あんさんぶるおとまつ代表ブログ

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４時間ほど前の午後１時、

何とか、編曲が間に合いそうな目処が立ったので、
新しいメンバーの新入会を記念する会合に駆けつけた。

その後、会場近くのオーケーストアでちょこっと買い物。

目に付いたのは、豚バラ肉のブロック・・・

「だめもとで、やってみようか？」

ってなことで、１切れ（７００グラム強）を購入。

というわけで、

「ベーコン作り」に挑戦してみることになった。

ちなみに、世の中いろいろなレシピが出回っているが、
我家が挑戦するのは地域フェスタと同じ「潮騒クラブ」方式、

「潮騒クラブ」というのは、
浦安の新町地区で活動している、比較的年配の方々の集まり。

正式な老人クラブだと堅苦しいし、いろいろ縛りもあるので、
有志の集まりとして自由な活動をしているようだ。

このレシピによると、

ほとんどのレシピで必須のようになっている塩抜きが、
「お好みに応じてしても良い」という表現になっている。

でも、お土産にいただいたベーコンは、

我家では、買ってきたブロックを２つに切り分けて、
塩抜をする場合と、しない場合の２種類やってみようと思う。

帰宅後は、私が引き続き編曲の仕上げと、
デモＣＤ作成に忙しくしていたので、

塩漬けの作業は、奥さんにやってもらった。

ウッドチップでは、燻煙時間が約２時間程度と、
ベーコン作りにはぎりぎりの量である。

間違って、大きくもやしちゃったりとか、
いろいろ失敗することも考慮すると、少々こころもとない。

というわけで、新たに、
サクラのチップと、買い忘れていた温度計、
他に、ちょっとした寒さ対策グッズなどをネットで発注した。

ところが、先ほど注文確認のメールがきて、
１つ入荷待ちの品物があるとかで、
発送が２２日になるとの連絡であった。

キャンプへ出発するのが２４日。

うーん、ぎりぎりだなあ。

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