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浩士 @ Re[1]:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) ■pgion14さん離陸して、オレンジジュース…

pgion14 @ Re:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) あっと言う間にシンガポール到着ですね〜…

浩士 @ Re[1]:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) ■pgion14さんホント、素晴らしかったです…

pgion14 @ Re:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) 素晴らしい〜！ステーキからナシレマまで…

浩士 @ Re:うわ～すごく綺麗。(09/30) ■むむ4614さんホントに★が重なった感じで…

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2009/12/27

低温ローストチキンの柚子こしょう風味(^^♪

(4)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86718)

カテゴリ： ■レシピ■肉

レシピブログのモニター当選です。^^

■ご当選
やった～。^o^

【レシピブログの「ハウス本格派ねりスパイスでおうち居酒屋」レシピモニター参加中です】

当選品はこちら。

■モニター製品
・ハウス料亭生わさび
・ハウス料亭生しょうが
・ハウス料亭からし

・ハウス特選柚子こしょう
の5本がそれぞれ2本ずつの計10本。^^

お題は「おうち居酒屋レシピ」だそうな。
全5種類でそれぞれレシピを紹介しないといけないというのがお約束。

さて、何を作ろうかな～。
今回は「柚子こしょう」^o^

では、いってみよ～。^o^

クリスマスと言えばチキン。
クリスマスのチキンと言えばローストです。^o^

■低温ローストチキンの柚子こしょう風味

ん！？これって居酒屋にあるのか？

低温ローストチキンの柚子こしょう風味　レシピ
材料
　骨付き鶏モモ肉　2本
　ハウス特選柚子こしょう　モモ肉1本に3cmくらい
　ハウス料亭生にんにく　モモ肉1本に3cmくらい

　オリーブ油　適量

　ジャガイモ　小2個（皮付きの四つ切り）

作り方
１．鶏モモ肉を洗って血などをよく落として水気を拭き取る
２．塩を振ってニンニクと柚子こしょうをすり込む
３．天板にクッキングシートを敷き、２の鶏肉とじゃがいもを載せる（皮が下）
４．ジャガイモには塩を振りオリーブ油をかける
５．100度のオーブンで2時間ほど低温調理する
６．鶏肉をひっくり返して皮を上にし、オリーブ油を全体に塗る
７．200度のオーブンで30分焼いて皮に焼き目を付けて完成

低温で火を通すととっても柔らかくジューシーに仕上がります。^^
めちゃくちゃ美味しかった～。
柚子こしょうの辛さは多少飛んでしまうので、
食べるときにフレッシュな柚子こしょうを付けるのも良いです。^^