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のぶさん4905
四国西南（宿毛・愛南・四万十・土佐清水・黒潮） 気ままなテニスライフ のぶさんのブログへようこそ！！
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2025.04.06
カテゴリ： 料理・食べ物
長男の細君の両親の初めての来訪に備えて、今日は燻製つくりと庭回りのお掃除
インターネットで様々燻製にできるものを調べていたので、昨日は燻製する材料を買いに行き、下準備のいるものは既に仕込みを進めていた
今朝は早朝５時に起き出し、下準備していた燻製の材料を確認し更に下準備をした
卵はゆで卵にして、ジップロックに入れ、めんつゆにつけて冷蔵庫で下味をつけていた
少し色づきが不十分で色白のままなので、更に漬け込みを延長
鳥の手羽元は、塩コショウを塗し、ジップロックに入れ、醤油酒を加え冷蔵庫で味を染み込ませていた
十分に色づき、良い感じで下準備ができているようである
鳥のもも肉は、塩コショウを振り、午後に備える
タクアンは、一本を冷蔵庫で乾燥させていたので、食べやすい大きさに切り、更に乾燥を進める
豆腐は、重しをかけ水分を抜いていたのであるが、重しのかけ方が均一でなく、少し変形した状態であるが、これも食べやすい大きさに切り、午後の燻製迄気を落ち着かす
今日は、午前中はテニスクラブすくもの練習が有るので、燻製や菜園の草刈り、庭掃除は午後
今日は雨予報の天気でもあったが、雨は降らず花曇り
テニスコートに向かう道沿いには、桜がたくさん花を付け、満開を維持していた
今年は開花から寒さが続いたので、長い間桜を満つことができたようである
一週間にも及ぶ満開を続けている
まさに自然のいたずらと言ったところだろうか
今日は雨予報の所為もあり参加者は５人
１面で基礎練習とゲームに遊ぶ
少数ながら満足のテニス練習
気の置けないテニスフリークとの練習はいかにも楽しい
練習が終わり、帰っていると、まだ肌寒い中、花見を楽しむ人々が見られた
いよいよ燻製である
先ずは、ミックスナッツやポテトチップスなど、そのままでも食べられる菓子類から
時間は３０分ほどで良いとされていたので、短時間で、先ずは第一陣の燻製の出来上がり、
次に、ゆで卵とタクアン、豆腐
タクアンはイブりがっこのように、豆腐は芳醇なチーズの装いにと目論んだのであるが、どうやらそこまでの燻製には至ってはいないようであるが、その味や如何に
ウィンナーや肉類は、燻製だけ今日して、明日炭で焼いて食べる算段である
燻製の間に草刈りや草引き
思ったほど作業は進まなかったけれど、この程度が私の程合いと言ったところだろうか
５時間ほどの燻製作業
ほとんどビールを飲み、ユーチューブでビートルズやサイモンとガーファンクルを聞きながら過ごす
至極の時間である
準備万端とは言えないけれど、心ばかりのおもてなしである
明日が楽しみ
誠に持って有難いことである☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
インターネットで様々燻製にできるものを調べていたので、昨日は燻製する材料を買いに行き、下準備のいるものは既に仕込みを進めていた
今朝は早朝５時に起き出し、下準備していた燻製の材料を確認し更に下準備をした
卵はゆで卵にして、ジップロックに入れ、めんつゆにつけて冷蔵庫で下味をつけていた
少し色づきが不十分で色白のままなので、更に漬け込みを延長
鳥の手羽元は、塩コショウを塗し、ジップロックに入れ、醤油酒を加え冷蔵庫で味を染み込ませていた
十分に色づき、良い感じで下準備ができているようである
鳥のもも肉は、塩コショウを振り、午後に備える
タクアンは、一本を冷蔵庫で乾燥させていたので、食べやすい大きさに切り、更に乾燥を進める
豆腐は、重しをかけ水分を抜いていたのであるが、重しのかけ方が均一でなく、少し変形した状態であるが、これも食べやすい大きさに切り、午後の燻製迄気を落ち着かす
今日は、午前中はテニスクラブすくもの練習が有るので、燻製や菜園の草刈り、庭掃除は午後
今日は雨予報の天気でもあったが、雨は降らず花曇り
テニスコートに向かう道沿いには、桜がたくさん花を付け、満開を維持していた
今年は開花から寒さが続いたので、長い間桜を満つことができたようである
一週間にも及ぶ満開を続けている
まさに自然のいたずらと言ったところだろうか
今日は雨予報の所為もあり参加者は５人
１面で基礎練習とゲームに遊ぶ
少数ながら満足のテニス練習
気の置けないテニスフリークとの練習はいかにも楽しい
練習が終わり、帰っていると、まだ肌寒い中、花見を楽しむ人々が見られた
いよいよ燻製である
先ずは、ミックスナッツやポテトチップスなど、そのままでも食べられる菓子類から
時間は３０分ほどで良いとされていたので、短時間で、先ずは第一陣の燻製の出来上がり、
次に、ゆで卵とタクアン、豆腐
タクアンはイブりがっこのように、豆腐は芳醇なチーズの装いにと目論んだのであるが、どうやらそこまでの燻製には至ってはいないようであるが、その味や如何に
ウィンナーや肉類は、燻製だけ今日して、明日炭で焼いて食べる算段である
燻製の間に草刈りや草引き
思ったほど作業は進まなかったけれど、この程度が私の程合いと言ったところだろうか
５時間ほどの燻製作業
ほとんどビールを飲み、ユーチューブでビートルズやサイモンとガーファンクルを聞きながら過ごす
至極の時間である
準備万端とは言えないけれど、心ばかりのおもてなしである
明日が楽しみ
誠に持って有難いことである☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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