2021年06月06日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
ピーマンや肉を細く切って炒めたものは 青椒肉絲
ばれて有名ですが、今回作ったものは、似たような豚肉入り野菜炒めです。チ
ンゲンサイを葉と軸に分けて、軸を細切りにしました。ほかに入っている具は
たまねぎとえのきだけです。まず豚肉の細切りに酒やしょうゆ、ごま油で下味
を付けてから炒め、色が変わったらたまねぎを加えます。最後にえのきだけ、
チンゲンサイの軸と葉を加えて炒め合わせれば、できあがり。チンゲンサイの
軸の緑色が鮮やかです。ふつうの野菜炒めとは食感の違う一品になりました。
ばれて有名ですが、今回作ったものは、似たような豚肉入り野菜炒めです。チ
ンゲンサイを葉と軸に分けて、軸を細切りにしました。ほかに入っている具は
たまねぎとえのきだけです。まず豚肉の細切りに酒やしょうゆ、ごま油で下味
を付けてから炒め、色が変わったらたまねぎを加えます。最後にえのきだけ、
チンゲンサイの軸と葉を加えて炒め合わせれば、できあがり。チンゲンサイの
軸の緑色が鮮やかです。ふつうの野菜炒めとは食感の違う一品になりました。
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