2020年05月の記事
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冷蔵庫干し肉第2弾
最近アイリッシュ音楽にハマる。クラシックのバイオリンじゃなくてアイリッシュのフィドル覚えようかとまで思う。何よりパートごとに違う音楽引くんじゃなくて全員が同じパートで演奏できるってのが良いよねあとアイリッシュダンスも気になる。タップダンスの原型よね。おやつを自作する皆さん、お元気でしょうか(←挨拶そして音楽の話題かと思いきや干し肉レシピなんだなさてまた今回の分もレシピとかだけ残しておくじゃないと次やる時に困るんだな。あっという間に無くなるのよ牛モモ肉 約500g鶏ささみ肉 約500g赤ワイン 750ml(300円)粗塩 150g砂糖 50gローリエ 1枚黒胡椒 適量ニンニク 3片赤唐辛子 2本ハーブソルト 適量ガラムマサラ 少量今回はブーゲガルニ無し前回のは肉についてたシーズニングを入れたために余計に臭いが付いたような気がしなくもないそして今回は鶏干し肉に初挑戦ただサルモネラとカンピロが怖いので牛肉とは袋を別々にしてどっかのタイミングで加熱したい。75℃以上1分の加熱で一応大丈夫らしいので湯煎でもしようかと思っている。一応、塩分濃度が15%ぐらいはあるはずなので脱水による殺菌効果と赤ワインのポリフェノールの殺菌効果とが働いてくれていれば問題ないはずなんやけど…あ、今回もスライス時に消毒用アルコールは吹きまくってます。肉をスライスしてる間に肉以外の上記のモノを軽く煮立てて溶かし込む。ガラムマサラはなんか戸棚にあるのが目についたのでとりあえず軽く振ってみたｗｗハーブソルトが意外と良い働きしてくれるんではないかと期待している。漬け始めたところなのでまた完成すればうpするじゃ、そんな感じでノシ
May 31, 2020
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Livemailのエラー
さて、問題解決事例を一つ備忘録。複数のメールアドレスを管理する際、新着メールやらなんやらをフォルダ分けしつつ一括で見れる機能があるWindowsLivemailこの機能があるメールソフトが未だに見つからないため、とっくの昔にサポートが切れているMSIパッケージを使い続けているわけです。で、先日からこんなエラーメッセージ「オンラインIDアカウントを保護するために、再度サインインする必要があります。」サポート切れのソフトを使い続けている皆さん、お元気でしょうか(←挨拶キャンセルすると普通にメール受信できるんですが、Livemailの方でサインインしてもエラーが出続けるばかり也これが出始めたのがOffice2010を2017に更新してからなんですよね同様の症状探すと何人かいた様でというわけで解決策だけ言ってしまうとofficeインストールして新しくスタートメニューに追加されたofficeを起動してサインインする。これで一発治りました。今後同様にエラーが出る可能性がなくもないので記録として残しておく。MSIのソフト、メールにしてもムービーメーカーにしても使いやすいっちゃ使いやすいから使い続けてるのよね。Win10もフォトでのムービー作成ってフェードインとか無くなってるから使いにくい…じゃ、そんな感じでノシ
May 21, 2020
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冷蔵庫干し肉 その2
さて、前回の結果、どうなったかと言いますととりあえず成功みたいな？正直ローリエの風味と塩気で味わう感じではない。いや、保存食としては大成功やとは思うｗただ、いつも買ってる伊藤ハムの形成肉ジャーキーと比べると旨さが足りない…グルタミン酸ナトリウム買ってきて入れると良いんか？ｗ携帯食を常備している皆さん、お元気でしょうか(←挨拶冷蔵庫干し肉作成法の続きを載せる。2日間ソミュール液に漬けられた肉を取り出し流水に漬ける。なんか灰汁の出まくったような綺麗とは言えない色してたので全部流水で流す。流水で流して灰汁っぽい色が抜けた後、冷蔵庫で真水に漬け半日の塩抜き。正直塩抜きは一日やっても良いと思った。ちなみに何故濃い塩水に漬けた後に態々塩抜きするのかはその方が均等に塩が行き渡るかららしい。で、半日後の水がこんな感じ。澄みつつも少し血色をしてる良い色。