2011年12月03日
カテゴリ： 各地のうまいもん
このところ、５年生の娘が、東京へ出張があるたびに「品川巻きと芋ようかん
をお土産に買ってきて」と言うようになりました。 品川巻き は以前書きました
ように、細いのり巻きおかきです。芋ようかんはと言うと、浅草の舟和という
お店のをもっぱら買っています。さつまいもが原料ですが、黄色というよりも
黄緑色かうぐいす色に近い感じの拍子木状で、素朴な味がします。通常の小豆
のようかんのように、手で触ると砂糖でにちゃつくといった感じがしません。
さつまいも以外に砂糖と食塩しか使っていないようですが、これで拍子木状に
しっかり固まるものなんですね。いもはよく裏漉しされているのか、繊維分を
ます。この食感が、娘のお気に入りなのかもしれません。日持ちが短く、古く
なるとフライパンにバターを引いて、焼いてもいいようですが、試すと、単な
るスイートポテトに成り下がった感じ(^_^;)がしました。もうしません(^o^;)。
焼き芋や 干し芋 に近い風味ですが、適度な軟らかさは、芋ようかん独特のもの
です。家でも作ってみたいけれど、どうでしょうか…。１泊以上の出張をする
場合、わたしの最近の定宿は、北品川かいわいの、新馬場駅の近くです。帰る
日には、ここから品川宿をぶらりと歩き、品川巻きを買って、そこから品川駅
まで歩きます。在来線の駅構内で芋ようかんを買い、新幹線改札を入ると昼食
用に「 品川貝づくし弁当 」を買います。きょうも美味しくいただきましたよ！
をお土産に買ってきて」と言うようになりました。 品川巻き は以前書きました
ように、細いのり巻きおかきです。芋ようかんはと言うと、浅草の舟和という
お店のをもっぱら買っています。さつまいもが原料ですが、黄色というよりも
黄緑色かうぐいす色に近い感じの拍子木状で、素朴な味がします。通常の小豆
のようかんのように、手で触ると砂糖でにちゃつくといった感じがしません。
さつまいも以外に砂糖と食塩しか使っていないようですが、これで拍子木状に
しっかり固まるものなんですね。いもはよく裏漉しされているのか、繊維分を
ます。この食感が、娘のお気に入りなのかもしれません。日持ちが短く、古く
なるとフライパンにバターを引いて、焼いてもいいようですが、試すと、単な
るスイートポテトに成り下がった感じ(^_^;)がしました。もうしません(^o^;)。
焼き芋や 干し芋 に近い風味ですが、適度な軟らかさは、芋ようかん独特のもの
です。家でも作ってみたいけれど、どうでしょうか…。１泊以上の出張をする
場合、わたしの最近の定宿は、北品川かいわいの、新馬場駅の近くです。帰る
日には、ここから品川宿をぶらりと歩き、品川巻きを買って、そこから品川駅
まで歩きます。在来線の駅構内で芋ようかんを買い、新幹線改札を入ると昼食
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