2014年11月26日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
わが家は、子たちの弁当のおむすびの芯に、と言って漬け物をときどき買うの
ですが、たいてい余ります。今回は、細切りのたくあんが、冷蔵庫にしばらく
あったので、炒めて食べてしまうことにしました。豚肉と漬け物を炒めたもの
としては、以前に 豚肉高菜炒め とか、キムチの残りも使っての キムタク炒め と
かを作ったことがありますが、今回はたくあん炒めです。豚肉だけでは淋しい
ので、もやし、えのきだけ、そして青みとして細切りピーマンも加えました。
材料は、豚肉の薄切りを細切りにすれば、全部形が揃います。 青椒肉絲
もそうですが、似た形状のものは互いに混ざり合う傾向があるので、材料すべ
ての形を揃えることは重要です。さて、中華鍋に油を熱して、まず豚肉を炒め
たら、次にたくあんと、クローブなどの香辛料を加えてよく炒め合わせ、豚肉
に味をつけてしまいます。頃合いを見て野菜類を全部加え、炒め合わせて、最
後にしょうゆ少々で味を調えれば、できあがり。いくぶん甘めの炒め物です。
ですが、たいてい余ります。今回は、細切りのたくあんが、冷蔵庫にしばらく
あったので、炒めて食べてしまうことにしました。豚肉と漬け物を炒めたもの
としては、以前に 豚肉高菜炒め とか、キムチの残りも使っての キムタク炒め と
かを作ったことがありますが、今回はたくあん炒めです。豚肉だけでは淋しい
ので、もやし、えのきだけ、そして青みとして細切りピーマンも加えました。
材料は、豚肉の薄切りを細切りにすれば、全部形が揃います。 青椒肉絲
もそうですが、似た形状のものは互いに混ざり合う傾向があるので、材料すべ
ての形を揃えることは重要です。さて、中華鍋に油を熱して、まず豚肉を炒め
たら、次にたくあんと、クローブなどの香辛料を加えてよく炒め合わせ、豚肉
に味をつけてしまいます。頃合いを見て野菜類を全部加え、炒め合わせて、最
後にしょうゆ少々で味を調えれば、できあがり。いくぶん甘めの炒め物です。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[ちょっと工夫でこの美味さ] カテゴリの最新記事
-
「続・豚肉と大根の炒め物」 2024年11月17日
-
「続^2・とうがんの酢の物」 2024年11月10日 コメント(2)
-
「続^3・貝割れ菜と平天の澄まし汁」 2024年11月05日 コメント(4)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
