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うさ0203

2009年09月25日

自家製トマトソースwithいりこ数匹と根昆布粉末で炊いた玄米トマトピラフ
ゴーヤ&よこわ（まぐろの若魚）の佃煮添え
半熟目玉焼きのせ

　　です。

　　苦瓜佃煮にもトマトが隠し味で入っています。
　　このトマトがなかなかおもしろいんです！
　　詳しくは後日。

　　書きたいネタはたくさんあったのですが、
　　残暑が長いせいか夏季のバタバタいまだ続行中でなかなか・・・

　　夏季はネタがたくさんあるのに書く時間がない
　　冬季は時間はあるのにネタと書く気力がない
　　と、結局年中あまり更新してないない言い訳（グチ？）です(^^;)

さておき

どうも、作るもの、作るもの、味がイマイチで・・・

ダンナも皿を前に複雑な顔で箸が宙でフリーズ・・・

ガックシ

そんなシチュエーションがジワジワ増えてるような・・・

　　　　あーでもない、こーでもないと
どんどんドツボに
　　　　　　それがおいしいのか、そうでないのかの判断さえつかなくなって
　　　匙を投げてしまう

という料理スランプに長いこと陥っております。

　　　　　ひょっとして味覚が衰えてる!?

　　　　　　単なる面倒臭がり？

　　　　　　　名シェフというのは自分の味を客観的にみることができる人？

若い頃、自分は料理好きだと思ってましたが、どうやら違うようです。諦めました。

ならば、簡単で短時間にオイシク出来るものを

と思うのですが

決断力のなさが味付けに出るようで・・・

入れすぎたら取り返しがつかなくなると
どうしても塩が少なめになりがちで
逃げ腰な味になってしまうのが原因かもと思い至り

（塩加減てムツカシイですね）

いざ、気合い入れて匙加減の勝負に出なければと反省し

上記の自分用のお昼ご飯で試作（試行錯誤）

ピラフの塩加減が少々足りなくなってしまったので
　　日持ちするように塩辛く作ってあった佃煮をのせ
　　半熟卵ソースで仲を取り持つ

他人様が食べてもオイシイと感じる料理を作るのは大変なことですな。

　　　　　街のシェフに尊敬のまなざしです（ため息）

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