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青い蛙
サラリーマンをやりながら週末菜園を初めて17年位。ようやく子供の手も離れ、パソコンも更新したので、ブログとやらに挑戦します。これまで文字だけの日誌をつけていましたが、写真も盛り込んでいきたいと思います。
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2025年09月30日
カテゴリ： ジャガイモ・サツマイモ・コイモ
春に取れたメークインを植えて、やっと芽が出始めています。
今回は２回目で、約２週間毎に行っています。
取り除くとこんな感じ。
芽を放置しておくとどんどん芽が伸びて芋の養分が減って皺が増えてきます。
芽が出なくなるまで芽を取り除き保存していると、糖化が進んできて甘くなってきますから、
皺が出てきた柔らかい芋はポテサラに最適です。
普通はそこまでに使い切ってしまうかもしれませんけどね。
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今回は２回目で、約２週間毎に行っています。
取り除くとこんな感じ。
芽を放置しておくとどんどん芽が伸びて芋の養分が減って皺が増えてきます。
芽が出なくなるまで芽を取り除き保存していると、糖化が進んできて甘くなってきますから、
皺が出てきた柔らかい芋はポテサラに最適です。
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