赤羽日誌・飲食店経営編

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January 4, 2010

本日のお仕事

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経理に時間がかかった。

キャッシュフローを整理するのは易しいが、

原価償却のルールがよくわからず、国税庁に電話して教えてもらったけど、

なんか？？？

結局、税理士を探そうと決めた。

来年は、自分でできるようにしよう。

販促については、かなり考えがまとまってきた。

やはり、経理同様、プロのサポートを得つつ、自分でやる・・これが正解だと思う。

FooMoo担当者と写真撮り・シーンの設定・店内のポップ等々、打ち合わせた。

全てを曝け出してサポートを乞うのだ。

今年上半期、短期決戦で黒字化を狙う。

露出をあげるとともに、明確なターゲット・コンセプトをもった戦略を立てる。

今日の来客も、女性・ワイン中心。

中華とワイン・・イケると思う。

ワインの仕入れも、年末大放出を思い切って買いこんである。

お値頃でバッチリ美味しいワイン。

ギリシャの島にいたとき、ボトル１５０円程度のワインを沢山飲んだ。

チリでもギリシャでも美味しいブドウもいいワイナリーもあるのだ。

課題は、シーンの設定とメニューの修正だと思う。

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