そのまま冷蔵庫にぶっ込んでも良かったんですが、滴り落ちる水滴とかだけ乾かして置きたかったので台所で串にさしてサーキュレーターで一晩風乾ついでにここで上から追い粗挽き胡椒しておくで、朝に冷蔵庫IN。一人暮らしなのに3ドア冷蔵庫使ってる利点ですよここは。真ん中は嵩の高いものしか入れないので普段でも浄水器以外入ってないで、3日程放置。一応途中で写真撮ったりしてましたが、大きく変わることもなかったので。2日目なんか一度も庫を開けてない完成！最初に書いたようにローリエ風味が強くて…あと赤ワインの肉柔らかくする作用とか干し肉にしたら意味無いわｗ塩っ気減らしてもうちょいローリエ以外の香辛料系の香りが入った方が美味しそうな気がする。しかし何でもかんでもブーケガルニに頼るのはどうかと思い始めてきたわ。ベーコンにしてもSBのブーゲガルニ味に飽きてきた感がある。ただスパイスを独自に調合するほど回数こなすわけでもないからなぁ…あと糖類とみりんの甘さが欲しい。あと歯に挟まりまくる。食った後は確実にフロスが要る成功は成功したのでもし夏場に干し肉作りたい方はご参考にまで。ただし食中毒に関しては一切の責任を負いかねます。ご留意をばじゃ、そんな感じでノシ
May 16, 2020
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冷蔵庫干し肉 その1
GWが過ぎ去って、何かしたいと思いながら結局何もしていないような気がする。そんな中、モモ肉が安ければと呟きながらどうしようかと迷っていたが、近場で約500gが1100円の3割引ということでおよそグラム168円とネット最安に近づいていたので購入。今回は赤ワイン初使用さらにぼちぼち暑くなってきてるので冷蔵庫内オンリーでの干し肉の完成を狙ってみる。赤ワインの匂いは大好きだという皆さん、お元気でしょうか(←挨拶匂いと書くか臭いと書くかで好き嫌いある程度分かりそう。私的には臭いですが。料理に使う分には違うことを祈る。完成品はまだなのでとりあえず備忘録ついでにレシピだけ載せておく。上手くいくかどうかは現時点では神のみぞ知る状態。牛モモ肉(478g)赤ワイン250ml塩およそ50g砂糖およそ25g醤油どばどばー日本酒どばーSBブーケガルニ1袋赤唐辛子2本ローリエ1枚ニンニク2片シーズニング(肉の付録)ブーゲガルニ放り込んでるのにローリエを入れる意味はあるのかとりあえず一度モモ肉ブロックを4時間ぐらい冷凍するそっから取り出して薄切りに…といっても5mm位は厚みある気がする。切ってる途中、厚みを統一して切れる料理人って凄いな、ってなってた。タレもといソミュール液は上記の肉以外を全部放り込んでひと煮立てする。煮立て過ぎると風味が飛ぶらしいが初挑戦なのでよく分からん。あと塩がいつもよりパーセンテージ低いのに今気づいた。いつも15%位でやってるけど…まぁ、醤油も適当に入れてるし大丈夫やろの精神あ、一応衛生的には消毒用アルコールと料理酒をスプレーしまくってます。どの程度効果があるかは知らん。で、ソミュール液ある程度冷ましたらジップロック的な袋に肉と一緒にドバー軽くもんでおく。あとは冷蔵庫に放り込んで…何時間やればええんや？ｗｗ最初にも書きましたが今回は燻製する気が無いので取り出すのはいつでも良いんですよね。出来上がったら続き書く。けどこのブログで失敗談ってあんまり書いた記憶ないなぁ…失敗したら記事にしてない気がする。ベーコンしかり。じゃ、そんな感じでノシ
May 9, 2020
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モバイル端末および通信費
さて、日記を連続で書いてみる。最近タブレット端末が欲しくてしゃーない。って感じになってたんですが前にDG-D09IWをクリーンインスコした件について。一応ドスパラWebの方にドライバーがあるのでそれを全部ぶっこめば比較的動くようにはなった。満足度は低いけど。動画オンリーならまぁ使えなくもない。パワポとかインスコしてないけどどうやろ？って感じかメモリ2GBはWin10には辛いただ、待機中にうっすら光るのだけがどうにもならん。それだけで電力消費するせいで充電ケーブル繋いでるのにバッテリー切れる。コレどうにかせんとあんまり使えん気がする…電源ボタン押したらシャットダウンするような設定にして、起動はパス求めんようにするならなんとかまだスムーズにいくかな？