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2025.10.03
テーマ： 愛犬のいる生活(79724)
カテゴリ： つぶやき
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水曜日の朝に寄ろうと思っていて通り過ぎてしまった
ネギ農家さんの無人販売所。
今朝は寄ることが出来て、無事にGETしてきました
このような袋に入っていて、1袋100円です
抜いたそのままの状態で根もついています。
私好みで使いやすい細めのは5本入りです。
薬味にしたり、長めに切って焼くには細いのが良いのよね
自宅に持ち帰ってからは、使う分2本を外で処理して洗い
残りは長めの容器に入れて土をかぶせ、庭に置いています。
本当は、昨日のメニューで鮭の包み焼きを予定していたんだけど
ネギが無かったので、メニューを変更したのでした
長ネギは直射日光が当たった部分が濃緑色になり
直射日光が当たらない部分は白いままです。
成長し長くなってきた部分には土寄せをし
白い部分を長く確保するために、こまめに作業を繰り返します。
関東では土壌が柔らかく土寄せがしやすいため
白い部分の長い白ネギが適していますが
関西の土壌は粘土質で土寄せが難しいため
土寄せなしで栽培できる青ネギが主流となりました。
うどんやラーメンなど、関東では白ネギが使われていますが
JA全農によると、関ケ原（岐阜県）あたりみたい。
白ネギは加熱すると甘みがあるので、煮込料理や焼き鳥
青ネギは香りが良いので、炒め物や薬味などに適しています。
どちらも入手可能ならば、使い分けするのも良いですね。
ワン達に「ネギ類」はNGなので、要注意です
トイレに移動中のマース
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