2008年07月の記事
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キャロットケーキ♪豚テキ・生姜酢トマト
ポチっとしてください♪ 我が家の畑の大量の人参・・・。毎日食べてるのに、なかなか減らない・・・。ので、おやつにも活用することに で・・・。作ったのが、キャロットケーキ レシピは、 にんじんケーキ by くまのみ サラダ油を150cc→100cc、砂糖を130g→100gに変更して作ったのですが・・・。 これ、美味しすぎるしっとりしてて、口に入れるとホロリとして、人参の優しい香りとシナモンの香りがマッチして・・・。とにかく、美味しいの 人参もたっぷり食べれるので、ぜひお試しあれ♪ さてさて・・・。 我が家の献立です・・・♪ 7月9日 我が家の夕食（大人3人・子供3人）合計費用398円 ジャガイモとキャベツの味噌汁 焼き茄子の煮浸し カボチャの煮物 生姜酢トマト キャベツと胡瓜のサラダ 豚テキ メロン・すもも この日も、購入したものは豚肉のみ♪もらい物のメロンと、自宅果樹園からの収穫物であるスモモでデザートまでついちゃいました この日のメインの豚テキは、レシピ うまいよーつ♪とんてき♪ by やすお0721 ソースの味がこってりとしてて、ご飯が進む味の一品でした。 で・・・。この日の一押しが生姜酢トマト！！！ レシピは、 生姜酢トマト by ochikeron これ、き～んと冷やしていただくと、いくらでも食べれる美味しさなんです！！！湯剥きしてあるので、喉越しもちゅるんって感じで、夏にぴったりのおいしい一品♪自家製のミニトマトが大豊作なので、じゃんじゃん作りたい一品です。 この日使った、カボチャは、今年初収穫のもの。今年も美味しいカボチャが出来ました今日現在、カボチャはじゃんじゃん取れ放題になり、毎日10個から収穫されてます。日持ちするので、しっかり保管しつつ、これからしばらくはカボチャ食べ放題です♪ポチっとしてください♪
July 26, 2008
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胡瓜とニンニクゴマ風味・鰯の煮付け・胡瓜のマヨ和え
ポチっとしてください♪ 毎日、毎日暑いですね畑の野菜もぐったりです・・・。 毎日、飽きもせず一日中みっちり畑三昧の私・・・。 おかげで、いろんな野菜が大豊作ほとんど、畑の収穫物で夕食がつくれちゃうので助かります♪ 胡瓜・茄子・トマト・ピーマン・とうもろこし・おくら・モロヘイヤ・黒枝豆・えんどう豆・モロッコ豆・ほうれん草・大根・人参・カボチャが毎日の様に収穫できてます。 食べきれないので、いろんな方にお裾分け・・・。すると、野菜意外の魚などになって帰ってくる・・・。物々交換状態です 7月6日 我が家の献立（大人3人・子供3人）合計費用42円 いわしの煮付け 胡瓜のニンニクゴマ風味 インゲン豆のおひたし 小松菜の煮浸し 大根の味噌汁 珈琲わらび餅（もらい物） この日は、野菜を採りにきたお義姉さんが生の鰯をくれた♪なので、冷蔵庫にあったしょうがと、畑にある葱で煮付けに・・・。 この日の夕食に使った食材で購入したものは、小松菜の煮浸しに入っている油揚げとちくわくらい・・・。ニンニクに至るまで家庭菜園の収穫物です♪ たくさんの虫に食べられ、育てるのが大変だった小松菜も今回で最終です。また、秋になったら余った種を蒔こうかと思ってます・・・。 胡瓜とニンニクのゴマ風味は、クックパットで似たようなレシピがたくさんあり、適当に作ってみた一品です♪ 鰯の煮付け １．小ぶりの鰯の頭と腹を処理し、水洗いした後で鍋に並べる。 ２．しょうがひとかけの千切りと、斜め切りにした葱3本を鰯の上にかぶせる。 ３．等量の酒・みりん・醤油を回しかける。（大さじ３ずつくらい） ４．蓋をして、魚に火が通るまで煮た後、落し蓋をして少し煮詰める。 胡瓜とニンニクのゴマ風味 １．洗った胡瓜を棒でたたいて、食べやすい大きさに手でちぎる。 ２．