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春菊とまいたけの中華風あえもの

材料（4人分）春菊 1束 まいたけ 1パック にんにく 1片　唐辛子 2本 　みそ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 ごま油 適量 　 　 作り方唐辛子は荒くみじん切りにしておきます。 春菊はさっと茹でて冷水にとり、水気を切って4cmくらいの長さに切ります。 まいたけは食べやすい大きさにちぎり、にんにくは叩き潰しておきます。 鍋にごま油を熱し、にんにくを炒めます。 香りが立ってきたら、唐辛子を入れて焦げないようにさっと炒めます。 みそ、しょうゆ、酒、砂糖の順に材料を入れて炒めます。 充分に香りが出たら、まいたけを入れてしんなりするまで炒めます。 最後に春菊と、まいたけを和えて出来上がり。