ってところかで、表題にモバイル端末と付けたので今使ってるモバイル端末全部列挙しとこうかとDG-D09IW(Win10端末 元は艦これがしたかったがために買ったが自宅PCにリモートする方が効率良いと気付いてからはお役御免に)33,620円SO-04K(メイン泥端末 通信オンリー)約50kSO-01J(サブ泥端末 ナビ用SIM無)約50kSO-02H(仕事用泥 通信オンリー)約7kMARVERA(KYF35) ガラケー(電話オンリー)？？iPhone6(16GB)(なんとなく一台位iPhoneあった方がよいのでは？と買った。)約4kPSVita(実家からNasne受信用 3か月に一回の要更新)持ち運んでるのはメイン泥、仕事泥、ガラケーの3台持ち。でも三台持ちでも以下の通信費だったりする。私の現在の通信費メイン泥 992円(OCN)仕事泥 528円(DMM)ガラケー 1768円光 5698円(一昨年は6107円だったので500円ぐらいは安くなってる？)毎月の通信費8986円也モバイル端末だけでも3288円。ガラケーが足引っ張ってるな…もうちょいどうにかならんかあと、光通信費が5218円になるかな？ってとこですね。通信費、契約事務手数料3k、工事費実質無料とか色々あるのでややこしいんですよね…特に実質無料とか一番嫌いなやつです。そんなんするぐらいなら一括で払うわってなる。通信費って結構闇に包まれてる感じがするのでこの機会に値段はっきりしたのは良かったｗじゃ、そんな感じでノシしかし今過去日記見直したらタブレットにoffice入ってたんじゃねぇかコード探さなあかんやつや…
May 3, 2020
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ネット環境
さて、私の家では現在ビッグローブ光が接続されております。が、このビッグローブ。正直回線速度が微妙。上りも下りも100Mbps出ないんすよ。光回線のくせに。いや、一応普通に動画見たりする分には問題ないんですが、同地区の他の回線速度みてると300とか500とか出てるっぽいし…今年は丁度2年区切りの年になるし一度回線とっかえても良いかな？ってなりました。コロナの影響で引きこもっている皆さん、お元気でしょうか(←挨拶最近はネタが無かったのもあったので、なんでも良いから書こうやってなった。で、今回は私らしくないのですがあんまり比較検討せず。nuro光とかいうやつに即断即決。4.5kのキャッシュバックがあるからとかそんなんです。まぁ、このキャッシュバックも退去のタイミングが悪ければ全額返金みたいなもんですけどねｗ今のをそのまま使い続けるよりかは多少お得っぽいので。で、このNURO光。回線工事を2回するってので悪評が多い。でも比較的それだけですね。評価下がってる部分は。独自回線引いてるってなもんで比較的速度は安定してるらしいのですよ。回線速度見るときはADSL時代からBNRスピードテストってのを使ってますが最近はみんそくって所で同地区の回線状況見ると比較しやすくてよろしいで、とりあえず1回目の工事は終わった。が、2回目の工事案内が来ないｗｗサイト見ても工事日調整中から動かない。もう最初の工事から一週間たちそうなのにねまぁ、5月中に回線開ければそれでいいので焦らない。逆に5月中に開かないとビッグローブの方でキャンセル料かかるようになってしまうのでマズい。とりあえず回線開いたらまた書いてみようと思うじゃ、そんな感じでノシ
May 2, 2020
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- 絵が好きな人！？
- 「すえドンの各駅停車」第60駅目「阿…
- (2026-07-19 20:04:14)
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- フォトライフ
- 源氏物語〔35帖 柏木26〕
- (2026-07-29 10:30:05)
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- GUNの世界
- 【平成回想】2000年7月号のGUN広告 &…
- (2026-07-29 12:14:41)
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