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2021年08月の記事
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焼き肉プレート、キャベツとのりのチョレギサラダ
焼き肉プレート 野菜とお肉をジャンのたれで焼いただけ😅 キャベツとのりのチョレギサラダ ドレッシングはニンニク醤油と鶏ガラスープの素とゴマ油
2021.08.31
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春巻20本！
春巻 前日に中のあんを用意しておいて、巻いて揚げ焼きにしました👍 具は豚ひき肉、にら、人参、しいたけ、きゃべつです。 味付けは鶏ガラスープの素、酒、しょうゆ、オイスターソース。
2021.08.30
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ポトフ、タラの甘酢あんかけ
ポトフ 豚バラブロックを塩漬けにしておいたものを、野菜と一緒に煮込みました。 タラの甘酢あんかけ 小麦粉をまぶしたタラを揚げ焼きにし、細切り野菜の甘酢あんをかけました。
2021.08.29
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鶏の甘味噌炒め、甘エビの刺身、のり塩れんこん
鶏の甘味噌炒め 一口大に切って塩麹に浸けておいた鶏むね肉を野菜と一緒に甘味噌で炒め 甘エビ 殻をむいて頭は味噌汁に、身はお刺身に。 のり塩れんこん れんこんをスライスして、あく抜きをし、キッチンペーパーで水気を切って、揚げ焼きに。 塩と青のりをふる。
2021.08.28
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つぶ貝の煮付け、のっぺ
つぶ貝の煮付け よく洗ったつぶ貝を酒、しょうゆ、しょうがで煮ました。 のっぺ 新潟の郷土料理です。 のっぺは里芋で作るのですが、まだ値段か高いのでじゃがいもで代用しました。
2021.08.25
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イワシの梅煮、タラのムニエル、オクラのおかか和え
なぜこんなメニューになったかというと。。。 長男は魚の骨がとことん苦手😭 高校生になっても、例え骨が柔らかい缶詰めの魚でも苦手なのです😑 イワシの梅煮は次男の大好物だけど長男は絶対食べない。 タラのムニエルは長女の大好物でなんとか長男が食べてくれる。 なので、たまたま安かった2品を調理する事に💦 あとは味噌汁とサラダです。
2021.08.24
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次男の料理。ベーグルとハンバーグ
ベーグル 何回も作っていて、どんどん上手になってきています😁 ハンバーグ 夏休み中、私が仕事で不在の日に挽肉を買って作っているものを披露してくれました。 一度片栗粉と間違えて上新粉を使ったのをきっかけに、上新粉を入れて作るようになったそうです👍
2021.08.22
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鶏むね肉の照り焼き、焼きサバ、ポテトサラダ
鶏むね肉の照り焼き 塩をふっておいたむね肉を蜂蜜とみりんと醤油で照り焼きにしました。 焼きサバ グリルは洗うのが面倒なので、オーブンで焼きました。 ポテトサラダ 卵・乳製品を使ってないハムは割高なので、いつもはあまり入れないのですが😅
2021.08.19
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スペアリブ風ローストポーク、ササミときゅうりのゴマポンサラダ
スペアリブ風ローストポーク 塩をふって3時間くらい置いた豚のかたまり肉を、オーブンでロースト。 りんごのコンポートの余った汁に、にんにくとしょうゆとケチャップを加えて軽く煮たたせて、ローストしたお肉にかけます。 ササミときゅうりのゴマポンサラダ ポン酢とゴマをかけたサラダです。 娘の季節性アレルギーも落ち着いてきたので、ゴマメニューが出せます😅
2021.08.16
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色々肉巻きとササミでよだれ鶏
色々肉巻き 色々な野菜を豚肉で巻きました。 好評だったのはプチトマト😋 安定しているのがえのき、小ネギ、アスパラ😁 不評だったのが小松菜💦 巻いて塩コショウしてオーブンで焼くだけなので、簡単です。 ササミでよだれ鶏
2021.08.14
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海鮮丼
安くお刺身が買えたので、各々好きなように海鮮丼にしました。 長男 次男 長女 。。。。 エビは誰にも渡しません😅
2021.08.12
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オバケキュウリの消費。。。
次男の畑で収穫しそびれたオバケキュウリ達。。。 なんとかおいしく頂こうと作ってみました。 キュウリと小エビの冬瓜風煮物 皮と種を取り除いて、白だしとしょうゆで煮ました。 少し青臭さが残って不評。。。 塩で揉めば良かったのかも。 ミネストローネ ズッキーニの代わりに入れてみました。 こちらは問題なし👍 甘酢漬け 塩で揉んでから甘酢につけました。 こちらも好評👍
2021.08.09
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鶏ムネ肉のBBQ風焼き、ツナポテトサラダ
鶏ムネ肉のBBQ風焼き 一口大に切った鶏ムネ肉をウスターソース、ケチャップ、はちみつで1時間くらい漬け込む。 オーブンで焼こうと思ったのですが、フライパンで焦げ目がつくまで焼きました。 ツナポテトサラダ あとはカレーでした😋
2021.08.07
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鶏つくねハンバーグ、栃尾の油揚げ
鶏つくねハンバーグ 鶏ひき肉にネギのみじん切り、片栗粉、酒、塩、しょうゆを混ぜて焼く。 焼き色がついたら、みりん、砂糖、しょうゆで照り焼きにする。 栃尾の油揚げ 娘の大好物でいつも通りです(笑) 納豆を詰めてトースターで焼きました。
2021.08.06
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冷やし中華風サラダ、鮭の昆布巻き
冷やし中華風サラダ 多数決でそうめんに決まったのに、冷やし中華が食べたかったという長男。 仕方ないのでこんにゃく麺で冷やし中華風サラダにしました。 鮭の昆布巻き 実家から送られてきました👍 骨まで食べてれ美味しかったです😋
2021.08.05
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