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2006年02月03日

今日のお弁当！＋昨日の晩ご飯

(3)

カテゴリ：お弁当

今日の（詰める前の）お弁当です。

飾りのり巻きと、いなり寿司を作りました。
ほんとは恵方巻きにしたかったのですが、
会社の食堂で、南南東を向きながら無言のランチはかわいそうなので、
昔から、作ってみたかった飾り巻きにしました(^_^)v
実際はこんな感じで詰めました。（切り口が見えなくて残念…）
飾り巻き２

巻いている途中で王子が起きて泣き出し、３０分ほど中断したり…
飾りのり巻きは初めて作ったので少し手こずり大変でした(^_^;)

いなり寿司の上の錦糸卵は、ウルトラマンを作ったときに余ったものを冷凍しておいたものです。
お揚げと、厚焼き卵は前の日に作っておきました。
油揚げは、油抜きをし、水１／２カップ、砂糖・みりん・酒・各大さじ１、醤油大さじ２、顆粒だし小さじ１／２で、煮詰めました。

そして、これは昨日の晩ご飯です。
節約ビッグオムレツ

その名も節約ビックオムレツ（直径２６ｃｍ、暑さ２ｃｍ）です。
このボリュームで、８０円くらいで出来ちゃいました(^_^)v
フライパンにいっぱいだったので、ひっくり返すのは諦め、
ピッタリのフタをして、弱火でじっくり焼きました。
そして、隣にあるのは、とても太いウインナーです。
珍しかったので思わず買ってしまったものです。

調子に乗っていっぱい切り込みを入れたら、

ビッグウインナー

切り込みはほどほどに・・・

オムレツは、
卵２個、木綿豆腐１丁、もやし半袋、ミックスチーズ
その他余っていた野菜（今回は彩りにパプリカとカイワレ）
卵を割りほぐし、水切りをした木綿豆腐を握りつぶして入れ（これが気持ちいい～♪）

コンソメ粉末小さじ１、塩こしょう少々で味を調える。
しばらくおいて、水分が多く出てきてしまうようなら、片栗粉などを少し入れ調節。
ミックスチーズを好きなだけ入れ、マーガリンを溶かし、フタをし弱火でじっくり焼く！
表面が乾いて、しっかり固まったらお皿にひっくり返して完成～！
豆腐で、ボリュームが増して、肉なしでも栄養満点になるので、
豆腐が安かったときなどにおすすめです！

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最終更新日 2006年02月03日 10時00分48秒
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■コメント

Re:今日のお弁当！＋昨日の晩ご飯(02/03)

sy77player さん

お顔シリーズじゃないいんだ。でもやっぱこのブログを見ると「海苔のしろゴマ！」って思うのは俺だけだろうか? (2006年02月03日 13時25分31秒)

返事を書く

はじめまして♪

cheri.m さん

白ごまプリンさん、初めまして＾＾
美味しそうな飾り巻きですねぇ～♪私も一度作ってみたいなぁ～と思いつつまだ作ったことがありません。昨日の太巻きも買ってきたものだったし^^;

可愛いお弁当、お子様のかな？と思ったら旦那様のなんですね～♪旦那様の反応は？！
羊のお弁当とっても可愛いですね。今度私もマネて作ってみようかしら？＾＾ (2006年02月04日 08時09分24秒)

返事を書く

はじめまして

ひろ2109 さん

書き込み、ありがとうございます。
可愛くて、綺麗なお弁当を作られてますよね。
これからもよろしく、お願いしますo(^-^)o (2006年02月04日 12時37分05秒)

返事を書く