2022年02月06日
カテゴリ： 各地のうまいもん
近所の生協が「九州・沖縄フェア」をやっており、明星食品が出している「う
ちなー限定販売 沖縄そば」という即席麺の５袋パックが出ていたので、買い
ました。 沖縄そば は、中華麺（中華そば）のように小麦粉を使った「そば」で
すが、そば粉を使わなくても「そば」と名乗れることになっているそうです。
つゆは昆布とかつおぶしのだしをベースにしたやさしい味わいで、脂分は少な
いです。兵庫県姫路市の名物「 えきそば 」もこれに近い感じの味わいですね。
さて、即席の沖縄そば（すば）ですが、食べる際には「すば」っぽい具を揃え
ソーキそばですが、今回は市販の 豚の角煮 を用意しました。それと、大阪では
厚焼きと呼ぶカステラかまぼこ。そして、博多の とんこつラーメン ではありま
せんが、紅しょうがも定番の具となっています。青みは、ねぎに加えて小松菜
も用意しましたが、これはたぶん本来の「すば」にはないだろうと思います。
小松菜はさっと湯がいておき、角煮は湯煎で温めておきますが、あとは切った
りして用意するだけです。今回は３人分だったので、片手鍋ではなくフライパ
ンで３人分の即席麺を茹でます。それでもうちの家族はみんな、味の濃いのが
苦手なので、粉末スープは２袋だけ使い、即席・沖縄そばを作りました。鉢に
移し、具をトッピングして、できあがり。やや味は薄いですが、これぐらいが
ちなー限定販売 沖縄そば」という即席麺の５袋パックが出ていたので、買い
ました。 沖縄そば は、中華麺（中華そば）のように小麦粉を使った「そば」で
すが、そば粉を使わなくても「そば」と名乗れることになっているそうです。
つゆは昆布とかつおぶしのだしをベースにしたやさしい味わいで、脂分は少な
いです。兵庫県姫路市の名物「 えきそば 」もこれに近い感じの味わいですね。
さて、即席の沖縄そば（すば）ですが、食べる際には「すば」っぽい具を揃え
ソーキそばですが、今回は市販の 豚の角煮 を用意しました。それと、大阪では
厚焼きと呼ぶカステラかまぼこ。そして、博多の とんこつラーメン ではありま
せんが、紅しょうがも定番の具となっています。青みは、ねぎに加えて小松菜
も用意しましたが、これはたぶん本来の「すば」にはないだろうと思います。
小松菜はさっと湯がいておき、角煮は湯煎で温めておきますが、あとは切った
りして用意するだけです。今回は３人分だったので、片手鍋ではなくフライパ
ンで３人分の即席麺を茹でます。それでもうちの家族はみんな、味の濃いのが
苦手なので、粉末スープは２袋だけ使い、即席・沖縄そばを作りました。鉢に
移し、具をトッピングして、できあがり。やや味は薄いですが、これぐらいが
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