つぶした生のニンニクひとかけを胡瓜に混ぜる。 ３．適量の塩をふり、ごま油を回しかける。 7月7日 我が家の献立（大人3人・子供3人）合計費用365円 ズスキのムニエル モロッコ豆のゴマ和え 胡瓜のマヨネーズ和え・トマト キャベツとインゲン豆の味噌汁 大根・ジャガイモ・人参の煮物 ゼリー（市販品） この日は、妹宅にたくさんの野菜をお裾分けしたところ、義弟さんからスズキの差し入れ♪肉厚でぷりぷりのスズキ お刺身にしても良いよって事でしたが、あえてムニエルに♪子供が好きなので・・・。スズキのムニエル、大好評でした この日も夕食は、もらい物と家庭菜園の野菜でほとんど作れました♪なので、少しリッチに市販のゼリーをデザートに♪ 胡瓜のマヨネーズ和え １．胡瓜を斜め薄切りにしたあと、さらに千切りし、軽く塩でもむ。 ２．１の水気を絞り、マヨネーズとブラックペッパーで味を整える。 7月8日 我が家の献立（大人3人・子供3人）合計費用25円 魚の煮付け 胡瓜の漬物 インゲン豆のオイスター炒め 茄子のすっぱり煮 小松菜と揚げの味噌汁 人参ご飯 この日の煮魚は、子供と主人がアジつりに行って釣ってきたもの何の魚なのかは分からないものの、小ぶりながら家族6人分はきっちりあります。もちろん、大量にアジも釣ってきたので、冷凍して次回の食材に♪ この日の胡瓜は、中華風に♪ あのタレで！きゅうりの漬物中華風 by 通行人ですます 胡瓜が毎日10本以上採れるので、あの手この手で調理してます インゲンも中華風♪ ※ インゲンのオイスターソース炒め ※ by 凝った料理は作るな 茄子はあっさりと♪ なすびだけの酢っぱり煮 by おっしょさん 夏野菜三昧の我が家の夕食です♪ 炊き込みご飯は、6日に大根を煮た煮汁の残りを利用して人参ご飯畑で採れたての人参を大量に入れたので、香りの良い炊き込みご飯になりました。 ポチっとしてください♪
July 23, 2008
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バナナと珈琲のパウンドケーキ・自家製ポテトチップス
ポチっとしてください♪ 毎日暑いですね暑くなると長男におねだりされるのが、これ・・・↓ 冷凍みかん！ アイスより少し高価だけど、時々購入してます・・・。おいしいもんね 最近作ったおやつです・・・。 バナナと珈琲のパウンドケーキ♪ パウンド型じゃなく、丸型で焼きました♪レシピは ノンバター★バナナとコーヒーのパウンド by まゆピン バターの値上がり、品薄の中、ノンバターのおやつには惹かれますおまけに大好きな珈琲味 お味は・・・。 珈琲ってことで、大人味？って思ったのですが、バランスの良いバナナの甘みで、子供も大人も美味しくいただけました それから・・・。 自家製のポテトチップス♪ 近所のスーパーでポテチの安売りをしていたのですが、たくさんのジャガイモを収穫したところなので、新じゃがで自家製ポテチ作り♪ 揚げ油と食塩のみでたくさん作れました♪ 自家製ポテトチップス １．ジャガイモをよく洗い、皮を剥いてスライサーでスライスして水にさらす。 ２．水を一度取り替え、ザルにあげて水をよく切る。 ３．サラダ油を熱し、２を揚げる。180度の油で、ジャガイモから気泡が出なくなるまでじっくり揚げる。 ４．よく油を切って、袋に入れて食塩などで味をつける。（お好みの調味料で♪） ポテトチップス・・・。一袋買ってきても、あっと言う間になくなってしまいますが、自家製のポテチならたくさん作れてコストもほとんどかかりません♪ 主人がビールを欲しくなった一品でした さてさて・・・。我が家の献立です♪ 7月3日 我が家の夕食（大人3人・子供3人）合計費用10円 季節野菜の天ぷら （カボチャ・茄子・ピーマン・インゲン豆・人参葉） キスの天ぷら 大根おろし 大根の味噌汁 メロン（もらい物） この日の夕食は、ほとんどコストのかかっていない夕食 丁度、じいちゃんのお友達からカボチャをもらったのと、お義姉さんから釣ったばかりのキスをもらったのに、畑にある野菜を追加して天ぷらに♪ せっかく大根もあるので、天ぷらつゆと作って、大根おろしを入れてあっさりと頂きました ちなみに、我が家の天ぷら・・・。