2017年03月13日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
家で ビフテキ
に早めに冷蔵庫から出しておき、家庭のフライパンの場合は、油を引いてよく
熱しておいてから、肉を入れて弱めの火で焼きます。表側で８割方火を通し、
裏側は２割程度焼いて、おしまいにします。今回は１枚の約300ｇの「厚切り」
のステーキ用の牛肉を、半分にしてから厚みを半分にし、４人分としました。
フライパンに計４枚、脂肪の部分を内側に寄せながら、じわじわ焼きました。
焼けた肉を皿に取ったら、あらかじめ茹でておいたにんじんと、ほうれんそう
の軸、繊維に沿って細切りしたたまねぎをさっと炒めて、とんかつソースとウ
真は、肉にソースを絡めようと、野菜を載せて撮りましたが、肉が隠れてしま
い失敗でした…。前回の「 鯛のおつい 」と同じ日の食卓でしたが、これは高校
１年生のうちに英検準１級に合格した長女への、わたしなりのお祝いでした。
に早めに冷蔵庫から出しておき、家庭のフライパンの場合は、油を引いてよく
熱しておいてから、肉を入れて弱めの火で焼きます。表側で８割方火を通し、
裏側は２割程度焼いて、おしまいにします。今回は１枚の約300ｇの「厚切り」
のステーキ用の牛肉を、半分にしてから厚みを半分にし、４人分としました。
フライパンに計４枚、脂肪の部分を内側に寄せながら、じわじわ焼きました。
焼けた肉を皿に取ったら、あらかじめ茹でておいたにんじんと、ほうれんそう
の軸、繊維に沿って細切りしたたまねぎをさっと炒めて、とんかつソースとウ
真は、肉にソースを絡めようと、野菜を載せて撮りましたが、肉が隠れてしま
い失敗でした…。前回の「 鯛のおつい 」と同じ日の食卓でしたが、これは高校
１年生のうちに英検準１級に合格した長女への、わたしなりのお祝いでした。
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Re:「続・ビフテキ」(03/13)
karin さん
はなだんなさん こんにちは
メインディッシュがビーフステーキだったのですね！
高校１年生のお嬢さまの英検準１級合格、おめでとう
ございます。素晴らしいですね。 (2017年03月14日 14時14分09秒)
メインディッシュがビーフステーキだったのですね！
高校１年生のお嬢さまの英検準１級合格、おめでとう
ございます。素晴らしいですね。 (2017年03月14日 14時14分09秒)
Re[2]:「続・ビフテキ」
karinさん、書き込みありがとうございます。
２級はまずまずの成績で受かっていたのですが、家内は「準１はまだ無理じゃない？」と見ていた
ところ、合格してみな驚いているところです。豪州と米国への短期留学以外、家や学校では特に
何もしておらず、ラジオ英会話もどれだけ真面目に聞いているのやら…という感じでしたが。
ともあれ、私立学校の方針で、次は１級を受けなければいけないようです。どうなりますやら。
(2017年03月15日 23時36分58秒)
２級はまずまずの成績で受かっていたのですが、家内は「準１はまだ無理じゃない？」と見ていた
ところ、合格してみな驚いているところです。豪州と米国への短期留学以外、家や学校では特に
何もしておらず、ラジオ英会話もどれだけ真面目に聞いているのやら…という感じでしたが。
ともあれ、私立学校の方針で、次は１級を受けなければいけないようです。どうなりますやら。
(2017年03月15日 23時36分58秒)
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