温州ミカンの花。（ 5
月になると花が咲き豊かな香りに包まれる。）
旬の季節になると、ついついたくさん買ってしまうみかん。腐る前に食べきってしまいたい
みかんですが、 1
日
の摂取量の目安は 2
個
！
柑皮症（かんぴしょう）…より
みかんのムース （４人分）
みかんの皮、卵の卵黄、グラニュー糖をクリーミーになるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。
みかんの搾り汁を鍋で温め、火からおろししてゼラチンを溶かす。
さらにレモンの搾り汁、みかん皮・卵黄・グラニュー糖のミックスを加えてよく混ぜる。
これを冷ましている間に卵白と生クリームをそれぞれ泡立てる。
冷めたミックスに泡立てた卵白と生クリームを少量ずつ加えて混ぜ合わせる。
ガラス容器などにつぎ分け、冷蔵庫で１時間ほど冷やしてから食べる。
材料：みかんの皮のすりおろし１個分、みかんの搾り汁５０㏄、レモンの搾り汁１５㏄、
卵１個、生クリーム１００㏄、粉ゼラチン 2.5
ｇ、グラニュー糖大さじ１。
…明治時代まで、みかんといえば、紀州みかんのことをいうようになり、一方、現在のみかんの王様…温州みかんは、今からおよそ５００年前に薩摩（鹿児島県）の長島で偶然発見されたといわれてますが、来歴や交配などについてわかっていません。
種子がないため増殖が難しかった温州みかんでしたが、接ぎ木によって増やす技術が江戸時代末に開発されたことで、みかん生産の潮目をかえます。
明治時代になると、紀州みかんより果実が大きく種子もなく、果皮が手で簡単にむけて食べやすい温州みかん栽培量は、飛躍的に増加。
収量が多いこともてつだい、それまでの王様”紀州みかん“にとってかわる人気者に！
…今では温州みかんだけで１００種類以上の品種があるといわれています？
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みかんが大量に余っているというときには、 1
日 2
個の消費ペースだと食べきる前に腐らせてしまうのではないかと不安になってしまいますよね。
みかんを日持ちさせるには保存環境に気を付けたり、冷凍保存を活用したりするのもおすすめです。
Ｉ `m sorry ・ Please forgive me ・ I love you ・ Thank you
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