３　フクノハナ

本日より『新政飲み比べ　黒板記載のお好きな新政銘柄３種✖️60ml ¥1980』に入れております😃

よろしければお試しくださいませ♪ pic.twitter.com/FljVKSFEL9
— 酒呑にし川　河原町五条店•柳小路店•シキスイート京都梅小路ホテル店 (@syutennishikawa) July 4, 2024

※明日の告知です。

またもや月をまたいでしまいましたが、コチラ、明日お出しします。

新政頒布会2種

そしてまさかの入荷、タンジェリン！

各1本ずつですので、お早めにどうぞ。

📢
7/7は店休とさせていただきます。 pic.twitter.com/hoX7BthJZ3
— 先代きよゑ食堂 (@teppen_thats) July 5, 2024