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2014.06.01

【うちレシピ】簡単自家製コチュ味噌で☆冷やしゃぶのサンチュ巻き

テーマ：楽天レシピ(155191)

カテゴリ：うちごはん

急に暑くなったので、火を使わずに作れるメニューばかりが頭に浮かびます…(笑)
豚しゃぶと野菜スティックを、自家製のコチュ味噌と一緒にサンチュに巻いて食べたら…

ビールが進みます！(笑)

相方が実家の花壇の植え替えの手伝いに行き、いきつけの園芸店で買ってきたサンチュ。
自家製の採れたての野菜も売っている不思議な園芸店。
採れたてなので、とにかく新鮮でおいしいんです！

サンチュもこんなに大きくなるんですね～(^m^)
大きい割には、葉っぱもやわらかくて、いくらでも食べられます(笑)

しゃぶしゃぶ肉を茹でるのと、コチュ味噌を合わせるときに、少し火を使うだけで、夕食の準備完了！

焼き肉屋で出てくるコチュ味噌をイメージして、てきと～に作ってみました。
辛い味が苦手ですが、これなら甘みもあるので、おいしく食べられました。

サンチュに豚肉、野菜スティックとコチュ味噌をのせていただきます！
焼き肉よりも、さっぱりとたくさん食べられます!!

お好みで、マヨネーズをプラスするのもオススメ♪

簡単自家製コチュ味噌で☆冷やしゃぶのサンチュ巻き

料理名：簡単自家製コチュ味噌で☆冷やしゃぶのサンチュ巻き
作者： yunachi

■材料（4人分）
しゃぶしゃぶ用豚肉 / 300g
サンチュ / 食べられるだけたっぷり！
大根 / 5～6cm分
人参 / 1本
きゅうり / 1本

*みりん / 大さじ4
*コチュジャン / 大さじ2
*しょうが(すりおろし) / 1かけ分
*にんにく(みじん切り) / 1かけ分
*すりごま / 大さじ1

１．小鍋に*の材料を入れて弱火にかけます。
　　全体がなじんでフツフツと沸騰してきたら、火を止めて冷まします。

２．サンチュは洗う。
　　きゅうり、大根、人参は、5～6cm長さのスティック状に切ります。

３．鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでて、ざるに取り、水気を切り、そのまま冷ます。

４．サンチュに豚肉、野菜スティック、コチュ味噌をのせてくるりと巻いて召し上がれ♪

■レシピを考えた人のコメント
ほんのり甘くピリ辛のコチュ味噌を作って、焼き肉の代わりに冷しゃぶをｘサンチュで巻いてヘルシーに！
余った味噌は野菜スティックにつけたり、炒め物にも使いまわせます

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さてさて、始まりましたね♪
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参戦中だから、食事の支度もカンタンなものになりがちだとか、そうじゃないとか…(笑)