阿蘇ビール

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2013/05/26

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テーマ：社交ダンス(8729)

カテゴリ：ビール大好き

熊本の地ビールを頂きました。

くまモンのドラヤキとチョコクッキーに図々しくダメだしした私の要望に、かふぇりんさんがお応え下さったんです。

温泉や宿泊施設もある阿蘇ファームランンドというところで造られている地ビール。

６種類入ってました。

美味しさの秘訣は阿蘇の天然水だそうです。ミネラル分が豊富で口当たりの良い軟水とのこと。

更に品質管理はNASA方式を使用して、原料にもこだわりがあるようです。

地ビールってどんなに美味しい原料使っても品質管理が悪いとすぐ味が変わってしまうんですね。ですから管理体制がしっかりした工場から直接クール便で送られて来る地ビールは信用出来ます。

ラガービールとはドイツ語の貯蔵（Lager）という意味で、ドイツ南部で開発された製法です。

日本のほとんどのビールはこれ系と言っていいほど今では世界中で広まっている下面発酵方式。

居酒屋で『とりあえずビール！』と言って出て来るのはほとんどラガーです。

私の大好きなシャトーカミヤのピルスナー，へレス，デュンケル，メイボックなどはみんなこの方式で造られています。

低温で貯蔵されてじっくりと発酵させたビールは、喉越しが爽やかでコクがあります。

＜ペールラガー＞

アルコール4.5％。主な原材料は、麦芽、ホップ、酵母、水。
阿蘇ビールの中で最も一般的なビールで、すっきりとしたのどごしが楽しめます。下面発酵でじっくりと低温で作られた、コクのある飲み口が特徴です。
モルト（麦芽）100％じゃないのかな？

ラガーに対抗するのがイギリスで開発されたエールビール。こちらは常温で短時間上面発酵したビールです。ラガーに比べて甘みがあり、19世紀にラガーが世界を席巻し始めるまではエールがビールの主流でした。

一般にフルーティな味わいなので女性でも好きな人は多いです。

バナナの味のヴァイツェンやアルトビール，ケルシュビール、なんとかエールと名のつくビールはみんなこれ系です。私が家飲みNo.1に上げる『よなよなエール』もこれ。

＜ペールエール＞

アルコール4.5％。主な原材料は、麦芽、ホップ、酵母、水。
英国風淡色ビール。ホップの香りを十分に溶け込ませた、香り高いビールです。

＜ウィートエール＞

アルコール4％。主な原材料は、麦芽、ホップ、酵母、水。
ベルギー風淡色ビール。白くきめ細やかでクリーミーな泡が特徴。あっさりとしていて、とっても飲みやすい。

ウィートだから小麦麦芽なんでしょうね。普通もっと白っぽいんですけど、これはそうでもないみたい。

アルコール4.5％。主な原材料は、麦芽、大麦、米麹、ホップ、酵母、水。
米麹を使って発酵したオリジナル性の高いエールです。醸造の際、米麹が糖化を助けるので、ライトですっきりとした飲み口となっています。
原料に米麹が入っているのが味で分かりました。これはおいしかったです。

＜アンバーエール＞

アルコール4.5％。主な原材料は、麦芽、ホップ、酵母、水。
ローストされたキャラメルモルトを使用した、ほんのり甘味の残るコクのあるスパイシーな地ビールです。

＜ポーター＞

アルコール5％。主な原材料は、麦芽、ホップ、酵母、水。
英国風暗褐色（黒）ビール。濃色麦芽をたっぷり使った、苦みとコクがあるビール。

６本の中ではポーターとライズエールがお勧めかな。

水色の文字は阿蘇ビールのサイトに載っていた解説です。

全体的にアルコール度数が低くて、ちょっと薄い感じがしました。

きっと夏の阿蘇高原の美味しい空気の中で、素材の味を堪能しつつガブガブ飲むにはこれが一番美味しいんでしょうね。

生きた酵母がそのまま入った栄養価の高いビールなので、賞味期限が60日と短く、温度管理もしっかりされているようです。

美味しゅうございました。かふぇりんさん、ごちそうさま。

短く美しい花の命を愛でるが如く、阿蘇の大自然に思いを馳せつつ皆さんもお一ついかが？

サイトはこちら。

楽天でも買えます。