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2006年02月09日

今日もかわいいお弁当になってしまいました(^_^;)
ニワトリとひよこの親子です。

・トサカと口は人参のグラッセ。
・目は黒豆とゴマ
・ヒヨコはカレー粉で色を付けました。

おかずは
・卵の薄焼きののり巻き（桜エビ入りの卵焼きです）
・椎茸のチーズ焼き（ピザソースとチーズを乗せてグリルで焼きました）

・カニかまとキャベツのサラダ（チンしてマヨネーズで和えました）
・ブロッコリーと枝豆

やっぱり、ブロッコリーは隙間を埋めるのにピッタリです！色もきれい！
休みの日に、たくさん揚げておいた磯部揚げは、自然解凍で手間がいらないのでとっても便利！

そして、昨日の晩ご飯です。

マグロが安かったので、マグロの洋風カルパッチョ丼です。
ちょっと変わり丼を作りたかったので、
何となくやってみたら、結構美味しくできました。

〈材料〉
・マグロ刺身用
・玉ねぎ（薄くスライスしておく）

・醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル、マヨネーズ…各大さじ１くらい
　わさび適量
・きざみ海苔、余裕があれば半熟卵（圧力鍋で作るとあっという間です！）

〈作り方〉
酢飯を作り、海苔、野菜、調味料で和えたマグロ、更に海苔、卵

マヨネーズなどはお好みで加減してください。油分が多いとちょっとトロっぽくなります！
玉ねぎはスライスするだけで、水にさらさない方がいいらしいです。
空気にしばらくさらすと、辛みも抜けて甘くなり、栄養価もあがるそうです（ｂｙはなまる）

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