圧力鍋☆活力なべのある暮らしと楽＆得日記

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2026.05.07

餃子を中火で焼いたら

テーマ：楽天レシピ(165149)

カテゴリ：料理・調理道具・活力なべ・圧力鍋・多層鍋

相変わらずこびり付き難いグリーンパンで冷凍餃子を焼きました🥟
袋の記載通りに油を引いて餃子を並べて水を入れて中火で5～6分焼いたらこうなりました

水分が残っていたら蓋を取って強火で水分を飛ばすようですが
加熱中は蒸気がすごくて水分が蒸発するのが早く既に水分はありませんでした

お皿を被せてひっくり返すと綺麗に盛れました

裏はカリカリで焼き過ぎな感じですがこびり付きはありません

こびり付き難いので焼くのも洗うのも楽ですが
このステンレスのグリーンパンは熱効率がとてもいいので中火で焼くのは高温過ぎたようです
中火弱で焼く方が美味しく焼けます
火力は加減した方がいいです
レシピを参考に作る時も火力は加減した方がいいです
熱効率がいいと同じ火力でも高温になるので火力を弱めるとコーティングは長持ちします

今回使ったグリーンパンは2回 真っ黒に焦がし、焦がされた ことのあるグリーンパンです
高温だと油や調味料、食材は焦げてこびり付きますが
耐熱温度 が高いので焦がしたくらいではコーティングが傷むことはないようで
強火や無油で調理することもありますが2009年から 16年以上 こびり付かせずに使えています

グリーンパンはこびり付き難いだけなので使い方、調理温度によってはこびり付きます
こびり付かないように火力を調節して 調理適温 で調理するとこびり付かないです

グリーンパンに変えるまでは餃子が上手に焼けなくなったらフライパンを買い換えていましたが
グリーンパンは真っ黒に焦がしても焦げを落としたら羽根つき餃子も羽根が崩れることなく

詳しくはフリーページの おすすめ愛用のフライパン をよかったら覘いてください
16年以上愛用 の使い方、長持ちの秘訣、4シリーズやT-falとの比較が
より好いフライパンに出会う 参考になれば幸いです 🥰
📝16年目のグリーンパン
📝17年目のグリーンパン
📝ありゃ、こびり付いた！？ もよかったら覘いてください

レビューの低評価に『焦げる』を見掛けますが
こびり付き難いだけで焼き方や炒め方次第では焦げます
香ばしい焦げは美味しいです😋
黒く焦がすと美味しくないしこびり付きますがどちらも自己責任ではないのかしら？😅

圧力鍋の選び方、比較等は下記フリーページをよかったら参考にしてください📝

圧力鍋比較一覧表圧力鍋について（選び方他）
おすすめ愛用の圧力鍋全面多層の圧力鍋は経済的圧力鍋レシピ
 おすすめ愛用のフライパン

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Last updated 2026.05.07 09:47:15
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Yotuba*

楽する事＆得する事が好き圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き如何に楽をするか日々考えて過ごしています調理には時短で省エネに貢献する活力なべやグリーンパンを愛用活力なべは2004年3月からグリーンパンは2009年9月から愛用しています調理方法も真似したり応用して少しでも楽をしています

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