山芋は、ムカゴと種の両方で子孫を残すとは面白いですね。
ムカゴ御飯、おいしそうです。
ムカゴってスーパーでは売っていないんですね。

クツシタちゃんは目が綺麗ですね。
カリカリを狙う目が真剣ですね。＾＾； (2021年10月24日 19時21分35秒)

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2021年10月23日

今年も自家製ムカゴご飯が作れました(^_^)

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テーマ：食べられる雑草、庭植物(104)

カテゴリ：お料理・果実酒・ジャム

23日はスッキリ青空が広がったものの、冷たい北風が強かったさいたまです

　↑ 梅の木の上まで伸びたヤマイモのツルにムカゴが実っています
　先日、伸びた夏枝を切りながら、ムカゴを収穫していました。
　ツルを引っ張ったりムカゴがこすれるとバラバラと下に落ちてしまうので慎重に収穫です。

　↑ 収穫したムカゴ。
　この三分の一くらい、地面に落ちてしまいました

　でも落ちたムカゴからは来年の芽が出て、またムカゴが収穫できるでしょう。

　↑ ムカゴはツルが膨らんだ形状のものとのこと。
　ツルと同じ成分から生まれてるってことなのかしら(?ｖ?)

　↑ こちらは花の後にできるヤマイモのタネ
　まだ青くて未熟な状態です。これから茶色くカラカラになります。
　タネは風に乗って遠くまで飛んでいき、親芋とは離れた場所で子孫を残す担当です。なので風に飛ばされやすい形状をしています。

　↑ と、いうわけで食べるのはムカゴ。
　見た目はミニチュアのジャガイモのようですが、中身はサトイモのような感じです。
　プチプチホクホクな食感で、皮ごと食べられます。

　↑ 今年は白米１合、もち米１合、しょうゆ大さじ２、白だし大さじ２、だし昆布２枚で炊きました。
　白米ともち米をといで２合分の水加減にしてから、キレイに洗ったムカゴとだし昆布と調味料を加えて炊飯しました。

　↑ お醤油でほんのり色づいて、美味しく炊けました

　↑ お米をかき混ぜてしまうと、ムカゴの割合がだいぶ少ないのですけど(笑)。
　でも、自家製のムカゴで今年もムカゴご飯が作れてよかったです

自家製のムカゴは収穫できたりできなかったり。
　近所の八百屋さんで見つけたこともありますが、滅多に出回るものではないのだそう。
　ムカゴたっぷりのムカゴご飯も食べたいです(>ｖ<)

11月中ごろより発送予定！昔懐かしい！！！むかご(ムカゴ）ごはん等に！！！長野産　むかご(ムカゴ）　約300g

　本日の家ニャン

　↑ ケージのかねの上に、大粒のカリカリを置いてみました。
　発見してくれたクツシタちゃん、食べられるかな

『あっぱー！』

　↑ 隙間から猫アッパーでカリカリを捕まえて、ケージの中に落として食べられました
　さすが、食いしん坊のクツシタちゃん(笑)。
　グレー子姉ちゃんには、残念ながらカリカリを置いたことを理解してもらえませんでした。
　もっと良い匂いのおやつで試したら、グレー子ちゃんもできるかな(?ｖ?)

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最終更新日 2021年10月24日 04時23分22秒
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