健康法師のレシピと　たまに徒然草

玉ねぎ料理、もうひとつ行きます。

これは日田のビール工場のレストランで食べたのがおいしかったので、

それから時々作ってるものです。

お店のは、生から揚げてたようですが、（そのほうがおいしいみたい）ヘルシーに変えました。これでもおいしいですよ。

名前は忘れたので、かってにつけました。

下に敷いてるのはわかめです。

これも適当に組み合わせました。

作り方

玉ねぎは、下３分の１を残して、８つぐらいに切込みを入れ、

ラップをしてレンジにかける。１～３分（形が崩れない程度、少し生でもよい）

小麦粉を軽く振って、

揚げ油を熱し、最初は切り目の入っているほうを下にして入れて、

高温の油で揚げ、裏返してまた揚げる。

玉ねぎが隠れるぐらいの油が入っている場合は、最初から切り目を上にしてよい。

花びらのほうを下にして、油を切る 。

お皿に乗せ、花びらの形を整える。

塩やポン酢で食べます。

ＴＩＰＳ

玉ねぎに火が通っているので、短時間で揚げられ、油をあまり取らなくてすみます。。

生から揚げる場合は、粉をはたかなくてもいいですが、揚げ時間は長くなります。

生から揚げる場合は、最初は中温 で揚げ、火が通ったら高温にしてカラリと揚げます。

レンジでチンした場合、熱すると水気がでるので、粉を振ります。

わかめなどを添えると、あっさりと食べられます。

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