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緑豊かな奥三河の椎茸の栽培皆さんこんにちは豊橋かつぶし屋のまるぶん若だんなでございます。(^^)今日は早朝より椎茸問屋さんと共に奥三河に出張見学行ってまいりました。!静かで川の水の流れる音が響いていました。椎茸はナラやクヌギの木に菌を打ち込んで栽培されております。木は太くなく、やわらかい木が適しているそうです。(丁度こんな感じの木だと椎茸栽培にとってもグッド!!)若干分かりにくいかもしれませんが、、、しかし、一つ言える事は原木栽培(写真のような栽培方法)で栽培されている椎茸は3割程度です。(国産でも、中国産でも同様です。)ですから地元付近で収穫された原木栽培椎茸の販売を続けていきます。(^^)山奥の写真です。このような環境で育つとむしゃむしゃっと食べたくなる椎茸ができあがるようです。(^^)
2009年06月10日
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かつぶし屋の丸文岩瀬商店の若だんなでございます。本日同業者さんのまる源さん(静岡県蒲原)にお邪魔しました。本業を見つめなおす意味で久しぶりに訪問今回は当社の工場の責任者と共に見学したので少し会社として前進です。主に工場の作業手順、設備機器、資材の配置、スペースの使い方等小さい会社である丸文が参考にすべき事柄がいっぱいありました。会社に帰って一つ一つ自社に照らし合わせて実行ですね。まる源さんありがとうございました。蒲原と言えば何だ!と言えば そう! 桜海老 高級品で知られて海の赤いダイヤ、静岡県でしか漁獲できない物で 漁獲高が制限されています。 昼食では桜海老御膳をおいしく食べて由比蒲原を満喫 最後にかつぶし削り工場直売所を見学しました。 桜海老せんべいをおみやげに購入して蒲原をあとにしました。 最近充実の毎日!
2009年03月04日
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