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2014.07.08

【うちレシピ】しめじの粒マスタードマリネ★炒めて簡単、漬込み不要→祝★COOKPAD話題のレシピ入り

テーマ：今夜のばんごはん(52064)

カテゴリ：うちごはん

我が家は、食料を買いおきすること、停電に備えて準備すること、くらいでよいのですが、マンション住まいだと停電すると断水も必須…＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

そう考えると、浴槽のお湯を抜かないようにしないと、トイレの水も流せなくなるんですよね～(>_<)

とにかく大きな被害がなく台風が過ぎてくれることを祈るばかりです…

食材を買い置きするにあたって、比較的日持ちするキノコ類。
冷蔵庫によくストックしていますが、そろそろ食べなければ…というタイミングでよく作るレシピが、Cookpadで、話題のレシピ入りしました～★

20140708_cookpad話題のレシピ.jpg

つくれぽしてくださったみなさま、ありがとうございます!!

20140708_cookpad話題のレシピ_top.jpg

キノコ類は、実はあまり好きではないのですが、食物繊維摂取のためになるべく少しでも食べるようにしている食材のひとつです。

この粒マスタードのマリネは、一度作れば数日かけてちびちび食べたり、お弁当に入れてよし、ワインのおつまみにもピッタリ♪

オリーブオイルでガーリックとしめじを炒めて、お酢と粒マスタードを加えて炒め合わせたら完成♪

…そんなものぐさ女王も真骨頂(?)と言ってもいいお手軽レシピなので、申し訳ないくらいです(笑)

しめじの粒マスタードマリネ★炒めて簡単 by yunachi30

2013-02-27 23:53:01

■材料（4人分）
本しめじ / 大1パック
にんにく(みじん切り) / 1/2～1かけ
オリーブオイル / 大さじ2
お酢 / 大さじ2
粒マスタード / 小さじ2
塩 / 小さじ1/4
コショウ / 少々

■作り方

	１．しめじは、かたい部分を取り除き、2～3本程度にほぐしておく。
	２．フライパンに、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを入れ、点火。弱火でじっくり炒める。
	３．にんにくの香りがたってきたら、中火にして、しめじを加えて炒める。
	４．しめじに大体火が通ったら、酢、塩、粒マスタードを入れて、炒め合わせていく。
	５．全体にマスタードがなじんだら、コショウ少々で味を調えて完成。
	６．熱々で食べても美味しいし、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存して、冷たいマリネとして食べてもOKです♪

オイルと酢で炒め煮にするので短時間で漬けこみ完了！粒マスタードの酸味とガーリックがアクセント、おつまみにもお弁当にも♪冷蔵庫に常備しておくと便利です！

しめじ以外にも、エリンギやマイタケなどもOKです♪

キノコはお値段が比較的一定で、お給料日前でも作りやすいのも、登場率が高くなる理由かもしれません(笑)

粒マスタードは、マイユがお気に入り♪

白ワインに漬け込んで作った風味豊かなマスタード。マイユ　粒マスタード865g 【05P01Jun14】

865gの大瓶、こんなにたくさん使い切れるのかしら??と思いながら、成城石井で700円くらいで特売していたときに購入しましたが、このレシピでリピしているうちに、あっというまになくなりました(笑)

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