2020.06.23
テーマ： 自由な研究、観察、実験、工作♪(443)
カテゴリ： お手軽実験 化学実験系
前回は光らせようとして失敗しましたが，粒々作りはやっぱり楽しい。
今回イクラにして食品サンプル作りに挑戦しました。
長い日記になってしまったので原理は 前回のブログで
リアリティーを求めて目の部分作り＝油滴の封入
を考えてみました。
赤いロウソクとクレパスを溶かしてみました。
今回はクレパスの方が濃く色が出ました。
イクラの素のアルギン酸ナトリウム水溶液は，指示通りの分量で作り，
黄色と赤の食用色素で色を付けます。
急いで溶かそうと思うと大変なので，前日から作り始めて
時々かき混ぜてゆっくり溶かすのがお勧めです。
これに色を付けた油を加え軽くかき混ぜて注射器に入れます。
混ぜすぎると粒が小さくなりすぎてただ濁ったイクラに
なってしまうので注意。
注射器をゆっくり押しながら粒を作り、油が入った時
乳酸カルシウム液に落とします。
粒が小さかったり、双子だったり色々ですが
なんとなくそれっぽくなりました。
油の種類やアルギン酸ナトリウム水溶液の濃さなど
色々調整すると，もっときれいなものができそうです。
入れ物は，お菓子の袋や千代紙で海苔風に外枠を作り，
底を発泡スチロールなどで上げ底に作ります。
出来上がったイクラは洗剤でざっと洗って周りの油分を落とし，
ペーパータオルで水気を軽く取って盛りつけます。
今回は白い絵の具を溶かした粒も作ってご飯風に下に敷いてから
盛りつけてみました。
そのまま置いておくと干からびてしまうので
長持ちさせたければ，乾かないように瓶に入れて
少量のアルコールを含む水で保湿します。
（ここではホワイトリカーを使っています。）
軍艦の大きさで見た目が変わります。
これくらい入っているほうが長持ちします。
ついでに香りをつけて，ルームフレグランスみたいにしても楽しいです。
一緒に写っているそうめんも今度アップします。
これは絵具を入れて白い粒も作って，スクリューキャップに
盛り付けてイクラ丼風。
是非オリジナルを考えて楽しんでいただきたいです
楽しく実験するために
誤食を防ぐため，食品を入れる容器で作らない。
カビが出た場合はすぐ廃棄する
汚れても良い服装で，濡れても良い場所で行う。
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Last updated
2023.09.03 23:35:28
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理学部化学科出身。 モノづくり大好き。 色々なものを作ったり、可愛いものを見つけたりする日々の雑多な記録です。 おうち実験，プログラミング学習に関する記事は↓から飛べます。
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