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2018.10.25

調べてみよう♪酸・アルカリ③ムラサキイモで洗い物を科学する。

テーマ：自由な研究、観察、実験、工作♪(392)

カテゴリ：お手軽実験　化学実験系

紫イモを使う機会がある方も
増えてきているのでは…？

この煮汁，きれいな紫色をしていますが，
酸性，アルカリ性の水溶液を加えると
色が変化する楽しい液体なのです。

**インスタグラムに実験した様子を動画で載せてます。**
haretara_iine

酸性の水溶液で赤，アルカリ性の水溶液で緑→青
になります。

重曹でアルカリ性にした水溶液に，
クエン酸で酸性にした水溶液をゆっくり加えていくと
泡が出て中性→酸性と変化して楽しい

さてお料理が終わり，後片付け。
ここで苦手な洗い物を少しでも楽しくしよう！と
洗剤，重曹，セスキ炭酸ソーダ，石鹸水で
水に浮いた油がきれいになるか
アルカリ性に変化があるかをチェック

洗剤や石鹸は水に浮いている油が乳化しましたが
重曹やセスキ炭酸ソーダは油に作用するわけではないので
水面に油膜が残ったままになっています。

また，油汚れはよく"酸性の汚れ"と言われますが
油そのものに酸としての性質はないので
水溶液はアルカリ性を示したままです。
（洗剤は紫イモの煮汁も溶かしているようで
色が薄く，黒っぽくなっています）

水に溶けにくい重曹は
研磨剤としての効果が高いです。

石鹸を塗った鍋にセスキ炭酸ソーダと重曹を振りかけて
こすってみると，重曹の方はピカピカに
鍋は傷つかないちょうどよい固さなんですね～。

一方でセスキ炭酸ソーダはタンパク質の汚れに効果的です。
アルカリとしての効果ですが，酸とアルカリの反応ではなく
ちょっと専門用語ですが，加水分解という反応です。
手がぬるぬるしますので，手袋をしたり，
目に入らないように注意が必要ですね

…うーん楽しかったけどかえって洗い物が増えたような
さてさて頑張って片付けようっと。

sa-ku-ra*

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Last updated 2019.04.19 11:34:48 コメントを書く

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