健康法師のレシピと　たまに徒然草

今回は 赤カブと玉ねぎのマリネ です。

マリネか、酢漬けか。

迷うところですが、フランス風に、マリネでいきます。

さっぱりしてるので、おせち料理に添えるといいかもしれませんね。

マリネって、フランス語で、漬ける　っていう意味なんだって。

マリネ食いねー、なんちゃって（笑）

材料

赤カブ　　　3個

玉ねぎ　　　２分の１個

酢　　　　大匙　３につき

砂糖　　　大匙　２

塩　　　　少々

作り方

玉ねぎは薄切り、して、甘酢につけておく。

赤カブは、 薄切りして、塩をふりかけしばらく置き 、水気をよく絞る。

絞った赤カブを玉ねぎの入った甘酢に入れて混ぜる。

すぐにでも、何日か置いても、どちらでもおいしいです。

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