温かいうちに食べてもらいたい・・・って思いから、揚げながら食べる方式・・・。なので、揚げてる私は大忙し！！！コンロの前とテーブルを行ったり来たり で、その日用意した具材を家族からのリクエストに従ってセレクトしてどんどん揚げていく・・・。はっきり言って、落ち着かない夕食・・・って感じです 我が家の畑、大豊作状態です♪ この後、我が家の初カボチャ収穫もあり、胡瓜・茄子・ピーマン・トマト・インゲン豆・モロッコ豆・葱・サニーレタス・人参・大根が取れ放題♪ はっきり言って、胡瓜は取れすぎ！！！ 冷蔵庫にごろごろ胡瓜が入っているので、これを作りました。 レシピは 即日旨んまいで！キュウリのQちゃん漬け by おから星人 冷蔵庫に常備して、暑い日に冷えたのをきゅ～っと頬ばってます ポチっとしてください♪
July 11, 2008
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塩ホルモン焼き・珈琲プリン
ポチっとしてください♪ のびのびになってる更新・・・ 一体、私は何をしているのか・・・って言うと、ひたすら毎日汗水流して畑作業してます・・・。 4月に種を蒔いた様々なものが収穫の時期を迎え（ジャガイモ・玉葱・人参・大根・ほうれん草・小松菜・インゲン豆・モロッコ豆・胡瓜・ピーマン・茄子・トマト・葱・サニーレタス・・・など）、それらの世話と収穫、で・・・新たな種蒔きに大忙しです に、加え・・・。梅雨の雨で一揆に伸びた草ひたすら草むしりの毎日・・・。 8月はじめに義母の法事を控えていて、花壇や家周辺環境の草むしりもせねばならず、雨が降ればパソコンにむかうものの、ひたすら法事の準備・・・。案内状作りや、名簿作り・当日のもろもろの注文などに大忙し・・・ そんな私の口癖は・・・ 「あ～どこかに時間売ってないかな？1日24時間じゃ足りん！！！」 田舎の嫁・農家の嫁は大忙しです・・・ で・・・。そんな我が家の献立・・・。 6月18日 我が家の夕食（大人3人・子供3人）合計費用218円 土手煮 胡瓜・トマト・サニーレタスのサラダ 豆腐と大根の味噌汁 人参のきんぴら 人参葉の浸し すいか（もらい物） この日は、義兄さんがたくさんの生豚ホルモンを持ってきてくれました♪なので、生まれて初めて自分でホルモンの下処理をして、土手煮に♪ レシピは 我が家のホルモンどて♪ by sango35 この土手煮・・・。意外や2歳3ヶ月の三男に大好評 ホルモンなんか食えるのか？？？って半信半疑の母を横目に、「うま～♪うま～♪」とすごい笑顔でバクバク食べてました。 サラダの胡瓜は今年初の自家製胡瓜♪自家製サニーレタスと一緒にサラダになりました♪ で・・・。翌日。 6月19日 我が家の夕食（大人3人・子供3人）合計費用116円 塩ホルモン焼き トマト ジャガイモ煮物 人参葉とほうれん草のおひたし 小松菜と揚げの味噌汁 すいか（もらいもの） この日も、残っていたホルモンと自家製採れたてのにんにくを使って、塩ホルモン♪ レシピは、 超～ウマ☆塩ホルモン by メディママ 主人のビールがぐいぐい進む一品になりました。 メイン食材のホルモンをもらった2日間は、自家製の野菜をたっぷりつかって激安のコストで夕食が出来ました。農家万歳 さてさて・・・。手作りおやつ♪ 大好きな珈琲を使ってプリンを作りました。 作り方は至って簡単♪基本のプリンレシピを応用して・・・。 カラメルに加える熱湯に大さじ１のインスタント珈琲を加え、プリン生地にも大さじ3くらいのインスタント珈琲を加えただけ あとはいつもどおりにオーブンへ♪なめらか～な食感のおいしいプリンが出来ました♪ ポチっとしてください♪
July 7, 2008
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