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2014.01.20

【うちレシピ】すだちで★かんたんジェノベーゼ / プチトマトマリネのサラダドレッシング / 【モニプラ参加中】わたしのとっておき！ハーブレシピを大募集！

テーマ：楽天レシピ(155191)

カテゴリ：うちごはん

それは…　

夏は放置プレイでもわさわさと元気に育ってくれるバジルが大活躍！

バジルがあるとないとでは大違いでしょ？(^m^)

ペットボトルを使った水耕栽培なので、インテリア的には…(-_-)
ペットボトル_水耕栽培

お客様がいらっしゃるときは、目に触れないように寝室に避難させねばなりません(笑)

今年は、室内でオシャレに、飾り用のハーブを育てたいものです…

例えばこんな↓ハーブポットで、ミントとイタリアンパセリを育てたい♪
スイーツのデコレーションにはミント、
お料理にはイタリアンパセリ！

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elhoオランダ製ハーブポットダブル S ホワイト

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これなら「室内でハーブを育てているの♪」とお客様に説明しても問題なし(笑)

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当然、飾りだけでは消費しきれないと思うので、大量に収穫したら、ソースにしたり、ドレッシングに刻んで入れて、余すことなく味わうつもりです(*^^*)

すだちでさっぱり★和えるだけのかんたんジェノベーゼ

料理名：ジェノベーゼ
作者： yunachi

■材料（2人分）
パスタ / 200g
バジルソース / 大さじ2
オリーブオイル / 大さじ1
すだち / 2個
粉チーズ / 適量
飾り用・バシル / 数枚

１．大きめの鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、塩大さじ2(分量外)を加え、パスタを表示時間通りにゆでる。

２．バジルソース、オリーブオイル、をボールに入れて混ぜておく。
　　必要に応じて、塩・胡椒で味を調えておく。

３．※バジルソースは、市販のものでOKです。
　　※今回は、CocoAngelaさんの手作り☆クルミのバジルソース(楽天レシピID: 1670002711)を使いました

　　※電子レンジで加熱すると果汁が絞りやすくなります。

５．【2】のボールに、ゆであがったスパゲティを入れ、ざっと混ぜてから、すだちを絞って加え、再度全体を混ぜて完成♪
　　ソースの濃度がかたい場合は、茹で汁を加えて調整してください。

　　※今回は、バジルソースに粉チーズが入っていないので、盛り付け後に上からトッピングしています。
　　ソースにチーズが入っている場合は、お好みで加減してください。

６．器に盛り、フレッシュバジルを飾って完成♪

■レシピを考えた人のコメント
すだちを加えると、バジルの風味が引き立たせながら、さっぱりとした味わいになりますよ！

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漬けるだけ★プチトマトマリネのサラダドレッシング

料理名：トマトマリネのサラダドレッシング
作者： yunachi

■材料（4人分）
プチトマト / 1パック
玉ねぎ / 1/4～1/2個
バジル　(大葉でもOK) / 4～5枚
レモン / 1/2個
※レモン果汁を使う場合 / 大さじ1
エクストラバージンオリーブオイル / 大さじ1
塩 / 小さじ1/3
黒胡椒 / 適量

■作り方

１．プチトマトは、洗ってヘタを取ります。

２．野菜を切ります。
　　・プチトマト→1/4の櫛形
　　・玉ねぎ→薄切り(なるべく薄く！)　　
　　・バジル→粗めのみじん切り

３．保存容器に、プチトマト・玉ねぎ・バジルを入れ、上からオリーブオイルを回しかけ、全体をざっと混ぜる。
　　次に、レモンの絞り汁、塩、黒コショウの順に混ぜながら入れていく。

４．全体が混ざったら冷蔵庫で1時間以上冷やして、味をなじませたら完成♪

■レシピを考えた人のコメント
プチトマトを買ってきたらすぐにこのマリネにしておくと、そのまま食べてももちろん美味しいけれど、サラダドレッシングとしても使えるので、便利ですよ★

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ドレッシングとしてかけるときは、レタスなどの葉物は山高にもりつけるのがポイント(^o^)b
(プチトマトの重みでサラダが沈むため)

中央にプチトマトをのせ、マリネ液を周囲にまわしかけてくださいね♪

まだまだ寒い日が続きますが、暖かい室内で早めに育て始めれば、一足早い春を感じることができそうですヽ(^。^)ノ

シングルサイズのハーブポットもあるんですね♪
ハサミがセットできるのは、いいな～